Sicherheit zuerSt - Die Landwirtschaftliche Sozialversicherung

❘ ❘ ❘ ❘ ❘ ■ Sicherheit
Nach der Obsternte
Lagern ohne Verluste
Gute Erträge füllen die Lager
der Obstbauern. Nur durch
besondere Lagerung ist es
möglich, die Verbraucher
bis zur nächs ten Ernte mit
frischem Obst zu versorgen.
Spezielle Obstlager, in denen die
Lagerbedingungen technisch
beeinflusst werden, erhalten beispielsweise
Äpfel über den Winter hinaus
knackig. Beim Betreiben dieser
Lager sind wichtige Punkte zur Vermeidung
von Unfällen zu beachten.
Atmosphäre lebensgefährlich
Alle Kühlräume müssen mit einer Notentriegelung
versehen sein, die das Öffnen
von innen ermöglicht, auch wenn
die Kühlraumtür von außen verschlossen
ist. Unterschieden wird jedoch in
Kühllagerräume mit und ohne veränderter
Atmosphäre. Lebensgefahr besteht
bei der Lagerung im CA/ULO-
Lager (CA = controlled atmosphere,
ULO = ultra low oxygen).
Bei einem CA-Lager handelt es sich
um eine Lagerung mit kontrollierter
Atmosphäre, bei der Temperatur,
Luftfeuchtigkeit, Sauerstoff- und
Kohlendioxidgehalt geregelt und
überwacht werden. Durch Reduzierung
des Sauerstoff- und Erhöhung
des Kohlendioxid-Anteiles wird der
Reifeprozess stark verlangsamt und
so die Lagermöglichkeit verlängert.
In einem ULO-Lager wird dabei zusätzlich
der Sauerstoffgehalt auf den
geringsten für die Reifung noch erforderlichen
Wert heruntergefahren.
Er liegt dann bei höchstens zwei bis
drei Prozent. Normalerweise enthält
die Luft etwa 21 Volumenprozent. Bei
Sauerstoffmangel können bereits ab
einer unteren Grenze von 11 bis 13
Volumenprozent irreversible Schäden
oder der Tod eintreten. Das Betreten
des Lagers ist wegen der Erstickungsgefahr
unbedingt auszuschließen.
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Verschlossenes Lager mit verschlossener
Probenentnahmestelle und Warnschild
Schutzmaßnahmen und Verhalten
■ CA-Lager sind zu verschließen und
nur von Befugten zu öffnen.
■ Das Betreten ist grundsätzlich verboten,
worauf zum Schutz Dritter
(auch Kinder) hinzuweisen ist.
■ Geöffnete Räume dürfen nur nach
ausreichender Belüftung (Sauerstoffgehalt
> 20,9 Volumenprozent) betreten
werden. Nicht in Räume belüften,
in denen sich gefährliche Atmosphäre
aufbauen kann.
■ Für Probenentnahmen während der
Lagerung kann eine Entnahmeöffnung
in den Notausstieg (lichte
Weite mindestens 500 mm, lichte
Höhe mindestens 600 mm) integriert
sein. Hineinbeugen bzw. -steigen
darf nicht erforderlich sein. Die
Entnahmestelle darf in der Breite
oder in der Höhe das Maß von 150
mm nicht überschreiten. Eine
praktikab le Lösung zeigen die Grafiken:
Anbringung eines Schutzgitters
mit Probenentnahmeöffnung,
bei der die Funktion eines Notausstiegs
gewährleistet und ein Einsteigen
von außen verhindert sind
(Technische Regel 3 „Lagerräume
mit kontrollierter Atmosphäre“).
Bei der oftmals vorhandenen Sicherungskette,
die statt eines Schutzgitters
verwendet wird, ist darauf zu achten,
dass sich die Tür der Probenentnahmestelle
nicht weiter als 150 mm öffnen
lässt und die Entriegelung der Kette
von außen nicht möglich ist.
Ob Schutzgitter oder Sicherungskette:
Die Schutzvorrichtung ist vor der Be-
Öffnungsweite bei eingelegter Kette
maximal 150 mm – sie darf nicht von
außen zu entriegeln sein Fotos: Dökel
eine im Notausstieg (oben innen, unten
außen) integrierte Probeentnahmestelle
füllung des Lagers in Schutzfunktion
zu bringen und auf sichere Funktion zu
prüfen.
Weitere Informationen stehen in der
Broschüre „Sicherheit im Obstbau“,
die unter www.lsv.de/gartenbau gefunden
werden kann. Darüber hinaus
stehen die Mitarbeiter des Technischen
Aufsichtsdienstes gern zur
Verfügung. ■
Thorsten Dökel