HACCP im Weinbau
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<strong>HACCP</strong> <strong>im</strong> <strong>Weinbau</strong>
<strong>HACCP</strong> <strong>im</strong> <strong>Weinbau</strong><br />
Ihre Situation<br />
Sie sind Winzer und wollen ein <strong>HACCP</strong>-<br />
Konzept auf Ihrem Betrieb <strong>im</strong>plementieren?<br />
Sie wollen ein Qualitätsmanagementsystem<br />
auf Ihrem Betrieb umsetzen? Sie wollen eine<br />
genaue Darstellung der Abläufe in Ihrem<br />
Betrieb?
Unser Angebot für Sie<br />
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Wir erläutern Ihnen die rechtlichen<br />
Grundlagen und Erfordernisse zu den<br />
Themen Rückverfolgbarkeit und Risikomanagement.<br />
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Gemeinsam ermitteln wir die IST-Situation<br />
Ihres Betriebes und des Weinbereitungsprozesses<br />
und beschreiben die genauen<br />
Abläufe in Ihrem Betrieb.<br />
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Wir erstellen ein Qualitätsmanagementhandbuch<br />
inkl. Risikoanalyse, Fließbilder,<br />
Reinigungspläne und <strong>HACCP</strong>-Plan.<br />
><br />
Eine Gefahrenanalyse, die Identifikation<br />
der CCP’s, das Festlegen von Grenzwerten,<br />
ein Überwachungskonzept und Korrekturmaßnahmen<br />
werden erarbeitet.<br />
><br />
Das erarbeitete Konzept wird in den Betriebsablauf<br />
<strong>im</strong>plementiert und zu einem<br />
Gesamtkonzept zusammengefasst.<br />
><br />
Nach 6 Monaten erfolgt eine Evaluierung<br />
des erarbeiteten Konzeptes in Form einer<br />
Abschlussbesprechung mit Überarbeitung<br />
von eventuellen Abänderungen des<br />
Konzeptes.<br />
Ihr Nutzen<br />
><br />
Sie erhalten eine genaue Darstellung der<br />
Abläufe in Ihrem Betrieb und eine Spezialbegleitung<br />
zur Implementierung eines<br />
<strong>HACCP</strong>-Konzeptes für Wein in Ihrem<br />
Betrieb.<br />
><br />
Wir erarbeiten ein Qualitätsmanagementhandbuch<br />
für Ihren bäuerlichen <strong>Weinbau</strong>betrieb.<br />
Ort der Beratung<br />
Am Betrieb<br />
Kosten der Beratung<br />
Pro Beratungshalbtag werden € 396,in<br />
Rechnung gestellt.<br />
€ 30,- Hofpauschale pro Betriebsbesuch.<br />
Ihre Ansprechpartner<br />
für Niederösterreich<br />
Dipl.-Päd. Andreas Burgstaller<br />
+43 (0)5 0259 22207<br />
andreas.burgstaller@lk-noe.at<br />
Dipl.-Ing. Johann Grassl<br />
+43 (0)5 0259 22208<br />
johann.grassl@lk-noe.at<br />
Dipl.-Ing. Konrad Hackl<br />
+43 (0)5 0259 22209<br />
konrad.hackl@lk-noe.at<br />
Dipl. Wirtschaftsing. (FH) Daniel C. G. Hugl<br />
+43 (0)5 0259 22210<br />
daniel.hugl@lk-noe.at<br />
Dipl.-Ing. Gerald Kneissl<br />
+43 (0)5 0259 22201<br />
gerald.kneissl@lk-noe.at<br />
Ihr Ansprechpartner<br />
für Wien<br />
Ing. Martin Obermann<br />
+43 (0)1 5879528-36<br />
+43 (0)664 6025911136<br />
martin.obermann@lk-wien.at
lk-projekt niederösterreich|wien GmbH<br />
Wiener Straße 64<br />
3100 St. Pölten<br />
T +43 (0)5 0259 42300<br />
F +43 (0)5 0259 95 42300<br />
office@lk-projekt.at<br />
www.lk-projekt.at<br />
Büro Wien<br />
Gumpendorfer Straße 15<br />
1060 Wien<br />
T +43 (0)1 587 95 28 - 37<br />
F +43 (0)5 0259 95 42300<br />
office@lk-projekt.at<br />
www.lk-projekt.at<br />
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