Bio Suisse - Ein Herz für Bio

starK In BIo-zItrusfrüchten und gemüse
Vielfalt und Qualität
Das Unternehmen Vela Blanca ist seit 6 Jahren auf Bio-
Produktion umgestellt. Die Firma betreibt Freilandanbau hat
aber auch die Möglichkeit in Treibhäusern über das gesamte
Jahr Gemüse anzubauen, wie zum Beispiel Tomaten. Kartoffeln,
Möhren, rote Beete und Poree erntet man von November bis
Juni. Der Schwerpunkt des Anbaus liegt derzeit zwischen 4 und
8 Tomatensorten sowie einer breiten Auswahl anderer Gemüse,
wie zum Beispiel Zuchini, rote Beete Auberginen, verschiedene
Kohlarten, Gurke, Möhren, Spinat, Rucola und Blattsalate,
um nur einige zu nennen, wachsen je nach Jahreszeit auf den
Flächen von Vela Blanca.
Durch die Nähe zum Meer, dass Licht der Sonne, der sandhaltige
Boden und das Wichtigste, durch das salzige Grundwasser,
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Bio-Region Andalusien
erhält zum Beispiel die Tomate ihren besonderen
Geschmack und Geruch. Grundsätzlich ist die Firma
auch in der Lage, für Kunden spezielle Kulturen
anzulegen.
Vega Verde in Malaga hat sich eindeutig auf
Südfrüchte spezialisiert: Man bietet verschiedene
Sorten Clementinen, Orangen und Zitronen. In
diesem Bereich produziert die Firma jährlich etwa
1.400 to Bio-Zitrusfrüchte. Durch die Konzentration
erreicht man, dass die angebauten Produkte eine
entsprechend gleichbleibende Qualität erreichen.
Mit etlichen Produkten ist auch Vega Verde bereits
in Deutschland vertreten und möchte den Export
auf jeden Fall gerne ausbauen.
Auch die Firma Balcón de Europa mit dem Angebot
Ecobalcon ist auf den Export in die europäische
Nachbarschaft ausgerichtet. Man baut vor allem
Bio-Salatgurken, Bio-Tomaten, Auberginen und
Avocados an.
Perspektiven für Bio aus
Andalusien
Grundsätzlich kann man im Angebot der Andalusischen Betriebe
zwei Strategien erkennen. Die einen konzentrieren sich auf den
Anbau bestimmter Bio-Gemüse, wie klassischerweise Salatgurken
und Tomaten, um mit ihrem Angebot im Export auch größere
Nachfrager zu erreichen. Ähnliches kann man bei Zitrusfrüchten
und Obst ebenfalls erkennen. So arbeiten vor allem die Betriebe,
die bereits länger im Export-Geschäft sind. Inzwischen halten
aber auch immer mehr Newcomer Ausschau nach den berühmten
Marktlücken. Im großen Bereich der Zitrusfrüchte regeln sich
große Teile des Marktes nahezu von selbst. Sie sind bestimmt
durch die Liefersaison einerseits und andererseits zunehmend
durch das Bestreben guter Biosortimente, zum einen zum
Beispiel parallel Bio-Orangen aus unterschiedlicher Herkunft
anzubieten, zum anderen natürlich auch – soweit es die Ware
zulässt – die Saison weiter auszudehnen.
Im Bereich Gemüse wären künftig
noch manche Innovationen
denkbar, um neben den derzeitigen
Standardprodukten
Salatgurke und Tomate eine
größere Vielfalt zu etablieren,
was sowohl den Konsumenten
wie den Anbauern nutzen
würde. Hier ist die Beratung
der einheimischen Hersteller
durch verschiedene regionale
und nationanationale Institutionen mit
einem übergreifenden
übergreifenden
Blickwinkel gefragt.
Noch ein Blick auf bereits weiter
verarbeitete Produkte
Im Bereich der Fertigprodukte hat die gesamte Region sicher
noch Nachholbedarf. Im Bereich Bio-Mandeln dürfte der Schritt
relativ leicht fallen. Etwa die Firma Morales bietet Bio-Handeln
in jeder gewünschten
Form und Stiftelung an,
zum Backen, als süße
Mandeln oder herzhafter
Snack. Während man
derartige Mandeln in
südlichen Region auch
noch gerne im Glas
anbietet, hat sich der
deutsche Markt längst
an praktische Ware im
Beutel gewöhnt. Die
große Frage an den
Markt bleibt natürlich
auch, ob er die hochwertige
Qualität auch zu
schätzen weiß. Morales
ist beispielsweise auch
in der Lage herrlichleckere
Mandelcremes
zu produzieren. Die aber
haben ihren Preis.
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Und was bietet Andalusien dem deutschen
Bio-Angebot?
Ohne Südfrüchte wie Bio-Orangen, Bio-Zitronen oder Bio-
Mandarinen aus Andalusien wären Sortimente ebensowenig zu
denken, wie ohne die frühen Bio-Erdbeeren oder Bio-Gurken
und Bio-Tomaten mit einer langen Saison. Gerade im Bereich
Gemüse täte es dem Angebot gut, Profil zu gewinnen. Diese
Mahnung muss man keineswegs nur an die Produzenten richten.
Es tut keiner Region auf die Dauer nur als Lückenfüller für
fehlende Produktionen in Zentraleuropa benutzt zu werden.
Man wird auch schauen müssen: Was können die Anbauer
besonders gut? Wo liegt die Stärke bestehender und möglicher
Anbauprodukte? Da hat Andalusien – allein aus klimatischer
Sicht – viel zu bieten und schon deshalb lohnt sich der
Kontakt. Je direkter eine solche Zusammenarbeit auch bis zum
Endkunden stattfindet, umso besser ist das für Bioprodukte.
Bioprodukte leben von der Transparenz und Rückverfolgbarkeit
und da gibt es in Zusammenarbeit mit der aufstrebenden Bio-
Landwirtschaft in Andalusien noch manches Interessante zu
entdecken.
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