Schweizer Berufsfischer - Schweizerischer Berufsfischerverband
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WELS IN SESAM – HONIG – ORANGEN – SAUCE<br />
4 Welsfilet, 600 Gramm<br />
2 Orangen<br />
4 EL Sesam<br />
4 EL Honig<br />
2 EL Sojasauce, dunkel<br />
Salz und Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
Eine Marinade aus den gepressten Orangen, Sojasauce, Salz und<br />
Pfeffer herstellen und den Wels für ca. 1 Stunde im Kühlschrank<br />
darin ziehen lassen.<br />
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sesamkörner leicht<br />
anrösten. Den Wels auf höchster Stufe scharf auf beiden Seiten<br />
anbraten und die verbliebene Marinade dazugeben. 4 EL Honig<br />
zufügen und die Sauce etwas eindicken lassen.<br />
Schmeckt sehr lecker zu Wok-Gemüse und ist sehr schnell<br />
zubereitet.
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