2013 - evd energieversorgung dormagen gmbh
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Schweinefiletpäckchen auf Senfsoße<br />
<strong>2013</strong> März<br />
(12 Stück) 250 g Sahnemeerrettich, 2 Eigelb, 150 g Paniermehl · 30 g Butterschmalz · 400 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer ·<br />
1 P. Strudelblätter (aus dem Kühlregal), 40 g Butter, flüssig · Soße: 30 g Butter, 3 EL Mehl, 500 ml Kalbsfond, 100 g süße<br />
Sahne, 3 EL Dijon-Senf, Zucker, 1 Bd. glatte Petersilie, gehackt<br />
Meerrettich mit Eigelben und Paniermehl verkneten. Kühl stellen · Filet rundherum in Butterschmalz anbraten. Mit Salz<br />
und Pfeffer würzen. Im geschlossenen Bräter in den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte / E: 90 °C / U: 90 °C / 60 Minuten /<br />
G: nicht geeignet. Filet in ca. 12 Scheiben schneiden und beidseitig mit der Meerrettichmasse bestreichen · Jeweils<br />
3 Strudelblätter aufeinander legen und in 4 Teile schneiden. Ränder mit Butter bestreichen und Filetscheiben darauflegen.<br />
Teig zu Päckchen zusammendrücken und mit Butter bestreichen. In den vorgeheizten Backofen setzen: Mitte / E: 240 °C /<br />
U: 200 °C / 5 bis 7 Minuten · Soße: Butter erhitzen, Mehl darin andünsten. Fond angießen und aufkochen. Sahne zugeben.<br />
Mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken. Petersilie unterrühren. Zu den Filetpäckchen servieren.<br />
Zeitaufwand: 40 min (ohne Bratzeit), pro Stück: 312 kcal, 1.306 kJ<br />
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Spülen mit System:<br />
die Geschirrspül -<br />
maschine<br />
Viele Leute glauben, dass<br />
sie Energie sparen, wenn<br />
sie ihr Geschirr mit der<br />
Hand waschen und die Maschine<br />
gar nicht erst anstellen.<br />
Das ist falsch gedacht.<br />
Die Handwäsche kostet in<br />
den meisten Fällen unterm<br />
Strich mehr, vor allem,<br />
wenn man unter fließend<br />
heißem Wasser abwäscht.<br />
Das muss ja auch erst einmal<br />
erzeugt werden. Dies<br />
gilt besonders für Haushalte<br />
mit mehreren Personen. Da<br />
rechnet sich die Anschaffung<br />
einer Geschirrspül -<br />
maschine auf jeden Fall –<br />
und gleichzeitig sparen Sie<br />
Mühe und Zeit.<br />
Die Maschine arbeitet noch<br />
effektiver, wenn Sie vor Inbetriebnahme<br />
bei Ihrem<br />
Wasserversorger <strong>evd</strong> die für<br />
Ihren Ortsteil geltende Wasserhärte<br />
erfragen und entsprechend<br />
einstellen.<br />
Ordnung zahlt<br />
sich aus<br />
In kaum einem anderen Bereich<br />
des Haushalts können<br />
Sie allein durch Systematik<br />
so viel sparen. Beladen Sie<br />
die Geschirrspülmaschine<br />
systematisch und nutzen<br />
Sie den Platz optimal aus.<br />
Strom und Wasser werden<br />
beim Spülvorgang allemal<br />
verbraucht, egal wie viel geladen<br />
ist. Wenn alles bunt<br />
durcheinander steht, passt<br />
deutlich weniger rein.<br />
Wählen Sie überlegt das<br />
Spülprogramm. Im Normalfall<br />
reicht ein Kurzprogramm.<br />
Intensiv-Durchläufe<br />
sollten die Ausnahme sein –<br />
etwa, wenn Sie sehr fettiges<br />
oder schon verkrustetes<br />
Schmutzgeschirr haben.<br />
Auf das Vorspülen können<br />
Sie in den meisten Fällen<br />
verzichten.