Luigi Prezioso - Christchindli-Määrt 2012
Luigi Prezioso - Christchindli-Määrt 2012
Luigi Prezioso - Christchindli-Määrt 2012
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den Stammtischen auseinandergerissen.<br />
Heute steht jeweils die Hälfte draussen,<br />
die andere sitzt drinnen. Seit es wieder<br />
warm ist, bleiben die Leute länger sitzen<br />
– und das bestimmt nicht nur wegen der<br />
schönen Aussicht.<br />
Haben Sie selbst etwas aktiv verändert<br />
an Ihrem Betrieb?<br />
Vor zwei Jahren hat mein Sohn Rolf<br />
eine schöne Weinkarte kreiert. Er hat<br />
sich intensiv mit dem Thema beschäftigt<br />
und ist heute unser Weinexperte. Neu<br />
sind auch die Rattanmöbel auf der Terrasse.<br />
Die Plastikstühle in der Gartenwirtschaft<br />
haben wir ebenfalls durch<br />
schönere ersetzt.<br />
Warum ist das «Widenbad» so erfolgreich?<br />
Wir haben an 365 Tagen im Jahr geöffnet<br />
und bieten durchgehend warme<br />
Küche an. Die Gäste schätzen die gutbürgerliche<br />
Küche. Dazu kommt der<br />
Wohlfühlfaktor. Viele Leute kennen uns,<br />
und wir kennen sie. Die Lage ist einmalig.<br />
Wir haben einen<br />
schattigen Garten<br />
mit Platanen<br />
und eine sonnige,<br />
romantische Terrasse,<br />
auf der man<br />
eine wunderbare<br />
Aussicht inklusive<br />
Sonnenuntergängen<br />
geniessen kann.<br />
Nicht zuletzt verdanke<br />
ich den Erfolg<br />
meinen zum<br />
Teil langjährigen<br />
Mitarbeitern und<br />
den treuen Gästen.<br />
24<br />
gewerbeverein<br />
männedorf<br />
Welche Herausforderungen stellt das<br />
Restaurant?<br />
Wegen der Lage haben wir an schönen<br />
Tagen oft sehr viele Gäste, solche,<br />
die gezielt kommen, und solche, die auf<br />
dem Panoramaweg unterwegs sind.<br />
Wenn es regnet, haben wir dafür eher<br />
wenige. Wir organisieren deshalb immer<br />
wieder auch spezielle Events.<br />
Zum Beispiel?<br />
Am 12. Juni hatten wir ein Pfingstkonzert<br />
von der Zürisee Big Band, und am<br />
7. Juli findet ein Sommerkonzert der<br />
Brass Band Zürich statt. Zum 10-jährigen<br />
Bestehen hatten wir ein Ochsengespann<br />
hier. Auch kulinarisch bieten wir Abwechslung.<br />
Einmal kochten wir die berühmte<br />
Suppe mit Spatz aus der Militärküche.<br />
Manchmal widmen wir eine<br />
ganze Woche einer Region, etwa dem<br />
Emmental oder dem Tessin. Nicht zuletzt<br />
passen wir die Speisekarte auch den Jahreszeiten<br />
an: Fitnessteller im Sommer,<br />
Wild im Herbst, und im Oktober haben<br />
wir jeweils Metzgete.<br />
Restaurant Widenbad an schönster Lage in Männedorf.