missio magazin Ausgabe 1/2022
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GUSTO WINTERKÜCHE<br />
Scharfe<br />
Kürbissuppe<br />
mit Zimt-<br />
Croutons<br />
und Ahornsirup-Speck<br />
ZUBEREITUNG: 40 MINUTEN<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
1 Brioche-Brötchen<br />
3 EL Butter<br />
1 Prise Zimt<br />
50 g Haselnüsse<br />
8 Scheiben Bauernspeck<br />
1-2 EL Ahornsirup<br />
500 g Hokkaido-Kürbis<br />
3 Schalotten<br />
3 EL Olivenöl<br />
50 ml Weißwein<br />
750 ml Gemüsefond<br />
300 ml Kokosmilch<br />
Salz<br />
Frisch gemahlener Pfeffer<br />
2-3 TL Sambal Olek<br />
4 TL Kürbiskernöl<br />
Julia Cawley, Saskia van Deelen, Vera Schäfer<br />
EIN TAG IN DEN BERGEN.<br />
WOHLFÜHLREZEPTE FÜR KALTE TAGE<br />
Jan Thorbecke Verlag; 168 Seiten, farbige Abbildungen<br />
23,6 x 2,2 x 27,7 cm; 28 Euro.<br />
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| <strong>missio</strong> 1/<strong>2022</strong>
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