Blickpunkt 2-2024 web
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Schwarzautaler <strong>Blickpunkt</strong><br />
Fachschule Neudorf<br />
57<br />
Projektwoche<br />
„Innovation“<br />
Im Zuge der Schulautonomie<br />
können sich SchülerInnen<br />
der zweiten Klassen mit einem<br />
Praxisfach ihrer Wahl besonders<br />
intensiv auseinandersetzen. Eine<br />
Projektwoche vervollständigte<br />
dieses Angebot.<br />
So wurden u.a. der Patisseriegruppe<br />
bei Evelyne Wild<br />
vom „Wilden Eder“ interessante<br />
Fertigkeiten, Tipps und Tricks in<br />
der Schokoladenverarbeitung<br />
gezeigt. Die Jungsommeliere<br />
hatten die Möglichkeit, beim<br />
Thema Speisen und Wein sich<br />
in verschiedenen Geschmackskomponenten.<br />
zu versuchen und<br />
Food-Pairing mit dem passenden<br />
Wein zu finden.<br />
Vegan und vegetarisch zu<br />
kochen ist für unsere SchülerInnen,<br />
die das Zertifikat zur<br />
vegan/vegetarischen Fachkraft<br />
machen, ab sofort keine Herausforderung<br />
mehr: Mit einem<br />
Budget von 50 Euro musste am<br />
Bauernmarkt für ein drei-gängiges<br />
Menü für zehn Personen<br />
eingekauft werden. Die SchülerInnen<br />
bekamen die Aufgabe<br />
erst vor Ort und mussten sich<br />
überlegen, was möglich ist und<br />
auch die saisonale Einschränkung<br />
sorgte für Überraschungen Am<br />
Nachmittag wurden die Produkte<br />
in der Praxis auch gleich<br />
verarbeitet. Gebackene Erdäpfelknödel<br />
auf einem Spargelgröstl<br />
war mit Sicherheit das Highlight<br />
und ein schönes, regionales und<br />
hochwertiges Produkt. So lässt<br />
es sich auch - zwischendurch -<br />
vegan leben.<br />
Fotorechte: FS Neudorf<br />
Text: Roswitha Walch<br />
Grill<br />
im<br />
AB 12. JULI <strong>2024</strong><br />
JEDEN FREITAG<br />
AB 18.00 UHR<br />
RESERVIERUNGEN BITTE UNTER:<br />
0664 9441712<br />
0664 3944707<br />
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