Kräuterküche von Schweizer Bäuerinnen
Die Minibroschüre «Kräuterküche» beinhaltet Tipps und Tricks zu Küchen- und Heilkräutern mit einigen leckeren und einfachen Rezepte zum Nachmachen.
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Inhalt<br />
Kräutergeschichte6<br />
Küchenkräuter10<br />
AR Lammvoressen mit Salbei 14<br />
BE Herbstsalat mit Kräuterpotpourri 16<br />
FR Bärlauchravioli an Zitronenbutter 18<br />
GR Gemüsefrittata mit Kräutern 20<br />
LU Seetaler Linden- und<br />
Malvenblütenpunsch 22<br />
SG Pikanter Knopf mit Kräutern 24<br />
TG Wildkräuterrisotto Rosenhuben 26<br />
TI Entrecôte mit Kräuterkruste 28<br />
UR Lavendelparfait mit Melissenbretzeli 30<br />
VD Schweinsbratwurst mit knusprigen<br />
Kartoffeln 32<br />
Der eigene Kräutergarten 34<br />
Heilkräuter – Helfer im Alltag 38<br />
Bewährte «Husmitteli» 40<br />
Zugsalbe41<br />
Wund- und Brandsalbe 42<br />
Wallwurzsalbe43<br />
Baldriantinktur44<br />
Johannisöl / Massageöl45<br />
Hustensirup46<br />
Farn- oder Hanfkissen 47<br />
Kräuter haltbar machen 48<br />
Farbiger Tee, Kräutereiswürfel 50<br />
Kräuterpesto51<br />
Kräuter <strong>von</strong> A bis Z 52<br />
4<br />
5
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