BESTE JAHRE Landshut (Juli-August 2024)
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10<br />
kochen & genießen<br />
Kräuter-Frittata<br />
mit Kirschtomaten<br />
1<br />
Zunächst den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die<br />
Eier in eine große Schüssel schlagen und mit Milch oder Sahne<br />
verquirlen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und die<br />
gehackten Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Thymian<br />
und Dill) unterrühren.<br />
Genießen Sie griechisch mediterrane<br />
Sommerküche unter freiem Himmel<br />
Dreifaltigkeitsplatz 15 | 84028 <strong>Landshut</strong><br />
Öffnungszeiten<br />
täglich von 11.30 bis 0.00 Uhr.<br />
Warme Küche bis 22.00 Uhr<br />
GARTEN<br />
2<br />
Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne auf mittlerer Stufe<br />
erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen<br />
und anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 2-3 Minuten).<br />
Die Zucchini und die rote Paprika in die Pfanne geben und<br />
das Gemüse weiterbraten, bis es weich ist (ca. 5-7 Minuten).<br />
3<br />
Die Kirschtomatenhälften hinzufügen und kurz mit dem<br />
restlichen Gemüse anbraten, bis sie leicht weich sind (ca.<br />
2-3 Minuten). Die Eier-Kräuter-Mischung über das Gemüse und<br />
die Kirschtomaten in der Pfanne gießen und den geriebenen Käse<br />
gleichmäßig darüberstreuen.<br />
4<br />
Die Pfanne auf mittlerer Hitze lassen, bis die Ränder der Frittata<br />
anfangen zu stocken (ca. 5 Minuten). Anschließend die<br />
Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Frittata backen, bis<br />
die Mitte fest ist und der Käse goldbraun wird (ca. 15-20 Minuten).<br />
5<br />
Nach dem Backen die Frittata aus dem Ofen nehmen und<br />
kurz abkühlen lassen. Schließlich in Stücke schneiden und<br />
warm oder bei Zimmertemperatur servieren.<br />
Quelle/Fotos: freepik<br />
Innere Münchener Straße 25<br />
84036 <strong>Landshut</strong><br />
Telefon (08 71) 427 83 | Fax (08 71) 975 05 47<br />
Öffnungszeiten<br />
täglich von 11.30 bis 14.30 Uhr<br />
und 17.00 bis 24.00 Uhr<br />
Zutaten<br />
» 8 Eier<br />
» 100 ml Milch oder Sahne<br />
» Salz und Pfeffer<br />
» 1 Zucchini, in dünne Scheiben<br />
geschnitten<br />
» 1 rote Paprika, gewürfelt<br />
» 1 kleine Zwiebel, fein gehackt<br />
» 2 Knoblauchzehen, fein gehackt<br />
» Bund frische gemischte Kräuter,<br />
wie Basilikum, Petersilie,<br />
Schnittlauch, Thymian und Dill<br />
» 100 g Kirschtomaten, halbiert<br />
» 50 g geriebener Parmesan oder<br />
anderer Hartkäse<br />
» 2 EL Olivenöl
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