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Die Zipfer
Kellerbier
Donnerstage
In der Zipfer Brauerei feiern ist unser Bier
Dem ein oder anderen wird wohl
bei dieser Szenerie sofort das
Kellerbier in den Sinn gekommen
sein. Denn in unserer Region
ist das gemütliche Zusammenkommen
bei einem kühlen
Bier und leckeren Schmankerln
aus der Küche ein längst etabliertes
Event, um perfekt in Feierabendstimmung
zu kommen.
Ob Jung oder Alt, sobald die
Temperaturen sommerlich und
die Abende länger werden, zieht
es uns förmlich auf das Gelände
der namhaften Brauerei Zipf im
Herzen des Hausruckwalds.
Wie es zu diesem Event kam und
welche G’schicht hinter dem
Kellerbier steckt, erzählen wir
euch nun:
In den 1960-er Jahren wurde es
modern, Bier zu filtrieren, unter
anderem aus Haltbarkeits-
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gründen. Die bisher unfiltrierten
Biere wurden von den sogenannten
"glanzfeinen", also
filtrierten Bieren abgelöst. Die
geschmackliche Qualitätsprobe
wurde jedoch nach wie vor vom
unfiltrierten Bier entnommen
und verkostet. Dieses trägt den
Namen "Kellerbier".
Es überzeugte besonders mit
seiner Frische und den runden
Hopfennoten, war allerdings zu
diesem Zeitpunkt nur den Brauern
und Arbeitern in der Brauerei
vorbehalten. Voller Vorfreude
erwartete man damals den Donnerstag,
um das frisch Gebraute
zu genießen.
Dass der Kellerbier-Donnerstag
auch außerhalb des Braukellers
bekannt wurde, verdankt man
wahrscheinlich einem Lehrling,
Besucher oder begeisterten Mitarbeiter,
der das Biergeheimnis
wohl seinen Freunden erzählt
haben muss. Und wie es nun einmal
so ist, verbreitete sich die
Neuigkeit, sodass von da an die
Biergenießer der Region immer
donnerstags nach Zipf pilgerten,
um sich direkt in der Brauerei am
fein gehopften, naturtrüben Kellerbier
zu erfreuen.
Dass das Zipfer Kellerbier Jahrzehnte
später auch in der Flasche
erhältlich ist, und somit
allen Genießern zugänglich
gemacht wird, ist Braumeister
Christian Mayer zu verdanken.
Kellerfrisch, naturtrüb und erhältlich,
wann und wo auch immer
du magst.
Das Kellerbier, als Biergarten-
Event, so wie wir es kennen,
findet von Mai bis September,
traditionsgetreu am Donnerstag
statt. Für die gemütliche
Atmosphäre sorgt Live-Musik
und eines ist garantiert: Hunger
und Durst findest du hier nicht!