INFO - Juli 2024
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GASTRONOMIE · JULI <strong>2024</strong><br />
www.oetker.de<br />
Vegane Wraps<br />
Die veganen Wraps mit viel frischem Gemüse<br />
und einer raffinierten Avocadocreme sind einfach<br />
zubereitet und der perfekte Snack.<br />
Zutaten (für etwa 8 Stück)<br />
Avocado-Minze-Creme: 2 - 3 Zweige Minze, 1 unbehandelte<br />
Limette, 1 reife Avocado, 150 g Dr. Oetker<br />
Creme VEGA, Salz, frisch gemahlener Pfeffer<br />
Wraps: ½ Kopf Lollo Bionda, 1 Paprikaschote, 150 g<br />
Zucchini (1 kleine), 8 kleine Cocktailtomaten, etwa<br />
60 g Champignons (6 Stück), 140 g Mais (Abtropfgewicht),<br />
8 Tortillas (küchenfertig) Ø etwa 20 cm<br />
Zubereitung<br />
Avocado-Minze-Creme: Minze waschen, trocken<br />
tupfen und fein hacken. Limette heiß waschen, trockenreiben,<br />
dünn schälen und die Schale in Streifen<br />
schneiden. Dann Limette auspressen. Avocado<br />
längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch<br />
mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit dem<br />
Limettensaft, Limettenschale und Creme VEGA in<br />
einem Rührbecher pürieren. Minze zufügen und die<br />
Avocdo-Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Wraps vorbereiten: Salatblätter waschen, abtropfen<br />
lassen und etwas kleiner schneiden. Paprikaschote<br />
putzen, waschen und in Streifen schneiden.<br />
Zucchini waschen und in Stifte schneiden. Tomaten<br />
waschen und vierteln. Champignons putzen und in<br />
Scheiben schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen<br />
lassen. Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen.<br />
Wraps füllen und aufrollen: Tortillas mit etwa der<br />
Hälfte der Avocado-Minzecreme bestreichen, dabei<br />
den oberen Rand frei lassen. Die Salatblätter darauf<br />
verteilen, mit Paprika und Zucchini belegen. Übrige<br />
Avocado-Minzecreme, Tomaten, Champignons und<br />
Mais darauf verteilen. Tortillas fest aufrollen und<br />
nach Belieben in ein Stück Pergamentpapier wickeln.<br />
Die veganen Wraps sofort oder gut gekühlt<br />
servieren, dazu die Wraps schräg halbieren.<br />
MARTIN IM SCHLÄGLE<br />
Bürgerliche Küche mit Klasse<br />
Montag Ruhetag<br />
Di bis Fr 11.00 - 14.00 Uhr und 17.00 - 22.30 Uhr<br />
Samstag 17.00 - 22.30 Uhr<br />
Sonntag 11.00 - 14.00 Uhr und 17.00 - 20.00 Uhr<br />
Martin Chabo . Siedlungsstrasse 50<br />
75180 Pforzheim . Telefon 07231 4432174<br />
Martin´s Restaurant „Im Schlägle“<br />
in Büchenbronn<br />
Im Schlägle da trifft man sich – alte und junge<br />
Gäste, Einheimische und Kaffeetrinker, Sportler,<br />
„Viertelesschlotzer“ und Liebhaber schwäbischer<br />
sowie internationaler Köstlichkeiten.<br />
Aber auch für den kleinen Hunger findet sich<br />
immer etwas leckeres auf der Speisekarte. Eine<br />
wechselnde Saisonkarte, Vesper und eine umfangreiche<br />
Getränkekarte runden das Angebot<br />
perfekt ab.<br />
Zum 1-jährigen Jubiläum hat sich das Team<br />
so einiges einfallen lassen. Wer einen leckeren<br />
Rostbraten mit Beilage und Salat bestellt, erhält<br />
eine zweite Portion ohne dafür zu bezahlen.<br />
Martin Chabo und sein Team freuen sich auf<br />
Ihren Besuch!<br />
Herzhafter Zwiebelrostbraten<br />
auf feiner Bratensoße mit Spätzle oder<br />
Fritten und Beilagensalat 27,90 €<br />
Zweimal bestellen, einmal bezahlen!<br />
Gültig bis 31.8.24<br />
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<strong>INFO</strong>-MAGAZIN 89
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