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SPOTLIGHT: SCHAF Schaf Das WIDERSTANDSFÄHIGER ALLROUNDER Schafe gehören zu den ältesten Haustieren der Menschheitsgeschichte. Während sie in der heimischen Landwirtschaft eine eher untergeordnete Rolle spielen, zählt ihre Milch in manchen Regionen der Erde zu den Hauptnahrungsmitteln. Fotocredit: stock.adobe.com (by paul) Schafhaltung zum Zweck der Lebensmittelproduktion macht in Österreich nur einen kleinen Teil der Nutztierhaltung aus, hat in den letzten Jahren aber an Stellenwert gewonnen. Auf rund 16.000 Betrieben leben in Österreich ungefähr 400.000 Schafe. Etwas mehr als ein Viertel davon wird aufgetrieben. Wichtiger Beitrag zum Erhalt unserer Kulturlandschaft Immer wieder hören und lesen wir vom Wert unserer schönen Kulturlandschaft für den Tourismus und damit einer sehr wichtigen Wirtschaftssparte in Österreich. Ohne Landwirtschaft gebe es diese Landschaft in der Form nicht. Würden unsere Bäuerinnen und Bauern ihre Wiederkäuer nämlich nicht regelmäßig auftreiben, würden Almen und Weiden nach und nach verbuschen und somit früher oder später ganz verschwinden. Die allermeisten von uns denken beim Gedanken an eine Alm wohl zu allererst an Kühe. Diese sind aber nicht die einzigen, die die Aufgabe der Landschaftspflege auf unseren Bergen und Wiesen übernehmen. Auch Schafe und Ziegen spielen hier eine nicht zu unterschätzende Rolle – vor allem in sehr steilem und unwegsamem Gelände, das von Menschenhand oder gar maschinell kaum bis gar nicht zu pflegen wäre. Wiederkäuer sind zudem die einzige Möglichkeit, um diese Grünlandflächen zur Lebensmittelproduktion für uns Menschen zu nutzen, da wir Gras nicht verdauen können. Wiederkäuer jedoch können die Kohlenhydrate wie etwa Cellulose durch ihre Wiederkäuermägen aufnehmen. So können durch die Produktion von Fleisch oder Milchprodukten auch wir Menschen von den Grünlandflächen profitieren. noe.landjugend.at I 17
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