ELMA_Magazin_JuniJuli_2024

„Das perfekte Eis für zu Hause selbst zu machen,
ist so eine Sache, wenn man keine Eismaschine
hat: Das Eis körnt, man muss ständig
rühren und wird am Ende wahrscheinlich
doch enttäuscht. Weil unsere Freundin aber
mit ihrer Kindergartentruppe Erdbeereis
herstellen wollte und uns um Hilfe bat, tüftelten
wir ein Rezept für eine Trockenmischung
aus. Die Kinder kauften Erdbeeren
auf dem Markt, waren begeistert von den
roten Früchten, halfen eifrig beim waschen
und schneiden und verarbeiteten sie mit unserer Mischung
zu einer cremigen Masse. Nach einer langen Wartenacht
war die Aufregung tags darauf groß: Ob das wohl geklappt
hat? Und das hat es! Die Kinder schlemmten das neue Lieblingseis,
hatten fortan DEN neuen Hot im Kindergarten,
alle waren happy – und wir auch!“
„Wir machen uns selbst das beste Eis“ beschlossen
Katrin Hirschmann und Michael
Medrea 2013, schmissen ihre Jobs und in
Johannis den ersten Eis im Glück-Laden
in die Eisdielen-Landschaft. Mittlerweile
gibt es vier Standorte, regelmäßig neue
Sorten – darunter auch kuriose wie das
Schäufele-Eis – und am 15. Juni ein großes
Jubiläumsfest.
© privat
***
ZUBEREITUNG ***
1. Die frischen Erdbeeren
gründlich waschen
und putzen.
2. Die Erdbeeren zusammen
mit dem Wasser
in einem Mixer oder
einer Küchenmaschine
pürieren, bis eine glatte
Masse entsteht.
3. In einer separaten
Schüssel den Zucker,
die Glukose und das
Guarkernmehl vermischen.
ZUTATEN
_ 500 g frische Erdbeeren
_ 225 g Wasser
_ 220 g Zucker
_ 60 g Glukose
_ 1,5 g Guarkernmehl
4. Die Zuckermischung langsam in das Erdbeerpüree einrühren,
bis sich alles gut miteinander vermengt hat und der Zucker vollständig
aufgelöst ist.
5. Die Eismasse entweder in eine Eismaschine geben und nach
den Anweisungen der Maschine zu Eis verarbeiten oder die Masse
in einen Behälter geben und für ca. sechs Stunden in den Tiefkühlschrank
stellen. Nach zwei Stunden einmal mit der Gabel
durchrühren und auflockern.
Nach der Gefrierzeit ist das Erdbeereis fertig zum Genießen!
Bucher Straße 45, Nbg
Fenitzerplatz 4, Nbg
Äußere Sulzbacher Straße 119, Nbg
Fürther Straße 88, Nbg
eisimglueck.de
Erdbeereis juhee –
aber ihr habt Bock, euch
auch durch alle anderen Sorten
zu schlecken? Macht ein
Bild von eurem Lieblingseis,
postet es bei Facebook oder
Instagram, taggt ELMA und
EIS IM GLÜCK und
gewinnt
einen von 5 Gutscheinen
über 10 Euro! *
*Aktionszeitraum endet am 30. Juni 2024