Feinschmecker 03-2024
Geschenk für Kenner Leonardi. Bio-Aceto Balsamico di Modena IGP. Balsamico in Bio-Qualität kommt aus den Hügeln Modenas in der Provinz Reggio Emilia, wo sich Familie Leonardi schon seit Mitte des 19. Jahrhunderts auf die Balsamico-Herstellung spezialisiert hat. Etwa 15 Jahre in alten Holzfässern gereift, verfügt der Premium-Balsamico über eine starke Dichte mit süßem, intensivem Geschmack. Dazu ist er ausge sprochen fruchtig, samtig und ausge wogen, mit feinen Noten von Feigen und Pflaumen. Art. Nr.: 1285068 (239,60 Euro / Liter). 1 Flasche à 250 ml, Schmuckbox. Statt 98,00 € nur 79,90 € Testsieger* Balsamicoessig Modena Serie 10, Bio. Bio-Balsamico-Essig aus Modena, gewonnen aus gekochtem Bio-Traubenmost von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben und Bio-Weinessig, der in Holz fässern mindestens 60 Tage lang mit einem Säuregehalt von mindestens 6% gemäß IGP/PGI-Verordnung gelagert wird. Passt bestens zu Salaten, gekochtem Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchten, Kartoffeln, Eier, Käse oder Desserts wie Obstsalat, Vanilleeis und Pfannkuchen. (119,60 Euro / Liter). 250 ml, enthält Sulfite, bio-zert. Art. Nr.: 1462024 | 29,90 € Balsamicoessig aus Modena PGI Velvet Bordeaux. Premiumessig in nostalgischer Vintage- Flasche. Balsamico-Essig aus Modena, gewonnen aus gekochtem Most von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben und Weinessig. Flüssig, glänzend intensiv braun, angenehm dick und samtig. Unsere Pairing-Empfehlungen: mit gegrilltem Gemüse, geräuchertem Lachs, Canapés, Pasta, Pizza, Risotto, Fisch, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, mit Käse, dunkler Schokolade und Pudding. (199,60 Euro / Liter). 250 ml, enthält Sulfite. Art. Nr.: 1461982 | 49,90 € * Vollständiger Der Feinschmecker-Test: https://www.feinschmecker.de/geniessen/balsamico-test-testsieger-feinschmecker#Balsamico-Test-2023-Die-FEINSCHMECKER-Testsieger 50 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de
Intensiver Geschmack aus dem Fass Balsamico-Essig „Red Label“ Nachfüllflasche Fass. Art. Nr.: 1385992 (59,99 Euro / Liter). 1 l, enthält Sulfite. 59,99 € Balsamico-Essig „Gold Label“. Dieser echte, traditionelle Aceto Balsamico di Modena „Gold Label“ ist eines der bekanntesten Produkte der „Acetaia La Vecchia Dispensa“ in Modena. Aus hochwertigen italienischen Trebbiano-Trauben gewonnen, reift der tiefbraune Essig mindestens 10 Jahre im edlen Kirschholzfass. Die hohe Dichte und der intensive süße Geschmack sind eine Gaumenfreude. Art. Nr.: 1386018 (199,60 Euro / Liter). 250 ml, enthält Sulfite. Statt 49,90 € nur 39,90 € Balsamico-Essig „Red Label“ im Eichenfass. Diese elegante Schachtel enthält ein echtes italienisches Eichenfass mit einem Liter des „Red Label“-Balsamico-Essigs der „Acetaia La Vecchia Dispensa“ aus Modena. Aus hochwertigen italienischen Trebbiano-Trauben gewonnen, reift der Essig mindestens 10 Jahre lang in Edelholzfässern nach dem Solera-Verfahren. Der „mittelalte“ Etichetta Rossa ist leicht sämig, mit frischer intensiver Säure und Noten von Eichen-, Kirsch- und Kastanienholz am Gaumen. Das Holzfass verbessert den intensiven Geschmack des Essigs. Inklusive mundgeblasener Glas-Zapfpipette und Pflegeanleitung. Serie von 200 Einheiten / Jahr. (249,00 Euro / Liter). 1 l, in Geschenkbox, enthält Sulfite. Art. Nr.: 1386000 | 249,00 € Die »La Vecchia Dispensa« in Modena ist ein ursprünglicher Familienbetrieb – eine alte Acetaia in Castelvetro, in der es noch die Möglichkeit gibt, den authentischen traditionellen Balsamico-Essig von Modena zu entdecken. Jede einzelne Flasche erhält besondere Aufmerksamkeit, angefangen bei der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Verpackung. Balsamico-Essig „Red Label“. Der „mittelalte“ Etichetta Rossa ist leicht sämig, mit frischer intensiver Säure und Noten von Eichen-, Kirsch- und Kastanien holz am Gaumen. Mit seiner ausgewogenen Süße von roten Früchten passt er zu Salaten, gekochtem oder gegrilltem Gemüse, Saucen und zum Verfeinern von Desserts. (99,96 Euro / Liter). 250 ml, in Geschenkbox, enthält Sulfite. Art. Nr.: 1385984 | 24,99 € Sherryessig Reserva „Gran Capirete“. Vinagre de Jerez DOP. Dieser Sherryessig besitzt eine schöne Intensität und viel Aroma. Die Reserva setzt sich zu 25% aus über 50jährigem Essig, zu 60 % aus über 20 jährigem Essig, sowie weiteren Essigen, die zwischen 12 und 3 Jahren alt sind, zusammen. Das Aroma erinnert an Vanille, Trockenobst und an einen feinen Holzton. Ein wunderbarer Geschmack nach Kakao und Schokolade begleitet diesen Gran Capirete. (59,80 Euro / Liter). 250 ml. Art. Nr.: 1284606 | 14,95 € Telefon: (030) 4 69 06 20 | Fax: (030) 4 65 10 03 DER FEINSCHMECKER SHOP 51
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Intensiver Geschmack<br />
aus dem Fass<br />
Balsamico-Essig<br />
„Red Label“ Nachfüllflasche<br />
Fass.<br />
Art. Nr.: 1385992<br />
(59,99 Euro / Liter). 1 l, enthält Sulfite.<br />
59,99 €<br />
Balsamico-Essig „Gold Label“.<br />
Dieser echte, traditionelle Aceto Balsamico<br />
di Modena „Gold Label“ ist eines der<br />
bekanntesten Produkte der „Acetaia La<br />
Vecchia Dispensa“ in Modena. Aus<br />
hochwertigen italienischen Trebbiano-Trauben<br />
gewonnen, reift der tiefbraune<br />
Essig mindestens 10 Jahre<br />
im edlen Kirschholzfass. Die hohe<br />
Dichte und der intensive süße Geschmack<br />
sind eine Gaumenfreude.<br />
Art. Nr.: 1386018<br />
(199,60 Euro / Liter). 250 ml, enthält Sulfite.<br />
Statt 49,90 € nur 39,90 €<br />
Balsamico-Essig „Red Label“ im Eichenfass.<br />
Diese elegante Schachtel enthält ein echtes italienisches Eichenfass<br />
mit einem Liter des „Red Label“-Balsamico-Essigs der „Acetaia La<br />
Vecchia Dispensa“ aus Modena. Aus hochwertigen italienischen<br />
Trebbiano-Trauben gewonnen, reift der Essig mindestens 10 Jahre<br />
lang in Edelholzfässern nach dem Solera-Verfahren. Der „mittelalte“<br />
Etichetta Rossa ist leicht sämig, mit frischer intensiver<br />
Säure und Noten von Eichen-, Kirsch- und Kastanienholz am<br />
Gaumen. Das Holzfass verbessert den intensiven Geschmack<br />
des Essigs. Inklusive mundgeblasener Glas-Zapfpipette und<br />
Pflegeanleitung. Serie von 200 Einheiten / Jahr.<br />
(249,00 Euro / Liter). 1 l, in Geschenkbox, enthält Sulfite.<br />
Art. Nr.: 1386000 | 249,00 €<br />
Die »La Vecchia Dispensa« in<br />
Modena ist ein ursprünglicher<br />
Familienbetrieb – eine alte Acetaia<br />
in Castelvetro, in der es<br />
noch die Möglichkeit gibt, den<br />
authentischen traditionellen<br />
Balsamico-Essig von Modena<br />
zu entdecken. Jede einzelne<br />
Flasche erhält besondere Aufmerksamkeit,<br />
angefangen bei<br />
der Auswahl der Rohstoffe bis<br />
hin zur Verpackung.<br />
Balsamico-Essig „Red Label“.<br />
Der „mittelalte“ Etichetta Rossa ist<br />
leicht sämig, mit frischer intensiver<br />
Säure und Noten von Eichen-,<br />
Kirsch- und Kastanien holz am<br />
Gaumen. Mit seiner ausgewogenen<br />
Süße von roten Früchten<br />
passt er zu Salaten, gekochtem<br />
oder gegrilltem Gemüse, Saucen<br />
und zum Verfeinern von Desserts.<br />
(99,96 Euro / Liter). 250 ml, in Geschenkbox,<br />
enthält Sulfite.<br />
Art. Nr.: 1385984 | 24,99 €<br />
Sherryessig Reserva „Gran Capirete“.<br />
Vinagre de Jerez DOP. Dieser Sherryessig besitzt eine schöne Intensität und viel Aroma.<br />
Die Reserva setzt sich zu 25% aus über 50jährigem Essig, zu 60 % aus über 20 jährigem<br />
Essig, sowie weiteren Essigen, die zwischen 12 und 3 Jahren alt sind, zusammen. Das<br />
Aroma erinnert an Vanille, Trockenobst und an einen feinen Holzton. Ein wunderbarer Geschmack<br />
nach Kakao und Schokolade begleitet diesen Gran Capirete.<br />
(59,80 Euro / Liter). 250 ml.<br />
Art. Nr.: 1284606 | 14,95 €<br />
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