Feinschmecker 03-2024
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Mehr Meer …<br />
für Gourmets<br />
Delikatesse<br />
von 2021<br />
Jahrgangssardinen in Olivenöl.<br />
Aus dem Jahr 2021 stammen diese Sardinen, die Pollastrini<br />
aus Anzio an der der italienischen Westküste für Sie zurückgelegt<br />
hat. Sie sind besonders fett und werden ausschließlich<br />
im September und November gefischt, wenn sie sich auf<br />
ihrem Höhepunkt (aus kulinarischer und ernährungsphysiologischer<br />
Sicht) befinden. Die kleinen Fische sind pur in<br />
Olivenöl eingelegt. Eine absolute Delikatesse!<br />
(112,85 Euro / kg). 100 g, Abtropfgewicht 70 g.<br />
Art. Nr.: 1439693 | 7,90 €<br />
Sardellen in Bio-Olivenöl.<br />
Würzig zu Pizza, Pasta und Co. Hochwertige Anchovis, eingelegt<br />
in Bio-Olivenöl. Die Sardellenfilets sind besonders salzig<br />
und aromatisch und dienen<br />
als Würzmittel für<br />
Gerichte. Ihre Konsistenz<br />
ist mürbe. Beliebt sind sie<br />
auf Pizza, zu Pasta, wie<br />
beim Klassiker „Pasta alla<br />
puttanesca“, in Antipasti<br />
und Tapas.<br />
Art. Nr.: 1353012<br />
(69,50 Euro / kg). 200 g, bio-zert.<br />
13,90 €<br />
Geröstete Gourmetsardinen<br />
in Olivenöl.<br />
Kleine geröstete Sardinen,<br />
von Hand verpackt und mit<br />
Olivenöl überzogen. Die Gourmetsardinen von Real<br />
Conservera werden im Atlantik mit traditioneller und<br />
nachhaltiger Ausrüstung gefischt, wobei immer die ideale<br />
Tages- und Fangzeit gewählt wird, in der sie mehr Fett<br />
hat, was ihre saftige Textur und ihren außergewöhnlichen<br />
Geschmack gewährleistet.<br />
(139,04 Euro / kg). 115 g.<br />
Art. Nr.: 1512188 | 12,90 €<br />
Jakobsmuschel-Confit.<br />
Die Conserverie Courtin ist für ihr berühmtes Jakobsmuschel-Confit<br />
bekannt. Diese schmackhaften Jakobsmuscheln<br />
werden mit frischer Butter zubereitet, dann<br />
kandiert und anschließend wieder mit Butter,<br />
Zwiebeln und Brotkrumen gekocht.<br />
Die 1893 gegründete<br />
Familienkonserven fabrik Courtin<br />
ist die älteste Konservenfabrik in<br />
Concarneau und eine der<br />
ältesten in der Bretagne.<br />
Nr.: 1353047<br />
(122,31 Euro / kg). 130 g.<br />
15,90 €<br />
Auch einzeln<br />
erhältlich<br />
Delikatessen aus dem Meer, 3er-Set.<br />
Hier kommen drei Konservenspezialitäten vom Familienbetrieb<br />
Sablaise an der französischen Atlantikküste: Das<br />
herzhafte Anchovisrillette aus 57% Sardellen<br />
mit schwarzen Oliven wird von der rauchigen<br />
Würze des fruchtigen Piment d’espelette<br />
abgerundet. Die Millésimés-Sardinen sind<br />
die besten ihres Jahres. Die zarte Hummermousse<br />
wird aus Schellfisch, Hummerfleisch,<br />
Sahne und Eiern geschlagen.<br />
Art. Nr.: 1354884<br />
(77,63 Euro / kg). 1 × Anchovisrillette 90 g, 1 × Hummermousse<br />
90 g, 1 × Jahrgangssardinen 115 g.<br />
22,90 €<br />
12 DER FEINSCHMECKER SHOP Detaillierte Lebensmittelinformationen gemäß LMIV www.der-feinschmecker-shop.de
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