Feinschmecker 03-2024
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Corned Deer<br />
vom Hirsch.<br />
Pikant & saftig mit<br />
Wacholderaroma. Für<br />
Hink’s köstliches Corned<br />
Deer wird nur das Schulterstück<br />
vom Hirsch verarbeitet.<br />
Die Tiere stammen<br />
aus dem Waldviertel<br />
nahe der tradi tionellen<br />
Wiener Manufaktur. Das<br />
feine, intensiv duftende<br />
und saftige Fleisch wird kalt oder warm<br />
serviert, schmeckt als Brotzeit auf getoastetem<br />
Weißbrot oder auf einem<br />
Sandwich mit Senfvarianten wunderbar.<br />
(70,95 Euro / kg). 210 g.<br />
Art. Nr.: 1465228 | 14,90 €<br />
Würzig & saftig<br />
mit Wacholder<br />
und Gin<br />
Corned Boar vom Wildschwein.<br />
Corned Beef, mal etwas anders: Für<br />
Hink’s delikates Corned Boar wird das<br />
Schulterstück vom Wildschwein aus<br />
dem nahen Waldviertel der traditionellen<br />
Wiener Manufaktur verarbeitet. Das<br />
Fleisch mit Gin-Aromatik wird kalt oder<br />
warm serviert, schmeckt als deftige<br />
Brotzeit auf Weiß- oder Schwarzbrot.<br />
(70,95 Euro / kg). 210 g.<br />
Art. Nr.: 1465244 | 14,90 €<br />
Seesaiblingsmousse<br />
mit Estragon.<br />
Der fangfrische Seesaibling (mit<br />
festem, lachsfarbenem Fleisch)<br />
wird in der hauseigenen Räucherei<br />
der Manufaktur Hink über<br />
Buchenholz sanft geräuchert.<br />
Die Creme ist ein exklusives<br />
kulinarisches Erlebnis, das Gourmets<br />
begeistern wird.<br />
(114,62 Euro / kg). 130 g.<br />
Art. Nr.: 1465287 | 14,90 €<br />
Lachsforellenmousse mit Kren.<br />
Zu geröstetem Brot und Feldsalat. Für<br />
diese delikate Mousse werden fangfrische<br />
Lachsforellen in der manufaktureigenen<br />
Räucherei über Buchenholz geräuchert<br />
und anschließend mit Fischfond,<br />
Rahm, Frischkäse und frischem<br />
Meerrettich verfeinert.<br />
(114,62 Euro / kg). 130 g.<br />
Art. Nr.: 1465295 | 14,90 €<br />
Rehpaté mit Wachauer Marillen.<br />
Süß-würzig zu Salat und Brot. In dieser<br />
Pastete trifft zartes Fleisch vom Reh aus<br />
dem Waldviertel auf saftige Wachauer<br />
Marillen. (129,00 Euro / kg). 100 g.<br />
Art. Nr.: 1465279 | 12,90 €<br />
Kalbsleberpastete mit Preiselbeeren.<br />
Cremig-fruchtige Delikatesse. Sie schmeckt sehr<br />
gut auf geröstetem Weißbrot und dunklem Brot,<br />
begleitet von einem Eichblatt- oder Feldsalat und<br />
einem Glas Weiß- oder Rotwein. (99,23 Euro / kg). 130 g.<br />
Art. Nr.: 1465309 | 12,90 €<br />
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