Stein 7/2024

S07 | 2024
MINERALISCHE WERKSTOFFE FÜR ARCHITEKTUR UND HANDWERK
PLATZ FÜR
GENUSS
MIT NATURSTEIN
Die Küche hat sich als Mittelpunkt
von Wohnräumen etabliert. Ein
neues Must-have: der Küchenblock
ZUR DENKMALPFLEGE
Das Institut für Steinkonservierung
steht für Fragen bei Restaurierungen
mit Naturstein zur Verfügung
FÜR KUNDEN
Hausmessen und Familientage
müssen die richtigen Besucher
ansprechen, um Erfolg zu haben

EDITORIAL
LIEBE LESERINNEN
UND LESER,
die Küche hat ihre traditionelle Rolle als bloßer
Ort zum Kochen schon lange abgelegt. Heute ist
sie vielmehr Lebensmittelpunkt und zentraler
Platz für soziale Interaktion. Besonders beliebt
sind dabei Küchenblöcke, die den Küchen- vom
Wohnbereich trennen. Dieser Trend ist für den Steinmetz
insofern interessant, alsdass hier im gehobenen
Innenausbau immer öfter Naturstein zum Einsatz
kommt.
Ab Seite 6 stellen wir Ihnen eine ganze Reihe von
außergewöhnlichen Küchenlösungen aus Naturstein
vor. Den Anfang machen zwei Beispiele aus dem
österreichischen Steinmetzunternehmen Breitwieser
in Tulln. In einer Wohnküche in der Steiermark
haben die Innenarchitekten einen Block aus „Golden
Viper“ platziert. Der dunkle Granit mit goldenen
Adern ist ein echter Hingucker in dem offenen Raum.
Auch ein weiterer Küchenblock aus Patagonia-Granit
ist ein solcher Eyecatcher, der in einer sonst zurückhaltend
gestalteten Wohnung einen eigenen, edlen
Akzent setzt.
Ab Seite 12 öffnet das Südtiroler Steinmetz-Unternehmen
Bagnara für uns sein Auftragsbuch und präsentiert
bewährte Klassiker und neue Trends. Zu sehen
sind Steine der Superlative, die jede Küche zu etwas
ganz Besonderem machen.
Steffen Würstel, Geschäftsführer der MCR-Steine GmbH
im thüringischen Römhild, lässt Sie im STEIN-Interview
an neuen Küchenentwürfen seiner exklusiven Kundschaft
teilhaben. Nur so viel vorweg: Im Küchenbau
sind dem Steinmetzhandwerk keine Grenzen gesetzt.
Im Gegenteil.
Titelbild: Gabriel Büchelmeier
In einem Wohnhaus in der Steiermark wird die umliegende
Natur durch großflächige Fenster in den Innenraum
integriert. Die Designer M&G Innenarchitektur
und Bauplanung konzipierten für das Interior einen
klaren Kontrast zur alpinen Umgebung. Die Vorgabe
war, für den nüchternen Holzbau mit einem erlesenen
Materialmix für den Dialog zwischen den verwendeten
Materialien zu sorgen. „Die Zusammenstellung von
Holz, Fliesen, Metall und Stein verleiht diesem Raum
eine ganz besondere Atmosphäre – das Zentrum für
die Familie stellt die offene Wohnküche dar“, sagt
Klemens Zeilinger, Leitung Küchenlinie Breitwieser.
Über die Zusammenarbeit von Denkmalpflege und
Hochschulforschung bei der Steinkonservierung spricht
Enno Steindlberger, der Direktor des Instituts für Steinkonservierung
(IFS) in Mainz, mit uns ab Seite 24. Das
IFS versteht sich vorwiegend als Beratungsstelle für die
Denkmalpflege und übernimmt grundsätzlich keine
Auftragsarbeiten.
Viel Spaß bei der Lektüre von STEIN wünscht Ihnen
Ihre Steinredaktion
Redaktion@stein-magazin.de
S07| 2024 3

INHALT
SCHÖNE WELT DER
STEINE
06 Lebendiger Mittelpunkt
Küchenblöcke aus außergewöhnlichen
Steinen
12 Was gibt’s Neues in der
Küche?
Bagnara zeigt Trends und
Klassiker aus seinem
Auftragsbuch
STEINE BEARBEITEN
18 Unikate mit Anspruch
Das MCR-Marmor-Center
Römhild fertigt exklusive
Einzelstücke für die Küche
24 Denkmalschutz mit
Ziegen
Enno Steindlberger,
Direktor des Instituts
für Steinkonservierung,
im Gespräch über die
Aufgaben seines Instituts
30 Küchenträume wahr
werden lassen
Der perfekte Maschinenpark
für den moderen
Küchenbau
39 Onice Verde Pakistan
Die STEINKUNDE stellt
einen Naturstein aus
Pakistan vor
42 Wahrzeichen für die
Weinregion
Ein Sandsteinportal
und die Geschichte
seines Aufbaus
KUNDEN GEWINNEN
46 Mehr als nur
Unterhaltung
Wie gelungene Kundenevents
aussehen müssen
PANORAMA
58 Termine, Produkte
und mehr
RUBRIKEN
59 Vorschau
60 Impressum
4 S07| 2024

„GOLDEN VIPER“ UND „PATAGONIA GRANIT“
Einzigartige Form: Küchenblock
mit ein wenig abgeschrägten
Kanten und
stumpfen Winkeln
6 S07| 2024

SCHÖNE WELT DER STEINE
LEBENDIGER
MITTELPUNKT
Im Herzen eines Wohnhauses in der Steiermark steht eine offene Wohnküche mit
einem außergewöhnlichen, dunklen Granit mit goldenen Adern: „Golden Viper“.
Bei einem weiteren Projekt wurde im französischen Luxus-Appartement „Piard“
unter Federführung des Interior-Design-Studios „Maison Numéro 2.0“ ein Wohntraum
Wirklichkeit. Dazu trägt die faszinierende Optik von „Patagonia Granit“ bei,
der von Designer Oscar Lucien ausgewählt wurde. Beide exklusiven Natursteine
stammen von der Breitwieser Stone World aus Tulln/Österreich.
Von Martina Noltemeier
OFFENE WOHNKÜCHE
Foto: Gabriel Büchelmeier
In dem Wohnhaus in der Steiermark wird die umliegende
Natur durch großflächige Fenster in den Innenraum
integriert. Die Designer M&G Innenarchitektur
und Bauplanung konzipierten für das Interior einen
klaren Kontrast zur alpinen Umgebung. Die Vorgabe
war, für den nüchternen Holzbau mit einem erlesenen
Materialmix den Dialog zwischen den verwendeten
Materialien zu sorgen. „Die kuratierte Zusammenstellung
von Holz, Fliesen, Metall und Stein verleiht diesem
Raum eine ganz besondere Atmosphäre – das
Zentrum für die Familie stellt hier die offene Wohnküche
dar“, sagt Klemens Zeilinger, Leitung Küchenlinie
Breitwieser.
Die Küche wird heute gerne als Mittelpunkt des Hauses
inszeniert, und so muss sie wie jeder andere
Wohnraum ganz individuell an die Bedürfnisse und
Vorlieben der Bewohner und deren Gäste angepasst
werden. Die besagte offene Wohnküche bietet nicht
nur Ausblicke auf Terrasse und Garten, sondern auch
die Möglichkeit, im Winter dem Feuer im Kamin beim
Flackern zuzusehen.
Der Küchenblock mit seiner einzigartigen Form trägt
die Handschrift der ausführenden Designer M&G aus
Wien. Er zeichnet sich durch einen Keil aus, der bewusst
nicht ganz rechtwinklig geformt ist. Die Kanten
sind ein wenig abgeschrägt. Diese stumpfen Winkel
verleihen der Küche ihren besonderen Charme. Farben
und Materialien wurden sorgfältig ausgewählt,
um das zeitlose und klassische Konzept zu unterstreichen.
Die Küche ist vor einer Rückwand aus schwarz
patinierten Edelstahlplatten platziert. Das Herzstück
ist die mit goldenen Adern durchzogene Steinplatte
von Breitwieser Natural Stones. Der dunkle Naturstein
passt perfekt zum Ambiente und macht den
Küchenblock zu einem echten Hingucker. Der
„Golden Viper“ ist ein mit goldenen Adern durchzogener
schwarzer Granit und wird in Angola/Afrika zutage
gefördert.
„Aufgrund seiner dunklen, schwarzen Erscheinung ist
der „Golden Viper“ in diesem Raum die Idealbesetzung“,
schwärmt Zeilinger. Die Qualität erhält der
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EINRICHTUNGSSTILE
WAS GIBT’S NEUES
IN DER KÜCHE?
Die Küche, das Herzstück in jedem Zuhause und längst nicht mehr nur Raum zum
Kochen und Essen, sondern auch Zusammenkommen und Leben. Für Natursteinverarbeiter
bedeutet das: weg von der reinen Küchenarbeitsplatte, hin zur Gestaltung
kompletter, multifunktionaler Räume. Bagnara, Natursteinexperte aus Südtirol,
setzt jährlich eine Vielzahl solcher Küchenprojekte um. Für STEIN öffnet Nikolaus
Bagnara das Auftragsbuch und erzählt von bewährten Klassikern und neuen Trends.
Von Anne Fischer
Naturnahe Küche mit Verkleidungen und
Arbeitsplatten aus „Pannonia Grün“,
einem Chlorit-Schiefer aus Österreich
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SCHÖNE WELT DER STEINE
Den brasilianischen Granit „Mystic Grey“ kombinierte Bagnara bei diesem Projekt zu minimalistisch-moderner Architektur. Die nahtlose Verlängerung
der Kücheninsel mit der Natursteinplatte bietet zusätzlichen Sitzplatz
KÜCHENKLASSIKER: NERO ASSOLUTO ZIMBABWE
UND MYSTIC GREY
Fotos: Bagnara
Beide Natursteine sind beständig und pflegeleicht –
ihnen gilt nach wie vor das Hauptaugenmerk der meisten
Kunden bei der Materialauswahl. Dazu kommt,
dass die dunkle Grundfarbe gut zu verschiedenen Einrichtungsstilen
passt. Während „Nero Assoluto Zimbabwe“
eine sehr homogene Struktur hat, bietet „Mystic
Grey“ mehr Bewegung. Für seine lebhafte Struktur
ist auch „Pannonia Grün“ sehr gefragt.
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INTERVIEW MIT STEFFEN WÜRSTEL
UNIKATE MIT
ANSPRUCH
Steffen Würstel, Geschäftsführer der MCR Marmor-Center GmbH im thüringischen
Römhild, spricht mit STEIN über neueste Entwicklungen in der Küchenherstellung
und gibt detailliert Auskunft über die jüngsten Einzelanfertigungen.
STEIN: Sie sind bereits seit einigen
Jahren am Markt aktiv. Seit wann
stellen Sie auch Küchen her?
Steffen Würstel: Wir sind mit dieser
Idee 2019 an den Start gegangen.
Es war auf der internationalen
Möbel- und Einrichtungsmesse
(IMM) in Köln. Davor haben wir
zwei Jahre lang getüftelt und entwickelt,
um exakt unsere Vorstellungen
umzusetzen.
STEIN: Welche Materialien liegen
besonders im Trend? Sie arbeiten
neben Naturstein auch mit anderen
Materialien wie Dekton etc …
Würstel: Der Trend geht seit Jahren
ganz klar in Richtung Natur. Sei
es Holz oder extrem stark der Naturstein.
Selbstredend verarbeiten
wir Komposite und Keramiken.
Diese Materialien haben ihre Berechtigung,
unser Herz schlägt
aber für Naturstein. Das Wachstum
in dieser Sparte ist groß, besonders
im Bereich außergewöhnlicher,
ausdrucksstarker Steine.
STEIN: Aus welchem Stein besteht
der Küchenblock, den Sie TajMahal
nennen?
Würstel: Der TajMahal besteht aus
dem gleichnamigen Stein. Es handelt
sich um einen Quarzit aus Brasilien
mit bernsteinfarbener Maserung
auf hellbeigem Untergrund,
Transparenz, leichtem Glanz und
einer zarten Wellenstruktur. Durch
seine ruhige zurückhaltende Eleganz
in Kombination mit seiner
Widerstandsfähigkeit gehört dieser
Stein zur exklusiven Kollektion
unseres Händlers Antolini.
STEIN: Für wen ist der Küchenblock
gefertigt worden? Entwerfen
Sie selbst Küchen oder arbeiten
Sie dazu mit Architekten und Küchenplanern
zusammen?
Würstel: Der Küchenblock ist für
eine Privatperson im Münchner
Süden und unsern Münchner Partner,
die Ludwig6, gefertigt worden.
Grundsätzlich arbeiten wir mit Küchenstudios,
Architekten und Designern
zusammen. Wir kommen
in der Entwurfsphase hinzu und
setzen dann die Wünsche der Kunden
um. Gleichzeitig entwerfen wir
aber auch selbst. Neue Studien
und Trends für Messen, oder Präsentationen.
Uns liegen gesamte
Konzepte am Herzen, aber auch
sehr die Details. Das kann man bei
diesen beiden Küchen hier ja sicher
auch sehen.
STEIN: Mit welchem Holz sind der
Küchenblock und die Rückwände
kombiniert? Wie dick ist die Arbeitsplatte,
wie dick sind die Rückwände
und wie stark das Furnier
Küchenblöcke mit abgerundeten Ecken
sind gerade groß im Kommen. Der Block
aus brasilianischem Quarzit ist eine
Maßanfertigung für einen Privatkunden
18 S07| 2024

STEINE BEARBEITEN
Fotos: Marmor Center GmbH
S07| 2024 19

INTERVIEW MIT ENNO STEINDLBERGER
DENKMALSCHUTZ
MIT ZIEGEN
Ein Gespräch mit Enno Steindlberger, Direktor des Instituts für Steinkonservierung
(IFS) in Mainz. Das IFS versteht sich als naturwissenschaftliche Beratungsstelle für
die Denkmalpflege. Gleichzeitig sorgt es für den Transfer von Wissen zwischen
Hochschulforschung und Denkmalpflege.
STEIN: Das Institut für Steinkonservierung
arbeitet seit 1990 für
die Denkmalämter von Hessen,
Rheinland-Pfalz, des Saarlands
und seit 1993 auch für das Thüringer
Denkmalamt. Was bringt die
bundesländerübergreifende Zusammenarbeit?
Enno Steindlberger: Es gibt in
Deutschland verschiedene Modelle
der naturwissenschaftlichen Beratung
für die Denkmalämter. Drei
Bundesländer, Bayern, Niedersachsen
und Brandenburg, haben
je ein eigenes Labor für wissenschaftliche
Untersuchungen und
Beratungen. Andere Bundesländer
arbeiten eng mit den jeweiligen
Hochschulen oder Materialprüfanstalten
zusammen. Das Institut
für Diagnostik und Konservierung
(IDK) in Sachsen und Sachsen-Anhalt
wird von den beiden Bundesländern
teilfinanziert und muss
ergänzend über Projekte oder Untersuchungsleistungen
eine Gegenfinanzierung
erbringen.
Bei „uns“ gab es lange Jahre keine
derartige wissenschaftliche Beratungsstelle,
der Bedarf hierzu
nahm jedoch mit der Zeit immer
weiter zu, insbesondere was die
Materialvielfalt an Konservierungs-
und Restaurierungsstoffen
anbelangte. Die Forderung nach
Gründung einer derartigen wissenschaftlichen
Einrichtung
zwecks neutraler und unabhängiger
Beratungsfunktion wurde laut.
Das IFS ist als Verein mit entsprechenden
vereinsrechtlichen Strukturen
und Satzungen aufgestellt.
Die Mitglieder und der wissenschaftliche
Beirat setzen sich aus
Vertretern der Universitäten, kirchlichen
und öffentlichen Bauämtern,
aus handwerklichen Innungen,
den Ministerien und den Landesdenkmalämtern
der genannten
Bundesländer zusammen.
STEIN: Bedeutet eine weitere Stelle
neben den Denkmalämtern
nicht mehr Koordination und mehr
Bürokratie?
Steindlberger: Wir sind ein rein
wissenschaftliches Institut und
verschlanken die Organisation
personell, verwaltungstechnisch
und auch labortechnisch durch die
Bündelung und Konzentrierung
auf eine Wirkungsstätte. Wir decken
einen Raum von Ostthüringen
bis zur französischen Grenze
24 S07| 2024

STEINE BEARBEITEN
Das Außenmauerwerk der Synagoge in Worms
zeigt Risse durch die Bodensetzung
Geologe und Institutsleiter
Dr. Enno Steindlberger
Fotos: IFS
im Saarland ab. Aufgrund der
Größe dieses Gebietes und der
Vielfältigkeit der Materialien und
Fragestellungen erfassen wir viele
dieser Probleme und können sie
bündeln und aufarbeiten und auch
nach außen in die Fachkreise kommunizieren.
Unsere Vereinsstruktur ist einmalig
in Deutschland und funktioniert
aus meiner Sicht gut. Alle Anfragen
kommen über die Landesdenkmalämter
– dieser Weg muss auch
strikt eingehalten werden. Wir verstehen
uns keineswegs als Konkurrenz
zu den freien Laboren, Fachbüros
und Restauratoren, die umfassende
Untersuchungen an Objekten
machen und Konzepte zur
Restaurierung ausarbeiten. Wir
arbeiten mit ausgewählten Untersuchungen
zu, die Grundlagen aufzeigen,
erledigen jedoch keine Auftragsarbeiten.
STEIN: Umweltverschmutzung
und Klimawandelfolgen wirken
auf Fassaden und Oberflächen von
Denkmalen – mit welchen Schäden
und Anfragen hat das IFS besonders
zu tun?
Steindlberger: Die Luftverschmutzung
hat sich durch Rauchgasentschwefelungsanlagen
und andere
Filteranlagen mittlerweile deutlich
reduziert. Heute haben wir andere
Verschmutzungstypen, die
unsere Fassaden vor allem in den
innerstädtischen Bereichen belasten.
Dazu zählen vor allem Feinstaub
und Stickstoffoxide, die sogenannten
NOx-Verbindungen, die
aus der Industrie und dem Individualverkehr
stammen. Trotzdem
muss man sagen: Die Luft ist deutlich
sauberer geworden. Belastungen
gibt es heute durch den Klimawandel.
S07| 2024 25

GEWICHTIGE HERAUSFORDERUNG
WAHRZEICHEN FÜR
DIE WEINREGION
Oberinnungsmeister Gabriel Heimann fertigte und versetzte im sächsischen
Kurort Weinböhla ein Sandstein-Portal. Dessen monolithischer Sturz erforderte
Kreativität beim Aufbau und zählt unter das Motto: Hauen ist die eine Sache,
hinstellen die andere …
Stein und Wein gehören seit jeher
zusammen im sächsischen Elbtal:
Viele touristische Highlights und
Bauwerke entlang der sächsischen
Weinstraße, die durch eines
der kleinsten Anbaugebiete
Deutschlands führt, bestehen aus
Sandstein. Da ist zum Beispiel der
„Wein-Stein“, der den Beginn der
Sächsischen Weinstraße in Pirna
symbolisiert: ein Obelisk in barocker
Form mit einer Weintraube
auf der Abdeckung, sowie Inschriften
in allen vier Himmelsrichtungen,
die angrenzende
Weingebiete anzeigen. Steinmetzmeister
Gabriel Heimann hat die
Säule vor einigen Jahren entworfen
und umgesetzt. Seit beinahe
20 Jahren arbeitet er in seiner
Werkstatt am Steinplatz in Pirna,
ist verwurzelt mit der Stadt, die
ihrerseits eng mit dem Sandstein
und der Tradition der Steinbearbeitung
verbunden ist.
Folgerichtig also, dass der Steinmetz,
der den Anfang der Sächsischen
Weinstraße gestaltete,
auch für eine weitere Markierung
beauftragt wurde: Das Weintor in
Weinböhla soll in dem kleinen
Kurort als Treffpunkt und Fotomotiv
für Touristen dienen. Heimann
erzählt über den gestalterischen
Entwurf: „Die barocke
Formgestaltung hat die Gegend
sehr geprägt und findet sich deshalb
auch beim Weintor wieder.
Es ist ein drei Meter hohes Portal
mit Korbbogen und Schlussstein,
der das Stadtwappen zeigt. An
dem neugestalteten Platz gibt es
auch eine Weinlehrschau mit verschiedenen
Rebstöcken.“ So weit,
so gut – und zunächst nicht außergewöhnlich
für den Firmenin-
Massive Werkstücke für weinselige Erinnerungsfotos:
Das Weintor kennzeichnet
in Weinböhla die Mitte der sächsischen
Weinstraße und soll Touristen anlocken
42 S07| 2024

STEINE BEARBEITEN
Fotos: Gabriel Heimann
S07| 2024 43