ProFeder Ausgabe 2 - 2024

Feder
Juli 2024 / AUSGABE 2
und das Geheimnis
der Säuren
HYGIENE-
QUIZ
Seite 6
HYCARE:
ERGEBNISSE
AUS DER PRAXIS
Seite 10 und 11

CARO’S BLOG
SÄURE
EINE GESCHICHTE VON MYTHEN UND MÄRCHEN
“Es war einmal vor langer Zeit …” So oder so ähnlich könnte auch dieser Beitrag anfangen, denn das
Thema Säure ist keinesfalls neu. Leider haben sich mit der Zeit Mythen entwickelt, welche leider den
Tieren nichts nützen. Doch wo endet die Wahrheit und wo beginnt das Märchen?
CARO’S GEFLÜGEL BLOG
TEIL 1: DIE WIRKLICHKEIT
Kapitel 1: Die Chemie der organischen Säuren
Beim Einsatz von Säuren für die Gesundheit von
Tieren konzentrieren wir uns zunächst auf organische
Säuren. Diese sind komplexe Verbindungen, die eine
Carboxylgruppe enthalten. Wenn sie in Lösung sind,
dissoziieren sie und geben Protonen ab, wodurch die
Lösung saurer wird und der pH-Wert sinkt.
Die Säurestärke wird durch die Säurekonstante, den
pKs-Wert, gemessen, der angibt, wie stark eine Säure
bei der Reaktion mit Wasser protoniert wird (je niedriger
der pKs-Wert, desto stärker ist die Säure). Es ist wichtig
zu beachten, dass starke Säuren im Magen wirken,
wo sie ihre bakteriostatische Wirkung entfalten und
die Eiweißverdauung verbessern. Schwache Säuren
hingegen wirken hauptsächlich im Darm und beeinflussen
verschiedene Körperfunktionen. Daher ist es ratsam, ein
Säuregemisch einer einzelnen Säure vorzuziehen, da es
ein breiteres Spektrum an Wirkungen bietet.
Kapitel 2: Der Pfuffer
Um sicherzustellen, dass der pH-Wert des Trinkwassers
stabil bleibt und die Sicherheit der Tiere gewährleistet
ist, ist es entscheidend, einen geeigneten Puffer in die
Säuregemische einzubringen. Dieser Puffer verhindert ein
übermäßiges Absinken des pH-Werts und gewährleistet
so eine angemessene Wasserqualität.
NEWS VON CARO:
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Die genaue Dosierung sollte durch einen
Tropfentest vor Ort in Verbindung mit der jeweiligen
Säure erfolgen, da dies von der individuellen
Pufferkapazität des Wassers abhängt. Eine pauschale
Aussage wie “1 Liter auf 1000 Liter” ohne vorherige
Probe ist nicht nur unzureichend, sondern auch
riskant und nicht nur im Märchen ein böser Scherz.
Kapitel 3: Der richtige pH-Wert
Wir streben einen pH-Wert zwischen 4 und 3,5 an,
wenn wir das Wasser ansäuern. Innerhalb dieses
Bereichs wird die Säure effektiv und verhindert
die Bildung von säureliebenden Schimmelpilzen in
den Rohrleitungen. Diese Schimmelbildung kann
zu schnellen und weitreichenden Verstopfungen
führen. Zusätzlich stoppen wir jegliches Bakterienund
Hefewachstum, sobald der pH-Wert unter 4
liegt.
Kapitel 4: Die Mischung macht’s
Die sagenumwobenen Inhaltsstoffe von
Säuregemischen bieten erstaunliche Möglichkeiten
zur Verbesserung der Tiergesundheit. Ätherische
Öle zeigen wirksame Eigenschaften gegen Kokzidien
und besitzen eine bakteriostatische Wirkung. MCFAs
(mittelkettige Fettsäuren) beeinflussen sowohl
grampositive Bakterien als auch die Bildung von
weißen Blutkörperchen, was direkt die Stärkung
des Immunsystems unterstützt. Zusätzlich wirken
Monoglyceride der Buttersäure effektiv gegen
grampositive Bakterien und tragen zur Stabilisierung
des Darmmikrobioms bei.
TEIL 2: DAS MÄRCHEN
Kapitel 5: Die Kupfer-Masche
Im Land der Märchen und Wunder gibt es auch
Marketingstrategien, die mit Inhaltsstoffen wie Kupfer
in Säuregemischen werben. Leider sind diese oft mehr
Märchen als Wirklichkeit. Um tatsächlich wirksam zu sein,
benötigt man mindestens 300 g Kupfer pro 1000 kg, was
jedoch seit 2018 aufgrund einer EU-Verordnung nicht
mehr erlaubt ist. Daher enthalten die heute beworbenen
“Kupfersäuren” nur noch 2,5 g Kupfer pro 1000 kg. Hier
wird eher die ästhetische Wirkung des blauen Kupfers
betont, anstatt einen tatsächlich wirksamen Inhaltsstoff
anzubieten. Vielleicht schafft es ein geschickter Verkäufer,
aus weniger mehr zu machen, aber letztendlich könnte es
auch einfach nur eine gut erzählte Geschichte sein.
Kapitel 6: Säure ist Säure, oder?
Mythisch geht es direkt weiter zu einem weiteren, nicht
unbedeutenden, aber oft angesprochenen Inhaltsstoff:
Benzoesäure. Der Name klingt nach Säure, und
das ist sie auch tatsächlich. Es handelt sich um eine
aromatische Carbonsäure, die jedoch ausschließlich als
Konservierungsmittel dient. In großen Mengen und in
Kombination mit anderen Produkten kann sie jedoch
schädlich für die Verdauung sein. Ironischerweise wird
diese Säure manchmal für eine bessere Verdauung
eingesetzt.
Kapitel 7: Die reinigende Wirkung
Ein hartnäckiges Märchen besagt, dass Säure die
Trinkwasserleitungen reinigt. Kurz gesagt: Nein, Säure
kann dies nicht bewerkstelligen. Im Gegenteil, ein
hochwertiges und wirkungsvolles Säuregemisch enthält
Biomasse, die in die Leitungen gelangt und daher eine
Ein unsachgemäßer Einsatz von Säure kann die
Leitungen sogar verschmutzen, da Pilze ein leicht
saures Milieu bevorzugen und in angesäuertem
Trinkwasser besonders gut gedeihen.
EPILOG
Es ist wichtig zu betonen, dass ein dauerhafter
Einsatz von Säure vermieden werden sollte, nicht nur
aus finanziellen Gründen. Der richtige Zeitpunkt, die
Dauer und die Auswahl des Säuregemischs sollten
individuell und herdenspezifisch sein und erfordern
daher professionelle Beratung.
Dennoch gibt es überzeugende Argumente für
einen korrekten Säureeinsatz im Trinkwasser:
Es hemmt das Wachstum von Bakterien, Hefen
und Pilzen, verbessert die Futterverwertung und
insbesondere die Eiweißverdauung, unterstützt
das Gleichgewicht des Darmmikrobioms, bekämpft
effektiv gramnegative und grampositive Bakterien
und reduziert die Auswirkungen von Kokzidien. Ein
solcher Einsatz fördert das Immunsystem und somit
die Gesundheit der Tiere.
Durch den gezielten Einsatz eines hochwertigen
Säuregemischs zum richtigen Zeitpunkt und in der
korrekten Menge wird die Leistungsfähigkeit der
Tiere gesteigert und somit die Wirtschaftlichkeit
eines Betriebs verbessert.
zusätzliche Reinigung erforderlich macht.
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ORGANISCHE
SÄUREN
ENTWICKLUNG UND
HERAUSFORDERUNGEN
IN DER LEGEHENNENHALTUNG
FÜR JEDE PHASE
DIE PASSENDE SÄURE
Es ist ratsam, diesen Problemen vorzubeugen, unter anderem durch
die Unterstützung der Verdauung und Darmgesundheit mit den
richtigen Säuren. Unsere Experten beraten Sie gerne und erstellen
einen individuellen Säureplan für Ihren Betrieb. Dieser Ansatz ist
auch für Puten und Masthähnchen geeignet.
In der modernen Legehennenhaltung gibt es verschiedene Phasen und Herausforderungen, die den Gesundheitszustand
und die Produktivität der Hühner beeinflussen. Von der Einstallung über die Legephase bis hin zu physiologischen
Veränderungen und Gesundheitsrisiken müssen zahlreiche Aspekte berücksichtigt werden. Die folgende Übersicht gibt
einen Überblick über die wichtigsten Ereignisse und Phasen im Lebenszyklus der Legehennen sowie deren Auswirkungen
MS GoldFeed Prestige
MS GoldFeed Health
MS GoldFeed Welfare
MS GoldFeed Impuls
auf die Tiergesundheit und -leistung.
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:
• Ameisensäure
• Milchsäure
• Monoglyceride der Buttersäure
• Ätherische Öle
• Natrium
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:
• Ameisensäure
• Propionsäure
• Milchsäure
• Natrium
• Ätherische Öle
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:
• Ameisensäure
• Milchsäure
• Propionsäure
• Sorbinsäure
• Natrium
Ergänzungsfuttermittel
auf Basis von:
• Ameisensäure
• Propionsäure
• Milchsäure
Phase/
Risikofaktor
Einstallung &
Transport
Start der
Legeleistung
Futtermittel
Wechsel
Physiologische
Veränderungen
Stress wirkt sich
negativ auf den Körper aus
und beeinflusst die
Darmfunktion
Druck des Legeaparats
resultiert in Beanspruchung
des Darms
Erhöhung des Calcium- und
Phosphoraustausches
aus dem Skelett
Notwendigkeit
der Anpassung an neue
Futterzusammensetzungen
zur Optimierung der
Tiergesundheit
und -leistung
MS GoldFeed Forte
MS GoldFeed pH
MS GoldFeed Essential
MS GoldFeed CU
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:
• Ameisensäure
• Essigsäure
• Milchsäure
• Propionsäure
• Sorbinsäure
• Natrium
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:
• Ameisensäure
• Essigsäure
• Propionsäure
• Benzoesäure
• Ammonium
Ergänzungsfuttermittelauf Basis von:
• Propylenglykol
• Glycerin
Ergänzungsfuttermittel
auf Basis von:
• Natrium
• Ameisensäure
• Essigsäure
• Propionsäure
• Sorbinsäure
• Kupfersulfat
Phase/
Risikofaktor Legespitze Rote Vogelmilbe Leberverfettung
Verminderte
Eischalenqualität
Die Eigenschaften der Säuren:
Physiologische
Veränderungen
Erhöhte
Stoffwechselbelastung
Legehennen werden
maximal belastet, so
dass eine kleine
Änderung sofort
große Konsequenzen
haben kann
Hoher Druck führt
zu Tiergesundheitsproblemen
und
Leistungseinbußen
Notwendigkeit
die Widerstandskraft
und Immunsystem
zu stärken
Übermäßige
Fettspeicherung in
der Bauchhöhle und
in der Leber
Ein Ungleichgewicht
zwischen Proteinen
und/oder Fettsäuren
führt zu erhöhter
Leberaktivität
Calciumstoffwechsel
verzögert sich
Kombination einer
geringeren
Kalziumaufnahme
mit einem höheren
Eigewicht erhöht die
Probleme mit der
Eischalenqualität
Ameisensäure: Antibakterielle Wirkung im Magen, fördert die Protienbiosynthese
Essigsäure: Senkt den PH-Wert, Starke Keimabtötung von gram-negativen Bakterien
Milchsäure: Wirkt abtötend auf E.Coli, verringert das Risiko einer Dysbakteriose, sehr schmackhaft
Sorbinsäure: Konservierende Wirkung, entzündungshemmend auf gram-positive und gram-negative Bakterien im Magen
Propionsäure: Gute Wirkung gegen Hefen und Schimmelpilze, Starke konservierende Wirkung,
Verstärkt die Wirkung der anderen Säuren
Benzoesäure: Gute Wirkung gegen Hefen, wirkt konservierend
Buttersäure (Monoglyceride): Dient als Treibstoff für die
Herstellung von Darmschleim, entzündungshemmende
Eigenschaften bei gram-negativen und gram-positiven Bakterien
Ätherische Öle: Fördern den Geschmack und
erhöhen die Futtereffizienz
Das gesamte
MS GoldFeed Sortiment
finden Sie hier:
4 | ProFeder
Verwenden Sie Biozide sicher. Lesen Sie vor der Anwendung das Etikett und die Produktinformationen.
ProFeder | 5

REINIGUNG &
DESINFEKTION
Haben Sie weitere Fragen zur
Hygiene in Ihrem Betrieb?
Fragen Sie die Hygienespezialistin
Stephanie Dahmen.
Stephanie Dahmen
Hygieneberatung Geflügel
02833 923620
s.dahmen@schippers.eu
5. Was ist der Unterschied zwischen Reinigung
und Desinfektion?
8. Aus welchen Gründen würde ein Tierhalter
organische Säuren dem Trinkwasser zugeben?
A) Reinigung und Desinfektion sind ein und
dasselbe.
B) Eine Reinigung ist nur erforderlich,
wenn etwas sichtbar verschmutzt ist,
eine Desinfektion ist nur erforderlich,
wenn eine Reinigung erfolgt ist.
C) Bei der Reinigung wird der Schmutz
entfernt, während bei der Desinfektion
Mikroorganismen abgetötet werden.
A) Zur Unterstützung der Verdauung
B) Um den bakteriellen Druck zu verringern
C) Steigerung der Gesamtleistung des Tieres
D) Alle oben genannten Antworten
Sind Sie eine Hygiene Held?
Testen Sie Ihr Wissen über die Stallhygiene!
1. In welche 3 Kategorien kann man
Verschmutzungen im Stall klassifizieren?
A) Organisch, anorganisch, historisch
B) Organisch, bakteriell, historisch
C) Bakteriell, chemisch, historisch
D) Bakteriell, chemisch, anorganisch
2. Richtig oder falsch: Historische
Verschmutzung entsteht durch die
Anhäufung von Verschmutzungen im
Laufe der Zeit aufgrund fehlender oder
unzureichender Zwischenreinigung.
A) richtig
B) falsch
3. Warum ist es wichtig, Wasserleitungen regelmäßig
zu spülen und damit zu reinigen?
A) Überwachung und Sicherung der Wasserqualität
B) Zur Vermeidung von Biofilm in der Leitung
C) Zur Vermeidung von Rohrverstopfungen
D) Alle oben genannten Antworten sind richtig
4. Wie entsteht ein Biofilm?
A) Wenn Mikroorganismen in den Wasserleitungen
mit Licht in Berührung kommen.
B) Wenn Mikroorganismen beginnen, auf den
Ablagerungen von Mineralien und organischen
Rückständen in den Wasserleitungen zu wachsen.
C) Wenn eine chemische Reaktion zwischen
Sauerstoff und Wasser in Wasserleitungen
stattfindet.
D) Wenn sich zu viel Chlor im Wasser in den
Wasserleitungen befindet.
6. Richtig oder falsch: Das Reinigungsmittel
in Schaumreinigern baut nach der
Hochdruckreinigung verbleibende
Biofilmschichten ab. Diese Schichten können
Krankheitserreger vor Desinfektionsmitteln
schützen.
A) richtig
B) falsch
7. Aus welchen 5 Säulen besteht HyCare?
A) Keimfreier Lebensraum,
Schädlingsbekämpfung, Farbsystem,
optimale Pflege, sauberes Trinkwasser
B) Keimfreie Lebensumgebung,
Schädlingsfreie Ställe, porenfreie
Oberflächen, optimale Versorgung,
sauberes Trinkwasser
C) Reinigung & Desinfektion, Schädlingsfreie
Ställe, Porenfreie Oberfläche, Optimale
Versorgung, Sauberes Trinkwasser
9. A
10. C
7. B
8. D
5. C
6. A
3. D
4. B
1. A
2. A
Lösungen:
9. Richtig oder falsch: Die Verwendung desselben
Materials, Schuhwerks und der Betriebskleidung
für alle Bereiche/Abteile erhöht das Risiko einer
Kreuzkontamination.
A) richtig
B) falsch
10. Wie trägt das Farbsystem zur Vermeidung von
Kreuzkontaminationen bei?
A) Es beschleunigt die Reinigung, da jeder Bereich/
jedes Abteil eine andere Farbe hat, was die Zeit für
den Wechsel der Reinigungsgeräte verkürzt.
B) Es reduziert den Desinfektionsbedarf von
Reinigungsgeräten, da durch die Verwendung
verschiedener Farben jedes Mal ein anderes Gerät
verwendet wird.
C) Durch die farbliche Zuordnung von
Arbeitsmaterialien, Schuhen und Kleidung in
einzelne Bereiche/Abteile wird eine
Keimverschleppung effektiv verhindert.
D) Alle oben genannten Antworten sind richtig
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Selbst an der Spitze sind
noch Steigerungen möglich
Erfolgreicher Einsatz der HyCare Methode bei Baumeister Frischei GmbH & Co. KG
Hintergrund
Die Baumeister Frischei GmbH & Co. KG, ein renommierter Legehennenbetrieb aus Breckerfeld, NRW, hat im
Dezember 2023 die innovative HyCare Methode von MS Schippers in einem ihrer Ställe eingeführt. Während
Stall 1 bereits von den Vorteilen dieser Methode profitiert, wurde die HyCare Methode in Stall 2 erst im April
2024 implementiert. Dieser Artikel beleuchtet den Erfolg der HyCare Methode anhand der Parameter Mortalität,
Legeleistung und Futterverwertung in den beiden Ställen.
Stall 1
Futterverwertung
Ein effizienter Futterverbrauch ist entscheidend
für die Wirtschaftlichkeit eines Legehennenbetriebs.
Die Daten zeigen, dass Stall 1 nach der
Einführung der HyCare Methode
effizienter im Futterverbrauch ist.
Stall 1
• Stall 1: Der Futterverbrauch steigt moderat an
Mortalität
Die Reduzierung der Mortalität ist ein wichtiger Indikator
für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Hennen.
In Stall 1, der seit Dezember 2023 die HyCare Methode
anwendet, sind die Verlustraten signifikant niedriger als
und stabilisiert sich zwischen 12.000 kg und
14.000 Kg gesamt.
• Stall 2: Der Futterverbrauch ist generell höher
und schwankt stärker, mit Werten zwischen
12.000 Kg und 16.000 Kg.
Stall 2
in Stall 2.
Stall 2
• Stall 1: Die Mortalität liegt durchweg bei niedrigen
Fazit
Werten zwischen 0,01% und 0,17%.
• Stall 2: Die Verluste variieren stärker und erreichen
Spitzenwerte von bis zu 1,14%.
Die kontinuierlich niedrigen Verlustraten in Stall 1 zeigen,
dass die HyCare Methode maßgeblich zur Verbesserung
der Hennenhaltung beiträgt.
Legeleistung
Stall 1
Die Einführung der HyCare Methode in Stall 1
hat in den untersuchten Parametern einige
Verbesserungen gebracht. Die Mortalität ist
geringer, die Legeleistung und Futterverwertung
sind effizienter und das durchschnittliche
Ei-Gewicht ist höher im Vergleich zu Stall 2, der
die Methode noch nicht vollständig implementiert
hat. Diese Ergebnisse unterstreichen die positiven
Auswirkungen der HyCare-Methode auf die
Landwirt Baumeister
Inhaber Udo Baumeister und
Stallmanagerin Dorothee Laumann
Frischei GmbH & Co.KG
Breckerfeld
3 Ställe mit je 40.000 Tieren
Die Legeleistung (%) ist ein zentraler Indikator für
die Produktivität der Hennen. In diesem Fall ist die
Legeleistung generell sehr gut, dennoch lassen sich
Legehennenhaltung. Selbst bei Betrieben mit
bereits hohen Standards, wie bei Baumeister,
lassen sich noch Verbesserungen erzielen.
leichte Verbesserungen, in dem HyCare Stall erkennen.
Stall 2
• Stall 1: Die Legeleistung steigt kontinuierlich an
und erreicht in den letzten Wochen 99%.
• Stall 2: Die Legeleistung steigt langsamer erreicht
aber auch 92% im Gesamtdurchschnitt.
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