ProFeder Ausgabe 2 - 2024
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Feder<br />
Juli <strong>2024</strong> / AUSGABE 2<br />
und das Geheimnis<br />
der Säuren<br />
HYGIENE-<br />
QUIZ<br />
Seite 6<br />
HYCARE:<br />
ERGEBNISSE<br />
AUS DER PRAXIS<br />
Seite 10 und 11
CARO’S BLOG<br />
SÄURE<br />
EINE GESCHICHTE VON MYTHEN UND MÄRCHEN<br />
“Es war einmal vor langer Zeit …” So oder so ähnlich könnte auch dieser Beitrag anfangen, denn das<br />
Thema Säure ist keinesfalls neu. Leider haben sich mit der Zeit Mythen entwickelt, welche leider den<br />
Tieren nichts nützen. Doch wo endet die Wahrheit und wo beginnt das Märchen?<br />
CARO’S GEFLÜGEL BLOG<br />
TEIL 1: DIE WIRKLICHKEIT<br />
Kapitel 1: Die Chemie der organischen Säuren<br />
Beim Einsatz von Säuren für die Gesundheit von<br />
Tieren konzentrieren wir uns zunächst auf organische<br />
Säuren. Diese sind komplexe Verbindungen, die eine<br />
Carboxylgruppe enthalten. Wenn sie in Lösung sind,<br />
dissoziieren sie und geben Protonen ab, wodurch die<br />
Lösung saurer wird und der pH-Wert sinkt.<br />
Die Säurestärke wird durch die Säurekonstante, den<br />
pKs-Wert, gemessen, der angibt, wie stark eine Säure<br />
bei der Reaktion mit Wasser protoniert wird (je niedriger<br />
der pKs-Wert, desto stärker ist die Säure). Es ist wichtig<br />
zu beachten, dass starke Säuren im Magen wirken,<br />
wo sie ihre bakteriostatische Wirkung entfalten und<br />
die Eiweißverdauung verbessern. Schwache Säuren<br />
hingegen wirken hauptsächlich im Darm und beeinflussen<br />
verschiedene Körperfunktionen. Daher ist es ratsam, ein<br />
Säuregemisch einer einzelnen Säure vorzuziehen, da es<br />
ein breiteres Spektrum an Wirkungen bietet.<br />
Kapitel 2: Der Pfuffer<br />
Um sicherzustellen, dass der pH-Wert des Trinkwassers<br />
stabil bleibt und die Sicherheit der Tiere gewährleistet<br />
ist, ist es entscheidend, einen geeigneten Puffer in die<br />
Säuregemische einzubringen. Dieser Puffer verhindert ein<br />
übermäßiges Absinken des pH-Werts und gewährleistet<br />
so eine angemessene Wasserqualität.<br />
NEWS VON CARO:<br />
Folgen Sie Caro’s Blog<br />
Die genaue Dosierung sollte durch einen<br />
Tropfentest vor Ort in Verbindung mit der jeweiligen<br />
Säure erfolgen, da dies von der individuellen<br />
Pufferkapazität des Wassers abhängt. Eine pauschale<br />
Aussage wie “1 Liter auf 1000 Liter” ohne vorherige<br />
Probe ist nicht nur unzureichend, sondern auch<br />
riskant und nicht nur im Märchen ein böser Scherz.<br />
Kapitel 3: Der richtige pH-Wert<br />
Wir streben einen pH-Wert zwischen 4 und 3,5 an,<br />
wenn wir das Wasser ansäuern. Innerhalb dieses<br />
Bereichs wird die Säure effektiv und verhindert<br />
die Bildung von säureliebenden Schimmelpilzen in<br />
den Rohrleitungen. Diese Schimmelbildung kann<br />
zu schnellen und weitreichenden Verstopfungen<br />
führen. Zusätzlich stoppen wir jegliches Bakterienund<br />
Hefewachstum, sobald der pH-Wert unter 4<br />
liegt.<br />
Kapitel 4: Die Mischung macht’s<br />
Die sagenumwobenen Inhaltsstoffe von<br />
Säuregemischen bieten erstaunliche Möglichkeiten<br />
zur Verbesserung der Tiergesundheit. Ätherische<br />
Öle zeigen wirksame Eigenschaften gegen Kokzidien<br />
und besitzen eine bakteriostatische Wirkung. MCFAs<br />
(mittelkettige Fettsäuren) beeinflussen sowohl<br />
grampositive Bakterien als auch die Bildung von<br />
weißen Blutkörperchen, was direkt die Stärkung<br />
des Immunsystems unterstützt. Zusätzlich wirken<br />
Monoglyceride der Buttersäure effektiv gegen<br />
grampositive Bakterien und tragen zur Stabilisierung<br />
des Darmmikrobioms bei.<br />
TEIL 2: DAS MÄRCHEN<br />
Kapitel 5: Die Kupfer-Masche<br />
Im Land der Märchen und Wunder gibt es auch<br />
Marketingstrategien, die mit Inhaltsstoffen wie Kupfer<br />
in Säuregemischen werben. Leider sind diese oft mehr<br />
Märchen als Wirklichkeit. Um tatsächlich wirksam zu sein,<br />
benötigt man mindestens 300 g Kupfer pro 1000 kg, was<br />
jedoch seit 2018 aufgrund einer EU-Verordnung nicht<br />
mehr erlaubt ist. Daher enthalten die heute beworbenen<br />
“Kupfersäuren” nur noch 2,5 g Kupfer pro 1000 kg. Hier<br />
wird eher die ästhetische Wirkung des blauen Kupfers<br />
betont, anstatt einen tatsächlich wirksamen Inhaltsstoff<br />
anzubieten. Vielleicht schafft es ein geschickter Verkäufer,<br />
aus weniger mehr zu machen, aber letztendlich könnte es<br />
auch einfach nur eine gut erzählte Geschichte sein.<br />
Kapitel 6: Säure ist Säure, oder?<br />
Mythisch geht es direkt weiter zu einem weiteren, nicht<br />
unbedeutenden, aber oft angesprochenen Inhaltsstoff:<br />
Benzoesäure. Der Name klingt nach Säure, und<br />
das ist sie auch tatsächlich. Es handelt sich um eine<br />
aromatische Carbonsäure, die jedoch ausschließlich als<br />
Konservierungsmittel dient. In großen Mengen und in<br />
Kombination mit anderen Produkten kann sie jedoch<br />
schädlich für die Verdauung sein. Ironischerweise wird<br />
diese Säure manchmal für eine bessere Verdauung<br />
eingesetzt.<br />
Kapitel 7: Die reinigende Wirkung<br />
Ein hartnäckiges Märchen besagt, dass Säure die<br />
Trinkwasserleitungen reinigt. Kurz gesagt: Nein, Säure<br />
kann dies nicht bewerkstelligen. Im Gegenteil, ein<br />
hochwertiges und wirkungsvolles Säuregemisch enthält<br />
Biomasse, die in die Leitungen gelangt und daher eine<br />
Ein unsachgemäßer Einsatz von Säure kann die<br />
Leitungen sogar verschmutzen, da Pilze ein leicht<br />
saures Milieu bevorzugen und in angesäuertem<br />
Trinkwasser besonders gut gedeihen.<br />
EPILOG<br />
Es ist wichtig zu betonen, dass ein dauerhafter<br />
Einsatz von Säure vermieden werden sollte, nicht nur<br />
aus finanziellen Gründen. Der richtige Zeitpunkt, die<br />
Dauer und die Auswahl des Säuregemischs sollten<br />
individuell und herdenspezifisch sein und erfordern<br />
daher professionelle Beratung.<br />
Dennoch gibt es überzeugende Argumente für<br />
einen korrekten Säureeinsatz im Trinkwasser:<br />
Es hemmt das Wachstum von Bakterien, Hefen<br />
und Pilzen, verbessert die Futterverwertung und<br />
insbesondere die Eiweißverdauung, unterstützt<br />
das Gleichgewicht des Darmmikrobioms, bekämpft<br />
effektiv gramnegative und grampositive Bakterien<br />
und reduziert die Auswirkungen von Kokzidien. Ein<br />
solcher Einsatz fördert das Immunsystem und somit<br />
die Gesundheit der Tiere.<br />
Durch den gezielten Einsatz eines hochwertigen<br />
Säuregemischs zum richtigen Zeitpunkt und in der<br />
korrekten Menge wird die Leistungsfähigkeit der<br />
Tiere gesteigert und somit die Wirtschaftlichkeit<br />
eines Betriebs verbessert.<br />
zusätzliche Reinigung erforderlich macht.<br />
2 | <strong>ProFeder</strong> <strong>ProFeder</strong> | 3
ORGANISCHE<br />
SÄUREN<br />
ENTWICKLUNG UND<br />
HERAUSFORDERUNGEN<br />
IN DER LEGEHENNENHALTUNG<br />
FÜR JEDE PHASE<br />
DIE PASSENDE SÄURE<br />
Es ist ratsam, diesen Problemen vorzubeugen, unter anderem durch<br />
die Unterstützung der Verdauung und Darmgesundheit mit den<br />
richtigen Säuren. Unsere Experten beraten Sie gerne und erstellen<br />
einen individuellen Säureplan für Ihren Betrieb. Dieser Ansatz ist<br />
auch für Puten und Masthähnchen geeignet.<br />
In der modernen Legehennenhaltung gibt es verschiedene Phasen und Herausforderungen, die den Gesundheitszustand<br />
und die Produktivität der Hühner beeinflussen. Von der Einstallung über die Legephase bis hin zu physiologischen<br />
Veränderungen und Gesundheitsrisiken müssen zahlreiche Aspekte berücksichtigt werden. Die folgende Übersicht gibt<br />
einen Überblick über die wichtigsten Ereignisse und Phasen im Lebenszyklus der Legehennen sowie deren Auswirkungen<br />
MS GoldFeed Prestige<br />
MS GoldFeed Health<br />
MS GoldFeed Welfare<br />
MS GoldFeed Impuls<br />
auf die Tiergesundheit und -leistung.<br />
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Milchsäure<br />
• Monoglyceride der Buttersäure<br />
• Ätherische Öle<br />
• Natrium<br />
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Propionsäure<br />
• Milchsäure<br />
• Natrium<br />
• Ätherische Öle<br />
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Milchsäure<br />
• Propionsäure<br />
• Sorbinsäure<br />
• Natrium<br />
Ergänzungsfuttermittel<br />
auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Propionsäure<br />
• Milchsäure<br />
Phase/<br />
Risikofaktor<br />
Einstallung &<br />
Transport<br />
Start der<br />
Legeleistung<br />
Futtermittel<br />
Wechsel<br />
Physiologische<br />
Veränderungen<br />
Stress wirkt sich<br />
negativ auf den Körper aus<br />
und beeinflusst die<br />
Darmfunktion<br />
Druck des Legeaparats<br />
resultiert in Beanspruchung<br />
des Darms<br />
Erhöhung des Calcium- und<br />
Phosphoraustausches<br />
aus dem Skelett<br />
Notwendigkeit<br />
der Anpassung an neue<br />
Futterzusammensetzungen<br />
zur Optimierung der<br />
Tiergesundheit<br />
und -leistung<br />
MS GoldFeed Forte<br />
MS GoldFeed pH<br />
MS GoldFeed Essential<br />
MS GoldFeed CU<br />
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Essigsäure<br />
• Milchsäure<br />
• Propionsäure<br />
• Sorbinsäure<br />
• Natrium<br />
Ergänzungsfuttermittel auf Basis von:<br />
• Ameisensäure<br />
• Essigsäure<br />
• Propionsäure<br />
• Benzoesäure<br />
• Ammonium<br />
Ergänzungsfuttermittelauf Basis von:<br />
• Propylenglykol<br />
• Glycerin<br />
Ergänzungsfuttermittel<br />
auf Basis von:<br />
• Natrium<br />
• Ameisensäure<br />
• Essigsäure<br />
• Propionsäure<br />
• Sorbinsäure<br />
• Kupfersulfat<br />
Phase/<br />
Risikofaktor Legespitze Rote Vogelmilbe Leberverfettung<br />
Verminderte<br />
Eischalenqualität<br />
Die Eigenschaften der Säuren:<br />
Physiologische<br />
Veränderungen<br />
Erhöhte<br />
Stoffwechselbelastung<br />
Legehennen werden<br />
maximal belastet, so<br />
dass eine kleine<br />
Änderung sofort<br />
große Konsequenzen<br />
haben kann<br />
Hoher Druck führt<br />
zu Tiergesundheitsproblemen<br />
und<br />
Leistungseinbußen<br />
Notwendigkeit<br />
die Widerstandskraft<br />
und Immunsystem<br />
zu stärken<br />
Übermäßige<br />
Fettspeicherung in<br />
der Bauchhöhle und<br />
in der Leber<br />
Ein Ungleichgewicht<br />
zwischen Proteinen<br />
und/oder Fettsäuren<br />
führt zu erhöhter<br />
Leberaktivität<br />
Calciumstoffwechsel<br />
verzögert sich<br />
Kombination einer<br />
geringeren<br />
Kalziumaufnahme<br />
mit einem höheren<br />
Eigewicht erhöht die<br />
Probleme mit der<br />
Eischalenqualität<br />
Ameisensäure: Antibakterielle Wirkung im Magen, fördert die Protienbiosynthese<br />
Essigsäure: Senkt den PH-Wert, Starke Keimabtötung von gram-negativen Bakterien<br />
Milchsäure: Wirkt abtötend auf E.Coli, verringert das Risiko einer Dysbakteriose, sehr schmackhaft<br />
Sorbinsäure: Konservierende Wirkung, entzündungshemmend auf gram-positive und gram-negative Bakterien im Magen<br />
Propionsäure: Gute Wirkung gegen Hefen und Schimmelpilze, Starke konservierende Wirkung,<br />
Verstärkt die Wirkung der anderen Säuren<br />
Benzoesäure: Gute Wirkung gegen Hefen, wirkt konservierend<br />
Buttersäure (Monoglyceride): Dient als Treibstoff für die<br />
Herstellung von Darmschleim, entzündungshemmende<br />
Eigenschaften bei gram-negativen und gram-positiven Bakterien<br />
Ätherische Öle: Fördern den Geschmack und<br />
erhöhen die Futtereffizienz<br />
Das gesamte<br />
MS GoldFeed Sortiment<br />
finden Sie hier:<br />
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Verwenden Sie Biozide sicher. Lesen Sie vor der Anwendung das Etikett und die Produktinformationen.<br />
<strong>ProFeder</strong> | 5
REINIGUNG &<br />
DESINFEKTION<br />
Haben Sie weitere Fragen zur<br />
Hygiene in Ihrem Betrieb?<br />
Fragen Sie die Hygienespezialistin<br />
Stephanie Dahmen.<br />
Stephanie Dahmen<br />
Hygieneberatung Geflügel<br />
02833 923620<br />
s.dahmen@schippers.eu<br />
5. Was ist der Unterschied zwischen Reinigung<br />
und Desinfektion?<br />
8. Aus welchen Gründen würde ein Tierhalter<br />
organische Säuren dem Trinkwasser zugeben?<br />
A) Reinigung und Desinfektion sind ein und<br />
dasselbe.<br />
B) Eine Reinigung ist nur erforderlich,<br />
wenn etwas sichtbar verschmutzt ist,<br />
eine Desinfektion ist nur erforderlich,<br />
wenn eine Reinigung erfolgt ist.<br />
C) Bei der Reinigung wird der Schmutz<br />
entfernt, während bei der Desinfektion<br />
Mikroorganismen abgetötet werden.<br />
A) Zur Unterstützung der Verdauung<br />
B) Um den bakteriellen Druck zu verringern<br />
C) Steigerung der Gesamtleistung des Tieres<br />
D) Alle oben genannten Antworten<br />
Sind Sie eine Hygiene Held?<br />
Testen Sie Ihr Wissen über die Stallhygiene!<br />
1. In welche 3 Kategorien kann man<br />
Verschmutzungen im Stall klassifizieren?<br />
A) Organisch, anorganisch, historisch<br />
B) Organisch, bakteriell, historisch<br />
C) Bakteriell, chemisch, historisch<br />
D) Bakteriell, chemisch, anorganisch<br />
2. Richtig oder falsch: Historische<br />
Verschmutzung entsteht durch die<br />
Anhäufung von Verschmutzungen im<br />
Laufe der Zeit aufgrund fehlender oder<br />
unzureichender Zwischenreinigung.<br />
A) richtig<br />
B) falsch<br />
3. Warum ist es wichtig, Wasserleitungen regelmäßig<br />
zu spülen und damit zu reinigen?<br />
A) Überwachung und Sicherung der Wasserqualität<br />
B) Zur Vermeidung von Biofilm in der Leitung<br />
C) Zur Vermeidung von Rohrverstopfungen<br />
D) Alle oben genannten Antworten sind richtig<br />
4. Wie entsteht ein Biofilm?<br />
A) Wenn Mikroorganismen in den Wasserleitungen<br />
mit Licht in Berührung kommen.<br />
B) Wenn Mikroorganismen beginnen, auf den<br />
Ablagerungen von Mineralien und organischen<br />
Rückständen in den Wasserleitungen zu wachsen.<br />
C) Wenn eine chemische Reaktion zwischen<br />
Sauerstoff und Wasser in Wasserleitungen<br />
stattfindet.<br />
D) Wenn sich zu viel Chlor im Wasser in den<br />
Wasserleitungen befindet.<br />
6. Richtig oder falsch: Das Reinigungsmittel<br />
in Schaumreinigern baut nach der<br />
Hochdruckreinigung verbleibende<br />
Biofilmschichten ab. Diese Schichten können<br />
Krankheitserreger vor Desinfektionsmitteln<br />
schützen.<br />
A) richtig<br />
B) falsch<br />
7. Aus welchen 5 Säulen besteht HyCare?<br />
A) Keimfreier Lebensraum,<br />
Schädlingsbekämpfung, Farbsystem,<br />
optimale Pflege, sauberes Trinkwasser<br />
B) Keimfreie Lebensumgebung,<br />
Schädlingsfreie Ställe, porenfreie<br />
Oberflächen, optimale Versorgung,<br />
sauberes Trinkwasser<br />
C) Reinigung & Desinfektion, Schädlingsfreie<br />
Ställe, Porenfreie Oberfläche, Optimale<br />
Versorgung, Sauberes Trinkwasser<br />
9. A<br />
10. C<br />
7. B<br />
8. D<br />
5. C<br />
6. A<br />
3. D<br />
4. B<br />
1. A<br />
2. A<br />
Lösungen:<br />
9. Richtig oder falsch: Die Verwendung desselben<br />
Materials, Schuhwerks und der Betriebskleidung<br />
für alle Bereiche/Abteile erhöht das Risiko einer<br />
Kreuzkontamination.<br />
A) richtig<br />
B) falsch<br />
10. Wie trägt das Farbsystem zur Vermeidung von<br />
Kreuzkontaminationen bei?<br />
A) Es beschleunigt die Reinigung, da jeder Bereich/<br />
jedes Abteil eine andere Farbe hat, was die Zeit für<br />
den Wechsel der Reinigungsgeräte verkürzt.<br />
B) Es reduziert den Desinfektionsbedarf von<br />
Reinigungsgeräten, da durch die Verwendung<br />
verschiedener Farben jedes Mal ein anderes Gerät<br />
verwendet wird.<br />
C) Durch die farbliche Zuordnung von<br />
Arbeitsmaterialien, Schuhen und Kleidung in<br />
einzelne Bereiche/Abteile wird eine<br />
Keimverschleppung effektiv verhindert.<br />
D) Alle oben genannten Antworten sind richtig<br />
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8 | <strong>ProFeder</strong> <strong>ProFeder</strong> | 9
Selbst an der Spitze sind<br />
noch Steigerungen möglich<br />
Erfolgreicher Einsatz der HyCare Methode bei Baumeister Frischei GmbH & Co. KG<br />
Hintergrund<br />
Die Baumeister Frischei GmbH & Co. KG, ein renommierter Legehennenbetrieb aus Breckerfeld, NRW, hat im<br />
Dezember 2023 die innovative HyCare Methode von MS Schippers in einem ihrer Ställe eingeführt. Während<br />
Stall 1 bereits von den Vorteilen dieser Methode profitiert, wurde die HyCare Methode in Stall 2 erst im April<br />
<strong>2024</strong> implementiert. Dieser Artikel beleuchtet den Erfolg der HyCare Methode anhand der Parameter Mortalität,<br />
Legeleistung und Futterverwertung in den beiden Ställen.<br />
Stall 1<br />
Futterverwertung<br />
Ein effizienter Futterverbrauch ist entscheidend<br />
für die Wirtschaftlichkeit eines Legehennenbetriebs.<br />
Die Daten zeigen, dass Stall 1 nach der<br />
Einführung der HyCare Methode<br />
effizienter im Futterverbrauch ist.<br />
Stall 1<br />
• Stall 1: Der Futterverbrauch steigt moderat an<br />
Mortalität<br />
Die Reduzierung der Mortalität ist ein wichtiger Indikator<br />
für die Gesundheit und das Wohlbefinden der Hennen.<br />
In Stall 1, der seit Dezember 2023 die HyCare Methode<br />
anwendet, sind die Verlustraten signifikant niedriger als<br />
und stabilisiert sich zwischen 12.000 kg und<br />
14.000 Kg gesamt.<br />
• Stall 2: Der Futterverbrauch ist generell höher<br />
und schwankt stärker, mit Werten zwischen<br />
12.000 Kg und 16.000 Kg.<br />
Stall 2<br />
in Stall 2.<br />
Stall 2<br />
• Stall 1: Die Mortalität liegt durchweg bei niedrigen<br />
Fazit<br />
Werten zwischen 0,01% und 0,17%.<br />
• Stall 2: Die Verluste variieren stärker und erreichen<br />
Spitzenwerte von bis zu 1,14%.<br />
Die kontinuierlich niedrigen Verlustraten in Stall 1 zeigen,<br />
dass die HyCare Methode maßgeblich zur Verbesserung<br />
der Hennenhaltung beiträgt.<br />
Legeleistung<br />
Stall 1<br />
Die Einführung der HyCare Methode in Stall 1<br />
hat in den untersuchten Parametern einige<br />
Verbesserungen gebracht. Die Mortalität ist<br />
geringer, die Legeleistung und Futterverwertung<br />
sind effizienter und das durchschnittliche<br />
Ei-Gewicht ist höher im Vergleich zu Stall 2, der<br />
die Methode noch nicht vollständig implementiert<br />
hat. Diese Ergebnisse unterstreichen die positiven<br />
Auswirkungen der HyCare-Methode auf die<br />
Landwirt Baumeister<br />
Inhaber Udo Baumeister und<br />
Stallmanagerin Dorothee Laumann<br />
Frischei GmbH & Co.KG<br />
Breckerfeld<br />
3 Ställe mit je 40.000 Tieren<br />
Die Legeleistung (%) ist ein zentraler Indikator für<br />
die Produktivität der Hennen. In diesem Fall ist die<br />
Legeleistung generell sehr gut, dennoch lassen sich<br />
Legehennenhaltung. Selbst bei Betrieben mit<br />
bereits hohen Standards, wie bei Baumeister,<br />
lassen sich noch Verbesserungen erzielen.<br />
leichte Verbesserungen, in dem HyCare Stall erkennen.<br />
Stall 2<br />
• Stall 1: Die Legeleistung steigt kontinuierlich an<br />
und erreicht in den letzten Wochen 99%.<br />
• Stall 2: Die Legeleistung steigt langsamer erreicht<br />
aber auch 92% im Gesamtdurchschnitt.<br />
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10 | <strong>ProFeder</strong> <strong>ProFeder</strong> | 11
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