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HANDEL<br />
Zu Besuch bei Siller & Laar: Michael Berz im Interview<br />
Branchentalk in Augsburg<br />
Seit Dezember 2023 ist Michael Berz Präsident des Verbandes Koch- und Tischkultur. Als Geschäftsführer<br />
des Traditionshauses Siller & Laar weiß er aus langjähriger Erfahrung, welche Themen dem Handel besonders<br />
wichtig sind. Mit „P&G“ hat er unter anderem über die aktuellen Herausforderungen gesprochen.<br />
Michael Berz leitet gemeinsam mit<br />
seiner Frau Marlene in vierter<br />
Generation das Traditionshaus<br />
Siller & Laar in Augsburg. Ein Verkaufsschlager<br />
im Bereich Lifestyle<br />
ist aktuell – bei Touristen<br />
wie bei Einheimischen – die<br />
„Augsburg“-Decke von Pad.<br />
Im Jahr 1836 als Eisenwarenhandel gegründet,<br />
kann das Unternehmen Siller & Laar auf<br />
eine fast 200-jährige Geschichte zurückblicken.<br />
1999 eröffnete Michael Berz im<br />
altehrwürdigen Bothmer`schen Palais das<br />
heutige Fachgeschäft, das 2018 komplett<br />
reno viert wurde. Auf die Frage, ob das aus<br />
heutiger Sicht die richtige Entscheidung gewesen<br />
sei, sagt Michael Berz: „Definitiv ja! Und<br />
es ist natürlich schon eine große Herausforderung,<br />
das Unternehmen erfolgreich zu führen.“<br />
Der neue Präsident des Verbandes Kochund<br />
Tischkultur weiß also, wovon er spricht,<br />
wenn es darum geht, welche Themen dem<br />
Handel aktuell unter den Nägeln brennen und<br />
was vom Verband erwartet wird bzw. was<br />
dieser leisten soll und kann. Er selbst setzt<br />
in seinem 500 qm großen Fachgeschäft, das<br />
er gemeinsam mit seiner Ehefrau Marlene<br />
führt, auf ein fein kuratiertes, hochwertiges<br />
Sortiment, das mittlerweile zu 50 Prozent aus<br />
gedeckter Tisch und Kochen und zu 50 Prozent<br />
aus Geschenkartikeln/Lifestyle besteht.<br />
Klar ist für den Geschäftsmann, dass die<br />
Zeiten in den nächsten Jahren nicht einfacher<br />
werden. „Wir müssen im Bereich gedeckter<br />
Tisch und Kochen mit weniger Kunden zurechtkommen<br />
und versuchen, höhere Bons<br />
zu erzielen. Die Frequenz entsteht durch<br />
Geschenkartikel, die das Geschäft einzigartig<br />
machen; z. B. besondere Artikel rund<br />
um Hund und Katze oder Geschenke für<br />
Kinder und Mütter“, sagt er. Um weiterhin<br />
bestehen zu können, brauche es eine gute<br />
12 P&G 3 | Juni 2024
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