missio magazin Ausgabe 3/2024
Das missio magazin nimmt seine Leserinnen und Leser mit in die missio-Projektländer nach Afrika, Asien und Ozeanien, in entlegene und schwer zu bereisende Gegenden. Schwerpunkt in der Ausgabe 3/2024 ist die Lage im Südsudan und in Syrien. Dort, wie in vielen unserer Projektländer in Afrika und Asien, sind die Menschen mit dem (Über-)Leben nach dem Krieg beschäftigt. Für die Reportage "Lasst die Zeit des Krieges hinter Euch" war missio-magazin-Redakteur Christian Selbherr gemeinsam mit dem Fotografen Jörg Böthling im Südsudan, wo sich überall im Land noch die Spuren von Krieg und Zerstörung finden. In "Erstarrtes Land" geht missio-magazin-Chefredakteurin der Frage nach, wie Menschen in Syrien nach langen Jahren des Krieges und einem verheerenden Erdbeben das aushalten, was eigentlich nicht mehr auszuhalten ist. Außerdem: Ein Interview mit dem Menschenrechtsaktivisten Ajaya Singh aus Indien. Kurz vor der Parlamentswahl berichtet er von der schwierigen Lage in seiner Heimat: Der Menschenrechtler sieht die Demokratie in Indien in größter Gefahr. Jetzt die Reportagen und Interviews online lesen oder auf unserer Homepage eine kostenlose und unverbindliche Probeausgabe bestellen.
Das missio magazin nimmt seine Leserinnen und Leser mit in die missio-Projektländer nach Afrika, Asien und Ozeanien, in entlegene und schwer zu bereisende Gegenden. Schwerpunkt in der Ausgabe 3/2024 ist die Lage im Südsudan und in Syrien. Dort, wie in vielen unserer Projektländer in Afrika und Asien, sind die Menschen mit dem (Über-)Leben nach dem Krieg beschäftigt.
Für die Reportage "Lasst die Zeit des Krieges hinter Euch" war missio-magazin-Redakteur Christian Selbherr gemeinsam mit dem Fotografen Jörg Böthling im Südsudan, wo sich überall im Land noch die Spuren von Krieg und Zerstörung finden. In "Erstarrtes Land" geht missio-magazin-Chefredakteurin der Frage nach, wie Menschen in Syrien nach langen Jahren des Krieges und einem verheerenden Erdbeben das aushalten, was eigentlich nicht mehr auszuhalten ist.
Außerdem: Ein Interview mit dem Menschenrechtsaktivisten Ajaya Singh aus Indien. Kurz vor der Parlamentswahl berichtet er von der schwierigen Lage in seiner Heimat: Der Menschenrechtler sieht die Demokratie in Indien in größter Gefahr.
Jetzt die Reportagen und Interviews online lesen oder auf unserer Homepage eine kostenlose und unverbindliche Probeausgabe bestellen.
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Orzo: Sieht aus wie Reis,
sind aber Nudeln.
ZUBEREITUNG:
Fotos © DK Verlag/Susan Bell; Istockphoto (3), pixabay
1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
2. Sämtliches Gemüse sorgfältig mit Öl,
Fenchelsamen und Kräutern
vermengen, mit Salz und Pfeffer
verfeinern. Gleichmäßig in einer
großen, hohen Auflaufform (25 cm x
40 cm) verteilen und 30 Minuten im
Ofen rösten, bis alles weich und
karamellisiert ist.
3. Aus dem Ofen nehmen, mit Orzo
bestreuen und mit der Brühe
übergießen. Vorsichtig vermengen
und erneut abschmecken. Sorgfältig
mit Alufolie abdecken und weitere
25 Minuten im Ofen rösten. Die Folie
abnehmen, die Oliven über das Gericht
streuen und alles restliche 5 Minuten
im Ofen braten.
4. Mit Zitronensaft beträufeln, mit
Petersilie bestreuen und mit Klecksen
von dem geschlagenem Feta garnieren.
Mit einem einfachen Salat servieren.
DIE MEDITERRANE KÜCHE gilt als besonders gesund für
Herz und Kreislauf, da sie vor allem frische Zutaten mit viel Gemüse
und Fisch verwendet. Hierbei spielt das Olivenöl wegen seiner
mehrfach ungesättigten Fettsäuren eine besondere Rolle, kann
es doch Cholesterin und Blutfettwerte senken und sogar Krebserkrankungen
vorbeugen. Es ist also durchaus zu begrüßen, dass die
Verwendung von Olivenöl auch hierzulande immer beliebter wird.
Gut für die Olivenbauern, könnte man meinen. Diese haben aber
mit ganz anderen Problemen zu kämpfen: Zunehmende Trockenheit,
heiße Temperaturen und Starkregen nach Dürreperioden
schmälern die Ernte. Hinzu kommen wachsende Ausgaben
durch hohe Energiepreise. Viele jahrhundertealte Betriebe müssen
aufgeben. Auch hier könnte Künstliche Intelligenz (KI) Teil
einer Lösung sein: Andalusische Forscher arbeiten an einem neuen
KI-Tool, das unter Berücksichtigung von Klimadaten anzeigt,
wann die Oliven am meisten Öl angesammelt haben und erntereif
sind. So könnten die Produktionskosten gesenkt und der Ernte -
ertrag verbessert werden. A
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