missio magazin Ausgabe 3/2024
Das missio magazin nimmt seine Leserinnen und Leser mit in die missio-Projektländer nach Afrika, Asien und Ozeanien, in entlegene und schwer zu bereisende Gegenden. Schwerpunkt in der Ausgabe 3/2024 ist die Lage im Südsudan und in Syrien. Dort, wie in vielen unserer Projektländer in Afrika und Asien, sind die Menschen mit dem (Über-)Leben nach dem Krieg beschäftigt.
Für die Reportage "Lasst die Zeit des Krieges hinter Euch" war missio-magazin-Redakteur Christian Selbherr gemeinsam mit dem Fotografen Jörg Böthling im Südsudan, wo sich überall im Land noch die Spuren von Krieg und Zerstörung finden. In "Erstarrtes Land" geht missio-magazin-Chefredakteurin der Frage nach, wie Menschen in Syrien nach langen Jahren des Krieges und einem verheerenden Erdbeben das aushalten, was eigentlich nicht mehr auszuhalten ist.
Außerdem: Ein Interview mit dem Menschenrechtsaktivisten Ajaya Singh aus Indien. Kurz vor der Parlamentswahl berichtet er von der schwierigen Lage in seiner Heimat: Der Menschenrechtler sieht die Demokratie in Indien in größter Gefahr.
Jetzt die Reportagen und Interviews online lesen oder auf unserer Homepage eine kostenlose und unverbindliche Probeausgabe bestellen.
Das missio magazin nimmt seine Leserinnen und Leser mit in die missio-Projektländer nach Afrika, Asien und Ozeanien, in entlegene und schwer zu bereisende Gegenden. Schwerpunkt in der Ausgabe 3/2024 ist die Lage im Südsudan und in Syrien. Dort, wie in vielen unserer Projektländer in Afrika und Asien, sind die Menschen mit dem (Über-)Leben nach dem Krieg beschäftigt.
Für die Reportage "Lasst die Zeit des Krieges hinter Euch" war missio-magazin-Redakteur Christian Selbherr gemeinsam mit dem Fotografen Jörg Böthling im Südsudan, wo sich überall im Land noch die Spuren von Krieg und Zerstörung finden. In "Erstarrtes Land" geht missio-magazin-Chefredakteurin der Frage nach, wie Menschen in Syrien nach langen Jahren des Krieges und einem verheerenden Erdbeben das aushalten, was eigentlich nicht mehr auszuhalten ist.
Außerdem: Ein Interview mit dem Menschenrechtsaktivisten Ajaya Singh aus Indien. Kurz vor der Parlamentswahl berichtet er von der schwierigen Lage in seiner Heimat: Der Menschenrechtler sieht die Demokratie in Indien in größter Gefahr.
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GUSTO SONNENKÜCHEOfengemüsemit Orzound OlivenFÜR 4 PORTIONEN:1 rote Zwiebel, in Ringe unddann in Spalten geschnitten1 Knoblauchknolle, Zehen geschält2 Zucchini, in 1 cm dicke Scheibengeschnitten1 rote Spitzpaprikaschote(z.B. Romero), geviertelt undin 3 cm große Würfel geschnitten1 Aubergine, geviertelt undin 3 cm große Würfelgeschnitten400 g Kirschtomaten4 EL Olivenöl2 geh. TL Fenchelsamen1 EL fein gehackte Rosmarinnadeln1 EL Thymianblätter1 TL getrockneter Oregano100 g Orzo (reisförmige Nudeln)300 ml Gemüsebrühe2 EL schwarze OlivenSaftvon ½ Zitrone2 EL grob gehackte glatte Petersiliegeschlagener Feta,zum ServierenSalz, PfefferSam & Sam ClarkSOL. 120 Rezepte aus der SonnenkücheDorling Kindersley Verlag320 Seiten, farbige AbbildungenFormat: 18,9 x 3,1 x 24,6 cmGebunden; 29,95 Euro46| missio 3/2024
Orzo: Sieht aus wie Reis,sind aber Nudeln.ZUBEREITUNG:Fotos © DK Verlag/Susan Bell; Istockphoto (3), pixabay1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.2. Sämtliches Gemüse sorgfältig mit Öl,Fenchelsamen und Kräuternvermengen, mit Salz und Pfefferverfeinern. Gleichmäßig in einergroßen, hohen Auflaufform (25 cm x40 cm) verteilen und 30 Minuten imOfen rösten, bis alles weich undkaramellisiert ist.3. Aus dem Ofen nehmen, mit Orzobestreuen und mit der Brüheübergießen. Vorsichtig vermengenund erneut abschmecken. Sorgfältigmit Alufolie abdecken und weitere25 Minuten im Ofen rösten. Die Folieabnehmen, die Oliven über das Gerichtstreuen und alles restliche 5 Minutenim Ofen braten.4. Mit Zitronensaft beträufeln, mitPetersilie bestreuen und mit Klecksenvon dem geschlagenem Feta garnieren.Mit einem einfachen Salat servieren.DIE MEDITERRANE KÜCHE gilt als besonders gesund fürHerz und Kreislauf, da sie vor allem frische Zutaten mit viel Gemüseund Fisch verwendet. Hierbei spielt das Olivenöl wegen seinermehrfach ungesättigten Fettsäuren eine besondere Rolle, kannes doch Cholesterin und Blutfettwerte senken und sogar Krebserkrankungenvorbeugen. Es ist also durchaus zu begrüßen, dass dieVerwendung von Olivenöl auch hierzulande immer beliebter wird.Gut für die Olivenbauern, könnte man meinen. Diese haben abermit ganz anderen Problemen zu kämpfen: Zunehmende Trockenheit,heiße Temperaturen und Starkregen nach Dürreperiodenschmälern die Ernte. Hinzu kommen wachsende Ausgabendurch hohe Energiepreise. Viele jahrhundertealte Betriebe müssenaufgeben. Auch hier könnte Künstliche Intelligenz (KI) Teileiner Lösung sein: Andalusische Forscher arbeiten an einem neuenKI-Tool, das unter Berücksichtigung von Klimadaten anzeigt,wann die Oliven am meisten Öl angesammelt haben und erntereifsind. So könnten die Produktionskosten gesenkt und der Ernte -ertrag verbessert werden. Amissio 3/2024 |47
- Seite 1: www.missiomagazin.de . ISSN1862-198
- Seite 4 und 5: 06 BLICKFANGLetzte Ruhestätte: Das
- Seite 6 und 7: BLICKFANG KENIA6| missio 3/2024
- Seite 8 und 9: NACHGEFRAGT BEI...„Die Verfassung
- Seite 10 und 11: FACETTEN INTERNATIONALNeue Freunde,
- Seite 12 und 13: VOR ORT SÜDSUDAN12| missio 3/2024
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- Seite 16 und 17: VOR ORT SÜDSUDANLebenswichtige Ver
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- Seite 27 und 28: Schenke, o Gott, deiner heiligen St
- Seite 29 und 30: HINGEPINSELT AUSGERECHNETKarikatur:
- Seite 31 und 32: ErstarrtesLandDie Jahre des Syrien-
- Seite 33 und 34: çon-Schwestern in Damaskus (Mitte
- Seite 35 und 36: Amil Gorgis, Ökumene-Beauftragter
- Seite 37 und 38: Dr. Otmar Oehring, Expertezur Lage
- Seite 39 und 40: MISSIO AKTUELLmissio trifftBundesen
- Seite 41 und 42: MISSIO STIFTUNGENEine Schulefür al
- Seite 43 und 44: MISSIO AKTUELL„Ich glaube an die
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GUSTO SONNENKÜCHE
Ofengemüse
mit Orzo
und Oliven
FÜR 4 PORTIONEN:
1 rote Zwiebel, in Ringe und
dann in Spalten geschnitten
1 Knoblauchknolle, Zehen geschält
2 Zucchini, in 1 cm dicke Scheiben
geschnitten
1 rote Spitzpaprikaschote
(z.B. Romero), geviertelt und
in 3 cm große Würfel geschnitten
1 Aubergine, geviertelt und
in 3 cm große Würfel
geschnitten
400 g Kirschtomaten
4 EL Olivenöl
2 geh. TL Fenchelsamen
1 EL fein gehackte Rosmarinnadeln
1 EL Thymianblätter
1 TL getrockneter Oregano
100 g Orzo (reisförmige Nudeln)
300 ml Gemüsebrühe
2 EL schwarze Oliven
Saft
von ½ Zitrone
2 EL grob gehackte glatte Petersilie
geschlagener Feta,
zum Servieren
Salz, Pfeffer
Sam & Sam Clark
SOL. 120 Rezepte aus der Sonnenküche
Dorling Kindersley Verlag
320 Seiten, farbige Abbildungen
Format: 18,9 x 3,1 x 24,6 cm
Gebunden; 29,95 Euro
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