BOCHUM geht aus! 2024/25 - Leseprobe
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01<br />
<strong>geht</strong> <strong>aus</strong>! <strong>2024</strong>/<strong>25</strong><br />
Über 200 Restaurants und<br />
kulinarische Adressen<br />
<strong>aus</strong> Bochum, Gelsenkirchen, Hattingen<br />
Herne und Recklingh<strong>aus</strong>en<br />
Mit Tradition in die Zukunft<br />
Der Strätlingshof unter neuer Führung<br />
Kraftwerk der Genüsse<br />
Die Kantine setzt neue Maßstäbe<br />
Ab in die Nachbarschaft<br />
Zum Genießen nach GE-Ückendorf<br />
9,90 €<br />
www.ueberblick.de
018<br />
Inhalt<br />
MAGAZIN<br />
006 AUFTAKT<br />
Neuigkeiten und Wissenswertes <strong>aus</strong> der Gastro-Szene<br />
014 EIN NEUES KAPITEL FÜR ALTEN<strong>BOCHUM</strong><br />
Tradition ist die Weitergabe der Flamme. Und dies erfolgte<br />
jüngst in DER großen Traditionsgastronomie Bochums.<br />
Der Strätlingshof ist unter neuer Führung.<br />
018 FLASCHENKELLER FÜR FREUNDE<br />
Hier ist vieles nicht so, wie es auf den ersten Blick scheint.<br />
Die „Kantine Urban DiYner“ weiß zu überraschen und ist<br />
vom typischen Kantinen-Ambiente weit entfernt.<br />
022 EIN RUNDGANG IN DER NACHBARSCHAFT<br />
Ein wahrer Gastro-Boom ist an der Bochumer Straße <strong>aus</strong>gebrochen.<br />
Doch nicht etwa in Bochum selbst, sondern<br />
im benachbarten Gelsenkirchen-Ückendorf.<br />
026 MIT BOHNEN UND BÜCHERN<br />
Cafés sind auch nicht mehr das, was sie einmal waren.<br />
Und das finden wir in diesem Fall geradezu sensationell.<br />
Ein <strong>aus</strong>giebiger Besuch im Oktober Café.<br />
TOPLISTEN<br />
030 GOURMETRESTAURANTS<br />
032 GEHOBEN<br />
034 KLASSISCH & MODERN<br />
036 HEIMATKÜCHE<br />
038 NEU GEDACHT<br />
040 IM GRÜNEN<br />
042 RISTORANTI<br />
044 MITTELMEER & MEHR<br />
046 AUS ALLER WELT<br />
004
UNSERE BESTEN<br />
RESTAURANTS VON A-Z<br />
048 INNENSTADT<br />
066 STAHLHAUSEN, STADTPARK, GRUMME<br />
072 WIEMELHAUSEN, STIEPEL, QUERENBURG<br />
078 WEITMAR, LINDEN, WATTENSCHEID<br />
084 ALTEN<strong>BOCHUM</strong>, LANGENDREER, GERTHE<br />
090 LAUTER NETTE NACHBARN IM NORDEN<br />
Gelsenkirchen, Herne, Herten, Marl, Recklingh<strong>aus</strong>en<br />
090 LAUTER NETTE NACHBARN IM SÜDEN<br />
Hattingen, Sprockhövel, Witten<br />
026<br />
HOT SPOTS UND MEHR<br />
112 FANCY FAST FOOD<br />
116 CAFÉS & EISDIELEN<br />
120 CLUBS, BARS & KNEIPEN<br />
122 INDEX<br />
122 IMPRESSUM<br />
Stets auf dem<br />
Laufenden bleiben!<br />
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<strong>geht</strong> <strong>aus</strong>!“ informiert über das aktuelle Geschehen der Gastroszene.<br />
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005
Auftakt<br />
BERMUDAS BAR DER STUNDE<br />
Die bedeutendste und beste Cocktailbar des Dreiecks ist spektakulär umgezogen. Aus der kleinen<br />
schlauchartigen Location gegenüber vom Freibeuter ist Pearlz by Serkar Barzani in das große Ecklokal<br />
Ecke Konrad-Adenauer-Platz / Viktoriastraße gezogen. Das Angebot ist etwas vielfältiger geworden, es<br />
gibt interessantes Barfood und sehr gut gemachte Cocktails, vom absoluten Klassiker bis hin zu angesagten<br />
Neuschöpfungen und guten Spirituosen. Der Dresscodes des 12-köpfigen Bar-Teams erinnert an<br />
die Schumans Bar in München. Im Bild: Pearlz-Urgestein Axel Förster. Immer noch spannend: die h<strong>aus</strong>eigene<br />
Gin-Schöpfung 12 Notes. Pearlz by Barzani, Konrad-Adenauer-Platz 1<br />
Bild: Oliver Witt<br />
3 JAHRZEHNTE IM GYSENBERGPARK<br />
Für Fahri Toku (Bild Oliver Witt) steht ein rundes Jubiläum an.<br />
Er steht seit nunmehr 30 Jahren als Gastgeber am Herd des<br />
Forsth<strong>aus</strong> Gysenberg. Denn schon mit 21 Jahren hat das Gastro-Naturtalent<br />
das Restaurant übernommen. Er war mit 13<br />
Jahren <strong>aus</strong> der Türkei gekommen und hatte sich früh schon<br />
sein Taschengeld als Tellerwäscher und in der Gastronomie<br />
aufgebessert. Gelegentlich ist Toku auch im Radio und TV zu<br />
erleben, wenn die Sender kulinarische Nachfragen haben. Sein<br />
Forsth<strong>aus</strong> hat er zur beliebten Anlaufstelle für Heiratswillige,<br />
Feierlichkeiten und auch Freunde des Menükarussells gemacht.<br />
Herzlichen Glückwunsch in den Park!<br />
QUO VADIS MÄRKTE?<br />
Bochum Marketing hat am Anfang des Jahres den Betrieb der<br />
Bochumer Wochenmärkte abgegeben. Neuer Betreiber ist die<br />
Deutsche Marktgilde, die zunächst einmal für Ärger sorgte,<br />
da die Standmieten kräftig erhöht wurden. Der Grund sei ein<br />
längerfristiger Vertrag mit dem USB, der hohe Energie- und<br />
Reinigungskosten nach sich ziehe. Der neue Betreiber sagte,<br />
dass nach Auslaufen des Vertrages Ende <strong>2024</strong> die Kosten wieder<br />
sinken könnten. Nicht betroffen von der Änderung ist der<br />
Moltkemarkt (Archivbild: Sebastian Drolshagen). Der beliebte<br />
Feierabendmarkt am Freitag wird privat betrieben.<br />
008
Auftakt<br />
WAHRSCHEINLICHKEITSTHEORIE<br />
Zum Redaktionsschluss hatte „Zum Philosophen – Deine<br />
KULT(UR)BUDE“ noch immer nicht geöffnet. Allerdings sieht es<br />
jetzt wirklich, wirklich so <strong>aus</strong>, als würde es Hayri Nargili und Bilal<br />
Balyemez gelingen, das ehemalige Biercafé am Shakespeare-<br />
Platz neu zu beleben. Über ein Jahr ist vergangen, seit erstmals<br />
gemunkelt, dann gemeldet wurde, dass das Team vom Zum-Philosophen-Kiosk<br />
auf der Hunscheidtstraße hier Neues plant. Zwischenzeitlich<br />
haben die beiden allerdings auch noch das Restaurant<br />
Kleene Tocke nebenan eröffnet. Immer wieder wurden neue<br />
Öffnungstermine avisiert, allerdings kam offenbar auch immer<br />
wieder etwas dazwischen. Wenn Sie dieses Magazin in der Hand<br />
halten, hat höchstwahrscheinlich dieses neue Konzept geöffnet.<br />
Vielleicht aber auch nicht. Dann sicher bald.<br />
Bild: Julius Cas<br />
GRILLAKADEMIE EXPANDIERT<br />
Ein zweites Flagship neben der Wattenscheider Zentrale der<br />
Grillakademie Ruhr befindet sich neuerdings weitab von der<br />
Ruhr. Deshalb nennt sich dieses feudale Anwesen auch Grillakademie<br />
Münsterland. Sie befindet sich weit im Norden<br />
Münsters, liegt mitten im Grünen, verfügt über zwei geräumige<br />
und rustikale Gasträume, zwei <strong>aus</strong>ladende Außenterrassen<br />
und bietet auf gut 800 Quadratmetern Platz für kulinarische<br />
Premium-Veranstaltungen aller Art. Partner kommen <strong>aus</strong> der<br />
Region, darunter die Familienbrauerei Pinkus Müller.<br />
Und seit <strong>2024</strong> gibt es zudem „Die höchste Grillakademie des<br />
Ruhrgebiets!“ Die Grillakademie gastiert mit Kursen in der<br />
höchsten Eventlocation NRWs, dem Alpincenter Bottrop. Mit<br />
Blick auf den Tetraeder und über das Ruhrgebiet von Duisburg<br />
bis Dortmund, feuert man hier die Grills an.<br />
Bild:<br />
Grillakademie<br />
Bild:<br />
Oliver Witt<br />
KUHHIRTE WIRD<br />
<strong>BOCHUM</strong>ER EM-<br />
MASKOTTCHEN<br />
Eine spannende News <strong>aus</strong> der<br />
ehemaligen Gaststätte und<br />
nunmehr Event-Location Zum<br />
Kuhhirten in der Brückstraße.<br />
Die knuffige Kneipe wird bei<br />
der Fußball-Heim-EM zum<br />
TV-Star. Hier findet ab dem<br />
15. Juni an allen ARD-Übertragungstagen<br />
eine Late-Night-<br />
Show statt, in deren Mittelpunkt<br />
ein Fußballquiz steht.<br />
Moderiert wird das nach den<br />
Spielen um 23.30 Uhr <strong>aus</strong>gestrahlte<br />
Spektakel von Sportschau-Moderatorin<br />
Stephanie<br />
Müller-Spirra und Comedian<br />
Malte Völz. Unter den Tippern<br />
ist auch Fußball-Profi-Nerd<br />
Arnd Zeigler. Bis dahin ist der<br />
Kuhhirte oft guter Gastgeber<br />
bei VfL-Bochum-Spielen.<br />
Erfolg ist planbar!<br />
Durch//Starter ist das Gastro-Experten-Team im Ruhrgebiet,<br />
das Gastronomen hilft, erfolgreicher und profitabler zu werden.<br />
Mit bewährten Systemen heben wir Gastronomie<br />
auf ein höheres, gastorientiertes Level.<br />
Unsere Expertise hilft, die richtigen Entscheidungen zu treffen,<br />
Gäste zu begeistern und steigende Gewinne zu erzielen.<br />
GASTRONOMIEBERATUNG<br />
Rüttenscheider Str. 120 | 45131 Essen | Tel. +49 (0) 201 9998 6600 | info@durch-starter.eu | www.durch-starter.eu |<br />
009<br />
berndkochem.de
Mit Bohnen<br />
und Büchern<br />
Reportage<br />
Zwei Jahre existiert das Oktober Café am Willy-<br />
Brandt-Platz nun. Zeit für eine Bestandsaufnahme<br />
und die Geburtstagsrückschau. Geschenke<br />
gab es auch schon. Die haben sich die Macher<br />
quasi selbst gemacht. Kürzlich erhielt das Café<br />
nämlich die offizielle Bio-Zertifizierung und einen<br />
neuen Gastraum mit eigener Bibliothek obendrauf.<br />
Denn was <strong>geht</strong> schöner zusammen als eine<br />
gute Tasse Kaffee und spannende Lektüre. Und<br />
das Beste: Die Gäste müssen sich ihr Buch nicht<br />
einmal selbst mitbringen.<br />
Text: Stefanie Stüber<br />
Hannah Riese leitet<br />
das Oktober Café.<br />
Bild: Oliver Witt<br />
Barista Ramon<br />
Bild: Oktober<br />
Hübsch ist er geworden, der neue Raum im ersten Stock über<br />
dem Café. Lange Regalreihen mit hunderten von Büchern,<br />
eine entzückende Blumentapete und edle Ledersessel ziehen<br />
Besucher in Scharen an. Dass sie in der Bibliothek stilsichere<br />
Ästhetik erwartet, versteht sich von selbst, denn auch hier<br />
waren die Designer und Café-Inhaber René Wynands und seine<br />
Partnerin Silke Löhmann von der Agentur Oktober am Werk.<br />
„An manchen Tagen ist es oben voller als unten,“ gesteht<br />
Wynands. „Unten haben wir 120.000 Euro in die Sanierung<br />
und die Ausstattung gesteckt, oben nur 2000. Aber die Gäste<br />
wollen trotzdem oft lieber oben sitzen.“<br />
Das Prinzip der Bibliothek ist einfach. Entweder die Bücher vor<br />
Ort lesen oder es gilt: „Nimm ein Gutes, bring ein Gutes.“ Wer<br />
sich ein Buch <strong>aus</strong> dem Regal mit nach H<strong>aus</strong>e nimmt, muss ein<br />
Neues wieder hereinstellen. Alles ist erlaubt, außer rassistischen,<br />
populistischen und pornografischen Inhalten. Auf diese<br />
Weise ist der Anzahl der Bücher in kurzer Zeit ziemlich gewachsen.<br />
Auf eine alphabetische Anordnung müssen die Leserinnen<br />
und Leser allerdings verzichten. Ken Follet steht hier zwischen<br />
Georges Simenon und Emile Zola. Ist so aber eh viel lustiger<br />
und lädt ein zur <strong>aus</strong>giebigen Bestands-Erkundung.<br />
So einladend waren die Räumlichkeiten des Oktober-Cafés<br />
nicht immer. Als Wynands und Löhmann sie zusammen mit<br />
den Vermietern des Schlegel-H<strong>aus</strong>es vor mehr als zwei Jahren<br />
entdeckten, fanden sie ruinöse Verhältnisse vor. Jahrelang<br />
hatte sich niemand um den Lost Space gekümmert. Niemand<br />
ahnte, dass sich hinter der Fassade mit den Butzenscheiben<br />
noch etwas verbarg. Dementsprechend sah es <strong>aus</strong>. Im Eingangsbereich<br />
war ein riesiges Loch, es existierte keine Treppe,<br />
alles war voller Dreck und Schutt. Was man damit anstellen<br />
könnte, war aber sehr schnell klar. Ein Café sollte es sein.<br />
Noch am Tag der Entdeckung war dies beschlossene Sache. Es<br />
026
Reportage<br />
Guten<br />
Appetit!<br />
<strong>BOCHUM</strong> GEHT AUS –<br />
wir liefern die Frische<br />
und vielfältige Zutaten<br />
an die Gastronomie,<br />
quasi von Tür zu Tür.<br />
So bleibt mehr Zeit für<br />
Sie, die Gäste.<br />
Viel Vergnügen beim<br />
Entdecken der gastronomischen<br />
Vielfalt<br />
Bochums.<br />
Frischer kann keiner.<br />
niggemann.de<br />
029
Aus aller Welt<br />
046
WHAT A WONDERFUL WORLD<br />
Unsere Besten<br />
Die Welt zu Gast bei Freunden? Nicht unpassend, diesen Slogan<br />
im deutschen EM-Jahr erneut <strong>aus</strong>zugraben. Für die Küchen<br />
unserer Heimat war er allerdings nie verbuddelt und längst vor<br />
dem Sommermärchen gelebte Realität. Hier kommt unsere<br />
„Top 20“ der internationalen Küchenkünstler. Von Österreich<br />
bis Asien und wieder zurück. What A Wonderful World!<br />
1.<br />
Franz Ferdinand<br />
Bochum<br />
069<br />
2.<br />
Sukhothai<br />
Sprockhövel<br />
109<br />
3.<br />
Levarosa<br />
Bochum<br />
058<br />
4.<br />
La Mesa<br />
Bochum<br />
069<br />
5.<br />
Kleene Tocke<br />
Bochum<br />
NEU<br />
057<br />
WEITERE EMPFEHLUNGEN<br />
IN ALPHABETISCHER REIHENFOLGE:<br />
Aosora, Bochum<br />
Begopa, Bochum<br />
Best Friends, Bochum<br />
Citana, Bochum<br />
El Rancho, Bochum<br />
El Toro, Bochum<br />
Fidalgo Tapas, Gelsenkirchen NEU<br />
Hatoky, Bochum<br />
Imlee, Bochum<br />
Meistertrunk, Herne<br />
Nandys, Bochum NEU<br />
Nhy Star , Bochum<br />
Pulpo en Tigges, Gelsenkirchen<br />
Sakura, Bochum<br />
Vietnam Royal Restaurant , Gelsenkirchen<br />
050<br />
051<br />
051<br />
053<br />
053<br />
053<br />
092<br />
056<br />
081<br />
097<br />
059<br />
060<br />
094<br />
071<br />
095<br />
Hatoky, Bild: Oliver Witt<br />
047
Innenstadt<br />
EMMA‘S<br />
Heimatküche<br />
Die eigentliche Chefin des Restaurants<br />
ist ein kleines Mädchen<br />
namens Emma und die<br />
Tochter von Inhaber Stefan<br />
Hofmann. Seit Anfang 2021<br />
betreibt Hofmann mit Markus<br />
Wagner in der Innenstadt<br />
das Restaurant Emma’s. Zuvor<br />
hatten die beiden einige Jahre<br />
lang den Altenbochumer Hof<br />
auf Vordermann gebracht. Nun<br />
setzen sie am Hellweg auf eine<br />
Küche mit gehörigem Soulfood-Schub.<br />
Einfache, gutbürgerliche<br />
Küche steht auf der<br />
Agenda, oft jedoch mit kleinem<br />
Twist. Der Mittagstisch gehört<br />
zweifellos zu den interessanteren<br />
in der Innenstadt. Hier hat<br />
man heuer etwa die Auswahl<br />
zwischen Spaghetti Bolognese<br />
mit Parmesan, einem „kleinem<br />
Rumpsteak mit Kräuterbutter,<br />
Speckbohnen und Kartoffelecken“,<br />
dem „Lachsforellenfilet<br />
mit Dillsauce, Rahmspinat<br />
und Kartoffelstampf“ und dem<br />
„Schweineschnitzel gefüllt<br />
mit Zwiebeln und Chorizo, mit<br />
Pommes und Salat“. Alles zum<br />
fairen Preis für ein Essen in diesem<br />
schicken und eleganten<br />
Restaurant. Die Wahl fällt auf<br />
das Schnitzel (hier eh gut beleumundet!),<br />
das wunderbar<br />
aromatisiert ist mit der spanischen<br />
Paprikawurst. Da freut<br />
sich auch das passende Jever<br />
Pils. Auffällig am Interieur:<br />
die klassische Bestuhlung, der<br />
Boden mit den <strong>aus</strong>gefallenen<br />
Streifen und die kleine, feine<br />
Theke. Alles zeitlos und schön,<br />
passend zur routinierten und<br />
stilsicheren Gastlichkeit der<br />
H<strong>aus</strong>herren. Draußen gibt es<br />
einen ruhigen Freisitz, auf dem<br />
ein kühler Cà dei Frati Lugana<br />
durch<strong>aus</strong> Spaß machen kann.<br />
emmas-bochum.de<br />
Hellweg 28-30<br />
44787 Bochum<br />
0234 35 20 26<br />
Mo, Di, Do–Sa 11.30–15 Uhr<br />
& 17–22 Uhr<br />
a b<br />
Platz<br />
4.<br />
Five, Bild: Max Maaßen<br />
FIEGE‘S<br />
STAMMHAUS<br />
Heimatküche<br />
Mit dem „Boulevard“ in Bochum<br />
ist das so eine Sache. Lange wurde<br />
viel diskutiert, lange fremdelte<br />
„der Bochumer“ mit dieser<br />
wenig prachtvollen Prachtstraße.<br />
Doch das ist gefühlt langsam<br />
vorbei, wozu womöglich<br />
auch der Glamour und Charme<br />
von „Bochum kulinarisch“ beigetragen<br />
haben. Zu den schönen<br />
gastronomischen Angeboten an<br />
der großen Straße gehört zweifelsfrei<br />
auch diese Mischung<br />
<strong>aus</strong> Kneipe und Restaurant, die<br />
von Susana und Benny Brunner<br />
schon seit 2011 engagiert betrieben<br />
wird. Der große Freisitz<br />
auf dem Boulevard ist sommers<br />
nicht zu übersehen und wird<br />
gerne besucht von p<strong>aus</strong>ierenden,<br />
hungrigen und durstigen<br />
Menschen. Selbstredend ist das<br />
Angebot an Bier-Spezialitäten<br />
vortrefflich, immerhin steht<br />
seit nunmehr einigen Jahren<br />
das gesamte Fiege-Sortiment<br />
auf der Getränkekarte. Angefangen<br />
vom herben Pils über<br />
Weizen, Bernstein, Zwickel, Alt<br />
bis hin zum Radler und alkoholfreiem<br />
Bier. Schon Anfang des<br />
18. Jahrhunderts existierte hier<br />
eine Schankwirtschaft, <strong>aus</strong> der<br />
später die Privatbrauerei Moritz<br />
Fiege hervorgehen sollte. So<br />
will es die Legende. Nach wie<br />
vor berühmt ist die deftige und<br />
grundsolide Brauh<strong>aus</strong>küche für<br />
die nach Bochumer Stadtteilen<br />
benannten Schnitzeln. Wir mögen<br />
gelegentlich „Hiltrop“ mit<br />
Hollandaise, Chili und Peperoni,<br />
eine kulinarische Sünde natürlich.<br />
Gern geschehen. Beliebt ist<br />
auch der Mittagstisch und die<br />
Saisongerichte. Auf dem Weg<br />
zum Klassiker.<br />
fieges-stammh<strong>aus</strong>.de<br />
Bongardstraße 23<br />
44787 Bochum<br />
0234 4 17 46 88<br />
Di–Do 12-21 Uhr<br />
Fr & Sa ab 12 Uhr<br />
a b f<br />
FIVE<br />
Gourmetrestaurant<br />
Platz<br />
3.<br />
Es gibt zwei grundsätzliche<br />
Möglichkeiten, an ein Menü im<br />
FIVE zu gelangen. Langfristige<br />
Planung oder reine Spontaneität.<br />
Meist ist das kleine, sehr<br />
feine Menürestaurant auf zwei<br />
Monate <strong>aus</strong>gebucht, dabei<br />
müsste man also mitmachen.<br />
Oder man beobachtet wie ein<br />
Kiebitz die sozialen Netzwerke<br />
und springt kurzfristig in eine<br />
Lücke. Dazwischen: nichts. Das<br />
2014 eröffnete Restaurant,<br />
Glamour- und Fine-Dining-Ableger<br />
des Livingrooms, hat es<br />
geschafft, sich eine beachtliche<br />
und treue lokale und überregionale<br />
Fanbase aufzubauen.<br />
Und das trotz nachgerade irritierender<br />
Ignoranz überregionaler<br />
Food-Führer. Das Konzept<br />
ist einfach und geradlinig:<br />
an jedem Abend stehen genau<br />
zwei 5-Gang-Menüs (davon ist<br />
eines komplett vegetarisch) zur<br />
Auswahl, die alle zwei Monate<br />
neu zusammengestellt werden.<br />
Dazu erlesene Getränkebegleitung.<br />
Die Gäste können<br />
zusehen, wie die Hauptakteure<br />
Tibor Werzel und Nikolai Menting<br />
mit ihrem kleinen Team<br />
fantastische Produkte zwischen<br />
Balfego-Thunfisch und Mangoldpfannkuchen<br />
mit Rhababar-Tonkatsu<br />
auf die wenigen<br />
Tische bringen. Es gelingt hier<br />
in einer Mischung <strong>aus</strong> Designer-<br />
Wohnzimmer, Party-Keller und<br />
Szene-Bar, den Genuss ganz<br />
und gar unverstellt in den Fokus<br />
zu nehmen. Konventionen und<br />
Etikette sind verpönt. Selbstredend<br />
bei der Besetzung mit<br />
<strong>aus</strong>gebildeten und <strong>aus</strong>gezeichneten<br />
Sommeliers, dass die<br />
Wein- und Spirituosen<strong>aus</strong>wahl<br />
ihresgleichen sucht. Das FIVE<br />
ist zum Zehnjährigen auf einem<br />
ungeahnten Niveau angekommen.<br />
Schauen wir, was kommt.<br />
five-bochum.de<br />
Hellweg 28-30<br />
44787 Bochum<br />
0170 7 49 08 75<br />
Mi–Sa ab 19 Uhr nur nach<br />
Reservierung<br />
054 a Terrasse b Mittagstisch c Kinderfreundlich d Vegan e Barrierefrei f Gesellschaftsräume g Hotel
ALTES DORF<br />
Klassisch & modern<br />
Vielfach unter Denkmalschutz gestellt,<br />
ist das Dorf Westerholt in<br />
Herten heute ein beliebtes Ziel<br />
für Ausflügler. Das Gasth<strong>aus</strong> und<br />
Hotel Altes Dorf, im Schatten der<br />
Dorfkirche und nur einen Steinwurf<br />
entfernt vom klassizistischen<br />
Schloss Westerholt, wird schon<br />
seit 1995 von Katja und Christian<br />
Lippemeier betrieben, die eine<br />
davor schon 130 Jahre währende<br />
Gastronomietradition modern<br />
weiterführen. Nicht zuletzt die unglaubliche<br />
kulinarische Konstanz<br />
hat das Restaurant zu einem der<br />
bekanntesten der Region bei Feinschmeckern<br />
gemacht. Verbaut<br />
wurde richtig viel Holz, vorrangig<br />
alte deutsche Eiche, entstanden<br />
ist eine rustikale Gemütlichkeit,<br />
die aber nicht altbacken wirkt. Das<br />
sieht man signifikant der selbstbewussten<br />
Speisekarte an, die<br />
nicht nur auf lokale und regionale<br />
Gerichte setzt. Die Vorspeise ist<br />
eher klassisch: „Mild geräucherter<br />
Lachs, Senf-Dill-Honig, Crème<br />
Fraîche, Rösti“ ist schön angerichtet,<br />
ordentlich portioniert und von<br />
großer Qualität. Super Sauce und<br />
ein schön kartoffeliger Röstitaler,<br />
das macht Freude. Gut aufgestellt<br />
sind Christian und sein eingespieltes<br />
Küchenteam beim Thema<br />
Fleisch. Es schmeckt ein H<strong>aus</strong>klassiker<br />
wie „Schweinerückenschnitzel<br />
mit Wiesenchampignon in<br />
Rahm (mit Speck und Zwiebeln)“<br />
perfekt zum Bier und ist dabei so<br />
viel mehr als ein Jägerschnitzel.<br />
Fisch und ein wenig Veggiekost<br />
sind aber auch im Angebot. Über<br />
ein Vierteljahrhundert neue Westerholter<br />
Tradition.<br />
altes-dorf.de<br />
Schloßstraße 15<br />
45701 Herten<br />
0209 61 36 43<br />
Mo, Di, Fr–So 12–14.30 Uhr<br />
& 17.30–22.30 Uhr<br />
b f g<br />
BULLERKOTTE<br />
Gehoben<br />
Nach 65 Jahren wurde hier jüngst<br />
die H<strong>aus</strong>biermarke gewechselt.<br />
Seither kommt das Bochumer<br />
Traditionsbier der Privatbrauerei<br />
Moritz Fiege <strong>aus</strong> dem Hahn. Ein<br />
kulinarischer Quantensprung! Thilo<br />
Bullerkotte begann seine Ära<br />
hier 1997. Seine Küche ist regional<br />
und saisonal orientiert, Kreationen<br />
atmen euro-asiatischen Geist,<br />
mediterranes Flair ist dabei. Im<br />
Kotten am Rande von Marl-Polsum<br />
hat man sich einen Riesenruf<br />
erworben. Das Fachwerkh<strong>aus</strong> mit<br />
offenem Kamin ist zum Ziel eines<br />
kulinarisch versierten Publikums<br />
geworden. In Sachen „Menükarussell“<br />
gilt Thilo Bullerkotte als<br />
Branchen-Rekordhalter. <strong>2024</strong> bewirbt<br />
er sein H<strong>aus</strong> und sein Menü<br />
im Programmheft mit vier Worten:<br />
„Wetten, dass Du kommst …“<br />
Wette gewonnen. „Sesamtataki<br />
von gebeiztem Vitello Tonnato<br />
Sushi -Rucola, Antipasti, Algen“ ist<br />
Gang Nummer eins und ein absolut<br />
fein gearbeitetes Schmankerl.<br />
Der Sesamwürfel wird von etwas<br />
Alge getoppt. Super schmackhaft.<br />
Auch das Süppchen macht Laune<br />
und kommt mit besonderem Topping<br />
daher: „Cappuccino von der<br />
Erbse mit getrocknetem Wachtelei“<br />
sieht nicht besonders <strong>aus</strong>, erbsengrün<br />
mit etwas Ei-Gelb in der<br />
Mitte, hat aber Tiefe und Frische.<br />
Ein interessantes Produkt. Im<br />
Hauptgang ein echter Bullerkotte.<br />
Gut portioniert, auf die Zwölf<br />
in Sachen Geschmack. „Involtini<br />
vom geschmorten Perlhuhn, Ferkelbacke,<br />
Sellerieflan, Romanesco-Ratatouille.<br />
Das Fleisch ganz<br />
hervorragend, das Beiwerk dabei,<br />
diesem die Show zu stehlen.<br />
Gebackenes „Vanillerahmeis mit<br />
Marzipan, Schokolade, Apfel“ bildet<br />
den süßen Abschluss.<br />
restaurant-bullerkotte.de<br />
Westerholter Straße 160<br />
45770 Marl<br />
02365 1 51 61<br />
Mi–So ab 18 Uhr<br />
a f<br />
Eine feste Größe in der Gastroszene<br />
des Ruhrgebiets!<br />
Die Leidenschaft für mediterrane Küche ist es, was<br />
Rosmarino-Chef Martin Mrozek antreibt. Nach erfolgreichen<br />
Ausbildungen zum Koch und Bäcker/<br />
Konditor und Erfahrungen in der Sterneküche<br />
erfüllte sich für ihn im Jahr 2014 der Traum eines<br />
eigenen Restaurants in Herne-Mitte.<br />
Authentisch, saisonal, frisch und kreativ – das ist<br />
der tägliche Anspruch und Ansporn. Bei Rosma-<br />
rino werden die Speisen am Tisch regelrecht zelebriert.<br />
Die Gäste erleben hier das Filetieren eines<br />
Fisches, die Zubereitung von Pasta <strong>aus</strong> dem Parmesanlaib<br />
und das Aufschlagen von Zabaione.<br />
Zu jedem Gericht gehört selbstverständlich eine<br />
passende Weinempfehlung <strong>aus</strong> einer Karte <strong>aus</strong>gewählter<br />
Weine <strong>aus</strong> verschiedenen Regionen<br />
Italiens. Immer eine Empfehlung des H<strong>aus</strong>es ist das<br />
3- oder 4-gängige Überraschungsmenü für zwei<br />
Personen. Zum Konzept von Rosmarino gehören<br />
auch Events wie die jährliche Lady’s Night mit<br />
Menü und Moden- schau, ein Silvester-Gala-Menü<br />
mit Musik und Tanz sowie die lange Tafel, ein<br />
Weinfest und die Beteiligung am Menükarussell.<br />
GENIESSEN SIE ALLE SPEISEN<br />
AUCH IM ABHOLSERVICE<br />
(LIEFERUNG NACH VEREINBARUNG)<br />
Das gesamte Team des Ristorante<br />
Rosmarino rund um Inhaber Martin<br />
Mrozek (vorne), Alexandra Mrozek<br />
und Serviceleiter Francesco<br />
Galicia freut sich auf Ihren Besuch.<br />
BUCHEN SIE DAS ROSMARINO FÜR IHRE FEIER:<br />
AB 50 PERSONEN GEHÖRT DAS RISTORANTE EXKLUSIV IHNEN!<br />
Berliner Platz 7<br />
44623 Herne<br />
Restaurant<br />
0 23 23 - 95 95 04 6<br />
Catering / Veranstaltungen<br />
0 23 23 - 95 95 04 7<br />
kontakt@rosmarinoherne.de<br />
www.rosmarinoherne.de<br />
ÖFFNUNGSZEITEN<br />
Mi.-Do. 11:30 - 14:45<br />
17:30 - 22:30<br />
Fr., Sa. und 11:30 - 14:45<br />
vor Feiertagen 17:30 - 23:30<br />
So. 12:00 - 22:00 099<br />
Mo. & Di.<br />
Ruhetag
Hot Spots - Fancy Fast Food<br />
Gehste inne Stadt, wat macht dich da satt? Darauf<br />
kannte schon der Ruhrgebiets-Barde Herbert<br />
im Jahre 1982 eine Antwort. Doch längst<br />
vorbei ist die Zeit, in der man beim Bummel<br />
durch die City oder bei unerwarteten Hungergefühlen<br />
am Abend fast <strong>aus</strong>schließlich auf<br />
die in Darm gepresste und mit scharfer Soße<br />
verfeinerte Wurst zurückgreifen musste. Fast<br />
Food ist längst in fancy Varianten an etlichen<br />
Orten zu bekommen. Die besten Adressen<br />
für den schnellen und auch langsamen Snack<br />
zwischendurch haben wir hier aufgelistet. <br />
<br />
Pizza, Bild: Oliver Witt<br />
BE.WELL<br />
BLAUER ENGEL<br />
BRAM LADAGE<br />
BURGERADO<br />
Wir wissen ja: Haferflocken<br />
sind gesund und bestenfalls<br />
täglich auf dem Teller. Daher<br />
finden wir es perfekt, dass sie<br />
zusammen mit Kidneybohnen<br />
in der Burger-Bude von Michael<br />
Armbrust im Uni-Center Bestandteil<br />
jedes h<strong>aus</strong>gemachten<br />
Patties sind. Burger gibt es<br />
aber auch einfach in sooo vielen<br />
Varianten! Da können sich<br />
Studierende, Uni-Angestellte<br />
und Besucher jeden Tag etwas<br />
anderes schmecken lassen.<br />
Selbstverständlich auch gerne<br />
auch Fleischesser, die offen<br />
für Neues sind. Sie lädt Michael<br />
Armbrust explizit ein. Denn:<br />
Auch die Auswahl an pflanzlichem<br />
Fast Food wie Wraps,<br />
Döner und Gyros sei groß und<br />
werde stetig aktualisiert. Dazu<br />
Kaffee oder Limo – fancy mit<br />
Lavendel.<br />
Querenburger Höhe 137<br />
44801 Bochum<br />
Mo–Fr 12–19, Sa 12–17 Uhr<br />
Ein Fachwerkh<strong>aus</strong> in einer<br />
Kurve, gefühlt im Niemandsland<br />
und dennoch und nicht<br />
übertrieben eine Institution<br />
seit Generationen. Der „Blaue<br />
Engel“ und sein Biergarten<br />
werden schon seit 1986 „ganz<br />
zufällig“ gefunden. Meist aber<br />
gezielt angesteuert für eine<br />
gute Zeit in familiärer, unkonventioneller<br />
Atmosphäre. Die<br />
Monatskarte gibt’s bei Facebook.<br />
Auf den Tellern findet<br />
man Fleisch und Gemüseküche,<br />
mal gutbürgerlich und<br />
mal mediterran. Ganz besonders<br />
empfehlenswert: Einfach<br />
alles mit Halloumi! Überzeugend<br />
auch der Blätterteig gefüllt<br />
mit Hähnchenbrust auf<br />
Radicchio mit Kokos-Kurkumadressing.<br />
Begeistert hat<br />
uns im Frühjahr auch die Käse-Spinatsuppe.<br />
Höfestraße 86<br />
44803 Bochum<br />
Mo–So 14–24 Uhr<br />
Gewerbetreibende um den<br />
Husemannplatz haben es<br />
derzeit nicht leicht. Die riesige<br />
B<strong>aus</strong>telle hat wenig Aufenthaltsqualität.<br />
Da helfen<br />
auch die Stege nicht. Eine<br />
schnelle Fritte oder Frikandel<br />
auf die Hand <strong>geht</strong> aber im<br />
Vorbeigehen. Bei Bram Ladage<br />
(sprich: Ladaasch) stets<br />
in guter Qualität und Zubereitung<br />
erhältlich. Der Niederländer<br />
gleichen Namens<br />
verkaufte ab 1967 Pommes-<br />
Tüten in Rotterdam. Neben<br />
38 Filialen bei unseren<br />
Nachbarn, gibt’s nun drei in<br />
Deutschland: Kortumstraße,<br />
Ruhrpark und Limbecker<br />
Platz in Essen. Beliebt auch<br />
die sogenannten Stoof – Fritten<br />
mit Topping: etwa Pulled<br />
Pork oder Asia-Chicken.<br />
Kortumstraße 55<br />
44787 Bochum<br />
Mo–Fr 11.30––19.30 Uhr<br />
Sa 12–19.30 Uhr<br />
Der Name verspricht nicht zu<br />
viel. Es ist ein wahres Eldorado<br />
für Burgerfans, das längst weit<br />
über die Stadtgrenzen hin<strong>aus</strong><br />
bekannt ist. Das mag auch an<br />
dem tollen, weitläufigen Außenbereich<br />
im Schatten der<br />
Propsteikirche liegen. Wahrscheinlich<br />
aber eher an einer<br />
gigantischen Burger<strong>aus</strong>wahl,<br />
die bei jedem Besuch neue<br />
Möglichkeiten bietet. Die fast<br />
in jeder Faser handgemachten<br />
Varianten sprechen dabei<br />
nicht nur die Fleischfraktion<br />
an. Auch die veganen und vegetarischen<br />
Burger mit Falafel-<br />
oder Gemüsepatty sind<br />
her<strong>aus</strong>ragend im Geschmack.<br />
Was uns aber besonders gut<br />
gefällt: Auch für Kinder gibt es<br />
hier kleinere Burger (Pumuckl<br />
und Donald Duck) zum schmalen<br />
Preis.<br />
Große Beckstraße 13<br />
44787 Bochum<br />
So–Do 12–22, Fr & Sa 12–23 Uhr<br />
112
CAFÉS & EISDIELEN<br />
DAS MILCHHÄUSCHEN<br />
EISCAFÉ CORTINA<br />
FRÄULEIN COFFEA<br />
GELATO DA SALVA<br />
Uriges Häuschen im Norden<br />
des Stadtparks neben dem Minigolfplatz.<br />
Großer Freisitz unter<br />
Bäumen, beliebt zu jeder<br />
Tageszeit. Groß und Klein schätzen<br />
Windbeutel und heiße<br />
Schokolade mit Marshmallows.<br />
Zentral am Dr.-Ruer-Platz und<br />
dennoch so versteckt, dass<br />
die Außensitzplätze gemütlich<br />
sind. Familienbetrieb mit italienischem<br />
Eis <strong>aus</strong> eigener Herstellung:<br />
Kleine Ente, Spaghetti-Eis<br />
mit viel Erdbeersoße.<br />
Knallbunte Wände, Retro-Möbelmix,<br />
beste Tartes mit Früchten,<br />
Kuchen wie der Erdnuss-<br />
Prinz und feine Quiches. Dazu<br />
gekonnter Kaffee. Zurecht sehr<br />
angesagtes Café für laue Nachmittage<br />
nähe Sch<strong>aus</strong>pielh<strong>aus</strong>!<br />
Ganz Langendreer liebt Salva,<br />
denn jeder Eisbecher ist ein<br />
Hingucker! Ebenso die Eisschokolade<br />
mit Sahnehaube. Alles<br />
gerne zum Mitnehmen! Hocker<br />
und schmale Theke eher für<br />
den schnellen, guten Espresso.<br />
Bergstraße 140<br />
44791 Bochum<br />
Mi–Sa 16–22, So 13–18 Uhr<br />
Grabenstraße 27<br />
44787 Bochum<br />
Mo–Sa 10–20, So 13–20.30 Uhr<br />
Oskar-Hoffmann-Straße 34<br />
44789 Bochum<br />
Mi–Mo 12–19 Uhr<br />
Am Neggenborn 18<br />
44892 Bochum<br />
Do–Di 12.30–20 Uhr<br />
HI KALLE<br />
Möhrenkuchen mit Frosting.<br />
Oder Frischkäseschnitte mit<br />
Feige. Dazu aromatischer Kaffee.<br />
Schon lässt es sich gut<br />
ein Weilchen im schicken Café<br />
von Desiree Ape am Kortländer<br />
arbeiten, quatschen oder<br />
lesen.<br />
I AM LOVE<br />
Cupcakes, Tartes, Quiche,<br />
Mousse-Torten, Creme-Torten,<br />
Macarons, Cakepops,<br />
Törtchen. Eine richtige Profi-<br />
Konditorei, die zum Paradies<br />
für Naschkatzen und -kater<br />
geworden ist. Dazu schönes<br />
Ambiente.<br />
KLEINE<br />
ZUCKERBÄCKEREI<br />
Cupcake-Himmel in Wiemelh<strong>aus</strong>en:<br />
Moderne Konditorei<br />
mit Café im Shabby-Chic serviert<br />
feinste Mousse-Törtchen, Macarons<br />
und Cakepops auf gläsernen<br />
Tellern. Individuelle Torten-<br />
Kreationen auf Bestellung!<br />
KÖ1<br />
NEU<br />
„Auf deiner Königsallee finden<br />
keine Modeschauen statt“.<br />
Das weiß Herbert. Dafür jetzt<br />
aber ein großes veganes Café.<br />
Sehr schick, sehr beliebt, sehr<br />
gute Kuchen und Snacks.<br />
Könnte sogar eine neuer Lieblingsort<br />
werden.<br />
Am Kortländer 2<br />
44787 Bochum<br />
Di–Sa 10–18 Uhr<br />
Dibergstraße 2<br />
44789 Bochum<br />
Öffnungszeiten nach Saison<br />
Wiemelh<strong>aus</strong>er Straße 211a<br />
44799 Bochum<br />
Mi–So 12–17 Uhr<br />
Königsallee 1, 44789 Bochum<br />
Mo–Fr 11–19 Uhr<br />
Sa & So 10–19 Uhr<br />
I am Love, Bild: Oliver Witt<br />
Gelato Da Salva, Bild: Marc Lorenz<br />
117
Die schönste Zeit<br />
ist miteinander.<br />
VON HERZEN UND VON HIER.