ebito Juni 2024
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SPAGHETTINESTER<br />
MIT SPINAT UND TOMATEN<br />
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Beim Abgießen<br />
eine Keller Nudelwasser auffangen. Währenddessen die Zwiebel<br />
abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. In Olivenöl<br />
andünsten. Den iglo Blattspinat dazu geben und solange erwärmen,<br />
bis er komplett aufgetaut und heiß ist. Die Knoblauchzehe<br />
dazu pressen und unterrühren. Etwa ¼ des Spinats beiseitestellen.<br />
Den Frischkäse unter den Rest rühren. Mit Salz und<br />
Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti und eine Kelle Nudelwasser<br />
unterheben. Nun die Spaghetti, am besten mit einer Zange,<br />
zu 6 Nester aufdrehen und in eine Auflaufform legen. Die<br />
restliche Sauce zwischen den Nestern verteilen. Den beiseitegestellten<br />
Spinat in die Nester füllen und darauf den geriebenen<br />
Käse streuen. Optional noch etwas Parmesan darüber streuen.<br />
Bei 180 Grad Umluft etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse<br />
goldbraun gebacken ist. Die Tomaten in Viertel schneiden und<br />
über die noch heißen Spaghettinester verteilen.<br />
Zutaten für 4 Personen: 200 g Spaghetti, 1 rote Zwiebel, 1 EL Olivenöl,<br />
400 g iglo Blattspinat, 1 Knoblauchzehe, 150 g Frischkäse,<br />
Salz & Pfeffer, 50 g geriebener Käse, etwas Parmesan, 100 g Datteltomaten<br />
Ausgabe Juli<br />
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