Weihnachtspost_2022_01-28_Druck
LIEBE KUNDEN, LIEBE PARTNER wir danken Ihnen von ganzem Herzen für die gute und vertrauensvolle Zusammenarbeit im vergangenen Jahr. Jetzt wieder für kurze Zeit erhältlich: Frohe Weihnachten und ein gesundes neues Jahr! Pyraser wünscht eine Frohe Weihnachtszeit SCHWARM Verlag+Medien www.schwarm-verlag.de
Rezept CRÉME BRÛLÉE Zutaten für 4 Portionen 1 Vanilleschote 200 ml Milch (3,5% Fett) 250 g Sahne 4 Eigelbe (Gr. M) 70 g Zucker 60 g brauner Zucker zum Karamellisieren 1. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit der Milch in einen Topf geben. Die ganze Vanilleschote hinzugeben und die Flüssigkeit kurz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und ca. 5 Min. mit Deckel stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann. Vanilleschote wieder entfernen. 2. Ofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 130 Grad) vorheizen. Sahne zur Milch geben und nochmal kurz unter Rühren erhitzen, ohne dass die Mischung kocht. Eigelbe mit Zucker ca. 2 Minuten cremig schlagen, die Sahnemischung unter Rühren hinzugeben. Vier feuerfeste Porzellanförmchen (à 125ml) in eine große Auflaufform stellen. 3. Etwa 500 ml heißes Wasser in die Auflaufform gießen, damit die Förmchen etwa zu zwei Drittel im Wasser stehen. Die Crème Brûlée-Masse in die Förmchen gießen. Dabei nur einen kleinen Rand lassen, da das Crème Brûlée beim Stocken noch etwas herunter- geht. Die komplette Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und das Crème Brûlée ca. 40-50 Min. backen. Die Masse sollte gestockt aber noch nicht so fest wie Pudding sein. 4. Dessert danach vollständig abkühlen lassen und schließlich mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erst kurz vor dem Servieren auf jedes Dessert 2-3 Teelöffel braunen Zucker streuen und mit einem Flambiergerät flambieren, bis der Zucker schmilzt und sich eine bräunliche Kruste bildet.
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LIEBE KUNDEN,<br />
LIEBE PARTNER<br />
wir danken Ihnen von<br />
ganzem Herzen<br />
für die gute und<br />
vertrauensvolle<br />
Zusammenarbeit im<br />
vergangenen Jahr.<br />
Jetzt wieder für kurze<br />
Zeit erhältlich:<br />
Frohe Weihnachten<br />
und ein gesundes neues Jahr!<br />
Pyraser wünscht eine<br />
Frohe Weihnachtszeit<br />
SCHWARM<br />
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