Nr. 91 - Sommer 2024
Calanques de Sugiton; Ein Paradies für Fußgänger in der Charente-Maritime; Klappernde Hufe im Herzen Frankreichs; Hinter den Kulissen des Moulin Rouge; Die "Route de la Lavande"; Frankreich, ein Eldorado für MacDonal's ?; Notre-Dame de Paris; Marie Sizun; "Stehenden Steine" in der Bretagne; Eine Vision von Wein "Made in Auvergne"... Chantals Rezept... und viel mehr!
Calanques de Sugiton; Ein Paradies für Fußgänger in der Charente-Maritime; Klappernde Hufe im Herzen Frankreichs; Hinter den Kulissen des Moulin Rouge; Die "Route de la Lavande"; Frankreich, ein Eldorado für MacDonal's ?; Notre-Dame de Paris; Marie Sizun; "Stehenden Steine" in der Bretagne; Eine Vision von Wein "Made in Auvergne"... Chantals Rezept... und viel mehr!
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ART DE VIVRE Rezept<br />
Die Croustade ist eine Spezialität aus dem Südwesten Frankreichs,<br />
genauer gesagt aus der Gascogne, einer historisch und kulturell bedeutenden<br />
Region, die sich über einen großen Teil von Nouvelle-Aquitaine und<br />
einen kleinen Teil von Okzitanien erstreckt. Das Dessert ist einfach zuzubereiten,<br />
wie man es aus ländlichen Gebieten kennt. Mich hat schon<br />
immer die Kombination vom unvergleichlich knusprigen Äußeren<br />
und den weichen und saftigen Äpfeln im Inneren begeistert. Die<br />
Croustade wird neben Äpfeln auch oft mit Backpflaumen gefüllt,<br />
was wieder einmal beweist, dass die Gascogner es verstehen, aus einfachen<br />
lokalen Zutaten exquisite Gerichte zuzubereiten. Ich persönlich<br />
bevorzuge Äpfel für dieses rustikale und gleichzeitig elegante Dessert,<br />
das alle Leckermäuler zufriedenstellen wird!<br />
Croustade<br />
aux pommes<br />
Für 6 Personen · Zubereitung: 20 Minuten · Backzeit: 35 Minuten
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