Nr. 91 - Sommer 2024
Calanques de Sugiton; Ein Paradies für Fußgänger in der Charente-Maritime; Klappernde Hufe im Herzen Frankreichs; Hinter den Kulissen des Moulin Rouge; Die "Route de la Lavande"; Frankreich, ein Eldorado für MacDonal's ?; Notre-Dame de Paris; Marie Sizun; "Stehenden Steine" in der Bretagne; Eine Vision von Wein "Made in Auvergne"... Chantals Rezept... und viel mehr!
Calanques de Sugiton; Ein Paradies für Fußgänger in der Charente-Maritime; Klappernde Hufe im Herzen Frankreichs; Hinter den Kulissen des Moulin Rouge; Die "Route de la Lavande"; Frankreich, ein Eldorado für MacDonal's ?; Notre-Dame de Paris; Marie Sizun; "Stehenden Steine" in der Bretagne; Eine Vision von Wein "Made in Auvergne"... Chantals Rezept... und viel mehr!
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Normandie – An Bord der Marité von 71<br />
Granville zu den Chausey-Inseln<br />
Le Havre – 500 Jahre, das will<br />
62<br />
gefeiert werden !<br />
HOTELS<br />
Domaine de la Corniche –<br />
Rolleboise<br />
36<br />
8 Bretagne <strong>Nr</strong>.<br />
Finistère – Die Rias von Quimperlé: 89<br />
Bretagne zwischen Erde und Meer<br />
Ille-et-Villaine – Saint-Malo<br />
87<br />
von einer kuriosen Seiten: Die<br />
Felsskulpturen des Abbé Fouré<br />
Leuchtürme und Leuchtfeuer – im 77<br />
Westen etwas neues!<br />
Finistère – Eine Reise zu Pflanzen 76<br />
aus aller Welt<br />
Morbihan – Am Tag als… 26 August 76<br />
1934… die Kinder aus dem Bagno auf<br />
Belle-Île-en-Mer Flüchten<br />
Pays bigouden: die Bretagne in 73<br />
konzentrierter Form<br />
Belle-île-en-Mer – Unsere Coups de 70<br />
cœur für die größte bretonische Insel<br />
Côtes d’Armor – La Vallée des<br />
63<br />
Saints, die bretonische Osterinsel<br />
Brest und Roscoff – Mehr als nur 62<br />
zwei Gärten<br />
Bretagne – Umfriedete Pfarrbezirke 61<br />
Ile d’Ouessant – Eine Insel voller 58<br />
Leben<br />
HOTELS<br />
Château de Sable – Porspoder 58<br />
9 Atlantikküste <strong>Nr</strong>.<br />
Nouvelle-Aquitaine / Charente- 89<br />
Maritime – Serie: wenn Bäume<br />
sprechen könnten<br />
Nouvelle-Aquitaine / Corrèze – 87<br />
Aubazine, ein geheimnisvolles und<br />
spannendes Dorf<br />
Nouvelle-Aquitaine / Gironde – 84<br />
Pont de pierre: Bordeaux feiert seine<br />
älteste Brücke<br />
Pont de pierre: Bordeaux feiert 82<br />
seine älteste Brücke<br />
Nouvelle-Aquitaine / Charente- 82<br />
Maritime – Brouage, die Zitadelle<br />
der geplatzten Träume<br />
Nouvelle-Aquitaine / Deux-Sèvres 79<br />
– Pougne-Hérisson: der Nabel der<br />
Welt<br />
Coup de cœur – Carrelets:<br />
74<br />
poetische Fischerhütten aus einer<br />
anderen Zeit<br />
Baskenland – Château d’Abbadia, 71<br />
eine Inspiration für den<br />
Wiederaufbau von Notre-Dame ?<br />
Nouvelle-Aquitaine – Die<br />
64<br />
Metamorphose von Bordeaux,<br />
Eine Zwischenbilanz<br />
Coup de cœur – Die Eiche im<br />
63<br />
Taubenschlag von Pouzay<br />
Bordeaux 60<br />
Bordeaux – Bordeaux 2.0 46<br />
Ile d’Oléron, Ile de Ré, Ile Madame, 46<br />
Ile d’Aix, Fort Boyard – Reif für die<br />
Insel(n)<br />
Wein – Ein asiatischer Winzer im 46<br />
Bordelais<br />
Marais Poitevin – Die grünen Kanäle 38<br />
des Marais Poitevin<br />
Likör – Angélique de Niort, Likor aus 38<br />
einer Heilpflanze<br />
Gironde – Wie Vauban eine<br />
36<br />
Flussmündung abriegelte<br />
HOTELS<br />
Hôtel de Sèze – Bordeaux 64<br />
Hôtel Napoléon – Ile d’Aix 46<br />
10 Auvergne & Limousin <strong>Nr</strong>.<br />
Île de Vassivière – Wo Natur, Kunst<br />
und Architektur ein Kleinod bilden<br />
Auvergne / Rhône –Vaux-en-<br />
Beaujolais: Die fantastische<br />
Geschichte des Dorfes Clochemerle<br />
90<br />
87<br />
Auvergne / Haute-Loire – Le<br />
81<br />
Chambon-sur-Lignon, ein<br />
beispielhaftes Stück Frankreich<br />
Corrèze – Das Gefühl, in der<br />
68<br />
Inkastadt Machu Micchu zu sein<br />
Nouvelle-Aquitaine – Les Pans de 63<br />
Travassac, eine Spektakuläre Reise in<br />
das Land des Schiefers<br />
Genuss – Die AOC der Auvergne 38<br />
HOTELS<br />
Domaine Saint Estève – Millau 53<br />
11 Périgord & Midi-<br />
Pyrénées<br />
Périgord – Jardins de l'Imaginaire<br />
Wenn Mensch und Natur sich<br />
begegnen<br />
<strong>Nr</strong>.<br />
90<br />
Périgord – Château des Milandes 82<br />
"Mein Leben, das ist Joséphine!"<br />
Vallée de la Dordogne: Wo man 60<br />
« wie Gott in Frankreich lebt »<br />
Airbus-Fabrik – Zu Besuch bei 46<br />
Airbus in Toulouse<br />
Gouffre de Padirac – Der Erdmitte 44<br />
ein Stückchen näherkommen<br />
Pastell – Das blaue Gold 43<br />
HOTELS<br />
Chateau de la Treyne – Lacave,<br />
Vallée de la Dordogne<br />
Grand Hôtel Le Turenne – Beaulieusur-Dordogne<br />
60<br />
47<br />
12 Pyrenäen <strong>Nr</strong>.<br />
Le Train Jaune – Ein Zug als<br />
Wahrzeichen<br />
45<br />
13 Languedoc-Roussillon <strong>Nr</strong>.<br />
Okzitanien / Gers – La Romieu: das<br />
kurioze Dorf der Katzen<br />
Okzitanien / Gard – Serie: Typisch<br />
Französische Produkte (39) Jeans<br />
von den Ateliers de Nîmes: Die<br />
Wiederentdeckung des Denim<br />
Okzitanien / Gard – Nîmes: Wo<br />
Geschichte Zukunft hat<br />
Okzitanien / Hérault – Fischerstechen<br />
in Sète: Ritterspiele auf dem<br />
Wasser<br />
Okzitanien / Gard & Hérault –<br />
Canal du Rhône à Sète: Der "kleine<br />
Bruder" des Canal du Midi<br />
Okzitanien / Pyrénées-Orientales<br />
– Céret: ein Künstler dorf zwischen<br />
Bergen und Meer<br />
Weintourismus – Domaine Riberach,<br />
es lebe die Entschleunigung!<br />
Hérault – Brassens & Sète, les<br />
Copains d'abord<br />
Aude – Die große Höhle von<br />
Cabrespine, ein unterirdisches<br />
Abenteuer<br />
Occitanie – Assignan,Das<br />
unglaubliche Schicksal eines<br />
französischen Dorfes<br />
Sigean: das Reservat der glücklichen<br />
Tiere<br />
Languedoc-Roussillon –<br />
Überraschende Mittelmeerregion<br />
Carcassonne – Imponierende<br />
Festungsstadt des Mittelalters<br />
Côte Vermeille – Paulilles, wenn die<br />
Hölle zum Paradies wird<br />
Saint-Guilhem-le-Désert – Wenn<br />
ein Krieger zum Klosterbruder wird<br />
Stadtentwicklung – Montpellier, ein<br />
Synonym für Dynamik<br />
89<br />
89<br />
88<br />
87<br />
85<br />
83<br />
81<br />
80<br />
65<br />
64<br />
60<br />
59<br />
57<br />
57<br />
47<br />
47<br />
HOTELS<br />
Domaine Riberach - Bélesta 81<br />
14 Rhône-Tal <strong>Nr</strong>.<br />
Drôme – Die Schönheit der Dorfer 83<br />
Lyon – Rendezvous in der Rue du 64<br />
Premier-Film<br />
Drôme – Wandern auf den Spuren 62<br />
der Hugenotten<br />
Lyon – Die Metamorphose<br />
61<br />
eines Arbeiterviertels in ein<br />
Freilichtmuseum<br />
Lyon – Eine Stadt gewinnt ihre<br />
59<br />
Flussufer zurück<br />
Montélimar & Umgebung – Eine 46<br />
Reise zwischen gestern und morgen<br />
Tradition – Guignol, kleine Helden 43<br />
aus Lyon<br />
Wein – Clairette de Die 42<br />
Genuss – L’O Provençale: Olivenöl 36<br />
aus Nyons<br />
HOTELS<br />
15 Alpen <strong>Nr</strong>.<br />
Ain – Pays de Gex: Den Altag hinter<br />
sich lassen!<br />
Alpen – La Grande Odyssée Savoie-<br />
Mont-Blanc – Blaue Augen, weißes<br />
Fell und Hundegebell<br />
Auvergne-Rhône-Alpes – La Grange<br />
au Lac: wie im inneren eines Cellos<br />
Auvergne-Rhône-Alpes: Evian: das<br />
Gedächtnis des Wassers<br />
HOTELS<br />
Jiva Hill Resort – im Herzen des<br />
Pays de Gex, zwischen Mont Blanc<br />
und den Bergen des Jura<br />
85<br />
81<br />
77<br />
71<br />
85<br />
16 Provence <strong>Nr</strong>.<br />
Provence-Alpes-Côte d'Azur –<br />
Massif de la Sainte-Baume: Oase der<br />
Stille in der Provence<br />
Provence-Alpes-Côte d'Azur –<br />
Château d'If: ein anderer Blick auf<br />
Marseille<br />
Provence-Alpes-Côte d'Azur<br />
– Abbaye de Montmajour: eine<br />
Reise durch die Vergangenheit der<br />
Provence<br />
Provence-Alpes-Côte d'Azur<br />
– Crotte Cosquer: unglaublische<br />
Höhlenmalereien in den Calanques<br />
von Marseille<br />
Porquerolles – Villa Carmignac:<br />
Große Kunst auf einer kleinen Insel<br />
Provence – Coup de cœur: le Moulin<br />
de Daudet, Fontvieille<br />
Camargue – Tanzende Flamingos in<br />
der Camargue<br />
Fontaine-de-Vaucluse – Die<br />
berühmteste Quelle Frankreichs<br />
Umwelt – Lavendel der Provence<br />
in Gefahr<br />
90<br />
89<br />
79<br />
78<br />
73<br />
71<br />
69<br />
58<br />
46<br />
HOTELS<br />
Attrap’Rêves – Allauch 33<br />
17 Côte d’Azur <strong>Nr</strong>.<br />
Provence-ALpes-Côté d'Azur / Var 88<br />
– Louis de Funès: Auf den Spuren des<br />
Komikers durch Frankreich<br />
Côte d'Azur – Villa Ephrussi: « La vie 86<br />
en rose » an der Riviera<br />
Côte d'Azur – Die Magie eines<br />
81<br />
mimosengelben und azurblauen<br />
Winters<br />
Saint-Tropez – Gemälde versus 81<br />
Realität<br />
Île de Port-Cros: von Schriftstellern, 79<br />
Naturschutz und einer zerrissenen<br />
Hose<br />
Iles de Lérins, jenseits des «roten 74<br />
Teppichs» von Cannes<br />
Provence-Alpes-Côte-d’Azur 65<br />
– Géoparc de Haute-Provence,<br />
eine erstaunliche Reise in die<br />
Vergangenheit der Erde<br />
Hyères – eine authentische Ecke am 63<br />
Mittelmeer<br />
Ile de Port-Cros – Kleine Trauminsel 38<br />
im Mittelmeer<br />
Domaine du Rayol – Die Geschichte 36<br />
eines ungewöhnlichen Parks<br />
Nizza – Frühlingsgefühle einer Diva 32<br />
HOTELS<br />
La Bonne Etape – Château-Arnoux-<br />
Saint-Auban<br />
65<br />
18 Korsika <strong>Nr</strong>.<br />
Genuss – Die AOC Korsikas 43<br />
Überseegebiete<br />
(DOM/TOM)<br />
Französisch-Guayana – Natur,<br />
Geschichte, Raumfahrt<br />
Weitere Themen<br />
Chantals Rezepte<br />
<strong>Nr</strong>.<br />
37<br />
<strong>Nr</strong>.<br />
SUPPEN<br />
Potage d'hiver au chou-fleur et aux 81<br />
épices<br />
Gaspacho de tomates et fraises 46<br />
Velouté de laitue 38<br />
VORSPEISEN<br />
Soufflé d'été au basilic 79<br />
QUICHES & TARTES<br />
Tarte Tatin aux endives 80<br />
Tarte Tatin aux pommes et au<br />
74<br />
camembert<br />
Tarte d’automne aux champignons et 60<br />
à la farine de châtaignes<br />
Quiche Lorraine 33<br />
GRATINS, AUFLÄUFE & TOASTS<br />
Camembert rôti au four 57<br />
FLEISCHGERICHTE<br />
Poulet au vin jaune et aux morilles 88<br />
Filet mignon de porc cuit au foin 87<br />
Poulet fermier basse température 62<br />
à l’ail<br />
Rôti de porc aux pruneaux 59<br />
Coq au vin 43<br />
FISCHGERICHTE<br />
Poêlée de Saint-Jacques au cidre 73<br />
Encornets à la Sétoise 69<br />
Blanquette de saumon 65<br />
Millefeuille de crabe au saumon fumé 63<br />
Sole meunière 61<br />
FONDUES UND SAUCEN<br />
Die echte hausgemachte Mayonnaise 68<br />
DESSERTS<br />
Pommes au four aux cerises confites 90<br />
Le far breton aux pruneaux II 89<br />
La crème caramel au beurre salé 84<br />
La tarte aux myrtilles 83<br />
La crème catalane 78<br />
La tarte au chocolat 77<br />
Le Mont-blanc 76<br />
Le Gâteau basque 71<br />
Le Far Breton 64<br />
Profiteroles au chocolat chaud 58<br />
GEBÄCK<br />
Le cake aux agrumes 86<br />
Le gâteau aux noix 85<br />
La Madeleine de Proust 82<br />
GETRÄNKE<br />
Liqueur d’estragon 36<br />
Weine & Alkoholika<br />
<strong>Nr</strong>.<br />
Guéwen a testé… den bretonischen 89<br />
Pastis Ty Jaune<br />
Handwerkstradition – Maison 89<br />
Denoix in der Corrèze: Destillierkunst<br />
seit fünf Generationen<br />
Wein – Die verrückte Welt der<br />
88<br />
medaillengekrönten Weine<br />
Wein – Wein aus der Loire-Tal:<br />
85<br />
Brühmte Schlösser und ihre Weine<br />
Wein – "Wir brauchen einen anderen, 84<br />
einen wirkungsvolleren Weibau"<br />
Weintourismus – Domaine Riberach, 81<br />
es lebe die Entschleunigung!<br />
Spirituosen – Der Cointreau 79<br />
Wein – Château La Coste: ein<br />
76<br />
Versuchslabor für den Weinau von<br />
morgen ?