VIitalstoffe 1/2024

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Editorial

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Risikofaktoren

Benno Keller

Schlafmangel, Stress, Bluthochdruck, ein zu hoher Blutzuckerspiegel und andere

Störungen werden oft nicht ernst genommen, stellen aber wirkliche Risikofaktoren

dar. Ebenso führen latente Gelenkentzündungen, kognitive Probleme und Verdauungs-

und Stoffwechsel-Schwierigkeiten zu einer Gefährdung der Gesundheit und

zu Einschränkungen des Wohlbefindens.

Dem Risiko und den Beschränkungen kann man in vielen Fällen mit ausgewogener

Ernährung oder auch mit sinnvoller Nahrungsergänzung entgegenwirken. Die

Stoffe, die der Körper braucht, sind natürlichen Ursprungs, kommen aber in unserer

üblichen Nahrung weniger vor: Kurkuma und Ingwer – aber auch Omega-3-Öl,

Kollagen-Peptide und Proteine auf pflanzlicher Basis.

Jeder Mensch hat andere Bedürfnisse oder Risikofaktoren und sollte daher individuell

für sich eine optimale Ernährung bzw. Nahrungsergänzung nutzen.

In diesem Heft finden Sie zahlreiche Beispiele erfolgversprechender Produkte.

Der wichtigste Aspekt ist dabei die Prävention.

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Benno Keller

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¹ Bauman, André Colin Klæboe, ”Effekt av vitamin D-tilskudd på

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Titelgeschichte ab Seite 35

Inhalt

6 Aktuelle Studien

6 Vitamin D und psychische Gesundheit

von Kindern

8 Agaven-Fruktan für die Darmgesundheit

10 Schwarzkümmel gegen Stress und

Schlafprobleme

12 Heidelbeeren und DHA gegen trockene

Augen

14 Pflanzenextrakte

14 Haferkuren

26 Pycnogenol ®

32 Curcuwin Ultra+

35 Ingwer

16 Kognitive Störungen

16 Mikronährstoffe gegen

kognitive Störungen

50 Probiotika für die Prävention

kognitiven Abbaus

22 Gewichtsmanagement

22 Sättigung und Modulation des

Mikrobioms

26 Männergesundheit

26 Pycnogenol ® für die Männergesundheit

32 Mobilität und gesundes Altern

32 Curcumin

38 Sport und Ausdauerleistung

38 Bioaktive Kollagenpeptide

42 Pflanzliche Proteine

44 Lachs-Proteinhydrolysat

44 Eisenstoffwechsel, Darmgesundheit

und andere Gesundheitsvorteile

48 NADH für unsere Zellen

48 Eine Zündkerze für den Organismus

50 Probiotika

50 Eine Probiotika-Kombination für

die Prävention kognitiven Abbaus

54 Herzinsuffizienz

54 Niedrige Selenwerte erhöhen das Risiko

56 Vitamin K2

56 Stärkung von Knochen und Gelenken

61 Hefeprotein, Beta Glucan, Bierhefe

61 Multitalente für die Gesundheit

4

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V italstoffe

Aktuelle Studien

Unsere Studienredaktion unter der Leitung von Dr. Stefan Siebrecht, Carola Weise und Laura Ingenlath

wertet für jede Ausgabe der Vitalstoffe aktuelle Studien zur Präsentation aus.

Vitamin D und die psychische Gesundheit bei Kindern

Es stimmt nachdenklich, dass in den heutigen Zeiten nicht

nur Erwachsene unter den zunehmenden Alltagsbelastungen

und unter dem wachsenden Stress zu leiden haben. Auch an

Kindern gehen die Reizüberflutung und seelische Belastungen

nicht spurlos vorbei. Nicht selten sind sie überfordert und entwickeln

Verhaltensauffälligkeiten, sobald sie dem Kleinkindalter

entwachsen sind.

Nun haben es sich finnische Wissenschaftler zur Aufgabe gemacht,

die Auswirkungen eines ausreichend hohen Vitamin-D-

Spiegels in der frühen Kindheit auf die seelische Gesundheit in

späteren Jahren zu erforschen. Im Zentrum stand dabei die Vitamin-D

3 -Supplementation bei Kindern in einem Alter zwischen

zwei Wochen und 24 Monaten. Das besondere Augenmerk galt

hierbei der unterschiedlichen Dosierung. Die Ergebnisse der

Studie, die durch die Universität in Tampere durchgeführt wurde,

zeigen, dass eine Supplementierung mit höheren Dosen von

Vitamin D 3 während der emotionalen Entwicklung von Kleinkindern

mögliche psychische Probleme wie Depressionen und

Angstzustände bei Kindern im späteren Alter verringern kann.

„Diese Sekundäranalyse einer randomisierten klinischen Studie

ergab, dass eine über dem Standard liegende Vitamin-D 3 -

Supplementierung (1.200 IE täglich im Vergleich zu 400 IE) im

Alter von 2 Wochen bis 2 Jahren das Risiko für internalisierende

Probleme im Alter von 6 bis 8 Jahren reduzierte“, so die

Forscher, die ihre Ergebnisse im JAMA Network Open veröffentlicht

haben. Die vorliegende Analyse ist Teil der klinischen

Langzeitstudie Vitamin D Intervention in Infants (VIDI), mit

der untersucht werden sollte, wie sich eine frühe Vitamin-D 3 -

Intervention auf das Wachstum und die Entwicklung von Kindern

auswirkt.

Vitamin D 3 und die neurologische

Entwicklung bei Kindern

Frühere Studien, bei denen es sich in erster Linie um Beobachtungsstudien

handelte, deuten darauf hin, dass ein niedriger

Vitamin-D-Spiegel in der Kindheit mit Autismus-Spektrum-

Störungen (ASD) und Aufmerksamkeitsdefizit-/Hyperaktivitätsstörungen

(ADHS) sowie mit einer Zunahme von depressiven

Symptomen und internalisierenden und externalisierenden Problemen

in der späteren Kindheit in Verbindung gebracht wird.

Diese jüngste Studie baut auf einer früheren Untergruppenanalyse

der VIDI-Kohorte auf, die gezeigt hatte, dass eine Vitamin-D

3 -Supplementierung mit 1.200 IE im Vergleich zu 400 IE

bei gesunden Terminkindern im Alter von bis zu zwei Jahren

keine positiven Auswirkungen auf die kindliche Gesamtentwicklung

oder den Erwerb sozial-emotionaler Fähigkeiten hatte.

Dazu gilt es anzumerken, dass sich Verhaltensauffälligkeiten

und psychische Probleme in den ersten Lebensjahren möglicherweise

noch nicht vollständig feststellen lassen, sondern

erst mit zunehmenden Anforderungen in der Lebensumgebung

im späteren Kindesalter deutlicher hervortreten. Deshalb dehnte

das Forschungsteam den Untersuchungszeitraum bis in das

Alter von 6 bis 8 Jahren aus, um mögliche psychisch bedingte

Dysfunktionen besser erkennen zu können.

„Dieser Zeitraum ist durch einen erhöhten Bedarf an selbstregulierenden

Fähigkeiten gekennzeichnet, die wichtig sind, um

potenzielle internalisierende und externalisierende Probleme

abzumildern, kombiniert mit einem sich noch entwickelnden

präfrontalen Kortex“, so die Wissenschaftler.

Details der Studie

In dieser Folgestudie wurden die Daten von 346 Kindern (im

Alter von 6 bis 8 Jahren, davon 164 weiblich) analysiert, die

als Kleinkinder an der ersten VIDI-Intervention von 2013 bis

2014 teilgenommen hatten. In dieser Untergruppe wurden 169

Kindern 400 IE und 177 Kindern 1.200 IE Vitamin D 3 verabreicht.

Es handelte sich um eine tägliche orale Vitamin-D 3 -Supplementierung,

die Kinder waren zwischen 2 Wochen und 24

Monaten alt.

Dazu wurden Internalisierungs-, Externalisierungs- und Gesamtproblem-Scores

dokumentiert, wobei klinisch signifikante

Probleme als T-Scores von 64 oder mehr im Child Behavior

Checklist-Fragebogen definiert wurden. Des Weiteren wurde

untersucht, ob die Wirkung der Supplementierung bei Kindern

6

Aktuelle Studien

von Müttern mit niedrigeren oder höheren mütterlichen Vitamin-D

3 -Spiegeln in der Schwangerschaft unterschiedlich ist.

Die Forscher kommentieren die Resultate wie folgt: „Klinisch

signifikante internalisierende Probleme traten bei 10 Teilnehmern

in der 1.200-IE-Gruppe im Vergleich zu 20 Teilnehmern

in der 400-IE-Gruppe auf, nachdem das Geschlecht, die Geburtszeit,

die depressiven Symptome der Mutter bei der Geburt

und der Single-Status der Eltern bei der Nachuntersuchung berücksichtigt

worden waren.“

Darüber hinaus wurde auch die pränatale mütterliche 25(OH)

D-Konzentrationen in die Analyse mit einbezogen. Eine Posthoc-Subgruppenanalyse

ergab, dass 48 Kinder in der 400-IE-

Gruppe mit mütterlichen 25(OH)D-Konzentrationen unter

30 ng/mL höhere Werte für internalisierende Probleme aufwiesen

als Kinder in der 1.200-IE-Gruppe, darunter 44 Kinder mit

mütterlichen 25(OH)D-Konzentrationen unter 30 ng/mL und

91 Kinder mit mütterlichen Konzentrationen über 30 ng/mL.

Bei externalisierenden Problemen wie aggressivem Verhalten

und Regelverstößen oder Gesamtproblemen zeigten die Gruppen

keine Unterschiede.

Obwohl es keine leichte Aufgabe ist, Kinder zum Gegenstand

von Interventionsstudien zu machen, regen die Wissenschaftler

an, die Forschung zu vertiefen und auszubauen, um weitere

Erkenntnisse zu gewinnen, ob eine frühzeitige Vitamin-D 3 -

Supplementierung in höherer Dosierung mit Vorteilen für Kinder

verbunden ist, die während der Schwangerschaft einem

niedrigeren 25(OH)D ausgesetzt waren. Dies erfolgt auch im

Zusammenhang mit einem besseren Verständnis der Ergebnisse

im Hinblick auf die somatische Gesundheit der Kinder, wie

Wachstum und Allergien, für die niedrigere Dosen im Säuglingsalter

als vorteilhafter befunden wurden.

Quelle: JAMA Network Open

“Effect of Vitamin D3 Supplementation in the First 2 Years of

Life on Psychiatric Symptoms at Ages 6 to 8 Years”, May 2023

Autoren: Samuel Sandboge et al.

doi: 10.1001/jamanetworkopen.2023.14319

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April 2024

7

V italstoffe

Agaven-Fruktan für die Darmgesundheit

Immer mehr Menschen kämpfen im leider oft hektischen Alltag mit Darmproblemen. Dabei ist besonders das Reizdarm-Syndrom

(IBS) inzwischen weit verbreitet. Es ist gekennzeichnet durch massive Verdauungsstörungen, die entweder mit Verstopfung

oder mit Durchfällen einhergehen. Nicht selten leiden die Betroffenen auch an beidem, die Erkrankung ist häufig begleitet durch

Schmerzen, Krämpfe, Blähungen und Unwohlsein. Das hat teils erhebliche Auswirkungen auf die Psyche, das IBS kann in besonders

gravierenden Fällen sogar zu Depressionen oder Angststörungen führen.

Wie wichtig ein ausbalanciertes Mikrobiom im Darm ist, ist

mittlerweile hinlänglich bekannt. Pro- und Präbiotika spielen

dabei eine entscheidende Rolle. Sie helfen dem Darm, wieder

ins Gleichgewicht zu kommen, und lindern langfristig Beschwerden,

die durch das IBS ausgelöst werden.

Ein mexikanisches Forscherteam aus Ernährungswissenschaftlern

und Gastroenterologen hat nun im Rahmen einer Studie,

deren Ergebnisse in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht

wurden, untersucht, inwieweit sich Agaven-Fruktane als Präbiotika

eignen. Ihr Fokus lag dabei auf Patienten, die seit geraumer

Zeit an einem Reizdarm-Syndrom litten, das mit hartnäckiger

Verstopfung verbunden war (IBS-C).

Ziel der Studie war es, herauszufinden, ob der Verzehr von präbiotischem

Agaven-Fruktan-Gelee bei diesen Patienten die viszerale

Überempfindlichkeit gegenüber kurzkettigen Fettsäuren

verringern könnte, und welche Auswirkungen es auf mögliche

Angstzustände und die Gehirnaktivität haben könnte.

Die heilsame Wirkung von Agaven-

Fruktanen auf den Darm

Agavenfruktan-Extrakte fördern nachweislich die Diversität

der Darm-Mikrobiota und die Produktion von kurzkettigen

Fettsäuren. Damit normalisiert sich das Verhältnis der beiden

Bakterienstämme Firmicutes und Bacteroidetes und balanciert

damit die Mikrobiota. Bei dem Wirkstoff handelt es sich um

einen löslichen Ballaststoff mit präbiotischer Wirkung.

Weitere gesundheitliche Vorteile konnten in einer Übersichtsarbeit

aus dem Jahr 2020 ermittelt werden. Dazu gehörten die

Förderung eines gesunden Bakterienwachstums (wie Bifidobakterien

und Laktobazillen), die Regulierung des Blutzuckerspiegels,

eine Verringerung von Problemen im Zusammenhang

mit Fettleibigkeit, die Förderung der Kalziumaufnahme sowie

chemoprotektive, immunmodulatorische und antioxidative

Wirkungen.

Derzeit sind mehrere Agavenfruktan-Inhaltsstoffe auf dem

Markt, darunter einer zur Behandlung von Verstopfung und zur

Unterstützung einer gesunden Mikrobiota, einer zur Verbesserung

der Darmfunktion und der Kalziumabsorption und ein

weiterer zur Förderung der Mineralienabsorption und gesunden

Verdauung. Für diese Studie verwendeten die Forscher einen

Extrakt aus Agave angustifolia, der aus dem Bundesstaat Morelos

stammt und als Ballaststoff in einem hydratisierten Gelee-

Produkt enthalten ist.

Details der Studie

In der randomisierten, doppelblinden und Placebo-kontrollierten

Studie wurden 50 Patienten, bei denen ein Reizdarmsyndrom

mit Verstopfung (IBS-C) diagnostiziert worden war,

einer von zwei Studiengruppen zugeteilt. Die eine Gruppe bekam

vier Wochen lang täglich eine standardisierte Portion von

130 g des hydratisierten Geleeprodukts (7,8 g Agavenfruktane)

verabreicht, die Kontrollgruppe erhielt ein Placebo-Gelee. Fragebögen

zur Lebensqualität und zu Angst und Depression, körperliche

Untersuchungen sowie Häufigkeit und Aussehen des

Stuhlgangs dienten zur Bewertung, inwieweit sich der Zustand

verändert bzw. verbessert hatte.

Ihre Erkenntnisse kommentierten die Wissenschaftler wie

folgt: „Die wichtigsten Ergebnisse waren, dass die Anzahl der

Stuhlgänge um mehr als 80% zunahm, mit mindestens einem

Stuhlgang pro Tag ab 15 Tagen, ohne eine abführende Wirkung

für die behandelte Gruppe. Schließlich wurde die Lebensqualität

mit dem präbiotischen Gelee im Vergleich zum

Placebo in allen spezifischen Bereichen signifikant verbessert,

zusätzlich zu einer signifikanten Verringerung von Angst und

Depression.“

„Diese Studie ist der erste Bericht, der die kurzfristigen Auswirkungen

der Verabreichung von Agavenfruktanen auf die

klinischen Symptome des Reizdarmsyndroms untersucht“,

so die Forscher weiter. „Durch die Einnahme von fast acht

Gramm Agavenfruktanen in einem funktionellen Lebensmittel

(präbiotisches Gelee) über einen Zeitraum von 15 Tagen

erhöhte sich die Häufigkeit der Stuhlentleerung auf 12 pro

Woche, die Bristol-Skala wurde auf Typ 4 reguliert, und die

Angst- und Depressionswerte der Patienten wurden in beiden

untersuchten Gruppen im Vergleich zu den Ausgangswerten

verändert.“

Das Team führte die Verbesserungen auf die Art des eingesetzten

Präbiotikums, die Verwendung einer wirksamen Dosis

innerhalb der Verträglichkeitsgrenze, einen Interventionszeitraum

von mindestens 15 Tagen und die Verwendung von Agavenfruktanen

als funktionelles Lebensmittel zurück.

8

Aktuelle Studien

Agavenfruktane als

funktionelles Lebensmittel

In der Studie wurde die Darreichungsform von funktionellen

Lebensmitteln hervorgehoben und darauf hingewiesen, dass in

den bisherigen Humanstudien Agavenfruktane als Pulver, in

Kapsel- oder Tablettenform verabreicht wurden, ohne dass eine

signifikante Verbesserung der IBS-C-Symptome nachgewiesen

werden konnte.

„Diese Forschung postuliert außerdem, dass funktionelle präbiotische

Ballaststoffe unter ähnlichen Bedingungen verzehrt

werden sollten, wie sie in der Natur in Lebensmitteln vorkommen

(hydratisierte Ballaststoffe), um als „funktionell“ bezeichnet

werden zu können“, erläuterten die Forscher ihren Ansatz.

„In diesem Sinne führt der Verzehr von weniger als 5 g präbiotischer

Ballaststoffe zu einer Erhöhung des Ballaststoffanteils in

der Ernährung, die keine physiologische Wirkung hat, während

der Verzehr von mehr als 15 g aufgrund des Übermaßes oder der

Unverträglichkeit dieser Art von Ballaststoffen eine abführende

Wirkung haben kann. Die Verwendung der richtigen Menge hat

Vorteile für die Gewinnung von SCFA in der Art und Menge,

die für die Regulierung der Darmfunktion in einem kontinuierlichen

Mindestzeitraum von 15 Tagen förderlich sind.“

Die Forscher regten daher an, die Definition des Begriffs „funktionell“

zu überprüfen, die vom Food and Nutrition Board des Institute

of Medicine der Nationalen Akademie der Wissenschaften

aufgestellt wurde und die besagt, dass „funktionelle Ballaststoffe

aus isolierten, unverdaulichen Kohlenhydraten bestehen, die positive

physiologische Wirkungen beim Menschen haben“.

Quelle: Nutrients

“The Effects of Agave Fructans

in a Functional Food Consumed

by Patients with Irritable Bowel

Syndrome with Constipation:

A Randomized, Double-Blind,

Placebo-Controlled Trial”,

August 2023

Autoren:

Brenda Hideliza Camacho-Diaz et al.

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9

V italstoffe

Echter Schwarzkümmel – heilsame Wirkung bei Stressbelastung

und Schlafproblemen

Immer mehr Menschen haben Schwierigkeiten dabei, abends

einzuschlafen oder die ganze Nacht durchzuschlafen. In besonders

stressbelasteten Lebensphasen tritt das Phänomen verstärkt

auf, und es betrifft große Teile der Bevölkerung – inzwischen

weltweit.

Dabei ist ein gesunder, erholsamer Schlaf unverzichtbar, um den

Herausforderungen des Alltags begegnen zu können. Ist er nicht

mehr gewährleistet, sind nicht selten psychische Erkrankungen

und körperliche Beschwerden die Folge. Die Betroffenen haben

häufig einen langen Leidensweg hinter sich, da sie infolge chronischer

Erschöpfung oft nicht mehr leistungs- bzw. arbeitsfähig

sind. Nicht zu unterschätzen ist dabei auch die Wirkung auf das

Immunsystem, das durch chronischen Schlafmangel und andauernde

Stressbelastung geschwächt wird. Dieses Zusammenspiel

wird auch als Stress-Schlaf-Immunitäts-Achse bezeichnet.

Seit geraumer Zeit floriert der Markt für Produkte, die das

Einschlafen erleichtern sollen. Da immer mehr Konsumenten

pharmazeutischen Lösungen skeptisch gegenüberstehen, steigt

die Nachfrage nach pflanzenbasierten Erzeugnissen, die sanfter

wirken und nicht abhängig machen. Allein in den USA hat der

Umsatz für natürliche Präparate zur Schlafunterstützung seit

2019 um 40% zugenommen, Tendenz steigend. Der überwiegende

Teil der Produkte basiert dabei auf Melatonin als schlafförderndem

Inhaltsstoff.

Darüber hinaus arbeiten Forscher auf der ganzen Welt an Lösungen

für pflanzliche Alternativen.

Echter Schwarzkümmel (Nigella sativa)

– eine Heilpflanze mit langer Tradition

Die Pflanze stammt ursprünglich aus West- und Mittelasien,

besitzt eine krautige Gestalt, und ihre Verwendung als Medizin,

aber auch als Gewürz ist seit über 3.500 Jahren nachgewiesen.

Die Wirkung wurde bereits seit der altbabylonischen Zeit dokumentiert.

Nigella sativa gehört zu den Hahnenfußgewächsen

und ist nicht mit dem Echten Kümmel und dem Kreuzkümmel

verwandt, die zu den Doldengewächsen gezählt werden. Sie

fand Anwendung gegen Erkrankungen der Atemwege und des

Verdauungssystems, aber auch bei der Wundheilung und bei

Harnwegserkrankungen. Die entzündungshemmenden, antioxidativen

und antibakteriellen Effekte führen Wissenschaftler auf

den Gehalt an Thymoquinon zurück, das vor allem in dem aus

den Samen gewonnenen Öl enthalten ist.

Im Volksmund wird der Echte Schwarzkümmel auch als „Katharinenblume“

bezeichnet. Grund dafür ist die radförmige

Gestalt ihrer Blüten, die an die Radwunder-Legende der Heiligen

Katharina von Alexandrien erinnern soll.

Inwieweit Nigella-sativa-Öl auch stressreduzierende und

schlaffördernde Wirkungen besitzt, sollte nun in einer Studie,

durchgeführt von einem Forscherteam in Karnataka und

Cochin im Süden Indiens, genauer untersucht werden. Die Ergebnisse

der Analyse wurden im Magazin Frontiers in Nutrition

im Frühjahr dieses Jahres vorgestellt. Ziel der Studie war

es, den Konsumenten mit Schlafproblemen eine Alternative zu

Melatonin anbieten zu können.

Details und Ergebnisse der Studie

Die Wissenschaftler rekrutierten 72 Personen mit Schlafproblemen,

die an ihrer randomisierten, doppelblinden und Placebokontrollierten

Studie teilnahmen. Die Freiwilligen erhielten

nach dem Zufallsprinzip entweder den Schwarzkümmelöl-Extrakt

(200 mg/Tag) oder ein Placebo. Schlaf und Stress wurden

mit dem Pittsburgh Sleep Quality Index (PSQI) und der Perceived

Stress Scale (PSS) bewertet. Der Interventionszeitraum

erstreckte sich über 90 Tage.

Anhand der gesammelten Daten zeigte sich, dass die Supplementierung

mit dem Nigella-sativa-Extrakt im Vergleich zum

Ausgangswert und zu Placebo zu signifikanten Verbesserungen

bei einer Reihe von Schlafmesswerten führte, darunter Schlafdauer,

-effizienz, -qualität und Beeinträchtigungen der Funktionalität

während des Tages.

Der PSS-Fragebogen erbrachte, dass der Schwarzkümmelöl-

Extrakt mit einer signifikanten Verringerung der Stress-Symptome

verbunden war, verglichen mit den Daten zu Beginn der

Studie und den Daten aus der Placebo-Gruppe. Dabei konnte in

der Interventionsgruppe auch ein signifikanter Rückgang des

Cortisol-Spiegels verzeichnet werden.

Darüber hinaus korrelierte die neunzigtägige Supplementierung

mit dem Schwarzkümmelöl-Extrakt mit Veränderungen

des Immunstatus der Personen, was die Forscher zu der Annahme

führte, dass der Extrakt die Stress-Schlaf-Immunitäts-Achse

positiv beeinflusst. Hierzu berichten die Forscher, dass der

Nigella-sativa-Extrakt den Immunitätsstatus moduliert, wobei

Veränderungen bei Immunglobulinen, Zytokinen und CD4 + .

CD8 + und CD4/CD8-Verhältnis beobachtet wurden. Zu erwähnen

ist auch der Anstieg der körpereigenen, schlaffördernden

Melatonin-Produktion, die Interventionsgruppe wies deutlich

gesteigerte Melatonin-Spiegel auf.

10

Aktuelle Studien

Kategorie

TM

Fazit

Die Wissenschaftler skizzierten ihre Arbeit und deren Ergebnisse

wie folgt: „Die vorliegende randomisierte, doppelt verblindete

und Placebo-kontrollierte Studie zeigte die Wirksamkeit

von Schwarzkümmel-Extrakt [...] zur sicheren Modulation der

Stress-Schlaf-Immunitäts-Achse und zur weiteren Linderung

von Stress, zur Herstellung eines erholsamen und ruhigen

Schlafs und zur Verbesserung der Immunität bei gesunden Probanden,

die durch nicht-erholsame Schlafbedingungen gekennzeichnet

sind.

HEMP RANGE

Die Neuheit der vorliegenden Studie besteht darin, dass es sich

um den ersten Bericht über den positiven Einfluss eines Pflanzenextrakts,

insbesondere eines Nahrungsmittelbestandteils,

auf die sichere Modulation und Milderung der Stress-Schlaf-

Immunitäts-Achse handelt“, so die Forscher weiter.

„Das therapeutische Potenzial von [...] kann auf den pleiotropen

Wirkmechanismus zurückgeführt werden, der die HPA-

Achse reguliert und dadurch die Funktionen von Stress, Schlaf

und Immunität moduliert, die drei miteinander verbundenen

Faktoren für eine optimierte Gesundheit, allerdings auf unterschiedlichen

Wegen. Künftige Studien sollten die kurzfristigen

Auswirkungen von [...] auf verschiedene Schlafprobleme mit

Hilfe von Techniken wie der Aktigraphie und ihren Einfluss

auf Angst, Depression und Stimmung untersuchen“, so die

Schlussfolgerung des Forscherteams.

Quelle: Frontiers in Nutrition

“A proprietary black cumin oil extract (Nigella sativa)

[BlaQmax ® ] modulates stress-sleep-immunity axis safely:

Randomized double-blind placebo-controlled study”, April

2023

Autoren: M.E. Mohan et al.

doi: 10.3389/fnut.2023.1152680

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April 2024

11

V italstoffe

Heidelbeeren und DHA – eine vielversprechende Kombination

bei trockenen Augen

Ob Arbeit oder Freizeit – wir verbringen immer mehr Zeit vor Bildschirmen. Computer, Notebook, Tablet, Handy und Co. sind aus

unserem täglichen Leben nicht mehr wegzudenken.

So verlockend die vermeintlichen Segnungen der digitalen

Technik auch sein mögen – sie bleiben nicht ohne Auswirkungen

auf unseren Körper. Langes Sitzen und zu wenig Bewegung

sind die eine Sache – doch auch unsere Augen werden

durch die intensive Bildschirmnutzung stark beansprucht. Das

schlägt sich nicht selten in Form von Ermüdungserscheinungen,

die bis hin zu Brennen und Sehstörungen reichen können,

sondern auch in dem mittlerweile weitverbreiteten Problem trockener

Augen nieder.

Eine Gruppe von Forschern aus Hong Kong hat nun nach Wegen

gesucht, wie man trockenen Augen auf natürliche Weise

helfen kann, wieder einen ausreichenden Tränenfilm zu bilden,

um Schwellungen, Rötungen und Schmerzen zu lindern.

Die heilsame Wirkung von pflanzlichen Wirkstoffen aus Heidelbeeren

(Vaccinim myrtillus L.) ist seit geraumer Zeit bekannt.

Vor allem die dunklen Farbstoffe in den Früchten, die

Anthocyane, sind wahre Multitalente im Bereich der Augengesundheit.

Die sekundären Pflanzenwirkstoffe haben ein hohes

antioxidatives und anti-inflammatorisches Potential.

Um die Wirkung zu optimieren, haben die Forscher ihren

Heidelbeeren-Extrakt mit einem Omega-3-reichen Fischöl

kombiniert. Ziel war es dabei, die antioxidativen Effekte beider

Wirkstoffe zu nutzen. Die Wissenschaftler der Hong Kong

Polytechnic University wurden dabei von Kollegen aus Southampton

in Großbritannien unterstützt. Ein Hersteller von

natürlichen pflanzenbasierten Inhaltsstoffen hat dafür seine

Produkte zur Verfügung gestellt. Die Resultate der 3-monatigen

Pilotstudie wurden in der Zeitschrift Frontiers in Nutrition

veröffentlicht.

Heidelbeeren und ihre positiven

Eigenschaften für die Augengesundheit

Die in Europa beheimatete Heidelbeere anthocyanreiche Heidelbeere

(Vaccinium myrtillus L.) besitzt sowohl vasoprotektive

als auch antientzündliche Eigenschaften. Ihre Inhaltsstoffe

fördern die Durchblutung im Auge, können Entzündungen lindern

und sowohl den Sehnerv als auch die Netzhaut vor Schädigungen

durch oxidativen Stress schützen.

Bereits in früheren klinischen Studien konnte nachgewiesen

werden, dass Heidelbeer-Extrakte der Überbeanspruchung und

der damit verbundenen Müdigkeit der Augen entgegenwirken

können. Sie verbessern die Objektschärfe beim Sehen, fördern

die Kontrastempfindlichkeit und sorgen für eine Stabilisierung

der Tränenflüssigkeit, reduzieren damit also die Symptome der

Augentrockenheit.

Für die aktuelle Analyse verwendeten die Forscher einen Heidelbeer-Extrakt

in Kombination mit einer niedrigen Dosis DHA-

Omega-3, das ebenfalls für seine entzündungshemmenden Eigenschaften

zur Linderung von trockenen Augen bekannt ist.

Die Wissenschaftler kommentierten ihren Ansatz zur Untersuchung

wie folgt: „Wir stellten die Hypothese auf, dass eine

Nahrungsergänzung mit Heidelbeeren und Fischöl die Anzeichen

und Symptome schwerer trockener Augen sowohl bei

jungen als auch bei älteren Erwachsenen im Vergleich zu altersgleichen

Kontrollgruppen lindern würde. Unseres Wissens

ist dies die erste Studie, die die qualitativen und quantitativen

Auswirkungen einer kombinierten oralen Nahrungsergänzung

mit Heidelbeer-Extrakt und Fischöl auf schwere trockene Augen

untersucht hat.“

Details der Studie

Für die Pilotstudie wurden Probanden aus unterschiedlichen

Altersgruppen rekrutiert: Die Gruppe der jungen Studienteilnehmer

war unter 30 Jahre, die der im mittleren Alter über 48

Jahre alt. Alle Probanden litten unter gravierender Augentrockenheit

und wurden nach dem Zufallsprinzip entweder der

Test- oder der Kontrollgruppe zugeteilt.

Die Testgruppe konsumierte über einen Zeitraum von 3 Monaten

ein Präparat, dessen Hauptkomponenten aus 600 mg

Heidelbeer-Extrakt (davon 150 mg Anthocyane) und einem mit

240 mg DHA angereicherten Fischöl bestanden. Die Einnahme

erfolgte täglich vor dem Frühstück. Die Kontrollgruppe erhielt

entweder keine Maßnahme oder bekam ein Placebo verabreicht.

© Eiliv Aceron – Unsplash

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Aktuelle Studien

Die mittleren Veränderungen der OSDI-Werte (Ocular Surface

Disease Index), der nicht-invasiven Aufreißzeit des Tränenfilms

(NITBUT), des Phenol-Rot-Faden-Tests (PRT) und des

Prozentsatzes der Meibomschen Drüsenöffnungen wurden als

Ergebnisgrößen verwendet und zu Beginn der Studie sowie bei

der Nachuntersuchung nach einem Monat und nach drei Monaten

bewertet.

Ergebnisse der Analyse

Die Studie ergab, dass sich der OSDI-Score, die NITBUT, der

PRT und der Prozentsatz der Öffnungen der Meibom-Drüsen

nach dreimonatiger Einnahme der Nahrungsergänzungsmittel

verbesserten und dass diese Verbesserungen zwischen den beiden

Altersgruppen konsistent waren.

„Die festgestellte Verbesserung der Tränenstabilität und der

Tränenmenge – ohne unerwünschte Nebenwirkungen, die während

des gesamten Studienzeitraums gemeldet wurden, zeigt

einen vielversprechenden Wert der Anwendung von Heidelbeer-Extrakt

als Ergänzung zu den derzeit verfügbaren Behandlungsmethoden

für trockene Augen“, so das Fazit der Forscher.

Die Wissenschaftler regten an, in künftigen Studien zu untersuchen,

ob die niedrigere DHA-Omega-3-Dosis von 240 mg einen

zusätzlichen Nutzen erbracht hat oder ob die entzündungshemmenden

Wirkungen allein der Heidelbeere zugeschrieben

werden können. Im Vergleich zu früheren Studien war die Dosierung

des Heidelbeer-Extraktes von 150 mg in der jüngsten

Untersuchung wesentlich höher.

„Weitere Studien, z. B. mit einer Gruppe mit niedriger und einer

Gruppe mit hoher Dosierung, könnten hilfreich sein, um

festzustellen, ob es eine Dosisabhängigkeit der Wirkung gibt“,

so der Geschäftsführer des Herstellers. „Schließlich liefert diese

Studie einen weiteren klinischen Beweis für den Nutzen von

Heidelbeer-Extrakt für die Augengesundheit.“

Quelle: Frontiers in Nutrition

“Bilberry-containing supplements on severe dry eye disease

in young and middle-aged adults: A 3-month pilot analysis”,

January 2023

Autoren: Wing Y. Yu et al.

doi.org/10.3389/fnut.2023.1061818

April 2024

13

V italstoffe

Pressemitteilung des Verbandes der Diabetes-Beratungs- und Schulungsberufe in Deutschland e. V. (VDBD)

Mit Hafer-Power gegen Volkskrankheiten

Haferkuren für die Fastenzeit – und darüber hinaus

© Nicolas Messifet – Unsplash

Mit dem Aschermittwoch begann die

Fastenzeit – die Zeit des Verzichtes. Wer

nicht ganz so streng fasten möchte, jedoch

diese Tage nutzen will, um durch

bewusste und reduzierte Ernährung Neujahrsvorsätze

einzulösen, kann auf die

Vorteile einer Haferkur setzen. Insbesondere

bei Volkskrankheiten wie Diabetes

mellitus Typ 2 empfiehlt der Verband der

Diabetes-Beratungs- und Schulungsberufe

in Deutschland e. V. (VDBD) sogenannte

Hafertage. Sie helfen dabei, den

Blutzucker und das Körpergewicht zu

reduzieren. Für wen Hafertage sinnvoll

sind und was zu beachten ist, erklären

zwei VDBD-Expertinnen.

Nicht jede oder jeder möchte in der Fastenzeit

gänzlich auf tierische Produkte

wie Fleisch, Eier oder Fisch verzichten.

Doch die 40 Tage zwischen Karneval

und Ostern bieten einen guten Anlass,

bestehende Neujahrsvorsätze anzugehen

und mehr für das körperliche Wohl

zu tun. „Hafertage eignen sich als kurze

Kur, um die Blutzucker-Regulierung zu

verbessern und einer Insulinresistenz,

die einen Diabetes mellitus zur Folge hat,

entgegenzuwirken, aber auch als Möglichkeit

zum Abnehmen“, führt VDBD-

Vorsitzende Dr. rer. medic. Nicola Haller

aus. Denn: „Hält man sich regelmäßig

an einzelnen Tagen diszipliniert an eine

Ernährungsstrategie, ist schon viel für

eine nachhaltige Verbesserung der Stoffwechsellage

gewonnen.“

Studien zeigen: Hafer

kann den Glukosewert

um bis zu 40% senken

Hafer ist aufgrund seines Wirkstoffprofils

wohl das gesündeste heimische

Getreide. Ein Großteil des enthaltenen

Eiweißes sind essentielle Aminosäuren.

Darüber hinaus verfügt Hafer über

wichtige Mineralstoffe wie Zink, Eisen

und Magnesium sowie Biotin, B1 und

B6. Mit 10 Gramm Ballaststoffen pro

100 Gramm ist Hafer darüber hinaus

förderlich für die Darmgesundheit und

das Mikrobiom. „Besonders interessant

ist das im Hafer enthaltene Beta-Glucan,

ein löslicher Ballaststoff, der die Insulinempfindlichkeit

der Zellen verbessert

und damit hilft, den Glukosespiegel zu

regulieren, sowie den Cholesterinspiegel

senkt bzw. normalisiert“, erklärt

VDBD-Vorstandsmitglied Theresia

Schoppe. „Bei Insulinresistenz mit leicht

erhöhten Glukosewerten im Sinne eines

Prädiabetes oder bei einem manifesten

Typ-2-Diabetes ist eine solche Kur daher

besonders empfehlenswert.“ Erfahrungen

aus der Praxis zeigen, dass eine

Haferkur nachweislich auch den HbA1c

senkt – Studien zeigen eine mögliche

Reduktion um 25 bis zu 40% (1). „Wir

setzen Haferkuren daher auch dann ein,

wenn Menschen mit Diabetes, teils trotz

guter Glukosewerte, hohe Insulindosen

benötigen und dadurch zunehmen“, so

Schoppe. Durch das Hafer-Fasten sei es

möglich, das Körpergewicht zu halten

oder sogar zu reduzieren.

Wie funktioniert die

Haferkur?

Die klassische Haferkur umfasst täglich

morgens, mittags und abends je

75 Gramm Haferflocken, zubereitet mit

300 bis 500 ml Wasser oder fettfreier

Brühe. Wer aufs Kochen verzichten

möchte, kann die Haferflocken in kaltem

Wasser einweichen lassen, idealerweise

für mindestens 30 Minuten, um die Verträglichkeit

und Mineralstoffaufnahme

zu verbessern. Für Geschmacksvielfalt

sorgen Gewürze, maximal 50 g Gemüse

(z. B. Lauch, Brokkoli, Zucchini,

14

Pflanzenextrakte

Zwiebeln oder Champignons – jedoch

kein Mais) oder 50 g zuckerarmes Obst

wie z. B. Beeren oder maximal 20 g Nüsse.

„Für eine erfolgreiche Haferkur sind

2 bis 3 aufeinanderfolgende Hafertage

empfehlenswert. Dabei sollte auf weitere

eiweiß- oder fetthaltige Lebensmittel

und auch auf Alkohol verzichtet werden“,

ergänzt Schoppe, Oecotrophologin

B.Sc. und Diabetesberaterin DDG.

Was ist bei der Haferkur

zu beachten?

Lammert et al., Clinical benefit of a

short term dietary oatmeal intervention

in patients with type 2 diabetes and

severe insulin resistance: a pilot study,

Exp Clin Endocrinol Diabetes, 2008

Feb;116(2):132-4. doi: 10.1055/s-2007-

984456. Epub 2007 Dec 20, https://

pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18095234/

Delgado et al., Dietary Intervention

with Oatmeal in Patients with uncontrolled

Type 2 Diabetes Mellitus - A

Crossover Study, Exp Clin Endocrinol

Diabetes, 2019 Oct;127(9):623-629.

doi: 10.1055/a-0677-6068. Epub 2018

Aug 29. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.

gov/30157531/

Verband der Diabetes-Beratungs- und

Schulungsberufe in Deutschland e. V.

(VDBD)

www.vdbd.de

www.vdbd-akademie.de

Durch die Hafertage kann die Insulinzufuhr

um mehr als 40% reduziert werden,

da die Insulinempfindlichkeit erhöht

wird. Dieser Erfolg macht eine medikamentöse

Dosisanpassung in der Diabetestherapie

erforderlich: „Wir empfehlen

daher, sich vor und während einer Haferkur

eng mit dem Diabetes-Team zu

besprechen, zu überlegen, inwiefern eine

Haferkur sinnvoll ist und in welchem

Umfang diese gemacht werden sollte,

sowie die Glukosewerte genau im Blick

zu behalten“, so Haller. Auch um das

Gewicht zu halten oder sogar abzunehmen,

sind Hafertage sinnvoll. Wichtig ist

zudem: Die Wirkung einer Haferkur hält

nur 4 bis 6 Wochen an und sollte daher

regelmäßig wiederholt oder gegebenenfalls

einmal wöchentlich in die Ernährung

eingebaut werden.

Welchen Ernährungsplan für die Hafertage

die Expertinnen empfehlen, finden

Interessierte in der VDBD-Ernährungsbroschüre

„Diabetes und Ernährung“.

Schneller.

Höher.

Weiter.

Darüber hinaus sind die Nähwertangaben

für Hafer und andere Lebensmittel

in einer KE-Tabelle einsehbar.

Literatur

(1) Zerm et al., Oatmeal diet days

may improve insulin resistance in

patients with type 2 diabetes mellitus,

Forschende Komplementärmedizin,

2013;20(6):465-8.

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PeptENDURE ® – Advanced

Performance Nutrition

• Erstes Protein, das nachweislich

die Ausdauerleistung steigert

• 14% höhere Geschwindigkeit

• Verbessert den Energiestoffwechsel

doi: 10.1159/000357485. Epub 2013

Dec 13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.

gov/24434762/

April 2024

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15

V italstoffe

Nathalie und Edmund Schmidt

Kognitive Störungen – Behandlung mit Mikronährstoffen

© pathdoc – shutterstock.com

Kognitive Störungen nehmen in der

Bevölkerung immer mehr zu. Die betroffenen

Personen haben phasenweise

oder ständig Probleme mit der geistigen

Leistungsfähigkeit. Die Beschwerden

kommen in der Regel schleichend und

äußern sich in:

• Aufmerksamkeits- und Konzentrationsstörungen

• Gedächtnisstörungen, hier vor allem

ein eingeschränktes Erinnerungsvermögen

• Störungen von Denkprozessen

(Rechnen, Problemlösung, Urteilsfähigkeit,

Planung und Organisation,

Abwägen und Beurteilen)

• Apraxie und Aphasie

• Sprachstörungen

Ursächlich ist am ehesten eine Störung

der Hirnstrukturen, die für die Kognition

verantwortlich sind. In diesen Strukturen

bilden Neuronen und deren Synapsen die

substanzielle und funktionelle Grundlage

der kognitiven Leistungsfähigkeit.

Höhere kognitive Leistungen sind beim

Menschen mit verschiedenen Kortexregionen

assoziiert, z.B.:

• Temporallappen: Gedächtnis

• Frontallappen: Motorik und

Motivation

• Parietallappen: Sensorik

Eine Verschaltung mit subkortikalen

Zentren ist dabei maßgebend.

Kognitive Störungen sind die häufigsten

und hartnäckigsten Symptome bei einer

chronischen und akuten Depression.

Gedächtnisleistung bedeutet, dass unser

Gehirn Informationen nicht nur aufnehmen,

sondern auch speichern und abrufen

kann. Zwangsläufig ist mit dem

Begriff Gedächtnisleistung auch der

Begriff Erinnerungsvermögen assoziiert.

Erinnern können wir uns an nahezu alles,

was wir in unserem Leben erlebt haben.

Auch Lernen zielt auf unsere Fähigkeit

der Informationsaufnahme und Verarbeitung

ab. Als kognitive Störung wird

eine wesentliche Einschränkung einer

oder mehrerer kognitiver Funktionen bezeichnet.

Die kognitive Störung kann von einer

Vielzahl von physischen und psychischen

Störungen ausgelöst werden. Aus diesem

Grund sollte vor einer komplementären

Therapie mit Vitalstoffen immer eine

neurologische und/oder psychiatrische

Untersuchung bei einem entsprechenden

Facharzt oder einer Fachärztin

stattfinden. Denn natürlich muss auch

die Grunderkrankung behandelt werden

(1).

Eines der zentralen Themen bei kognitiven

Störungen ist die ausreichende Bereitstellung

von Energie. Sowohl physische

als auch psychologische Ursachen

gehen mit einem deutlich erhöhten Energieverbrauch

einher.

Die Energie wird in den Mitochondrien

gebildet, und je mehr Energie ein Organ

benötigt, desto mehr Mitochondrien

finden sich in den Zellen des jeweiligen

Organes. Die Gehirnzellen haben bis zu

8.000 Mitochondrien pro Zelle. Bedenkt

man, dass ein menschliches Gehirn viele

Milliarden Gehirnzellen besitzt, so ist

die Zahl der Mitochondrien im Gehirn

noch einmal exponentiell höher. Einer

der wesentlichen Faktoren zur Energiegewinnung

im Gehirn und somit für die

16


Leistungsfähigkeit des Gedächtnisses ist

das Vitaminoid Coenzym Q 10 .Derzeit

sind zwei Hauptfunktionen des CoQ 10

im menschlichen Körper bekannt:

Es wird zur Energiegewinnung verwendet

und wirkt als Antioxidans im Körper.

Ubiquinon ist ein Co-Faktor in der

inneren Membran der Mitochondrien für

die Synthese von Energie in Form von

Adenosintriphosphat (ATP). Da der Körper

keine Energie (ATP) speichert, muss

sie durch einen oxidativen Phosphorilierungsprozess

ständig und schnell produziert

werden. CoQ 10 ist zwischen NADH

und CytoChrom C in der inneren Membran

der Mitochondrien positioniert und

wirkt als Co-Faktor-Stimulation für alle

drei Mediatoren, um Elektronen abzugeben

und den Elektronentransport durch

die Multienzymkomplexe I-IV in diesem

System zu steuern. Dabei überträgt Q 10

Elektronen und Protonen zwischen dem

Komplex I bzw. Komplex II und dem

Komplex III der Atmungskette.

Diese Funktion ist spezifisch für Ubiquinon,

da kein anderes Molekül Ubiquinon

in diesem Prozess ersetzen kann. Ubiquinon

und Ubiquinol bilden jedoch als

Redox-Paar den Kreislauf des CoQ 10 ,

in dem sie sich dabei gegenseitig regenerieren.

Ubiquinol funktioniert als Antioxidans

im ganzen Körper. Dies gilt

insbesondere für die Zellmembranen und

die Zellorganellen. In diesen Membranen

kann CoQ 10 das primäre lipophile Molekül

sein, das für die Prävention der

Lipidperoxidation unerlässlich ist. Dadurch

schützt CoQ 10 vor Zellschäden,

-mutation und Zelltod. Das ist speziell

im Gehirn wichtig, denn dieser Umstand

schützt vor Vergesslichkeit, Gedächtnisstörungen,

Demenz und steigert die

Hirnleistung. Außerhalb der Zell- und

Organellenmembran und in Gegenwart

anderer lipophiler und hydrophiler Antioxidantien

kann Ubiquinol andere

Antioxidantien wie Vitamin E und C regenerieren

und in deren Wirkung unterstützen.

Als Redoxpaar wechselt CoQ 10

pro Minute seinen Oxidationsstatus gut

10.000-mal. Daher ist es von der biochemischen

Funktion unerheblich, ob ein

reduziertes oder oxidiertes Supplement

verwendet wird. Allerdings gilt, dass reduzierte

Supplemente deutlich schlechter

resorbiert werden, was die Bioverfügbarkeit

vermindert. Aus diesem Grund empfiehlt

sich die Substitution mit oxidierten

Coenzym Q 10 (z.B. Q10 Bio-Qinon ®

Gold von Pharma Nord)

Wie beschrieben ist Coenzym Q 10 ein

wichtiges Antioxidans. Dieser Umstand

ist relevant, denn je mehr Energie gebildet

und benötigt wird, desto mehr freie

Radikale fallen an. Diese wiederum

wirken zerstörerisch auf die Energie-bildenden

Mitochondrien. Daraus resultiert

eine deutlich verringerte Energieproduktion,

wie nachfolgendes Bild zeigt.

Aus den genannten Gründen ist eine Supplementation

mit Coenzym Q 10 zur Stabilisierung

und Steigerung der Gedächtnisleistung

sinnvoll. Coenzym Q 10 kann

bis zum 40. Lebensjahr ausreichend vom

Organismus hergestellt werden, danach

muss es ergänzt werden, denn mit der

Nahrung lässt sich der Bedarf nicht decken.

In der Regel sollten 100 – 200 mg

oxidiertes Coenzym Q 10 eingesetzt werden.

Doch auch für jüngere Menschen

mit Gedächtnisstörungen und/oder Hirnleistungsstörungen

ist Coenzym Q 10 eine

gute und vor allem essentielle Behandlungsoption.

Da der oxidative Stress die Gedächtnisleistung

verschlechtert, ist der Einsatz

von Selen ebenfalls wichtig.

Selen ist Bestandteil des Enzyms Glutathionperoxidase.

Die Glutathionperoxidase

ist das effektivste endogene Antioxidans-Abwehr-System

in unserem

Körper. Die Glutathionperoxidase neutralisiert

bei der Oxidation von Glutathion

freie Radikale und sorgt so dafür,

dass der oxidative Stress im Gehirn massiv

abnimmt. Das Problem in Europa

ist, dass die Versorgung mit Selen über

die Nahrung nicht sichergestellt werden

kann. Nur ungefähr 35 µg Selen am Tag

nehmen wir mit der Nahrung zu uns.

Da ein Übermaß an freien Radikalen die

Gedächtnisleistung mindert, benötigen

© Pharma Nord

April 2024

17

V italstoffe

wir bis zu 200 µg Selen am Tag. Dies

ist eigentlich nur mit Supplementen zu

erreichen. In der Regel werden orale

Supplemente verwendet. Hier sind

organische Selenprodukte wesentlich

effektiver als anorganische (z.B.

SelenoPrecise ® von Pharma Nord). Sie

werden deutlich besser resorbiert und es

bestehen auch Selenspeicher. Anorganische

Supplemente sind dagegen am besten,

wenn Selen infundiert werden soll.

Glutathion ist eine Mischaminosäure

aus den proteinogenen Aminosäuren

Glutamin, Cystein und Glycin. Wie

schon beschrieben bildet es zusammen

mit Selen die Glutathionperoxidase.

Damit die Glutathionperoxidase wirkt,

ist reduziertes Glutathion nötig. Insofern

kann bei hohem oxidativem Stress

eine Supplementation mit reduziertem

Glutathion erforderlich sein.

für Nerven- und Gehirnzellen erfüllt

sie wichtige Funktionen, indem sie deren

normale Zellmembranstruktur aufrechterhält,

was wiederum mit einer

besseren Gedächtnisleistung einhergeht.

Im Übermaß ist Arachidonsäure problematisch,

denn sie fördert vor allem

in den Gelenken Entzündungen und

triggert Beschwerden bei Menschen mit

Krankheiten aus dem rheumatischen

Formenkreis.

Speziell bei Kindern konnte in einer randomisierten

Doppelblindstudie die Wirkung

auf die Gedächtnisleistung nachgewiesen

werden. Man gab den Kindern

(117 Kinder zwischen fünf und zwölf

Jahren) drei Monate Omega-3- und

Omega-6-Fettsäuren und kontrollierte

am Ende das Ergebnis.

© Kyberg Akademie

Verbesserungen im Verhalten, in der

Sprache und beim Schreiben konnten

nach 3-monatiger Fettsäuregabe bei Kindern

mit Entwicklungs- und Aufmerksamkeitsdefiziten

belegt werden (3).

Omega-3-Fettsäuren:

In der orthomolekularen Medizin haben

die Omega-3-Fettsäuren einen hohen

Stellenwert. Die Optimierung des heutzutage

meist ungünstigen Verhältnisses

von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren

hilft, die Konzentration negativ wirkender

Eikosanoide zu verringern. Dadurch

sinkt der oxidative Stress im Gehirn.

Die ungesättigten Fettsäuren verbessern

den Gehirnstoffwechsel und stimulieren

die Informationsübertragung zwischen

den einzelnen Neuronen maßgeblich.

Omega-3-Fettsäuren können außerdem

das Risiko eines Schlaganfalls um ca.

30% verringern (2).

Omega-6-Fettsäuren:

Omega-6-Fettsäuren besitzen wichtige

Funktionen für die Stabilisierung von

Zellmembranen im menschlichen Gehirn,

da sie diese aufbauen und flexibel

gestalten. Außerdem führen sie zu einer

Fixierung des Sauerstoffs in den Zellhüllen,

wodurch sie die Wirkung von

Antioxidantien unterstützen. Für das Gehirn

bedeutet eine gute Versorgung mit

Omega-6-Fettsäuren eine Steigerung der

Gedächtnisleistung.

Auch die Arachidonsäure ist mehrfach

ungesättigt, kommt aber nicht in pflanzlichen

Lebensmitteln vor. Im Gegensatz

zu den anderen Derivaten der Linolsäure

ist sie vor allem in Schweineleber, Eigelb

und Thunfisch zu finden und kann

zudem aus Dihydrogamma-Linolensäure

gebildet werden. Als Phospholipid ist

Arachidonsäure ein häufiger Bestandteil

von Biomembranen und trägt somit

zu deren Stabilisierung bei. Besonders

© Pharma Nord

18


B-Vitamine:

Dass B-Vitamine die Gedächtnisleistung

verbessern, ist schon länger bekannt und

wird vor allem für ältere Menschen beworben.

Das ist aber so nicht richtig,

denn gerade in jungen Jahren, in denen

sich das Gehirn ausbildet und die neuronalen

Verschaltungen durch Lernen massiv

zunehmen bzw. aktiv sind, benötigt

das Gehirn ausreichend B-Vitamine. In

der Praxis sollten Vitamin B-Komplexe

gegeben werden, denn die verschiedenen

B-Vitamine interagieren auch untereinander,

um wirken zu können. Einzelprodukte

sind da nicht zielführend, da zu

kompliziert.

Pyridoxin (Vitamin B6) ist verantwortlich

für die Gehirnreifung des Säuglings

bzw. Kindes. Es ist auch zuständig für

die Biosynthese der Neurotransmitter

Serotonin, Dopamin, Noradrenalin und

Histamin. Diese Neurotransmitter verbessern

indirekt die Gedächtnisleistung.

Bei älteren Menschen mit Hirnleistungsstörungen

konnte dies in einer klinischen

Studie eindrucksvoll nachgewiesen

werden. Pyridoxin, Folsäure und Vitamin

B12 verlangsamten das Nachlassen

der Gedächtnisleistung um den Faktor

acht. Damit konnte auch dem M. Alzheimer

vorgebeugt werden (4).

Die schon beschriebene Folsäure ist für

unsere Gedächtnisleistung sehr wichtig.

Folsäure ist Bestandteil im Stoffwechsel

von Neurotransmittern (Aminosäuren:

Glutamat, γ-Aminobuttersäure und

Aspartat) und von den Monoaminen

Serotonin, Dopamin, Noradrenalin und

Octopamin.

Vitamin D:

Hierbei handelt es sich nicht um ein klassisches

Vitamin (abgeleitet von vitalem

Amin), sondern um eine Hormonvorstufe.

Vitamin D greift als Hormon in nahezu

alle Lebensbereiche ein und ist für

die Hirnleistung wesentlich. Leider ist

die Vitamin-D-Versorgung in Deutschland

defizitär, denn gut 80 Prozent der

Deutschen sind im Vitamin-D-Mangel.

Entscheidend ist für eine Supplementation,

dass nur bei täglicher Vitamin-

D-Gabe alle Funktionen des Vitamin D

bedient werden können. Die weit verbreiteten

wöchentlichen Gaben beeinflussen

nur den Knochenstoffwechsel.

Die Vitamin-D-Funktionen für das Gedächtnis

sind vielfältig:

Vitamin D steuert verschiedene Neurotransmitter-Systeme,

wie die Cholinacetyltransferase,

den Adrenalin-, Serotonin-

und Dopamin-Status.

Aus diesem Grund nimmt es eine zentrale

Rolle in der Signalübertragung im

Gehirn ein.

Speziell der Dopamin-Stoffwechsel

wird stark verändert, so dass ein Vitamin-D-Mangel

im Kleinkindalter mit

der Entstehung von Autismus, Hirnleistungsstörungen

und Schizophrenie in

Zusammenhang gebracht wird.

Steigerung der Umwandlung von Tryptophan

zu 5-Hydroxytryptophan (5-

HTP), der Vorstufe von Serotonin, führt

zu einer besseren Gedächtnisleistung.

Halbiertes Risiko für Depressionen

durch hohe 25-OH-Vitamin D 3 -Werte.

Vitamin D sorgt für die Zelldifferenzierung,

sowie für Wachstum und Reifung

von Neuronen durch Steuerung neurotropher

Faktoren. Diese wichtigen Botenstoffe

fördern zusätzlich die Ausbildung

und den Fortbestand neuronaler

Verbindungen und sind so für die Hirnleistung

unerlässlich.

Es schützt die Nerven vor neurotoxischen

Substanzen durch die Steuerung

neurotropher Faktoren (NGF und

GNDF), beugt Entzündungen im Gehirn

vor durch Steuerung des Immunsystems

und schützt vor oxidativen Substanzen.

Psychischer Stress wird vermieden

Senioren mit einem niedrigen 25-OH-D 3 -

Spiegel haben häufiger Demenz und kognitive

Störungen.

Vitamin D hält das Kalzium im Gehirn

in einem optimalen Bereich und schützt

dadurch vermutlich vor kognitiven Störungen.

Vitamin D spielt im Gehirn, in Neuronen

und Gliazellen eine wichtige Rolle, etwa

durch Förderung des Nervenwachstums

und der Produktion von Neurotransmittern

und intrazellulärem Glutathion.

Deshalb spielt Vitamin D für die Heilung

neurologischer Erkrankungen eine wichtige

Rolle, auch bei Gehirntumoren (5).

Zusammenfassung:

Die Bedeutung der Vitalstoffe bei kognitiven

Störungen ist enorm. Wie in vielen

Bereichen der Medizin werden diese

auch hier viel zu selten eingesetzt. Die

Erfahrungen in der eigenen Praxis sind

sehr positiv. Gut zwei Drittel der Betroffenen

reagieren mit einer deutlichen Verbesserung

der Beschwerden.

Literatur:

(1) HP Volz, Die Rolle der Kognition in

der Therapie schizophrener Störungen,

2000, Deutscher Universitätsverlag

(2) Iso H, Sato S, Umemura U, Kudo M,

Koike K, Kitamura A, Imano H, Okamura

T, Naito Y, Shimamoto T.: Linoleic

acid, other fatty acids, and the risk of

stroke.. Stroke, 2002 33:2086-93

(3) Pediatrics Vo. 115 No. 5; 2005.

Oxford Durham Studie LC-PUFAs: long

chain poly unsatturated fatty acid =

EPA u. DHA

(4) Douaud, G., et al., €preventing

Alzheimer€s disease-related gray

matter atrophy by B vitamin treatment€,

Proceedings of the National Academy of

Sciences of the United States of America

(5) Emmanuel Garcion, Nelly

Wion-Barbot, Claudia N. Montero-Menei,

Francois Berger and Didier Wion:

New clues about vitamin D functions in

the nervous system (3.2002)

April 2024

19

V italstoffe

Autoren:

Nathalie Schmidt arbeitet im Bereich Lebensberatung,

Coaching und Energiearbeit. Dazu passend ist sie Reiki-

Therapeutin. Zusammen mit ihrem Mann beschäftigt sie sich

seit 1998 intensiv mit Vitalstoffen. Neben den gemeinsamen

Büchern über Vitalstoffe und Wasser hat sie mehrere Bücher

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Dr. med. Edmund Schmidt arbeitet als Allgemeinarzt und

Spezialist für Vitalstofftherapie zusammen mit seiner Frau in

eigener Praxis seit 1996 in Ottobrunn. Dr. Schmidt hat zum

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V italstoffe

Andrea Weichselbaumer

Gewichtsmanagement im 360°-Ansatz

Fokus auf neue Studien zum Thema Sättigung und die Modulation des Mikrobioms

© Grizanda – shutterstock.com

Zurück zur Normalität: Nach der Covid-

Pandemie versuchen die meisten Verbraucher,

durch einen ganzheitlichen

Ansatz Gewicht zu verlieren, indem sie

Sport treiben und ihre Ernährung umstellen.

Dabei geht es nicht nur um das

Aussehen, sondern auch darum, sich

besser zu fühlen und ein allgemeines

Wohlbefinden zu erreichen. Nahrungsergänzungsmittel

sollten aus sensorischer

und praktischer Sicht als kompromisslos

angesehen werden. Die Verbraucher

streben nun nach einer gesunden Nahrung

oder einer positiven Ernährung

mit verschiedenen Lebensmitteln und

Getränken, die in Maßen zu sich genommen

werden, sowie nach Nahrungsergänzungsmitteln,

die ihr Schlankheitsprogramm

ankurbeln.

Die Verbraucher wollen Beweise für die

gesundheitsbezogenen Behauptungen

zu Produkten. Und 28% der weltweiten

Verbraucher sagen, dass gesundheitsbezogene

Markeninhaltsstoffe wichtig

sind, um die Wertvorstellung beim Kauf

von Gesundheits- und Wellnessprodukten

zu prägen (2023).

Sie wollen auch Inhaltsstoffe, die als

gut für sie und gut für die Umwelt gelten,

und verlangen Transparenz: Marken,

die den Planeten schützen, echte,

authentische, „grüne“ und saubere Inhaltsstoffe.

Als langjähriger Marktführer im Bereich

des Gewichtsmanagements stellt Nexira

seinen 360°-Ansatz vor, um die richtige

Antwort auf natürliche Weise zu geben –

mit nutrazeutischen Premium-Lösungen,

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22

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Was auch immer die Erwartungen der

Verbraucher sind, unsere umfassende

Palette an Premium-Lösungen erfüllt sie

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Nexira bietet jetzt eine ganze Reihe von

Inhaltsstoffen mit unterschiedlichen

Wirkmechanismen an, aber auch historische

und innovative Lösungen:

• Neopuntia, der Original-Fettbinder

(patentierte Kaktus Verarbeitungsprozess),

ist ein reines patentiertes Kaktuspulver.

Neopuntia absorbiert Fettund

Zuckermoleküle, trägt damit zur

Ausscheidung von Fett bei und fördert

ein ausgewogenes Gewichtsmanagement.

Lösungen zum Gewichtsmanagement

sollen als Verbesserungs-

Vektor eines gesunden Metabolismus

und eines gesunden Lebensstils angesehen

werden. Eine der veröffentlichen

Nexira-Studien zeigt auf, dass

Neopuntia in Verbindung mit einer

ausgeglichenen Ernährung positive

Auswirkungen auf das Gleichgewicht

der Blutfettwerte hat. Neopuntia

trägt zur Erhöhung des HDL-Cholesterin-Spiegels

bei. 39% der Teilnehmerinnen

an der Studie wiesen nach

Einnahme von Neopuntia keine

Syndrom-X-Symptome mehr auf. Die

positive Wirkung der Kladoden (Blätter)

von Opuntia ficus indica auf das

durch Übergewicht hervorgerufene

metabolische Syndrom wird weiterhin

mit großem Interesse studiert, wobei

verschiedene signifikante Ergebnisse

auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel

hervorgehoben wurden. Drei

interventionelle klinische Studien

streichen eine positive und signifikante

Modulation des Blutzuckerspiegels

heraus

• Cactinea, der „body shaper“ (Verfeinerung

der Silhouette), ist ein

Pulver aus der Kaktusfeige, es trägt

zu einer besseren Ausscheidung von

überflüssigen Wassereinlagerungen

bei, und bewahrt die Körperzellen

vor oxidativem Stress. Cactinea

ist eine wirksame Unterstützung bei

Schlankheitsprogrammen und Schönheit

von Innen.

• ID-alG, der „Kalorien-Killer“

(Braunalgen-Extrakt zur Enzymhemmung).

ID-alG hat signifikante

Ergebnisse bei der Verringerung der

Körperumfangs und der Gewichtsabnahme

nachgewiesen.

• Hepure, das pure Detox (Extrakt

aus Gewürznelken und Strohblumen).

Hepure besteht aus einer exklusiven

Kombination aus Gewürznelkenund

Strohblumenextrakt, ist reich an

Polyphenolen (95%) mit einer starken

Antioxidantien-Wirkung, sowie anerkannten

entgiftenden Eigenschaften.

• Carolean, zur Hungergefühl-Kontrolle

(synergistischer Komplex, zur

Patentierung angemeldet)

• VinOgrape Plus, zur Modulation

des Mikrobioms (Weintraubenextrakt

mit prebiotischer Wirkung).

Fokus auf Carolean zur

Hungergefühl-Kontrolle

Um ein besseres Körpergefühl und allgemeines

Wohlbefinden zu erzielen, ist es

manchmal wünschenswert, eine zusätzliche

Unterstützung zu erhalten, um damit

die Motivation anzuspornen. Carolean

ist ein exklusiver Komplex (zur Patentierung

angemeldet), der speziell zur Appetitkontrolle

entwickelt wurde.

Nexira hat durch seine mehr als 20-jährige

Erfahrung und herausstehende Expertise

in der Beschaffung und Verarbeitung

des Kaktus eine führende Position auf

dem Markt für Gewichtsmanagement

aufgebaut.

Durch die Integration einer Schweizer

Firma, einem Experten in der Verarbeitung

von Johannisbrotkernmehl, kann

Nexira nun eine wertvolle Ressource

hinzufügen, um die Sättigungsziele der

Konsumenten zu erfüllen.

Der Komplex Carolean ist das Ergebnis

gemeinsamer F&E-Anstrengungen,

um eine innovative, wirksame und

praktische Lösung zur Appetitkontrolle

zu entwerfen. Carolean besteht aus

Nopal und Johannisbrotkernmehl und

wird demnächst patentiert.

Die synergetische Wirksamkeit wurde

nachgewiesen, um die Überlegenheit

des Carolean-Komplexes gegenüber

einfachen Inhaltsstoffen bei Verminderung

von Hungergefühl und Naschlust

zu belegen.

Dieser Effekt wird durch eine exponentielle

Viskosität erreicht. Jeder Inhaltsstoff

hat eine bestimmte Viskosität, die aber in

dieser Verbindung exponentiell wird und

hervorragende Resultate bei der Einnahme

aufzeigt.

In der von Nexira durchgeführten Invitro-Studie

wurde ein normaler Verdauungstrakt

mit angepasster Temperatur

und pH-Wert nachvollzogen.

Carolean zeigt eine Kinetik auf, die

wesentlich höher ist als der Marktstandard.

70% der maximalen Viskosität

werden schon 15 Minuten nach Einnahme

erreicht, was das Sättigungsgefühl

optimal fördert. Nach 75 bis 80 Minuten

löst sich Carolean auf und erlaubt damit

eine gute Verdauung und verursacht

keine Beschwerden im Darmbereich.

Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 1 g

pro Tag. Diese Dosierung erlaubt es,

den EU-Pending-Claim zu verwenden:

„Trägt zur Erhöhung des Sättigungsgefühls

bei“.

Fokus auf VinOgrape

zur Mikrobioms-

Modulation

Nexira stützt sich auf seine Kompetenz

im Bereich des Mikrobioms (durch prebiotische

Akazienfaser) und seine langjährige

Erfahrung in der Beschaffung

und speziellen Herstellung von Weintraubenextrakten,

um VinOgrape Plus

weiterzuentwickeln.

Nexiras Sortiment an Weintraubenextrakten

ist das Ergebnis der Kombination

eines außergewöhnlichen Terroirs mit

einem jahrtausendealten landwirtschaftlichen

Know-how und einem speziellen

April 2024

23

V italstoffe

Extraktionsverfahren. VinOgrape

Plus wird mithilfe eines spezifischen

Extraktionsvorgangs produziert, um den

höchstmöglichen Gehalt an Gesamtpolyphenolen

zu erzielen.

Die International Scientific Association

of Probiotics and Prebiotics (ISAPP)

definiert ein Prebiotikum als „ein von

Wirtsmikroorganismen selektiv genutztes

Substrat, das einen gesundheitlichen

Nutzen verleiht“ und hat Polyphenole

offiziell als Prebiotika anerkannt.

VinOgrape Plus ist ein natürlicher

Traubenextrakt, der reich an starken

Antioxidantien ist und eine signifikante

Fähigkeit zur Modulation des Darmmikrobioms

und speziell von Akkermansia

muciniphila gezeigt hat, was auf eine

vorteilhafte Rolle bei Stoffwechselstörungen

hindeutet.

Unsere Mikrobiota spielt eine wichtige

Rolle für unsere Gesundheit und unser

allgemeines Wohlbefinden. Um richtig

zu funktionieren, muss unsere Darm-

Mikrobiota vielfältig, ausgewogen und

stabil sein.

Manchmal können Störungen auftreten,

die eine Dysbiose hervorrufen:

Es kommt zu einer beeinträchtigten

Beziehung zwischen dem Wirt mit seiner

Mikrobiota. Die Ursachen einer Dysbiose

sind verschiedenen Ursprungs: Genetisch

bedingt, durch Antibiotika, unausgeglichene

Ernährung oder psychischen

Stress hervorgerufen.

Dysbiose tritt bei Menschen mit Verdauungssymptomen

sowie im Zusammenspiel

mit Erkrankungen auf, die mit dem

modernen Lebensstil zusammenhängen,

wie das metabolische Syndrom, Fettleibigkeit,

Allergien oder Typ-2-Diabetes.

Eine In-vivo-Studie zu Markern der

Darmschleimhaut und der fäkalen Mikrobiota

unter Bedingungen einer induzierten

Darmdysbiose zeigt die Unterschiede

in der Zusammensetzung der

Mikrobiota zwischen zwei Gruppen:

VinOgrape Plus und Kontrolle. Die

Testteilnehmer nahmen 5 Wochen lang

eine vergleichbare Menge von 600 mg

VinOgrape Plus ein.

Die Hauptkoordinaten-Analyse (PCoA)

zielt darauf ab, eine Matrix der Ähnlichkeiten

zwischen verschiedenen Variablen

zweidimensional grafisch darzustellen.

Das PCoA-Diagramm zeigt die

Unterschiede in der Zusammensetzung

der Mikrobiota zwischen den Gruppen:

Eine leichte Kolitis induziert erhebliche

Störungen der Taxonomie der Mikrobiota,

auch Dysbiose genannt. Nach Induktion

der intestinalen Dysbiose modulierte

Vin Ogrape Plus signifikant das Profil

der intestinalen Mikrobiota im Vergleich

zur Kontrolle.

Einen Schritt weiter in der Erforschung

der Mikrobiotik-Modulation hat Nexira

mit einer Analyse der durch Kolitis hervorgerufenen

Beeinträchtigungen auf die

Länge und Dicke des Darms und makroskopische

Schadenswerte getan.

In weiteren Untersuchungen wurden die

Schadenswerte durch Kolitis, wie die

Länge und Dicke des Dickdarms und

den makroskopischen Score, analysiert.

Die Dickdarmdicke ist ein Marker für

die Schädigung durch die schleimige

Kolitis, je höher die Dicke, desto größer

die Verletzungen.

VinOgrape Plus bewirkt eine signifikante

Reduktion der durch die Kolitis verursachten

größeren Darmdicke und eine

Rückkehr zu einem normalen Zustand

(ohne Unterschied zu der gesunden Kontrollgruppe).

Die makroskopischen Schadenswerte

wurden durch Beobachtung

von 7 verschiedenen Parametern (Hämorrhagie,

Schleimhaut, Ödem…) bewertet.

24

Pflanzenextrakte

Diese durch Kolitis hervorgerufenen

Schadenswerte wurden durch die Einnahme

von VinOgrape auf signifikante

Weise reduziert (Vergleich zur Kontrollgruppe-Kolitis).

Diese Erfahrung lässt

auf einen starken Schutzeffekt gegenüber

Kolitis schließen.

Akkermansia muciniphila ist ein nützlicher

Bakterienstamm, der in der menschlichen

Darm-Mikrobiota angesiedelt ist

und positiv mit einer gesunden Darmschleimhaut

und der Reduzierung von

Stoffwechselstörungen in Verbindung

gebracht wird.

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass

der Anteil an Akkermansia muciniphila

bei übergewichtigen Menschen stark

vermindert ist. Die Vermehrung dieses

Bakterienstammes hat eine positive Wirkung

auf die Fettmasse und metabolische

Marker aufgezeigt (1, 2).

VinOgrape Plus zeigte eine signifikante

Fähigkeit, Akkermansia muciniphila

zu vermehren, was auf eine aktive Rolle

bei Stoffwechselstörungen sowie bei der

Gewichtskontrolle hindeutet (1, 2).

Quellen:

(1) Cani et al. Akkermansia muciniphila

: paradigm for next-generation beneficial

microorganisms. Nature Reviews

Gastroenterology & Hepatology volume

19, pages 625–637 (2022)

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muciniphila, une bactérie pour lutter

contre le syndrome métabolique. Médecine/sciences;

33 : 373-92 (2017)

Autorin:

Andrea Weichselbaumer ist bei Nexira

zuständig für natürliche Inhaltsstoffe

und durch Studien unterstützte

Premium-Pflanzenextrakte. Außerdem

ist sie Ansprechpartnerin für Nahrungsergänzungsmittel-Formulierungen

im

deutschsprachigen Raum (D-A-CH)

a.weichselbaumer@nexira.com

ERHÄLTLICH BEI:

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April 2024

25

V italstoffe

Franziska Weichmann

Pycnogenol®, ein Multitasker für die Männergesundheit

© Matej Kastelic – shutterstock.com

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation

haben Männer im Vergleich zu

Frauen ein höheres Risiko eines vorzeitigen

Todes, also vor ihrem siebzigsten

Geburtstag (1). Zu den Hauptursachen

für tödliche Krankheiten bei Männern

zählen Herz-Kreislauf-Erkrankungen,

Krebs, Diabetes und Erkrankungen der

Atemwege (1). Zurückzuführen ist dieses

erhöhte Risiko neben genetischen

Risikofaktoren auf weniger gesundheitsbewusste

Ernährungsgewohnheiten, höheren

Alkohol- und Tabakkonsum und

eine im Vergleich zu Frauen oft unzureichende

Inanspruchnahme der Gesundheitsversorgung

(1).

Um das Bewusstsein für Männergesundheitsprobleme

zu schärfen, gibt es Aktionen

wie den sogenannten Movember,

an dem sich Männer im November einen

Schnurrbart wachsen lassen. Ziel des

Movember ist es, Früherkennung und

Intervention zu fördern sowie Forschung

und Programme zur Verbesserung des

Wohlbefindens von Männern auf der

ganzen Welt zu unterstützen (2).

Ein großer Katalog von Forschungsergebnissen

unterstützt die Vorteile

von Pycnogenol ® in verschiedenen

Gesundheitsbereichen, die für Männer

relevant sind, wie die Gesundheit der

Prostata (3), kardiovaskuläre Gesundheit

(4 – 30), Vitalität (27, 28, 31 – 33),

Muskelfunktion und Ausdauer (34 –

38), Gesundheit der Gelenke (39 –

43), Haar- und Hautpflege (16, 39, 40,

44 – 46) und kognitive Funktion (47 –

49). Pycnogenol ® aus französischer

Meereskiefernrinde ist ein natürlicher

Multitasking-Wirkstoff, der aus einer

einzigartigen Mischung aktiver Verbindungen

besteht, die für verschiedene

Gesundheitsaspekte wirksam sind, indem

sie unterschiedliche Mechanismen

im Organismus ausüben.

26

Pflanzenextrakte

© D-VISIONS – shutterstock.com

Prostata-Gesundheit

Bei der gutartigen Prostatahyperplasie/-

hypertrophie (BPH) handelt es sich um

eine nicht bösartige Vergrößerung der

Prostata. Sie ist eine sehr häufige urologische

Erkrankung bei älteren Männern,

die zu erhöhter Harnfrequenz und Harndrang

führt (50). Während bei nur 8%

der Männer in den Vierzigern BPH diagnostiziert

wird, sind es 50% der Männer

in ihren Sechzigern und erschreckende

80% der über 90-jährigen Männer (50).

Eine klinische Studie mit 75 Männern

zwischen 60 und 70 Jahren mit Anzeichen

und Symptomen von BPH hat gezeigt,

dass die Pycnogenol ® -Supplementierung

der Gesundheit der Prostata zuträglich

ist (3). Nach einer zweimonatigen Einnahme

von Pycnogenol ® berichteten

die teilnehmenden Männer über eine

verringerte Häufigkeit und Dringlichkeit

des Wasserlassens, auch während

der Nacht (Nykturie). Die Einnahme

von Pycnogenol ® verbesserte auch die

Entleerung der Blase – das Restharnvolumen

in der Blase war signifikant um

51% reduziert, verglichen mit einer Verringerung

von 35% in der Kontrollgruppe.

Sowohl ein schwacher Harnstrahl als

auch größere Anstrengung beim Wasserlassen

waren in der Pycnogenol ® -Gruppe

im Vergleich zur Kontrollgruppe verbessert.

Die Autoren kamen zu dem Schluss,

dass Pycnogenol ® eine mögliche Option

für das Selbstmanagement der BPH bei

älteren Männern darstellt.

Kardiovaskuläre

Gesundheit

Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit

die häufigste Todesursache und machen

etwa 30% der jährlichen Todesfälle

aus (51). Im Allgemeinen haben Männer

ein höheres Risiko, einen Herzinfarkt

oder einen Schlaganfall zu erleiden, als

Frauen. Sie stellen mit etwa 85% die

Mehrheit der kardiovaskulär bedingten

Todesfälle (52).

Die endotheliale Dysfunktion ist sowohl

Folge als auch Risikofaktor im Hinblick

auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen (53).

Das Endothel ist die innere Auskleidung

aller Blutgefäße und ist an vielen physiologischen

Funktionen wie der Kontrolle

des Blutdrucks und der Blutgerinnung

sowie der Signalübertragung bei Entzündungen

maßgeblich beteiligt. Die

Endothelfunktion und die Regulierung

des Blutflusses sind entscheidend für die

allgemeine Gesundheit.

Viele verschiedene Studien haben gezeigt,

dass Pycnogenol ® eine positive

Wirkung auf den Blutkreislauf und die

Mikrozirkulation hat (11 – 19), indem

es die Endothelfunktion verbessert (4 –

10) und die Thrombozytenaggregation

senkt, ohne die Blutungszeit zu erhöhen

(20, 21). Interessanterweise wurde

festgestellt, dass ein Metabolit von

Pycnogenol ® selektiv in Endothelzellen

aufgenommen werden und somit seine

entzündungshemmende Wirkung direkt

im Endothel entfalten kann (6).

April 2024

27

V italstoffe

Bei Patienten mit koronarer Herzkrankheit

wurde die Wirkung von Pycnogenol ®

auf die Endothelfunktion untersucht, indem

die „flussvermittelte Dilatation“ in

der Oberarmarterie gemessen wurde (7).

Diese 8-wöchige randomisierte, doppelblinde,

Placebo-kontrollierte Studie

erbrachte eine Verbesserung der flussvermittelten

Dilatation um 32% in der

Pycnogenol ® -Gruppe, während sie sich

bei den Placebo-Patienten leicht verschlechterte.

Darüber hinaus zeigte Pycnogenol ® positive

Auswirkungen auf die wichtigsten

kardiovaskulären Risikofaktoren. Mehrere

klinische Studien konnten nachweisen,

dass die Einnahme von Pycnogenol ®

den Blutdruck normalisierte und das

Blutfettprofil sowie die Blutzuckerwerte

verbesserte (8, 9, 22 – 30).

Vitalität

Körperliche und sexuelle Vitalität sind

die Merkmale eines aktiven und gesunden

Lebens. Das Herz-Kreislauf-System

gesund zu erhalten, ist der Schlüssel zur

Erhaltung einer guten Vitalität und der

körperlichen Kraft. Eine unzureichende

Blutzufuhr zu den Schwellkörpern des

Penis steht in engem Zusammenhang

mit kardiovaskulären Problemen (54).

Erektile Dysfunktion kann sogar eines

der ersten Anzeichen für Herz-Kreislauf-

Erkrankungen sein (54).

Die Verbesserung der Endothelfunktion

durch Pycnogenol ® hat nicht nur positive

Auswirkungen auf das Herz, sondern

als Teil der patentierten Formulierung

Prelox ® zusammen mit L-Arginin auch

auf die Erektionsfähigkeit. Hier führt die

verbesserte Funktion der Blutgefäße zu

einer besseren Durchblutung der Penisarterien,

die das Schwellkörpergewebe

mit Blut füllen. Diese positive Wirkung

von Pycnogenol ® und L-Arginin als

Prelox ® wurde in mehreren klinischen

Studien zur Untersuchung der sexuellen

Funktion bei Männern belegt (27, 28, 31,

55 – 59). Es wurde sogar ein positiver

Effekt auf die Spermienqualität nach der

Einnahme von Pycnogenol ® nachgewiesen

(32, 33).

Ausdauer, Muskelfunktion und Erholung

nach dem Sport

Auch körperliche Betätigung erfordert

Vitalität und hält den Körper fit und

gesund. Eine ausreichende Sauerstoffversorgung

der Muskeln wird durch

funktionsfähige Blutgefäße und eine

verbesserte Durchblutung ermöglicht,

was die aerobe Energiegewinnung gewährleistet.

Dieser Anstieg der Sauerstoffzufuhr

führt zu akutem oxidativem

Stress durch eine erhöhte Produktion

freier Radikale in Blut und Muskeln

(60). Pycnogenol ® verbessert nachweislich

die Muskelfunktion und die Ausdauer,

unterstützt die Erholung der Muskeln

und reduziert Krämpfe, indem es als

starkes Antioxidans wirkt (35 – 38).

In einer doppelblinden, Placebokontrollierten

Studie haben die 20 bis

35 Jahre alten Teilnehmer 60 Tage lang

Pycnogenol ® eingenommen und auf einem

Laufband trainiert. Die Ausdauerzeit

dieser Freizeitsportler war nach der Supplementierung

mit Pycnogenol ® signifikant

um 21% im Vergleich zum Ausgangswert

und um 13% im Vergleich zu

Placebo erhöht (35).

In einer anderen Studie verbesserte die

4-wöchige Einnahme von Pycnogenol ®

die Leistung von 32 männlichen Triathleten,

indem sie die Gesamtzeit des

Triathlons um 10 Minuten und 48 Sekunden

verringerte, im Vergleich zu einer

Zeitreduzierung von 4 Minuten und

36 Sekunden, wenn nur trainiert wurde

(36). Der Gehalt an freien Radikalen

im Blut nach dem Training war in der

Pycnogenol ® -Gruppe signifikant um

26,7% reduziert. Außerdem berichteten

die Athleten von 39,5% weniger Schmerzen

nach dem Training und 56,7% weniger

Krämpfen nach der Supplementation

mit Pycnogenol ® .

© Dmitry Demidovich – shutterstock.com

28

Pflanzenextrakte

Die Auswirkungen einer 4-wöchigen

Pycnogenol ® -Supplementierung auf

Krämpfe und Muskelschmerzen nach

dem Training wurden in einer weiteren

Studie mit trainierten und untrainierten

Teilnehmern untersucht (38). Die Anzahl

der Krämpfe bei den untrainierten Probanden

wurde von durchschnittlich 4,8

Ereignissen pro Woche auf 1,3-mal nach

der Einnahme von Pycnogenol ® signifikant

reduziert. Bei den Sportlern traten

die Krämpfe vor der Studie im Durchschnitt

8,6-mal pro Woche auf und nach

der Einnahme von Pycnogenol ® 2,4-mal.

Darüber hinaus wurde der objektive

Schmerzscore der Krämpfe bei den untrainierten

Probanden und den Sportlern,

die Pycnogenol ® einnahmen, um 76%

bzw. um 87% verringert.

Gelenkgesundheit

Gelenkbeschwerden während oder nach

dem Sport können sehr störend sein.

Pycnogenol ® kann Gelenkbeschwerden

lindern, indem es seine entzündungshemmenden

Eigenschaften direkt in

der Flüssigkeit, die die Gelenke und

den Knorpel umgibt, ausübt (39 – 43).

Nach Pycnogenol ® -Einnahme wurde

beobachtet, dass sich die Produktion von

Kollagen und Hyaluronsäure im Körper

erhöhte, welches wichtige Bestandteile

des Gelenkknorpels, dem Stoßdämpfer

des Gelenks, sind (45). Darüber hinaus

führte Pycnogenol ® zu einem starken

Rückgang pro-inflammatorischer Marker

wie NF-κB und COX-Enzymen sowie

zu einer Reduktion knorpelzerstörender

Enzyme (39 – 43).

Des Weiteren zeigte Pycnogenol ® positive

Effekte für Patienten mit Gelenkproblemen

(61 – 64). In einer doppelblinden,

Placebo-kontrollierten Studie

nahmen 100 Patienten mit leichter bis

mittelschwerer Osteoarthritis im Knie 3

Monate lang Pycnogenol ® oder Placebo

ein (63). In der Pycnogenol ® -Gruppe

wurden im Vergleich zu den Probanden

unter Placebo ein Rückgang der

Beschwerden (um 21,4%), eine Verringerung

der Steifheit im Knie (um 20%)

und eine Verbesserung der Fähigkeit,

tägliche Aktivitäten auszuführen (um

19,6%), festgestellt.

Gesundheit der Haut

Hautpflege ist nicht mehr nur ein Frauenthema.

Auch Männer streben immer

mehr nach gesunder und jünger aussehender

Haut. Gesunde Haut ist gut mit

Feuchtigkeit versorgt und weist ein

hohes Maß an Elastizität auf, um äußeren

Belastungen wie kalten Temperaturen,

Smog oder Sonneneinstrahlung

besser standhalten zu können. Es konnte

belegt werden, dass Pycnogenol ®

die Elastizität der Haut um 25% erhöht,

indem es die Kollagensynthese

stimuliert und die Aktivität der Kollagen-

und Elastin abbauenden Enzyme

hemmt (39, 40, 45). Darüber hinaus

haben klinische Untersuchungen im

Rahmen einer 12-wöchigen Einnahme

von Pycnogenol ® gezeigt, dass die Expression

der Hyaluronsäure-Synthase

mRNA in der Haut um 44% erhöht ist,

was zu einer Verbesserung der Hautfeuchtigkeit

um 21% führte (45).

In einer Placebo-kontrollierten Doppelblindstudie

mit 78 Personen, die

täglich im Freien in einem städtischen

Gebiet arbeiten, konnte der Wasserverlust

der Haut während der heißen

Sommersaison durch eine 3-monatige

Einnahme von Pycnogenol ® um 14%

reduziert werden und um 5% mit Placebo

(46). Die Hautelastizität wurde nach

Pycnogenol ® -Einnahme um 13% verbessert,

verglichen mit einer Zunahme von

1% in der Placebogruppe. Pycnogenol ®

unterstützt somit die Grundlagen einer

elastischen, glatten und jugendlich aussehenden

Haut.

Mentale Fitness

Eine gesunde kognitive Funktion ist

für Menschen in jedem Alter wichtig.

Pycnogenol ® zeigte bemerkenswerte

Vorteile für die Unterstützung geistiger

Fähigkeiten in Kindern, Studenten, gesunden

Erwachsenen und älteren Menschen

(47 – 49).

In einer Studie mit Probanden zwischen

35 und 55 Jahren wurden die Effekte

von Pycnogenol ® auf die kognitiven

Funktionen bei gesunden Berufstätigen

untersucht (47). Bei kognitiven

Tests wurde eine Verbesserung der Aufmerksamkeit

(+ 13,4%), der geistigen

Leistungsfähigkeit (+ 8,9%) und des

Gedächtnisses (+ 3,6%) nach Einnahme

von Pycnogenol ® festgestellt. Die

allgemeine kognitive Funktion wurde

April 2024

29

V italstoffe

bei den Pycnogenol ® -Teilnehmern um

10% verbessert, verglichen mit einem

leichten Anstieg von 4,3% in der Kontrollgruppe.

Pycnogenol ® , der französische Meereskiefernrindenextrakt,

ist eine sichere,

natürliche und evidenzbasierte Lösung

für viele verschiedene Bereiche der

Männergesundheit. Für weitere Informationen

besuchen Sie bitte www.pycnogenol.de

Referenzen:

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health 2018 [Available from: https://

www.who.int/europe/news-room/factsheets/item/men-s-health.

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(Basel). 2018;7(9):119.

(61) Belcaro G, et al. Redox Rep.

2008;13(6):271-6.

(62) Farid R, et al. Nutrition Research.

2007;27(11):692-7.

(63) Cisar P, et al. Phytother Res.

2008;22(8):1087-92.

(64) Belcaro G, et al. Phytother Res.

2008;22(4):518-23.

Grafiken: © Horphag Research

Autorin:

Dr. Franziska Weichmann,

Manager für Wissenschaftliche

Kommunikation und

Produktentwicklung bei

Horphag Research

April 2024

31

V italstoffe

Nikita N Joshi

Unabhängigkeit und Mobilität bewahren:

Der Weg des gesunden Alterns

Curcuwin Ultra +

© Insta_photos – AdobeStock.com

In den kommenden zehn Jahren wird

sich unsere globale demografische Landschaft

grundlegend verändern. Bis 2030

werden schätzungsweise 1,4 Milliarden

Menschen weltweit das Alter von 60

Jahren überschritten haben (1). Durch

diese demografische Entwicklung rückt

die Notwendigkeit von Strategien, die

ein erfülltes und dynamisches Leben im

Alter ermöglichen, immer mehr in den

Vordergrund.

In dem Maße, wie die Zahl der Senioren

zunimmt und die Lebenserwartung

steigt, wird das Streben nach gesundem

Altern immer wichtiger. Im Mittelpunkt

dieses Strebens steht die Mobilität und

Flexibilität zu erhalten – beides grundlegende

Aspekte, die zur Unabhängigkeit

und zum allgemeinen Wohlbefinden im

Alter beitragen.

Unter den verschiedenen gesundheitlichen

Einschränkungen, die mit dem Älterwerden

einhergehen, hat die Erhaltung

der Gesundheit der Gelenke die oberste

Priorität. Probleme wie Osteoarthritis

(OA) betreffen Millionen von Menschen

weltweit und führen zu Symptomen wie

Schmerzen, Steifheit und eingeschränkter

Mobilität. Herkömmliche Behandlungsmethoden,

darunter Medikamente

und Physiotherapie, werden den vielfältigen

Bedürfnissen alternder Gelenke oft

nicht gerecht (2, 3, 4).

Die rasant wachsende Zahl von Menschen,

die mit Arthritis zu kämpfen haben,

unterstreicht die Dringlichkeit, der

Gesundheit von Knochen und Gelenken

Vorrang einzuräumen. Mit steigender

Lebenserwartung nimmt auch die

Nachfrage nach wirksamen Nahrungsergänzungsmitteln

zur Unterstützung der

Gelenkfunktion zu, was die wachsende

Unzufriedenheit mit herkömmlichen Behandlungsmethoden

widerspiegelt.

In Anbetracht dieser sich entwickelnden

Bedürfnisse zeigen Nahrungsergänzungsmittel

einen für die

Gelenkgesundheit proaktiven Ansatz.

Damit verbunden wächst auch das Interesse

an natürlichen Produkten wie beispielsweise

Präparaten, die Curcumin

enthalten.

Curcumin ist das gelbe Pigment, das aus

den Rhizomen von Curcuma longa L.,

allgemein bekannt als Kurkuma, einer

Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse

(Zingiberaceae), isoliert wird

und seit langem als Gewürz in Lebensmitteln

verwendet wird. Die Pflanze ist

32

Pflanzenextrakte

© Erik – AdobeStock.com

in allen tropischen und subtropischen

Regionen der Welt verbreitet und wird

in den südostasiatischen Ländern in großem

Umfang angebaut. Die bioaktiven

Inhaltsstoffe von Curcuma longa L. sind

Curcuminoide, fettlösliche, polyphenolische

Pigmente, die als Hauptfarbstoffe

in vielen Sorten von Currypulvern, Senf

und Soßen eingesetzt werden. Das im

Handel erhältliche natürliche Curcumin

ist eine Mischung aus drei Curcuminoiden

(5):

1. Curcumin

2. Demethoxycurcumin

3. Bisdemethoxycurcumin

Curcumin – das wichtigste Curcuminoid

in Kurkuma – gilt allgemein als sein

aktivster Bestandteil, gefolgt von Demethoxycurcumin

und Bisdemethoxycurcumin.

Curcuwin Ultra+ ist ein differenziertes,

klinisch untersuchtes Curcumin (das alle

drei Curcuminoid-Wirkstoffe enthält),

das dazu beiträgt, die Funktion und die

Beweglichkeit der Gelenke zu fördern,

um einen aktiven, mobilen Lebensstil zu

unterstützen.

Die Besonderheit von Curcuwin Ultra+

besteht darin, dass es bereits bei niedrigen

Dosierungen Vorteile bietet und

somit für ein breites Spektrum von Personen,

die ihre Gelenkgesundheit unterstützen

wollen, zugänglich ist. Es zielt

nämlich auf drei grundlegende Aspekte

der Gelenkgesundheit ab: Mobilität,

Muskelkraft und Knorpelintegrität.

Ein hervorzuhebendes Merkmal von

Curcuwin Ultra+ ist seine schnelle

Wirkung. Eine kürzlich veröffentlichte

Studie zeigte eine Verbesserung des

Wohlbefindens und der Beweglichkeit

der Gelenke innerhalb von nur fünf Tagen

nach Beginn der Einnahme. Diese

Effekte hielten über einen Zeitraum von

12 Wochen an, was auf eine nachhaltige

Wirkung hindeutet. Darüber hinaus zeigte

die Studie, dass Curcuwin Ultra+ es

den Probanden ermöglichte, beim Gehen

längere Strecken zurückzulegen.

Die Teilnehmer wurden nach

dem Zufallsprinzip in drei Gruppen

eingeteilt: eine Gruppe erhielt

250 mg Curcuwin Ultra+, eine andere

500 mg und eine dritte Gruppe ein

Placebo. Jede Gruppe wurde gebeten,

die ihr zugewiesene Dosis einmal täglich

über einen Zeitraum von 84 Tagen

einzunehmen. Die Teilnehmer wurden

regelmäßig untersucht, um die Gelenkschmerzen,

die Steifheit der Gelenke

und die Qualität der körperlichen Funktion,

die Gehfähigkeit sowie die Kraft

und Flexibilität der Kniegelenke zu beurteilen.

Diese Bewertungen wurden an

den Tagen 0, 5, 28, 56 und 84 durchgeführt

und ermöglichten eine umfassende

Überwachung der Fortschritte im Laufe

der Zeit.

© Stevica Mrdja – AdobeStock.com

April 2024

33

V italstoffe

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass

die zunehmende Alterung der Bevölkerung

den Bedarf an proaktiven Maßnahmen

zur Erhaltung der Gesundheit

und Mobilität der Gelenke unterstreicht.

Curcuwin Ultra+ bietet eine umfassende

Lösung für die sich entwickelnden Bedürfnisse

älterer Menschen. Mit seiner

klinisch untersuchten Wirksamkeit und

seinem raschen Wirkungseintritt läutet

dieses Präparat eine neue Ära des gesunden

Alterns ein und ermöglicht es dem

Einzelnen, die vor ihm liegende Reise

mit Vitalität und Widerstandsfähigkeit

anzutreten.

Für weitere Informationen über Curcuwin

Ultra+ wenden Sie sich bitte an VIVA-

TIS Pharma unter ne@vivatis.de.

© ANDOR BUJDOSO – AdobeStock.com

Referenzen:

Autorin:

(1) Grand View Research. Bone and

joint health supplements market size,

share & trends analysis report by

product (vitamins, mineral, collagen,

omega-3, glucosamine), by formulation,

by consumer group, by sales channel, by

region, and segment forecasts, 2023–

2030. June 2023. https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/bonejoint-health-supplements-market-report

(2) Achieving Joint Health: Europe’s

Leading Stem Cell Solutions for Osteoarthritis

| Medical Tourism Magazine

| Medical Travel | Health Tourism

(3) Osteoarthritis in Europe | Pfizer &

The Economist Intelligence Unit (eiu.

com)

(4) Li S, Yuan W, Deng G, Wang P, Yang

P, Aggarwal BB: Chemical composition

and product quality control of turmeric

(Curcuma longa L.). Pharmaceutical

Crops 2011, 2:28-54.

(5) Jagtap N, Shah A, Bedmutha S,

Durairaj SK (2023) Efficacy and Safety

of a Highly Bioavailable Curcumin

Formulation in Modulating Outcomes

of Mild Knee Osteoarthritis: Multi-Centric,

Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled

Study. J Orthop Res Ther

8: 1303. https://doi.org/10.29011/2575-

8241.001303

Nikita N Joshi

Sr.Expert Customer Marketing

OmniActive Health Technologies

India

© Swapan – AdobeStock.com

© Kelly vanDellen – AdobeStock.com

34

Pflanzenextrakte

Laura Ingenlath

Ingwer – Eine kraftvolle Wurzel

Ingwer häufig als Knolle bezeichnet,

obwohl es sich eigentlich um einen

Wurzelstock (Rhizom) handelt. Die

Ingwerwurzel ist eine alte Kulturpflanze,

die die Fähigkeit, Samen zu bilden,

fast vollständig verloren hat, weswegen

die Vermehrung der Pflanze nur vegetativ

durch Teilung der Wurzel möglich

ist. In Süd- und Ostasien existieren

verschiedene lokale Sorten, die unterschiedliche

Aromen und Schärfegrade

aufweisen. Eine Kreuzung der Sorten

ist durch die eingeschränkte Vermehrung

kaum möglich und Landwirte fokussieren

sich auf den Erhalt der bestehenden

Vielfalt (Neber, 2022).

Bekannt ist die Ingwerwurzel vor allem

für ihr weites Anwendungsspektrum:

Sie wirkt entzündungshemmend, enthält

eine hohe Anzahl an Antioxidantien,

hemmt die Blutgerinnung, fördert

die Verdauung und hilft gegen Übelkeit.

Ingwer kann sehr vielseitig eingesetzt

werden und z.B. klassisch als Tee, Gewürz,

Limonade oder sogar als Ginger

Beer (alkoholfreies Ingwerbier) genossen

werden (Johannes Gutenburg Universität,

2012).

Kraftvolle Verbindungen

© johan kusuma – shutterstock.com

Sobald sich die ersten Anzeichen einer Erkältung anbahnen, greifen viele Menschen

zur Ingwerwurzel. Vor allem im Winter setzen viele auf die Heilkräfte des „Superfoods“,

klassisch wird die Wurzel als Tee konsumiert.

Herkunft

Ingwer (lat. Zingiber officinale Roscoe)

ist eine tropische Heilpflanze, die ursprünglich

vermutlich in Indonesien

beheimatet ist. Heute wird Ingwer

hauptsächlich in Indien, China und Nepal

angebaut. Fälschlicherweise wird

Bereits seit Jahrhunderten wird Ingwer

in großem Umfang als Geschmacksgeber

und in der pflanzlichen Medizin

verwendet. Die Wurzel gilt als traditionelles

Heilmittel zur Linderung allgemeiner

Gesundheitsprobleme. Vor allem

die anti-emetische Wirkung (Minderung

von Brechreiz) wurde in einer Großzahl

klinischer Studien untersucht. Mit Hilfe

dieser Studien konnten bereits mehr

als 100 einzelne Verbindungen aus Ingwer

isoliert werden. Zu den wichtigsten

Klassen gehören Gingerol, Shogaole,

Zingiberen und Zingeron sowie weitere,

weniger häufig vorkommende Verbindungen

wie Terpene, Vitamine und Mineralstoffe

(Anh et al., 2020).

April 2024

35

V italstoffe

Laut der Studienzusammenfassung

von Anh et al. (2020) gilt Gingerol als

Hauptbestandteil der Ingwerwurzel. Der

Verbindung Gingerol werden die meisten

für Ingwer bekannten Wirkungen

zugeschrieben, unter anderem ist es verantwortlich

für den scharfen Geschmack

des Ingwers. Gingerol ist einer von sechs

bekannten Scharfstoffen der Ingwerwurzel.

Neben den bereits bekannten gesundheitsförderlichen

Wirkungen des Ingwers

wurde in den letzten Jahren unter

anderem die Rolle der Heilpflanze in

Bezug auf die Bekämpfung von Krebs,

chemotherapiebedingter Übelkeit und

Erbrechen und Müdigkeit sowie auf die

Verbesserung der allgemeinen Lebensqualität

im Arbeitsalltag untersucht (Anh

et al., 2020).

Die Ausweitung der Studiengebiete und

die große Zahl der Untersuchungen

haben dazu geführt, dass der gesundheitliche

Nutzen von Ingwer erheblich

gestiegen ist. Die Datenlage für

die Wirksamkeit von Ingwer auf die

menschliche Gesundheit hat sich immer

mehr verdichtet (Anh et al., 2020).

Aktuelle

Studienergebnisse

In einer sehr neuen Studie aus dem Jahr

2023 konnte erneut die vielfältige Wirkung

der Ingwerwurzel gezeigt werden.

Die Studie von Crichton et al. bezieht

sich auf den Effekt der Einnahme von

Ingwerwurzelpulver im Hinblick auf

die Komposition der gastrointestinalen

Bakterien, gastrointestinale Symptome,

mentale Gesundheit, Erschöpfung und

allgemeiner Lebensqualität. Die Studie

wurde doppelblind und Placebo-kontrolliert

über einen Zeitraum von insgesamt

drei Wochen durchgeführt.

Hintergrund des Forschungsprojekts

war, dass es bisher zwar viele Daten zur

Symptombekämpfung zahlreicher Beschwerden

durch Ingwer gibt, jedoch das

Verständnis der Wirkmechanismen für

die therapeutischen Effekte begrenzt ist.

Neben den Nachweisen zur Minderung

von Symptomen konnte bisher hauptsächlich

in Zell- und tierexperimentellen

Studien gezeigt werden, dass Ingwer entzündungshemmende

und antioxidative

Eigenschaften besitzt, die möglicherweise

die Behandlung von entzündungsbedingten

Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen,

Diabetes Mellitus

Typ 2 und einigen Krebsarten unterstützen

könnten (Crichton et al., 2023).

Veränderung der

Zusammensetzung der

Darm-Mikrobiota

Laut Crichton et al. deuteten jüngste

Tierstudien an, dass einige gesundheitsförderliche

Wirkungen der Ingwerwurzel

mit einer Modulation der Zusammensetzung

der Darm-Mikrobiota

zusammenhängen könnten. Vor allem

Verbesserungen der gastrointestinalen

bakteriellen Stoffwechselprodukte wie

der kurzkettigen Fettsäuren waren ein

Indiz, da diese die Produktion von Interleukin

22 (IL-22) in den Immunzellen

eines Wirts auslösen. IL-22 fördert das

Überleben der Zellen sowie die Synthese

von antimikrobiellen Substanzen und

spielt daher eine wichtige Rolle bei der

Gewebereparatur, der Funktion der Magen-Darm-Barriere

und dem Schutz vor

schädlichen Mikroben; die Folge war

eine Minderung der Kolitis bei Mäusen.

Die durch Ingwer vermittelte Zunahme

von SCFA-produzierenden Bakterien,

Alloprevotella und Allobaculum, und

die Abnahme von Bakterien, die mit der

Produktion von Endotoxin (Lipopolysaccharid)

in Verbindung gebracht werden,

haben sich ebenfalls als vorteilhaft

für die Förderung der Integrität, Morphologie

und Funktionalität des Magen-

Darm-Trakts erwiesen und schützen vor

entzündlichen Darmerkrankungen bei

Mäusen (Crichton, 2023).

Der Zusammenhang des positiven Einflusses

der Ingwerwurzel auf die Darm-

Mikrobiota und der damit verbundenen

gesundheitsförderlichen Wirkungen

wurde erstmals in einer Humanstudie

von Wang et al. im Jahr 2021 untersucht.

Es konnte gezeigt werden, dass

der Verzehr von nicht standardisiertem

Ingwersaft bei 123 gesunden Erwachsenen

im Vergleich zu einer Natriumchloridlösung

mit einer erhöhten Alpha- und

Beta-Diversität sowie einer relativen

Häufigkeit von nützlichen Firmicutes,

Proteobakterien, Fäkalibakterien und

dem Verhältnis Firmicutes zu Bacteroidetes

verbunden ist. Der Ingwersaft

verringerte auch die Häufigkeit von

Saccharibacteria, Thermotogae, Synergistetes

und proinflammatorischen

Ruminococcus_1 und Ruminococcus_2.

Obwohl die Studie durch die fehlende

Verblindung der Prüfer, die Verwendung

einer nicht standardisierten Ingwer-Intervention,

eine unkontrollierte

Ernährungs- und Lebensweise sowie

einen potenziellen Verschleppungseffekt

mit nur einer einwöchigen Auswaschphase

eingeschränkt ist, erbringt

sie den Nachweis, dass Ingwerkonsum

die Darm-Mikrobiota positiv verändern

kann (Wang et al., 2021).

Hervorzuheben ist, dass bei den Veränderungen

in der bakteriellen Zusammensetzung

der Darm-Mikrobiota

ein Unterschied zwischen Frauen und

Männern der Ingwer-Gruppe festgestellt

werden konnte. Bei den Frauen

wurde vor allem eine Verringerung des

Chao1-Index und bei den Männern ein

signifikanter Unterschied des Shannon-

Index festgestellt. Der Chao1- und der

Shannon-Index sind Parameter zur Bestimmung

der bakteriellen Diversität.

Die Ergebnisse zeigen, dass der tägliche

Ingwersaftkonsum bei den Frauen einen

höheren Einfluss auf den Reichtum (Artenvielfalt)

und bei den Männern einen

höheren Einfluss auf die Gleichmäßigkeit

(Beitrag verschiedener Arten zur

Gesamthäufigkeit) der bakteriellen Diversität

hat (Wang et al., 2021).

Um die Ergebnisse zu bestätigen, muss

jedoch eine kontrollierte Parallelstudie

durchgeführt werden, sowie die Wirkung

von Ingwer auf die Darm-Mikrobiota

und die damit verbundenen Veränderungen

bei gesunden Erwachsenen geprüft

werden, um sicherstellen zu können, ob

die beobachtete Modulation der Darm-

Mikrobiota ein möglicher Wirkmechanismus

für die therapeutischen Effekte

der Ingwerwurzel ist.

36

Pflanzenextrakte

Mentale Gesundheit,

Erschöpfung und

Lebensqualität

Crichton et al. konnten in der Studie

aus dem Jahr 2023 keine Auswirkungen

einer regelmäßigen Aufnahme von

Ingwerpulver auf mentale Gesundheit,

Erschöpfung oder allgemeine Lebensqualität

feststellen.

Eine Studie aus dem Jahr 2020 ergab,

dass eine regelmäßige äußerliche Anwendung

mit Ingwer bei Patienten mit

chronischem Erschöpfungszustand einen

positiven Einfluss auf die Schlafqualität

und depressive Verstimmung hat.

Durch Moxibustion (Zusatztherapie der

Akupunktur) konnten Müdigkeit und

Depression effektiv gelindert, sowie

die Schlafqualität bei den Patienten mit

chronischem Müdigkeitssyndrom verbessert

werden (Lin, 2020). Die Wirkung

kann hier jedoch nicht ausdrücklich dem

Ingwer zugeschrieben werden, da die

Moxibustion, eine Anwendung der traditionellen

chinesischen Medizin, häufig

mit anderen Heilkräutern durchgeführt

wird und ähnliche Wirkungen erzielt

werden können.

Da es zum aktuellen Zeitpunkt keine

weiteren Humanstudien über die Wirkung

der Ingwerwurzel in Bezug auf

mentale Gesundheit, Erschöpfung und

Lebensqualität gibt, kann hier kein

haltbarer Zusammenhang festgestellt

werden. Es benötigt weitere Daten, um

bestätigen zu können, dass Ingwer einen

positiven Einfluss auf die mentale Gesundheit,

Erschöpfungszustände und die

allgemeine Lebensqualität hat.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass

ein regelmäßiger Konsum der Ingwerwurzel,

sowohl in Pulverform als auch

flüssig, eine positive Auswirkung auf

die Diversität der bakteriellen Zusammensetzung

der Darm-Mikrobiota hat.

Ebenso kann Ingwer, wie bereits durch

eine ausreichende Datenlage bestätigt,

weiterhin wirkungsvoll als entzündungshemmende

Heilpflanze sowie als antiemetisches

Naturheilmittel eingesetzt

werden.

Referenzen:

Anh et al. (2020). Ginger on Human

Health: A Comprehensive Systemic

Review of 109 Randomized Controlled

Trials. Nutrients 12, 157; doi:10.3390/

nu12010157.

Crichton et al. (2023). Effect of Ginger

Root Powder on Gastrointestinal

Bacteria Composition, Gastrointestinal

Symptoms, Mental Health, Fatigue, and

Quality of Life: A Double-Blind, Placebo-Controlled

Trial. The Journal of

Nutrition Volume 153, 11, p. 3193-3206.

Johannes-Gutenburg-Universität Mainz

(Botanischer Garten), 2012. Ingwer.

Aufgerufen am 01.03.2024, verfügbar

unter https://www.botgarten.uni-mainz.

de/ingwer/

Li et al. (2020). Effect of ginger-separated

moxibustion on fatigue, sleep

quality and depression in patients with

chronic fatigue syndrome: a randomized

controlled trial. Zhongguo Zhen Jiu.

12;40(8):816-20.

Neber, I. (2022). Heilmittel oder Humbug?

Das steckt wirklich im Ingwer.

Aufgerufen am 01.03.2024, verfügbar

unter https://www.nationalgeographic.

de/wissenschaft/2022/12/heilmitteloder-humbug-das-steckt-wirklich-imingwer

Wang et al. (2021). Gut Microbiota

Variation With Short-Term Intake of

Ginger Juice on Human Health. Front.

Microbiol., Volume 11:576061.

Autorin:

Laura Ingenlath

MSc Ernährungstherapie

FÜR STRAFFE UND JUNG WIRKENDE HAUT...

CERAMOSIDES

Ceramide aus Weizen

Verbesserung der Feuchtigkeitsversorgung und

Elastizität der Haut

Milderung von Falten

Nachgewiesene Wirksamkeit bei Frauen in den Wechseljahren

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Verbesserung von Haarvolumen und -dichte

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April 2024

ERHÄLTLICH ALS PULVER UND ÖL

Klinische Wirksamkeit nach 15 Tagen.

37

V italstoffe

Oliver Wolf

Schneller, höher, weiter

GELITA bietet Bioaktive Kollagenpeptide (BCP®) für eine langfristige Steigerung der Ausdauerleistung

„Citius, altius, fortius“ – Das lateinische Sprichwort bedeutet übersetzt „schneller,

höher, stärker“ und ist allgemein als „schneller, höher, weiter“ bekannt. Ein Trainer

benutzte es erstmals 1891 bei einem Sportwettkampf, um seine Athleten zu Höchstleistungen

anzuspornen. Seit 1894 sind die drei Worte auch das offizielle Motto des

Internationalen Olympischen Komitees (1). Damit Leistungssportlerinnen und -sportler

in Bestform kommen, bedarf es einer guten Vorbereitung, die aus einem Zusammenspiel

von Training, Regeneration und Ernährung besteht. Supplemente oder funktionelle

Lebensmittel können dabei eine wichtige Ergänzung sein.

Protein – ein

wichtiger Nährstoff im

Ausdauersport

Proteine sind wichtige Bausteine für den

Aufbau und Stoffwechsel von Muskeln,

Knochen und Bindegewebe, spielen aber

auch eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel,

im Hormonhaushalt, im Immunsystem,

bei der Blutgerinnung und

im Energiestoffwechsel (2). Im Bereich

der Sporternährung verbinden Verbraucherinnen

und Verbraucher Proteine

meist mit Kraftsport. Ausdauersport

wird dagegen mit Kohlenhydraten als

Hauptenergiequelle des Körpers in Verbindung

gebracht. Dies ist jedoch nicht

die ganze Wahrheit. Denn zum einen

gewinnt der Körper seine Energie auch

aus Proteinen durch die Oxidation von

Aminosäuren, sollten die Glykogenreserven

aufgebraucht sein. Zum anderen

wird derzeit intensiv erforscht, wie eine

langfristige Proteineinnahme die mitochondriale

Dichte und damit die für hohe

Ausdauerleistung notwendige muskuläre

Anpassung fördert (3).

Marktlücke:

Proteinsupplemente für

den Ausdauersport

© Gelita

Laut Future Market Insights (FMI) lag

der weltweite Marktwert für Sporternährungsprodukte

im Jahr 2022 bei rund

30,6 Milliarden US-Dollar. Bis 2032 soll

er auf rund 64 Milliarden US-Dollar gestiegen

sein (4). Der Markt bietet Ausdauer-Sportlerinnen

und -Sportlern bereits

eine Fülle von kohlenhydrathaltigen

Lebensmitteln und Getränken, die einen

sofortigen Energieschub liefern. Bislang

gab es jedoch keine Proteinlösung, die in

der Lage war, die Ausdauerleistung langfristig

zu steigern. GELITA, einer der

38

Kollagenpeptide

führenden Hersteller von Kollagenpeptiden,

hat mit PeptENDURE ® ein neues

Produkt entwickelt, das diese Lücke nun

schließt.

Das erste Produkt

seiner Art

PeptENDURE ® besteht aus funktionellen

kurzkettigen Aminosäuren (Bioaktive

Kollagenpeptide – BCP ® ), die durch

einfache Hydrolyse von natürlichem

Kollagenprotein gewonnen werden. Es

dient jedoch nicht dem Muskelaufbau

wie herkömmliche Proteinpräparate,

sondern kann langfristig die Ausdauerleistung

verbessern. Die BCP ® haben

in zwei klinischen Studien, darunter einer

Frauenstudie, und in der Praxis gezeigt,

dass sie den Energiestoffwechsel,

die Ausdauer und die kardiovaskuläre

Fitness verbessern, so dass Sportlerinnen

und Sportler ihre Ausdauerleistung

steigern und bessere Ergebnisse erzielen

können.

„PeptENDURE ® ist nicht einfach nur

ein weiteres Produkt für die kurzfristige

Leistungssteigerung. Es hilft Sportlerinnen

und Sportlern dabei, langfristig

schneller zu werden, wie die Ergebnisse

der Placebo-kontrollierten Studien gezeigt

haben“, sagt Martin Walter, Category

Manager Healthy Aging & Sports

Nutrition bei GELITA, „Außerdem legen

unsere Forschungen zum Wirkmechanismus

nahe, dass diese spezifischen

BCP ® metabolische Anpassungen positiv

fördern.“

Beeindruckende

Studienergebnisse

In der ersten Studie nahmen ausschließlich

junge, aktive Frauen zwölf Wochen

lang entweder täglich eine Dosis

PeptENDURE ® oder ein Placebo ein und

absolvierten gleichzeitig dreimal pro Woche

ein Krafttraining zum Aufwärmen

mit einem darauffolgenden einstündigen

Ausdauerlauf auf der Bahn. Am Ende

der Interventionszeit zeigen die Messungen,

dass die PeptENDURE ® -Gruppe

signifikant weiter lief als die Placebo-

Gruppe (+331 m). Weitere sichtbare

positive Effekte waren ein verbesserter

aerober Stoffwechsel und eine niedrigere

Herzfrequenz (5).

In der zweiten Studie wurden junge, aktive

Männer mit dem gleichen Studiendesign

untersucht. Am Ende des zwölfwöchigen

Konsums liefen die Männer,

die PeptENDURE ® einnahmen, in einer

Stunde signifikant weiter (+662 m)

als die Männer in der Placebo-Gruppe.

Außerdem verbesserte sich der Laktatschwellenwert

signifikant, was auf

einen gesteigerten Fettstoffwechsel hinweisen

kann (5).

Abb. 1: Bei dem einstündigen Testlauf

nach 12 Wochen waren die Frauen in der

PeptENDURE®-Gruppe nicht nur schneller

als vor der Intervention, sie legten auch

331 Meter mehr zurück als die Frauen in der

Placebo-Gruppe.

© GELITA AG

Abb. 2: Die Männer, die PeptENDURE®

eingenommen hatten, waren schneller als zu

Beginn der Studie und legten in einer Stunde

signifikant mehr Strecke zurück (662 m) als

diejenigen, die ein Placebo eingenommen

hatten.

April 2024

39

V italstoffe

„Insgesamt zeigen die Studien, dass die

Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die

PeptENDURE ® einnahmen, im Vergleich

zu den Ausgangswerten 14 Prozent

schneller laufen konnten“, erklärt

Martin Walter.

Technologische

Eigenschaften

Wie alle BCP ® von GELITA ist auch

PeptENDURE ® ein weißes, geschmacksneutrales

Pulver. Es wird in agglomerierter

Form geliefert, um eine staubfreie

Handhabung zu ermöglichen. Das Pulver

lässt sich gut mit anderen Mikronährstoffen

wie Vitaminen und Mineralstoffen

kombinieren und hat eine ausgezeichnete

Bioverfügbarkeit. Die empfohlene Verzehrmenge

beträgt 15 g täglich über einen

Zeitraum von mindestens drei Monaten.

PeptENDURE ® lässt sich schnell und

einfach in Wasser und anderen Getränken

auflösen. Daher eignet es sich ideal als

Supplement in Pulverform. Es kann auch

mit anderen Lebensmitteln gemischt

werden, wie beispielsweise mit Joghurt.

In Riegeln, Gels oder funktionellen

Sportgetränken lässt es sich ebenfalls

problemlos einsetzen. PeptENDURE ®

ist frei von E-Nummern, weshalb es sich

ideal für Clean-Label-Produkte eignet.

Hersteller können es mit verschiedenen

Geschmacksrichtungen und Süßungsgraden

individualisieren.

Abb. 3: PeptENDURE® eignet sich aufgrund seiner hervorragenden Löslichkeit ideal für

funktionelle Sportgetränke.

© Gelita

PeptENDURE ® ist GRAS-zertifiziert,

was bedeutet, dass es allgemein als

sicher anerkannt und dokumentiert ist.

Zusätzlich ist es nicht allergen, nicht

gentechnisch verändert, glutenfrei und

von der Welt-Anti-Doping-Agentur

(WADA) genehmigt. Damit können

Sportlerinnen und Sportler es bedenkenlos

konsumieren.

Möglichkeiten für neue

Positionierungen

PeptENDURE ® bietet Herstellern verschiedene

Positionierungsmöglichkeiten

im Sporternährungsmarkt. So kann es

zum Beispiel als Produkt für die „tägliche

Abb. 4: PeptENDURE® kann als täglicher Trainingspartner für Sportlerinnen und Sportler in

allen Ausdauersportarten eingesetzt werden – vom Langstreckenlauf, Radsport und Triathlon

bis hin zu Mannschaftssportarten und hochintensiven Aktivitäten im Fitnessstudio.

© Gelita

40

Kollagenpeptide

Anpassung“ eingesetzt werden, das Teil

eines auf Ausdauer basierenden Trainingsprogramms

ist. Dadurch wäre es

keine Alternative zu bisherigen Nahrungsergänzungsmitteln,

sondern eine

Ergänzung für Sportlerinnen und Sportler.

Die Kollagenpeptide eignen sich

auch als Bestandteil eines „Wettkampfpakets“,

das Produkte beinhaltet, die

Athletinnen und Athleten gezielt in der

Wettkampfvorbereitung oder auf dem

Weg zu einer neuen Bestleistung unterstützen.

Wie kein anderes Produkt auf dem

Markt hat PeptENDURE ® das Potenzial,

zum täglichen Trainingspartner

für alle Ausdauersportarten zu werden

– vom Langstreckenlauf und Triathlon

über Mannschaftssportarten bis

hin zu hochintensiven Aktivitäten im

Fitnessstudio. Das macht es für eine

breite Palette von Verbraucherinnen

und Verbrauchern attraktiv und bietet

Herstellern viele Vorteile, darunter die

Möglichkeit, ihr Sporternährungsportfolio

um hochwertige Produkte zu erweitern.

Die tägliche Einnahme über

einen längeren Zeitraum stärkt zudem

die Bindung zwischen den Produkten

der Hersteller und den Kundinnen und

Kunden.

Referenzen:

(1) https://tokio.sportschau.de/to-

kio2020/geschichte/Neu-bei-Olympia-

Citius-altius-fortius,didon104.html,

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Nutrition Society (DGE). Ernährungs

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10.4455/eu.2020.039.

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the Adaptive Response With Endurance

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Edge? Front. Physiol. 9:598. doi:

10.3389/fphys.2018.00598.

(4) Future Market Insights ‘Capitalizing

on the trends shaping the sports

nutrition market: 2023 and beyond!’

Presented at Vitafoods Europe 2022.

https-//www.futuremarketinsights.com/

blogs/sports-nutrition-market-2023.pdf

[Last accessed: 21.02.2024].

(5) Jendricke et al. (2020): Influence of

Specific Collagen Peptides and Concurrent

Training on Cardiometabolic

Parameters and Performance

Indices in Women: A Randomized

Controlled Trial. Front Nutr. 2020

Nov 19;7:580918. doi: 10.3389/

fnut.2020.580918.

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Specific Bioactive Collagen Peptides

in Combination with Concurrent

Training on Running Performance and

Indicators of Endurance Capacity in

Men: A Randomized Controlled Trial.

Sports Med - Open 9, 103. https://doi.

org/10.1186/s40798-023-00654-9.

Autor:

Oliver Wolf

Head of B2B Marketing (global),

GELITA AG

Global Marketing & Communication

Alle

Anwendung s

gebiete mehrfach

durch Studien

belegt:

Die Kraft der Natur.

Natürliche Nahrungsergänzungsmittel aus erstklassigen Beeren-Extrakten

• Immunsystem

• Herz-Kreislauf

• antiviral

• antioxidaiv

• prebiotisch

• Kognition

• Recovery

April 2024

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41

V italstoffe

Aurore Berthereau

Pflanzliche Proteine: Der richtige Weg zu einer gesunden

Ernährung

© Omar Tomaino – shutterstock.com

Einleitung

Proteine spielen eine entscheidende Rolle

bei der Aufrechterhaltung der menschlichen

Gesundheit, da sie am Aufbau und

der Reparatur von Gewebe, der Funktion

von Enzymen und der Produktion von

Antikörpern beteiligt sind. Pflanzliche

Proteine, die traditionell mit tierischen

Produkten in Verbindung gebracht werden,

gewinnen heute aufgrund ihrer zahlreichen

Vorteile für Gesundheit und Umwelt

immer mehr an Beliebtheit.

Entgegen der weit verbreiteten Meinung,

dass nur tierische Quellen vollständiges

Protein liefern können, bieten pflanzliche

Proteine eine vielfältige Palette an

Optionen. Hülsenfrüchte wie Linsen,

Kichererbsen und schwarze Bohnen,

Vollkorngetreide wie Quinoa und Hafer

sowie Nüsse und Samen sind allesamt

proteinreiche Quellen.

Laut einer Studie, die im „Journal of the

American College of Nutrition“ (Li et

al., 2016) (1) veröffentlicht wurde, können

pflanzliche Proteine den Nährstoffbedarf

genauso gut decken wie tierische

Proteine, vorausgesetzt, man ernährt sich

abwechslungsreich.

Gesundheitliche Vorteile

Pflanzliche Proteine haben mehrere

gesundheitliche Vorteile. Eine Forschungsarbeit

der Harvard University

(2019) (2) legt nahe, dass die Aufnahme

von pflanzlichen Proteinen das Risiko

auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken

kann. Außerdem werden pflanzliche

Proteine häufig mit einem niedrigeren

Anteil an gesättigten Fettsäuren in

Verbindung gebracht, was zur Aufrechterhaltung

eines gesunden Cholesterinspiegels

beiträgt.

Verdaulichkeit und

Absorption

Die Verdaulichkeit von pflanzlichem

Eiweiß im Gegensatz zu tierischem

Eiweiß ist ein aktuelles Thema. Diese

können nämlich eine leichtere Option

für das Verdauungssystem sein, was sie

ideal für diejenigen macht, die empfindlich

auf Nahrungsmittel reagieren oder

Verdauungsprobleme haben. Außerdem

ist pflanzliches Eiweiß oft mit einem

höheren Ballaststoffgehalt verbunden,

der die Verdauungsgesundheit fördert,

indem er die Darmpassage anregt und

zu einer besseren Gewichtsregulierung

beiträgt. Daher kann die Entscheidung

für pflanzliche Proteinquellen einen

doppelten Vorteil bieten, indem sie die

Verdaulichkeit verbessert und gleichzeitig

die allgemeine Gesundheit des

Verdauungssystems unterstützt.

42

Pflanzenextrakte

Das Vidya Europe-

Sortiment

Vidya Europe bietet eine Vielzahl an

biologischen Pflanzenproteinen an, darunter

Vi-Hemp PRO, ein Hanfprotein

(Cannabis sativa L.), das auf 60%

Protein standardisiert ist. Dieses Protein

enthält die 8 essentiellen Aminosäuren,

die notwendig sind, da sie vom menschlichen

Körper nicht synthetisiert werden

können, sowie 6 BCAA-Aminosäuren.

Es ist eine bedeutende Quelle für Mineralstoffe

wie Kalzium, Eisen, Magnesium

und Phosphor sowie für Vitamine (A,

C, E). Darüber hinaus weist es eine Fülle

von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren

auf, insbesondere Omega-3-Fettsäuren,

denen nachgesagt wird, dass sie die Verbesserung

der sportlichen Leistung und

der Muskelfunktion fördern.

Kosmetik spezialisiert. Das Unternehmen

zeichnet sich durch sein ständiges

Engagement für Innovationen aus. Es

bevorzugt die Verwendung von lokalen

Rohstoffen und sogar Nebenprodukten

aus der Lebensmittelindustrie und wendet

innovative und umweltfreundliche

Verfahren wie die Extraktion mit überkritischem

CO 2 an.

Dieser innovative Ansatz motiviert

Vidya Europe, verschiedene Quellen

für pflanzliche Proteine und andere biologische

funktionelle Inhaltsstoffe aus

französischer Herkunft zu erforschen. So

deckt das vom Unternehmen entwickelte

Sortiment an pflanzlichen Proteinen

nicht nur die Ernährungsbedürfnisse von

Mensch und Tier ab, sondern ist noch

dazu umweltfreundlich.

Autorin:

Aurore Berthereau

Leiterin Neue Projekte

VIDYA EUROPE

www.vidyaeurope.com

info@vidyaeurope.eu

Neben seinen ernährungsphysiologischen

Vorteilen liefert dieses Protein

Ballaststoffe und unterstützt so die Verdauung.

Vidya Europe bietet auch eine Auswahl

an weiteren pflanzlichen Proteinen an,

darunter Leindotter, Quinoa und andere

Samenproteine, die einen hohen Gehalt

an Eiweiß und anderen Nährstoffen aufweisen.

Fazit

Pflanzliche Proteine bieten sich als

nahrhafte und nachhaltige Option an,

um tierische Proteine zu ersetzen. Ihre

Vielfalt, ihre gesundheitlichen Vorteile,

ihre leichte Verdaulichkeit und ihre positiven

Auswirkungen auf die Umwelt

machen sie zu einer attraktiven Alternative

für Verbraucher, die auf ihr Wohlbefinden

und die Umwelt achten. Wenn

wir pflanzliche Proteinquellen sinnvoll

in unsere Ernährung einbauen, können

wir unseren Nährstoffbedarf decken und

gleichzeitig einen Beitrag zum Erhalt unseres

Planeten leisten.

Quellen:

(1) Li, M., Fan, Y., Zhang, X., Hou,

W., Tang, Z. (2016). Fruit and vegetable

intake and risk of type 2 diabetes

mellitus: meta-analysis of prospective

cohort studies. Journal of the American

College of Nutrition, 35(3), 239-244.

(2) Harvard T.H. Chan School of Public

Health. (2019). Plant protein may

protect against type 2 diabetes, not so

with animal protein. Harvard Health

Blog. https://www.health.harvard.edu/

blog/plant-protein-may-protect-againsttype-2-diabetes-not-so-with-animal-protein-2019082917734

© ArtZuka – shutterstock.com

Vidya Europe ist auf die Erforschung

und Herstellung von natürlichen Inhaltsstoffen

für verschiedene Bereiche

wie Human- und Tiernahrung sowie

April 2024

43

V italstoffe

Theresa Gryczka

Die Wirkung von Lachs-Proteinhydrolysat auf die

Gesundheit: Neue Erkenntnisse aus aktuellen Studien

© Muanfun Pasang – shutterstock.com

ProGo ® , hergestellt von Hofseth Bio-

Care, einem Tochterunternehmen von

Hofseth International ASA, einem

führenden europäischen Lachsfilet-

Exporteur (1), ist ein Proteinhydrolysat

höchster Qualität, gewonnen aus

frischem, norwegischem Lachs in Sashimi-Qualität.

Der Zuchtlachs wird in

den Fjorden von Ålesund, Norwegen,

unter strengsten Bedingungen aufgezogen.

Da Hofseth International lediglich

die Filets verwertet, wurde Hofseth

BioCare gegründet. Aus den Abschnitten

der Filetproduktion des Lachs in

Sashimi-Qualität werden Produkte für

den Gesundheitssektor hergestellt. Mit

dem Fokus auf hochwertige Inhaltsstoffe

und einer nachhaltigen Produktion

kann ProGo ® die Gesundheit auf

vielfältige Weise unterstützen. Aktuelle

wissenschaftliche Studien geben Einblicke

in die potenziellen gesundheitlichen

Vorteile von ProGo ® .

Die Hydrolyse von ProGo ® erfolgt

ausschließlich unter Verwendung von

GMO-freien Enzymen und antibiotikafreiem

Rohmaterial, wodurch höchste

Standards in Bezug auf Rückverfolgbarkeit

und Qualität gewährleistet sind

(2). Das resultierende wasserlösliche

Produkt eignet sich für diverse Anwendungen

und Formulierungen. Die

niedrige Molekulargewichtsverteilung

der Peptide, vor allem kleine Peptide

mit weniger als 2500 Dalton (mehr als

50 %), ermöglicht eine rasche Resorption

(3).

ProGo ® zeichnet sich durch einen

Proteingehalt von 97 % bis 100 % aus,

wobei mehr als 35 % Typ-I- und Typ-III-

Kollagen sind (> 90 % Typ I und > 5 %

Typ III). Die quantitative Bestimmung

des Kollagengehalts erfolgt durch die

Quantifizierung von Hydroxyprolin mit

einem Umrechnungsfaktor von 12,5,

basierend auf der Methode von Edwards

und O‘Brien aus dem Jahr 1980 (4).

Die Molekularstruktur von Typ-I- und

Typ-III-Kollagen ist sehr ähnlich, und

ihre Menge wird vor der Hydrolyse

bestimmt, um den genauen Anteil in

ProGo ® nach der Hydrolyse zu berechnen.

Mit mehr als 500 bioaktiven Peptiden

bietet ProGo ® vielfältige gesundheitliche

Vorteile.

44

Proteine

In klinischen Tests wurde ProGo ® in

drei Dosierungen (4 g, 12 g und 16 g)

evaluiert. Die Ergebnisse zeigen, dass

ProGo ® durch seine einzigartige Modulation

der Genexpression konsistente

Auswirkungen auf Entzündungs- und

Stoffwechsel-Biomarker hat. Alle Dosierungen

zeigen die gleichen gesundheitlichen

Vorteile auf, da der Wirkmechanismus

der Genregulierung bei jeder

Dosis gleich ist. Es ist jedoch wichtig

anzumerken, dass eine niedrigere Dosis

längere Wirkzeiten aufweisen kann.

Zum Beispiel zeigen sich Veränderungen

im Ferritin- und Hämoglobinspiegel

bei einer Dosierung von 16 g

ProGo ® innerhalb von 2 – 3 Wochen,

während bei 4 g die Wirkung erst nach

4 – 6 Wochen einsetzt (5).

Physikalische und

chemische Eigenschaften

ProGo ® -Peptide sind wesentlich besser

absorbierbar als Molkenprotein (3).

Die Studie „Comparison of Nitrogen

Bioaccessibility from Salmon and Whey

Protein Hydrolysates using a Human

Gastrointestinal Model (TIM-1)“ von

Framroze et al. (2014) vergleicht die

Verdaulichkeit von Lachsprotein und

Molkenprotein in einem gastrointestinalen

Modell des Menschen (TIM-1) (3).

Lachshydrolysat (SPH), Molkenproteinhydrolysat

(WPH), sowohl stark (WPH-

High) als auch schwach (WPH-Low)

hydrolysiert, nicht hydrolysiertes Molkenproteinisolat

(WPI) und Mischungen

von WPI:SPH (90:10, 80:20) wurden

unter Bedingungen für einen schnellen

Gastrointestinaltransit im TIM-1-System

verdaut. Dieses System ist ein computergesteuertes

dynamisches Multikompartiment-Modell,

das die Verdauung

des menschlichen Magen-Darm-Trakts

in vivo akkurat simuliert. Während der

zweistündigen Verdauungsperiode wurden

Proben aus den Darmkompartimenten

(Duodenum, Jejunum und Ileum)

sowie aus den Dialysaten des Jejunums

und Ileums entnommen, um den Stickstoffgehalt

zu analysieren. Sämtliche

Produkte wurden hinsichtlich der Kinetik

der Stickstoffabsorption durch die

semipermeablen Membranen (bioverfügbarer

Stickstoff) sowie der Stickstoffverteilung

in den Darmkompartimenten

am Ende der Verdauung verglichen (3).

Nach der zweistündigen Verdauung im

TIM-1-System zeigt sich, dass SPH das

Proteinsubstrat ist, aus dem die höchste

Stickstoffmenge (67,0 %) für die Absorption

im Dünndarm zur Verfügung

steht (3). WPH-High weist die zweithöchste

Menge an bioverfügbarem

Stickstoff auf (56,0 %), während diese

Menge bei den anderen Proteinsubstraten

bei 38,5 – 42,2 % liegt. Die hohe Bioverfügbarkeit

des Stickstoffs in SPH korreliert

mit seinem bedeutenden Anteil an

Peptiden niedrigen Molekulargewichts

(50 % < 1000 Da).

Wirkungsweise und damit

verbundene Vorteile

In der In-vitro-Studie „A Placebo-Controlled

Study of the Impact of Dietary

Salmon Protein Hydrolysate Supplementation

in Increasing Ferritin and Hemoglobin

Levels in Iron-Deficient Anemic

Subjects“ von Framroze et al. (2015)

(6) wurde die regulative Wirkung von

Lachshydrolysatpeptiden auf humane

Zahnfleisch- und Darmepithelzellen untersucht.

Die Analyse ergab eine signifikante

Hochregulierung von 16 menschlichen

oxidativ-protektiven Genen sowie

eine Herabregulierung von 9 menschlichen

Genen, die mit oxidativem Stress

in Verbindung stehen. Unter diesen 25

Genen zeigen drei Veränderungen auf

physiologisch relevantem Niveau:

• Ferritin Heavy Polypeptid-1 (FTH1):

Hochreguliert

• Häm-Oxygenase-1 (HMOX1): Hochreguliert

© Hofseth Biocare ASA

April 2024

© GELITA AG

45

V italstoffe

• Arachidonat 12-Lipoxygenase

(ALOX-12): Herabreguliert

Diese Gene spielen entscheidende Rollen

in verschiedenen physiologischen

Prozessen. Das FTH1-Gen kodiert das

Protein Ferritin, welches eine zentrale

Rolle in der Regulation der Eisenhomöostase

spielt (7). HMOX1 ist für das

Enzym Häm-Oxygenase 1 verantwortlich,

welches als Modulator von Darmentzündungen

bekannt ist (8). ALOX-12

hingegen kodiert die Arachidonsäure-

12-Lipoxygenase, die an der Produktion

biologisch aktiver Lipidmediatoren beteiligt

ist (9).

Eisenhomöostase

Die Hochregulierung des FTH1-Gens

hat besondere Bedeutung für den Eisenstoffwechsel

im Körper. Durch die

verstärkte Eisenaufnahme aus der täglichen

Nahrung wird die Hämoglobinproduktion

erhöht, ohne die unerwünschten

Nebenwirkungen, die bei der Einnahme

von herkömmlichen Eisenpräparaten

auftreten können, zu verursachen. Dieser

Aspekt ist besonders relevant für

Bevölkerungsgruppen mit erhöhtem Eisenbedarf,

wie Kinder, prämenopausale

Personen und körperlich aktive Menschen

(10).

Die Studienergebnisse zeigen, dass die

Hochregulierung von FTH1 nach Einnahme

von ProGo ® zu einer verbesserten

Eisenhomöostase führt. Dies spiegelt

sich in einer gesteigerten Eisenaufnahme

aus der Nahrung, erhöhten Eisenspeicherungen,

verbesserten Hämoglobinwerten

im Blut und einer breiteren Erythrozytenverteilung

wider. Diese Veränderungen

im Eisenstoffwechsel führen nicht

nur zu einer Steigerung von Energie

und Vitalität, sondern auch zu einem erhöhten

Wohlbefinden der Probandinnen

und Probanden (6). Zusätzlich wurden

eine Reduzierung des Stressniveaus im

Körper und eine verbesserte Genesung

bei Krankheit festgestellt, was auf die

positiven Effekte von ProGo ® auf den

Gesundheitszustand hinweist (6).

Darmgesundheit

Die Erhaltung der Darmgesundheit erfordert

ein fein abgestimmtes Gleichgewicht,

in dem das antioxidative Gensystem

HMOX-1 eine entscheidende

Rolle spielt. Der Darm muss sowohl

Nährstoffe aufnehmen als auch Bakterien

abwehren, und die Aktivität von

HMOX-1 ist essenziell für die Erfüllung

dieser Aufgaben. Durch die regelmäßige

Einnahme von ProGo ® (4 g täglich) wurde

eine mehr als vierfache Steigerung

der HMOX-1-Aktivität nachgewiesen

(11). Dies trägt nicht nur zur Förderung

der Darmgesundheit, einschließlich gesunder

Entzündungswerte und eines ausgewogenen

Mikrobioms, bei, sondern

unterstützt auch eine verbesserte Interaktion

zwischen der Mikrobiota und dem

mukosalen Immunkompartiment durch

gesteigerten Blutfluss und eine stärkere

Barrierefunktion (11).

Stoffwechsel

Des Weiteren bewirkt die Herabregulierung

des ALOX-12-Gens durch ProGo ®

eine positive Veränderung in Bezug auf

Fettverbrennung und Insulinempfindlichkeit

(11). ALOX-12, das mit erhöhter

Fettmasse und entzündlichen Aktivitäten

im Fettgewebe in Verbindung steht, wird

durch die Einnahme von ProGo ® um über

50 % reduziert. Diese Reduzierung der

ALOX-12-Aktivität führt zu einer konsistenten

sechs- bis sieben-prozentigen

Verringerung des Body Mass Index bei

übergewichtigen Probanden, wobei der

Gewichtsverlust durch Fettverbrennung

erfolgt, ohne dabei fettfreie Masse zu

beeinträchtigen (12). Die Einnahme von

ProGo ® geht zudem mit einem Rückgang

von Entzündungen (IL-6-Marker)

einher (12). Studien zeigen, dass ProGo ®

den Stoffwechsel unterstützt, wie durch

© Hofseth Biocare ASA

46

Proteine

erhöhte Serum-Gallensäure, Adiponectin

und Lipoproteinlipase (LPL)-Biomarker

belegt wird (13). Diese Faktoren tragen

zur „Bräunung“ von Fett bei, wodurch

Fett zur Wärmegewinnung genutzt wird

und nicht als Energiequelle gespeichert

wird.

Die Ergebnisse der Studie „A Placebo-

Controlled, Randomized Study on the

Impact of Dietary Salmon Protein Hydrolysate

Supplementation on Body Mass

Index in Overweight Human Subjects“

(Framroze et al., 2016) (13) deuten darauf

hin, dass ProGo ® nicht nur die

Stoffwechseleffizienz verbessert und

ein optimiertes Gewichtsmanagement

ermöglicht, sondern auch Schutz vor

Insulinresistenz, Prä-Diabetes, Diabetes

und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet

(13). Die verstärkte Wirkung von Insulin

und die Verbesserung der Blutfettwerte

durch Adiponectin und LPL unterstützen

diese positiven Effekte zusätzlich.

Ausblick

Die vorgestellten Studien bieten wichtige

Einblicke in die vielseitigen gesundheitlichen

Vorteile von ProGo ® . Von der

Entzündungsregulation über die Darmgesundheit

bis hin zu stoffwechselrelevanten

Aspekten – die Erkenntnisse

sind vielversprechend. Diese Ergebnisse

könnten nicht nur für Einzelpersonen

von Interesse sein, die ihre Gesundheit

verbessern möchten, sondern auch für

Fachleute im Gesundheitswesen, die

alternative Ansätze zur Unterstützung

ihrer Patientinnen und Patienten suchen.

Referenzen:

(1) https://www.hofseth.no/about/

(2) https://hofsethbiocare.com/products/

progo-bioactive-peptides

(3) Savard, Patricia & Gauthier, Sylvie

& Richard, Véronique & Gagnon, Diane

& Framroze, Bomi. (2014). Comparison

of Nitrogen Bioaccessibility from Salmon

and Whey Protein Hydrolysates using a

Human Gastrointestinal Model (TIM-1).

Functional Foods in Health and Disease.

4. 222. 10.31989/ffhd.v4i5.10.

(4) C.A. Edwards, W.D. O’Brien, „Modified

assay for determination of hydroxyproline

in a tissue hydrolyzate“, Clinica

Chimica Acta, Volume 104, Issue 2, 1980,

S. 161-167, ISSN 0009-8981, https://doi.

org/10.1016/0009-8981(80)90192-8.

(5) KGK Science ‘A proof-of-concept

study to evaluate the efficacy of collagenic

Salmon Protein Hydrolysate Powder

on energy increase, improvements in

hair/nail/skin health and anti-inflammatory

modulation in healthy males and

females, FINAL STUDY REPORT’, 2019

(6) Framroze, Bomi. (2015). A Placebo-Controlled

Study of the Impact of

Dietary Salmon Protein Hydrolysate

Supplementation in Increasing Ferritin

and Hemoglobin Levels in Iron-Deficient

Anemic Subjects. Journal of Nutrition

& Food Sciences. 05. 10.4172/2155-

9600.1000379.

(7) Hentze MW, Keim S, Papadopoulos P,

O’Brien S, Modi W, Drysdale J, Leonard

WJ, Harford JB, Klausner RD (October

1986). “Cloning, characterization, expression,

and chromosomal localization

of a human ferritin heavy-chain gene”.


Sciences of the United States of America.

83 (19): 7226–30.

(8) Iron as Therapeutic Targets in

Human Diseases: Volume 2. (2020). (S.

198): MDPI AG.

(9) Funk CD, Funk LB, FitzGerald GA,

Samuelsson B (May 1992). “Characterization

of human 12-lipoxygenase genes”.


Sciences of the United States of America.

89 (9): 3962–6.

(10) https://www.dge.de/wissenschaft/

referenzwerte/eisen/

(11) Framroze B., Havaldar F., Misal

S. An invitro study on the regulation

of oxidative protective genes in human

gingival and intestinal epithelial cells

after treatment with salmon protein

hydrolysate peptides. Functional Foods

in Health and Disease 2018; 8(8):398-

411. DOI: https://doi.org/10.31989/ffhd.

v8i8.529

(12) Tersey SA, Bolanis E, Holman TR,

Maloney DJ, Nadler JL, Mirmira RG

(2015). „Minireview: 12-Lipoxygenase

and Islet β-Cell Dysfunction in Diabetes“.

Molecular Endocrinology. 29 (6):

791–800. doi:10.1210/me.2015-1041

(13) Framroze, Bomi. (2016). A Placebo-Controlled,

Randomized Study on the

Impact of Dietary Salmon Protein Hydrolysate

Supplementation on Body Mass

Index in Overweight Human Subjects.

Journal of Obesity & Weight Loss Therapy.

06. 10.4172/2165-7904.1000296.

Autorin:

Theresa Gryczka ist Expertin für

Health und Nutrition mit dem

Fokus auf Nutraceuticals. Sie

hat einen Master in Ernährung

und Gesundheit und arbeitet seit

2021 für IMCD Deutschland

GmbH im Marktsegment Nutraceuticals

(Pharmaceuticals).

Kontakt:

theresa.gryczka@imcd.de

April 2024

47

V italstoffe

Barbara Kocher

NADH: das Multitalent für unsere Zellen

Wie uns NADH rasch zu Höchstformen auflaufen lässt.

© shutterstock.com

Egal ob beim Ausdauersport, um einen Jetlag zu übertauchen, eine Prüfung konzentriert

zu schreiben oder dem Chronischen Müdigkeitssyndrom (CFS) den Kampf anzusagen:

NADH verleiht als „Zündkerze des menschlichen Organismus“ jene Energie,

die man braucht, um physisch sowie mental leistungsfähig zu sein. Rasch und unkompliziert.

NADH ist in jeder Zelle unseres Körpers

vorhanden und wichtig. Entdeckt vor

über 100 Jahren, weiß man heute, dass

NADH – im Übrigen die Kurzform für

Nikotinamid Adenin Dinukleotid Hydrid

– vorwiegend drei wichtige Funktionen

innehält:

Energiehaushalt

Von Motivationslosigkeit über Erschöpfungszustände

wie Jetlag oder Schichtarbeit

bis hin zum chronischen Müdigkeitssyndrom

– NADH ist unerlässlich

im Rahmen der ATP-Gewinnung, also

der Bereitstellung unserer körpereigenen

„Energiewährung“ in den Mitochondrien,

den Kraftwerken unseres Körpers.

Wenig überraschend ist demnach, dass

Organe mit einem hohen Energiebedarf

wie Herz, Gehirn oder Muskulatur die

höchsten NADH-Konzentrationen aufweisen.

Je mehr NADH dem Körper

zur Verfügung steht, desto mehr Energie

kann unmittelbar um- und eingesetzt

werden.

Nervensystem

Die kognitive Leistungsfähigkeit, allen

voran die Aufmerksamkeit und Konzentration,

kann durch NADH-Gaben rasch

erhöht werden. Auch an der Bildung sowie

an der Freisetzung der Neurotransmitter

Dopamin und Noradrenalin ist

NADH beteiligt. Dadurch spielt es eine

wichtige Rolle bei der Kommunikation

des Gehirns zum Bewegungsapparat sowie

bei mental fordernden Situationen.

Ausreichende Mengen an Dopamin und

Noradrenalin helfen, bedarfsadäquat auf

Stresssituationen zu reagieren. Neurodegenerativen

Krankheitsbildern, die

mit einer Störung des Neurotransmitter-

Haushaltes einhergehen, kann durch

NADH-Gaben gegengesteuert werden.

Antioxidans

Jüngste Forschungen deuten vermehrt

darauf hin, dass NADH als stärkstes humanes

Antioxidans nicht nur Zellschutz

bietet, sondern auch Alterungsprozesse

verlangsamen kann.

48

NADH

NADH: eine

reaktionsfreudige

Herausforderung

Es gibt jedoch einen Haken: NADH ist

durch seine Reaktionsfreudigkeit zwar

an einer Vielzahl wichtiger, metabolischer

Prozesse beteiligt – dadurch jedoch

zeitgleich sehr empfindlich gegenüber

Licht, Sauerstoff oder anderen aktiven

Inhaltsstoffen. Die Wirksamkeit geht

durch all diese Faktoren rasch verloren.

Die technologische Umsetzung vieler

Produktideen mit NADH und weiteren

wertvollen Inhaltsstoffen wird zur Herausforderung.

PANMOL® NADH: die

stabilisierte Lösung

Mit dem Wissen um die vielfältigen Benefits

von NADH entwickelte das Team

der österreichischen vis vitalis gmbh ein

einzigartiges, patentiertes Verfahren zur

Stabilisierung von NADH und gestattet

dadurch dessen Einsatz in wirksamen

Produktformulierungen.

Ein natürliches Coating aus Chlorophyll,

Pflanzenfett und Bienenwachs ermöglicht

nicht nur die elektrochemische,

sondern auch die physische Stabilisierung

der sensiblen Struktur. Das Coating

kommt ohne chemische Zusätze aus

und schlägt positiv zu Buche durch eine

lange Haltbarkeit (36 Monate) der empfindlichen

Substanz NADH, Resistenz

gegenüber Licht- und Lufteinflüssen und

vor allem durch die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten

mit anderen aktiven

Inhaltsstoffen.

Stabilitätstests zeigen, dass PANMOL ®

NADH das saure Magenmilieu passieren

kann und dadurch keine Wirksamkeit

einbüßt. Es ist daher nicht nötig, spezielle

Kapseln oder gecoatete Tabletten zu

kreieren.

Dadurch wird das Repertoire an galenischen

Einsatzmöglichkeiten von NADH

in Kapseln, Tabletten oder Pulvern erweitert.

Das breite Indikationsspektrum

für NADH kann durch PANMOL ®

NADH ausgeschöpft werden.

PANMOL ® NADH – Die stabile Lösung

und wirkungsvoller USP für Produktinnovationen

in den Bereichen Aktivität

und Leistungsfähigkeit, Aufmerksamkeit

und Konzentration, Vitalität und

Anti-Aging.

Autorin:

Mag. Barbara Kocher absolvierte

das Studium für Ernährungswissenschaften

an der Universität

Wien und ist seit 2012

bei der vis vitalis gmbh tätig.

Schwerpunkt ihrer Arbeit sind

die pflanzlichen PANMOL ®

VITALSTOFFE, die weltweit

in Nahrungsergänzungs- und

Lebensmitteln Einsatz finden.

Sie beschäftigt sich intensiv

mit ernährungsmedizinischen

Fragen, sowohl als Autorin für

Fachmagazine sowie als Referentin

und Coach der Nährstoffakademie

Salzburg.

PPRODUKTIDEEN?UKT

© vis vitalis gmbh

+ KREATINUKT + GINKGOKT + WEISSDORN

April 2024

49

V italstoffe

Marco Boccarusso, Rupert Franck, Ramin Pilz Marquez

Probiotika-Kombination für die Prävention

des kognitiven Abbaus

novaSMART combo

Einführung

Kognitive Funktionen sind für die rationale

Wahrnehmung und Interaktion von

entscheidender Bedeutung, insbesondere

in alternden Bevölkerungsgruppen,

in denen kognitive Beeinträchtigungen,

einschließlich leichter kognitiver Einschränkungen

(MCI) und Demenz, weit

verbreitet sind (1). Zu den Risikofaktoren

für MCI gehören Alter, Genetik und

Lebensstil, wobei oxidativer Stress und

Neuroinflammation eine Schlüsselrolle

spielen (2). Herkömmliche Behandlungsmethoden

für den kognitiven Verfall

sind begrenzt, was die Suche nach

Alternativen erforderlich macht. Die

Darmflora hat sich in den letzten Jahrzehnten

als entscheidender Faktor erwiesen,

der neurophysiologische und psychophysiologische

Prozesse beeinflusst,

darunter Kognition, emotionale Neurotransmission

und Neuroentwicklung (3).

Die Interaktion zwischen dem Mikrobiom

und dem Zentralnervensystem (ZNS)

findet mittels der Darm-Hirn-Achse statt,

einem komplexen bidirektionalen Assoziationsnetzwerk

zwischen den intrinsischen

Mikroben des Darms und dem

Gehirn (4). Die Darmflora beeinflusst

über die Darm-Hirn-Achse die kognitive

Funktion, wobei eine Dysregulation

mit psychischen Störungen wie Depressionen

in Verbindung gebracht wird (5,

6). Probiotika sind vielversprechend,

wenn es darum geht, das Gleichgewicht

des Darms wiederherzustellen und die

kognitiven Fähigkeiten zu verbessern;

Tierstudien belegen ihre Wirksamkeit.

Die von Uberti und Mitarbeitern durchgeführte

Studie (7) untersucht die kognitiven

Wirkungen von Probiotika anhand

eines Modells zur oralen Aufnahme der

Darm-Hirn-Achse und untersucht die

zugrunde liegenden Mechanismen der

Neurodegeneration.

Methoden

Probionovas Sammlung probiotischer

Bakterien wurde auf der Suche nach

Stämmen analysiert, die bei der Stimulierung

des mitochondrialen Stoffwechsels

von Nervenzellen wirksam sind.

Anschließend wurden die 10 leistungsfähigsten

Stämme in einer Dosis-Wirkungs-Sicherheitsstudie

an Darmzellen

untersucht. Die drei leistungsfähigsten

Probiotika in der wirksamsten Dosierung

wurden in unsere Studie aufgenommen.

Die Auswirkungen ihrer

Supplementierung, allein oder in Kombination,

wurden in einem validierten

dreidimensionalen Darmbarriere-Modell

bewertet, wobei die Lebensfähigkeit der

Zellen, die Integrität der Barriere und die

Produktion von Metaboliten gemessen

wurden. Schließlich wurde ein Modell

der Darm-Hirn-Achse entwickelt, um die

Wirkung dieser Probiotika sowohl unter

physiologischen Bedingungen als auch

unter Bedingungen der Neurodegeneration

zu untersuchen, die durch oxidative

Schäden (verursacht durch die Einwirkung

von Wasserstoffperoxid) hervorgerufen

werden.

© MEEKO MEDIA – AdobeStock.com

50

Probiotika

© Andrey Popov – AdobeStock.com

Ergebnisse

Durch das Hochdurchsatz-Screening und

die Dosis-Wirkungs-Studie konnten wir

Bifidobacterium bifidum novaBBF7 in

einer Dosierung von 1,0*10^9 KBE, Bifidobacterium

longum novaBLG2 in einer

Dosierung von 0,5*10^9 KBE und Lacticaseibacillus

paracasei TJB8 in einer

Dosierung von 3,0*10^9 KBE als die leistungsfähigsten

Probiotika identifizieren.

Bevor auf die Darm-Hirn-Achse eingegangen

wurde, wurden weitere

Untersuchungen durchgeführt, um

mehr Informationen über die physiologische

Absorption zu erhalten, indem

ein von der Europäischen Arzneimittelagentur

(EMA) und der Food and

Drug Administration (FDA) validiertes

Darmbarriere-Modell eingesetzt wurde.

Daher wurden die Zelllebensfähigkeit,

der Wert des transepithelialen Widerstands

(TEER) und die Produktion der

Metaboliten bewertet, um die Fähigkeit

der neuen Formulierung zu demonstrieren,

die korrekte Darmphysiologie

aufrechtzuerhalten, ohne Zellschäden

zu verursachen. Zusätzlich wurde die

Produktion von Buttersäure beobachtet.

Dieser Metabolit kann die Darmbarriere

überwinden und in die Plasmaumgebung

gelangen, wo er an der Regulierung

von Zellsignalen im gesamten Organismus

beteiligt ist. Die Kombination

verbesserte die Funktion der Darmbarriere

und die Buttersäureproduktion im

Vergleich zu den einzelnen Stämmen

deutlich (Abb. 1), was auf synergistische

Aktivitäten hinweist.

Abb. 1: Intestinale Auswirkungen der ausgewählten Probiotika auf Caco-2-Zellen. In (A, B) Analyse der Zellviabilität gemessen mit dem

3-(4,5-Dimethylthiazol-2-yl)-2,5-Diphenyltetrazoliumbromid (MTT)-Test an CaCo-2-Zellen; in (C) TEER-Werte unter Verwendung von EVOM3; in

(D) Quantifizierung der Buttersäure mittels ELISA Kit. Die Daten sind ausgedrückt als Mittelwert ± SD (%) von 5 unabhängigen Experimenten,

normalisiert auf die Kontrolle. * p < 0,05 vs. Kontrolle; # p < 0,05 vs. verschiedene Konzentrationen.

April 2024

51

V italstoffe

Abb. 2: Die Auswirkungen von Probiotika auf die Darm-Hirn-Achse. Die Lebensfähigkeit der Zellen wurde mit dem MTT-Test (A); die ROS-Produktion

wurde durch Cytochrom-C-Reduktion gemessen (B); die TNFα-Produktion wurde mit einem ELISA-Kit (C) an SH-SY5Y-Zellen gemessen.

Die Daten sind ausgedrückt als Mittelwert ± SD (%) von 5 unabhängigen Experimenten, normalisiert auf die Kontrolle. * p < 0,05 gegenüber der

Kontrolle; # p < 0,05 gegenüber dem einzelnen Probiotikum

Die Auswirkungen von Probiotika auf

den kognitiven Verfall werden durch

Nachbildung der Darm-Hirn-Achse in

vitro untersucht. Weitere Analysen des

Modells der Darm-Hirn-Achse unter

physiologischen Bedingungen zeigten,

dass die Probiotika die neuronale Zielregion

beeinflussen konnten, ohne den

mitochondrialen Stoffwechsel oder den

oxidativen Stress negativ zu beeinflussen.

Die Kombination der drei Probiotika

steigerte die Lebensfähigkeit der

Zellen, verringerte die Produktion reaktiver

Sauerstoffspezies und verminderte

die lokale Entzündung im Vergleich zu

den einzelnen Verabreichungen. Folglich

wurde auch die Expression von iNOS

(induzierbare Stickoxid-Synthase) reduziert,

was auf eine Verringerung der

kognitiven Störungen schließen lässt.

In-vitro-Experimente zeigten, dass die

Probiotika neuronale Zellen nicht schädigten,

sondern antioxidative und antineuroinflammatorische

Mechanismen

verstärkten (Abb. 2).

Außerdem wurden die Mechanismen untersucht,

die den kognitiven Funktionen

bei induziertem oxidativem Stress (ähnlich

dem Muster der Neurodegeneration)

zugrunde liegen. Die Verabreichung von

Probiotika verbesserte die Lebensfähigkeit

der Zellen, die mitochondriale

Aktivität und reduzierte die iNOS-Expression.

Es wurde auch eine Aktivierung

des ERK/MAPK-Signalwegs beobachtet,

wobei die Kombination von

Probiotika eine verstärkte Aktivierung

zeigte. Schließlich wurde festgestellt,

dass Probiotika die durch APOE und

APP verursachten Schäden verringern,

was auf ihre Fähigkeit hinweist, kognitive

Beeinträchtigungen umzukehren. Sie

zeigten vielversprechende Ergebnisse

bei der Abschwächung der durch oxidativen

Stress verursachten Schäden (Abb.

3) und der Aktivierung neuronaler Überlebenswege

(Abb. 4).

Die synergistischen Effekte der Probiotika-Kombination

waren bei diesen

Ergebnissen offensichtlich, was auf ihr

Potenzial bei der Bewältigung kognitiver

Dysfunktionen und der Vorbeugung

neurodegenerativer Prozesse hinweist.

Diese synergistische Kapazität kann auf

die erhöhte Buttersäureproduktion und

die kombinierten Wirkungen der probiotischen

Komponenten aus verschiedenen

Arten zurückgeführt werden. Insgesamt

deuten diese Ergebnisse auf eine vielversprechende

Anwendung von Probiotika

bei der Beeinflussung kognitiver Prozesse

und der Bekämpfung des kognitiven

Verfalls hin.

Schlussfolgerungen

Unsere Ergebnisse zeigten, dass die

identifizierte Kombination von drei

Probiotika der durch oxidativen Stress

verursachten neuronalen Degeneration

positiv entgegenwirkte und die neuronalen

Zellen durch spezifische intrazelluläre

Mechanismen schützte. Diese Studie

unterstreicht die bedeutende Rolle

von Probiotika bei der Modulation der

Darm-Hirn-Achse, wodurch der Darmstoffwechsel

wiederhergestellt und die

Abb. 3: Analyse der Mechanismen, die den

kognitiven Funktionen unter oxidativem

Stress zugrunde liegen. Lebensfähigkeit der

Zelle gemessen durch MTT-Test

Aufrechterhaltung der kognitiven Funktionen

gefördert wird. Insbesondere

wurde festgestellt, dass Bifidobacterium

bifidum novaBBF7, Bifidobacterium longum

novaBLG2 und Lacticaseibacillus

paracasei TJB8 die intestinale Homöostase

verbessern und dadurch die Gehirnaktivität

steigern und den Verlust neuronaler

Zellen abmildern. Darüber hinaus

dient die Produktion von kurzkettigen

Fettsäuren (SCFAs), wie Buttersäure,

durch Probiotika als entscheidender Vermittler,

der für die kognitive Gesundheit

52

Probiotika

Abb. 4: Analyse der wichtigsten Mechanismen,

die den kognitiven Funktionen unter

oxidativem Stress zugrunde liegen. Analyse

von ERK (A), APP (B) und APOE (C) mittels

ELISA-Kit. Die Daten sind ausgedrückt als

Mittelwert ± SD (%) von 5 unabhängigen

Experimenten, normalisiert zur Kontrolle.

* p < 0,05 vs. Kontrolle; y p < 0,05 vs. H2O2;

# p < 0,05 vs. einzelnes Probiotikum.

wichtige Signalwege aktiviert. Die

Darmflora, die Metaboliten wie SCFAs

produziert, beeinflusst die Gehirnfunktionen,

indem sie möglicherweise Auswirkungen

auf Neurotrophine und Neurotransmitter

hat, die für die Entwicklung

des Gehirns und den altersbedingten

neurologischen Abbau entscheidend

sind. Es hat sich gezeigt, dass die Einnahme

von Probiotika die Zusammensetzung

des Mikrobioms moduliert, was

sich auf die Darm-Hirn-Achse auswirkt

und auf eine mögliche Rolle bei neurokognitiven

Störungen hindeutet. Die

Aufrechterhaltung einer ausgewogenen

Darmflora durch eine probiotische

Supplementierung, insbesondere mit den

Stämmen Bifidobacterium bifidum novaBBF7,

Bifidobacterium longum nova-

BLG2 und Lacticaseibacillus paracasei

TJB8, erweist sich somit als vielversprechende

Strategie zur Erhaltung der kognitiven

Funktionen.

Abschließend beleuchtet diese Studie

die potenziellen therapeutischen Auswirkungen

von Probiotika auf die Gesundheit

des Gehirns durch die Modulation

des Mikrobioms.

Ein Unternehmen, das sich durch innovative

probiotische Anwendungen für die

Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden

auszeichnet, ist Probionova.

Als junges und wegweisendes Partnerunternehmen

von VIVATIS Pharma ist

es führend in der wissenschaftlichen

Erforschung und Entwicklung neuer

Probiotika. Die Expertise erstreckt sich

darauf, den optimalen Stamm oder eine

synergistische Kombination aus verfügbaren

Stämmen auszuwählen, um den

vielfältigen Anforderungen der Kunden

höchste Qualität und maßgeschneiderte

Lösungen zu bieten. Probionova hat sich

auf die Erfüllung einer breiten Palette

von Kundenwünschen und -ansprüchen

spezialisiert, die von einzigartigen

probiotischen Stämmen bis hin zu

Fertigprodukten reichen.

Referenzen:

(1) Abdivalievna A.N. Features of Cognitive

Disorders. In Innovative Society:

Problems, Analysis and Development

Prospects (Spain) 2022. pp. 101–105.

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F. The Role of Bifidobacterium bifidum

novaBBF7, Bifidobacterium longum

novaBLG2 and Lactobacillus paracasei

TJB8 to Improve Mechanisms Linked

to Neuronal Cells Protection against

Oxidative Condition in a Gut-Brain

Axis Model. Int J Mol Sci. 2023 Jul

31;24(15):12281.

Autoren:

Marco Boccarusso

Research & Development

Probionova SA

Rupert Franck

Business Developent Manager

Probionova SA

Ramin Pilz Marquez

Marketing Manager

VIVATIS Pharma

April 2024

53

V italstoffe

Bjørn Falck Madsen

Kann sich das Risiko einer Herzinsuffizienz durch

Selenmangel erhöhen?

Schwedische Wissenschaftler haben festgestellt, dass bei Personen mit niedrigen Selenwerten eine

erhöhte Inzidenz der Herzinsuffizienz vorliegt.

© Ahmet Misirligul – shutterstock.com

Einmal mehr unterstreicht diese Erkenntnis

die Notwendigkeit, dass über

die Ernährung eine ausreichende Selenzufuhr

sichergestellt werden sollte.

Wissenschaftler der Universität Lund in

Schweden kamen zu den Ergebnissen,

dass Menschen mit einem Selenmangel

ein erhöhtes Risiko für Herzinsuffizienz

haben.

Die neue Studie (1), die in der Fachzeitschrift

Free Radical Biology and Medicine

veröffentlicht wurde, schloss 4.803

Männer und Frauen ein, die alle an der

großen schwedischen Populationsstudie

„Malmö Förebyggande Medicin“ teilgenommen

hatten. Die Forscher untersuchten

den Selenspiegel im Blut und

verglichen ihn mit der Prävalenz von

Herzinsuffizienz.

Doppeltes Risiko

„Unsere Studie zeigt, dass es einen Zusammenhang

zwischen niedrigen Selenwerten

und einem erhöhten Risiko für

Herzinsuffizienz während einer Nachbeobachtungszeit

von 15 Jahren gibt.

Bei den 20% der Teilnehmer mit den

niedrigsten Selenwerten stellte sich das

Erkrankungsrisiko als doppelt so hoch

heraus als bei den Teilnehmern mit den

höchsten Selenwerten“, so Dr. Amra Jujic,

die die Studie leitete.

„Bereits 2019 konnte unser Forschungsteam

zeigen, dass ein Selenmangel

bei diagnostizierten Herzinsuffizienz-Patienten

mit einer schlechteren

Prognose assoziiert ist“, kommentiert

der Chefarzt und Kardiologe am Skånes

Universitetssjukhus, Martin Magnusson,

selbst Mitautor besagter Studie, die Resultate.

Frühere Ergebnisse

werden gestützt

Die Erkenntnisse dieser Studie untermauern

zudem frühere Forschungsarbeiten

unter der Leitung des schwedischen

Kardiologen Professor Urban

Alehagen. In Zusammenarbeit mit einer

Gruppe von Forscherkollegen konnte

Alehagen zeigen, dass gesunde männliche

und weibliche Senioren, die über

einen Zeitraum von fünf Jahren eine

tägliche Selenergänzung erhielten, gegenüber

der Placebogruppe ein um

54% geringeres Risiko hatten, an einer

54

Selen

Herz-Kreislauf-Erkrankung zu sterben.

Neben den Selentabletten (Seleno-

Precise ® von Pharma Nord) erhielten die

Teilnehmer der aktiven Behandlungsgruppe

auch Kapseln mit der vitaminähnlichen

Substanz Coenzym Q 10 .

Diese Studie (2), die 2013 im International

Journal of Cardiology veröffentlicht

wurde, belegte zudem, dass sich

die Herzmuskelleistung der Teilnehmer,

die Selen und Coenzym Q 10 erhielten,

deutlich verbessert hatte. Nachgewiesen

wurde die gesteigerte Herzmuskelleistung

unter anderem mittels Ultraschallmessungen

(Echokardiographie).

Niedrige Selenwerte

im Blut

Die als KiSell-10-Studie bezeichnete

randomisierte, doppelblinde, Placebokontrollierte

Studie war insofern etwas

Besonderes, als sie an scheinbar gesunden

Senioren und nicht an Menschen mit

bestimmten Krankheiten durchgeführt

wurde. Bei manchen der Senioren bestanden

zwar möglicherweise verschiedene

altersbedingte Erkrankungen wie

mäßiger Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes

oder ähnliche nicht diagnostizierte gesundheitliche

Beschwerden – dennoch

konnten sie als repräsentative Auswahl

normal alternder Schweden betrachtet

werden. Was die Wissenschaftler nach

der Überprüfung der Blutwerte jedoch

feststellten, war, dass diese Gruppe von

Männern und Frauen einen vergleichsweise

niedrigen Selenstatus (67,1 mg/l)

hatte. Für Europäer ist dies allerdings

nicht ungewöhnlich, da die landwirtschaftlich

genutzten Böden in den meisten

europäischen Ländern sehr wenig Selen

enthalten. Der niedrige Selengehalt

im Boden spiegelt sich im Selengehalt

der Pflanzen wider.

Entzündungshemmende

Eigenschaften

Während der fünfjährigen Laufzeit

der Studie wurden in der aktiven Behandlungsgruppe

und in der Placebogruppe

Blutproben entnommen. Diese

Blutproben wurden für weitere Analysen

in Gefrierschränken gelagert. Im Rahmen

der Untersuchung, wie sich Selen

und Coenzym Q 10 auf andere Biomarker

auswirkten, stießen die Forscher auf ein

einheitliches Muster: So bewegten sich

verschiedene Entzündungsmarker in der

supplementierten Gruppe nicht in die

Richtung, in die sie sich als natürlicher

Teil des Alterungsprozesses normalerweise

bewegen würden – sondern in die

entgegengesetzte Richtung. Dies ist ein

klares Zeichen dafür, dass Selen und

Coenzym Q 10 entzündungshemmende

Eigenschaften aufweisen, die sich positiv

auf die kardiovaskuläre Funktion

und zahlreiche andere Dinge auswirken

können. Bislang wurden rund 23 Einzelstudien

zu diesen Blutanalysen durchgeführt.

Jede dieser Studien wurde publiziert,

und neue Forschungsprojekte sind

in Vorbereitung.

Experten empfehlen

erhöhte Selenaufnahme

Unlängst wurden die nordischen Nährstoffempfehlungen

aktualisiert: in Dänemark,

Norwegen, Schweden, Finnland,

Island und den baltischen Staaten wurde

die empfohlene Selenzufuhr um 50% erhöht.

Nach den neuen Leitlinien benötigen

Männer täglich 90 mg Selen, Frauen

70 mg. In Deutschland wird eine geringere

Selenzufuhr empfohlen: Bei männlichen

Erwachsenen lautet die Empfehlung

auf täglich 70 mg, während von

Frauen 60 mg aufgenommen werden

sollten.

Doch selbst dies kann eine Herausforderung

sein, da die landwirtschaftlich

genutzten Böden in weiten Teilen Europas

einen relativ geringen Selengehalt

aufweisen.

Sicherstellung einer

ausreichenden

Versorgung mit Selen

Es gibt viele natürliche Selenquellen, die

in die tägliche Ernährung aufgenommen

werden können: Selen ist in Nüssen, Innereien,

Fleisch, Vollkornprodukten und

Meeresfrüchten enthalten. Eine besonders

reichhaltige Quelle sind Paranüsse.

Je nach Herkunft enthalten manche

Paranüsse sogar so viel Selen, dass ein

bis zwei Nüsse pro Tag den Bedarf an

diesem Nährstoff decken. Das Problem

ist jedoch, dass Paranüsse auch eine

Quelle für Radium sind. Nach Angaben

des Bundesamtes für Strahlenschutz (3)

kann der Radiumgehalt von Paranüssen

etwa 1.000-mal höher liegen als der einer

normalen, ausgewogenen deutschen

Ernährung. Aus Sicht des Strahlenschutzes

ist es naheliegend, über andere sinnvolle

Möglichkeiten nachzudenken, um

eine ausreichende Selenzufuhr zu gewährleisten.

Die Supplementierung mit

Selenhefe gilt als sicher und praktisch.

Quellen:

(1) Free Radical Biology and Medicine,

Band 207, Oktober 2023, Seiten 11–16.

(2) International Journal of Cardiology,

1. Sept. 2013; 167(5): 1860–6.

(3) https://www.bfs.de/EN/topics/ion/environment/foodstuffs/radioactivity-food/

radioactivity-food.html

Autor:

Björn Falck Madsen,

Medizinjournalist

April 2024

55

V italstoffe

Katarzyna Maresz

Rezepturen mit Vitamin K2 zur Stärkung von Knochen

und Gelenken

© Crevis– shutterstock.com

Gesundes Altern ist untrennbar mit dem Erhalt der Mobilität verbunden. Die Internationale

Osteoporose Stiftung schätzt allerdings, dass in Deutschland 22,6% der Frauen und

6,6% der Männer ab 50 Jahren unter einer beeinträchtigten Knochengesundheit leiden.

Im Hinblick auf die Gelenkgesundheit

zeigt eine, in den Annals of Rheumatic

Diseases veröffentlichte, systematische

Analyse einen Anstieg der weltweiten

altersstandardisierten Prävalenz- und

Inzidenzraten für rheumatoide Arthritis

(RA) (1), wobei sich die Prävalenz der

Kniearthrose seit Mitte des 20. Jahrhunderts

verdoppelt hat (2).

Es liegen signifikante Nachweise dafür

vor, dass Vitamin K2 eine optimale Kalziumverwertung

für das Skelett gewährleistet.

Ein niedriger Vitamin-K-Status

wird hingegen mit Gelenkproblemen

in Verbindung gebracht (3). Es gibt zunehmend

Belege dafür, dass Vitamin K2

durch seine knochenunterstützende und

anti-inflammatorische Wirkung ein hohes

Potenzial besitzt, die Gelenkgesundheit

positiv zu beeinflussen.

Vitamin K2 ist in Form von MK-4 (Menachinon-4)

und MK-7 (Menachinon-7)

im Handel erhältlich. In diesem Artikel

konzentrieren wir uns auf MK-7, dass

nachweislich die höchste Bioverfügbarkeit

und die bedeutendste Wirkung unter

den Vitamin-K-Homologen aufweist (4).

Dieser klinisch anerkannte Inhaltsstoff

könnte die bisher unerschlossene Möglichkeit

sein, nach der Hersteller, die

sich auf Mobilität und Gelenkgesundheit

konzentrieren, suchen.

Wirkungsweise von

Vitamin K2

Vitamin K2 aktiviert Vitamin-K-abhängige

Proteine, die bereits im Körper vorhanden

sind. Im Hinblick auf die Knochengesundheit

aktiviert es Osteocalcin

(OC), das von Osteoblasten synthetisiert

wird und nachweislich die Kalziumeinlagerung

in den Knochen moduliert. Es

ist denkbar, dass Vitamin K2 durch die

Reduzierung der Prostaglandin-E2-Synthese

in den Osteoklasten (Zellen, die

für den Abbau und die Absorption der

Knochensubstanz verantwortlich sind)

außerdem die Resorption der Knochen

verringert (5).

Zusätzlich zur OC-Carboxylierung steigert

Vitamin K2 die Kollagensynthese

und –akkumulation (6) sowie die Produktion

durch Osteoblasten (7). Kollagen

ist für die Flexibilität und Elastizität der

Knochen unerlässlich und umfasst mehr

als die Hälfte des Knochenvolumens. Es

ist für die Produktion der Knochenmatrix

maßgebend, der Grundsubstanz, an

der sich Kalzium und andere Mineralien

anlagern. Folglich ist die Akkumulation

von Kollagen und Knochenmineralien

entscheidend für eine optimale Knochenbildung.

56

Vitamine

Neben OC werden viele Vitamin-K-abhängige

Proteine, wie das Matrix-Gla-

Protein (MGP), das Protein S und Periostin,

in der Knochenmatrix produziert,

was auf eine komplexe Beteiligung von

Vitamin K und Vitamin-K-abhängigen

Proteinen an der Knochengesundheit

schließen lässt (8).

Außerdem kann Vitamin K2 durch seine

anti-inflammatorische Wirkung und die

Aktivierung von Vitamin-K-abhängigen

Proteinen zur Verringerung von Gelenkknorpelverkalkung,

Gelenkschmerzen

und Entzündungen beitragen (9).

Mineralisierung der

Knochen

Verschiedene klinische Studien an Erwachsenen

haben gezeigt, dass die tägliche

Supplementierung mit Vitamin K2

die Knochenmineraldichte verbessert,

den Knochenschwund deutlich verringert

und die Knochenfestigkeit verbessert,

was zu einem geringeren Frakturrisiko

beitragen kann (10 –15).

akuter lymphatischer Leukämie (ALL)

untersucht. Neunundzwanzig konsekutive

Patienten, bei denen kürzlich eine

B-Vorläufer-ALL (B-ALL) diagnostiziert

wurde und die nach dem erfolgreich

bei einer Gruppe türkischer Kinder angewendeten

Behandlungsprotokoll für

akute lymphatische Leukämie (Berlin

Frankfurt Münster 2000) therapiert wurden,

hat man nach dem Zufallsprinzip

einer Studiengruppe (die während der

Chemotherapie die Vitamine K2 und D3

erhielt) bzw. einer Kontrollgruppe (die

eine Chemotherapie erhielt) zugeteilt.

Die Ergebnisse lassen auf eine frühe positive

Wirkung einer Kombination der

Vitamine K2 und Vitamin D3 auf die

Knochenmineraldichte bei Patienten mit

ALL schließen, insbesondere während

der intensiven Steroidtherapie in den

ersten Monaten (17).

Außerdem führten die Forscher eine achtwöchige,

doppelblinde, randomisierte,

Placebo-kontrollierte Studie durch, in

deren Rahmen gesunden präpubertären

Kindern Vitamin K2 (45 mcg MenaQ7 ® )

verabreicht wurde. Untercarboxyliertes

OC (ucOC) und carboxyliertes OC

(cOC) wurden gemessen, ebenso das

Verhältnis von ucOC:cOC (UCR) als

Indikator für den Vitamin-K-Status. Die

Ergebnisse zeigten, dass die zirkulierende

ucOC-Konzentration mit der Erhöhung

der Dosis von MK-7 sank und sich das

ucOC:cOC-Verhältnis verbesserte. In der

Placebogruppe waren keine signifikanten

Veränderungen zu verzeichnen (18).

Bei Erwachsenen wurde in einer doppelblinden,

randomisierten, dreijährigen

klinischen Studie erstmals ein statistisch

signifikanter Schutz von Wirbelsäule

und Hüfte (Oberschenkelhals) vor

Knochenschwund nachgewiesen. Im

Rahmen dieser Studie mit 244 gesunden

postmenopausalen Frauen nahm

die Vitamin-K2-Gruppe (mit MenaQ7 ® )

täglich 180 mcg ein und wies einen signifikanten

Rückgang des zirkulierenden

ucOC auf. Nach drei Jahren waren der

Knochenmineralgehalt, die Knochenmineraldichte

und die Knochenfestigkeit in

der Gruppe, die Vitamin K2 supplementiert

hatte, signifikant besser als in der

Placebogruppe (15).

Die Forschung hat außerdem den Zusammenhang

zwischen der Supplementierung

mit Vitamin K2 und der

Knochenmineralisierung bei Kindern

nachgewiesen.

Eine prospektive, einjährige Pilotstudie

untersuchte die Auswirkungen eines

Nahrungsergänzungsmittels, das Vitamin

K2 (50 mcg MenaQ7 ® ) und Vitamin

D (5 mcg Calcitriol) enthält, an 20

Kindern, die an thalassämischer Osteopathie,

auch unter dem Namen TOSP

bekannt (einer Blutkrankheit, die zu Osteopenie

und Osteoporose führen kann),

leiden. Die Ergebnisse zeigten eine signifikante

Verbesserung der Knochenmineraldichte

bei den Patienten im Bereich

der Lendenwirbelsäule nach 6 bzw. 12

Monaten, insbesondere in der Gruppe

der präpubertären Kinder mit TOSP (16).

Da Osteoporose häufig als Komplikation

bei Chemotherapie-Patienten auftritt,

wurde in einer Interventionsstudie die

Wirkung der Vitamine K2 und D3 auf die

Knochenmineraldichte bei Kindern mit

3-jährige klinische Studie: Änderung in der Knochenfestigkeit

Im Vergleich zum Placebo

[%]

100

99

98

97

96

95

Placebo

Im Rahmen einer 3-jährigen klinischen Studie wurde

gezeigt, dass sich der Knochenmineralgehalt,

Knochenmineraldichte und die Knochenfestigkeitdie

durch die tägliche Einnahme von MenaQ7 ® signifikant

verbessern.

*Quelle: Osteoporosis International, 2013

April 2024

57

V italstoffe

Außerdem stützen zwei separate Meta-Analysen

aus dem Jahr 2022 die

Hypothese, dass Vitamin K2 eine entscheidende

Rolle bei der Erhaltung und

Verbesserung der Knochenmineraldichte

spielt. Die erste Analyse (19) umfasste

neun randomisierte kontrollierte Studien

mit 6.853 Probanden und zeigte im

Rahmen einer langfristigen Nachbeobachtung,

dass eine Vitamin-K2-Supplementierung

das ucOC senkt und das

cOC signifikant erhöht, und kam zu dem

Schluss, dass eine Vitamin-K2-Supplementierung

bei der Behandlung von Osteoporose

bei postmenopausalen Frauen

effektiv und unbedenklich ist. Die

zweite Meta-Analyse (20) umfasste 16

randomisierte kontrollierte Studien mit

insgesamt 6.425 Probanden und zeigte,

dass durch eine Supplementierung mit

Vitamin K2 die Häufigkeit von Frakturen,

der ucOC-Spiegel im Serum und das

ucOC:cOC-Verhältnis gesenkt werden

können, was darauf schließen lässt, dass

Vitamin K2 indirekt die Knochenmineralisierung

fördern und die Knochenfestigkeit

erhöhen kann.

Gelenkgesundheit

Ein niedriger Vitamin-K-Status wird mit

Gelenkproblemen in Verbindung gebracht

(21). In den letzten Jahren haben

Forscher versucht, den therapeutischen

Nutzen von MK-7 bei der Behandlung

von Patienten mit rheumatoider Arthritis

(RA) zu untersuchen, da Menachinone,

Berichten zufolge, die Apoptose in RA-

Synovialzellen auslösen können. Mit

fortschreitender RA schwillt die Synovialis,

die die Synovialflüssigkeit produziert,

an und verdickt sich, sodass sich

überschüssige Synovialflüssigkeit bildet.

Dies führt zu weiteren Schwellungen

und Entzündungen, die Schmerzen und

Steifheit im Gelenk verursachen.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 sollte

die therapeutische Rolle der Supplementierung

von MK-7 als Zusatz zur

Standardtherapie bei RA bei Patienten

in verschiedenen Krankheitsstadien mit

klinischer Nachbeobachtung im Rahmen

einer randomisierten klinischen

Studie klären.

Vierundachtzig Patienten mit RA wurden

in diese Querschnittsstudie aufgenommen

und in eine mit Vitamin K2 behandelte

und eine nicht mit Vitamin K2

behandelte Gruppe eingeteilt. Der ersten

Gruppe wurden drei Monate lang

Vitamin-K2-Kapseln (100 mcg/Tag)

verabreicht, ohne dass andere Medikationen

geändert wurden. Die Ergebnisse

zeigten einen signifikanten Rückgang

der ucOC-Spiegel, der Erythrozytensedimentationsrate

(ESR), des Krankheitsaktivitätsscores,

für den 28 Gelenke mit

ESR bewertet wurden (DAS28-ESR),

des C-reaktiven Proteins (CRP) und der

Matrix-Metalloproteinase (MMP-3). Ein

deutlicher Rückgang der klinischen und

biochemischen RA-Marker für mäßiges

und gutes Ansprechen im Vergleich zu

Non-Respondern wurde bei ucOC, ESR

und DAS28-ESR beobachtet. Die Ergebnisse

deuten darauf hin, dass Vitamin K2

die Krankheitsaktivität bei RA-Patienten

verbessert und in Kombination mit anderen

krankheitsmodifizierenden Antirheumatika

ein neuer vielversprechender

Wirkstoff gegen RA sein könnte (22).

© Adisak Riwkratok– shutterstock.com

58

Vitamine

Eine ähnliche Querschnittsstudie wurde

bereits im Jahr 2013 durchgeführt und

lieferte vergleichbare Ergebnisse. Die

Patienten, die drei Monate lang mit Vitamin

K2 behandelt wurden, ohne eine

Änderung der Medikation, wiesen einen

deutlichen Rückgang von CRP, MMP-3

und DAS28-CRP im Serum auf. Folglich

kann Vitamin K2 nicht nur zur Verbesserung

der Osteoporose, sondern auch zur

Verbesserung der Krankheitsaktivität bei

RA eingesetzt werden (23).

Im Rahmen einer anderen Studie wurde

die Verteilung von Vitamin K2 im

subchondralen Knochen in osteoarthritischen

Kniegelenken untersucht. Diese

Studie lässt darauf schließen, dass Vitamin

K2 den Knochenumsatz beeinflussen

könnte, da die medialen Kondylen

mit fortgeschrittener Osteoarthritis niedrigere

Vitamin-K2-Spiegel aufwiesen,

während die lateralen Kondylen mit

weniger fortgeschrittener Osteoarthritis

mehr Vitamin K2 enthielten. Alle Patienten

wiesen eine Osteoarthritis vierten

Grades auf. Diese Studie lässt darauf

schließen, dass der Grad der Osteoarthritis

für die Kontrolle des Vitamin-K2-

Spiegels in den menschlichen Knochen

notwendig sein könnte (24).

Nutzen für die

Nahrungsergänzungsmittelindustrie

Für Hersteller, die Produkte für Verbraucher

entwickeln, die ihre Mobilität erhalten

wollen, gibt es stützende Belege

dafür, dass ein messbarer Vitamin-K2-

Status einen Indikator für die Gesundheit

unserer Knochen darstellt. Die Gelenkgesundheit

ist ein vielversprechendes

neues Gebiet, auf dem Wissenschaftler

die Wirkung von Vitamin K2 weiter

erforschen. Aufgrund seiner hohen

Bioverfügbarkeit und seiner signifikanten

Wirkung auf die Aktivierung von

Vitamin-K-abhängigen Proteinen bleibt

Vitamin K2 in Form von MK-7 die optimale

Wahl.

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nationaler Ebene durch rheumatoide

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April 2024

59

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doi:10.1007/s00167-012-2239-4.

Autorin:

Katarzyna Maresz, PhD

Wissenschaftliche Beraterin für

Gnosis by Lesaffre

Dr. Maresz, wissenschaftliche Expertin

für Vitamin K2, ist die ehemalige

Präsidentin der International Science

and Health Foundation, eines unabhängigen

Forschungskonsortiums, das

sich der Aufklärung über die klinisch

validierten Vorteile von Nährstoffen

widmet. Außerdem ist sie die ehemalige

wissenschaftliche Koordinatorin

des Bildungsportals VitaminK2.org.

Sie hat mehr als 30 wissenschaftliche

Arbeiten veröffentlicht und ist weltweit

an klinischen Vitamin-K2-Studien

beteiligt, in deren Rahmen sie mit vielen

Forschungszentren zu den Themen

gesundheitliche Auswirkungen und

Wirkmechanismen von Vitamin K2

zusammenarbeitet. Derzeit ist sie als

wissenschaftliche Beraterin für Gnosis

by Lesaffre tätig und koordiniert im

Unternehmen den wissenschaftlichen

Beirat für Vitamin K2.

60

Hefeprodukte

Marion Schulenberg

Veganes Hefeprotein, Hefe-Beta-Glucan und natürliche

Bierhefe – echte Multitalente „made in Germany“

© Leiber GmbH

Der globale FMCG-Markt verlangt nach Produkten mit einem echten und relevanten

‚Functional Benefit‘. Immer mehr Konsumenten suchen nach Angeboten, die einen

gesunden Lebensstil und damit verbundene sportliche Aktivitäten unterstützen.

Gleichzeitig steigt auch die Nachfrage nach veganen und nachhaltig produzierten Erzeugnissen.

Die Erfahrungen der letzten Jahre haben

gezeigt, wie wichtig ein starkes Immunsystem

für ein gesundes Leben ist. Um

den täglichen Herausforderungen und

dem hektischen Lebensstil gerecht zu

werden, ist es wichtig, dauerhaft fit zu

bleiben. Verantwortung und Sorge um

den eigenen Gesundheitsstatus haben

dementsprechend einen hohen Stellenwert

in der Bevölkerung. Menschen suchen

nach präventiven Methoden, um

ihre Gesundheit zu unterstützen. Dazu

gehören sportliche Aktivitäten, bewusste

Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel.

Ein guter Gesundheitszustand

hängt mit einem aktiven Immunsystem

zusammen. Daher sind Inhaltsstoffe zur

Unterstützung der Immungesundheit

sowie zur Förderung der sportlichen

Leistungsfähigkeit und Regeneration von

Interesse. Gerade der Markt für Sporternährung

erfährt ein großes Wachstum,

da sich die Zielgruppe hier erweitert.

Spezielle Sportprodukte sind mittlerweile

nicht nur bei Hochleistungssportlern,

sondern auch bei normalen Verbrauchern

sehr beliebt.

Die Leiber GmbH bietet im Nahrungsergänzungsmittelbereich

dafür Lösungen

an: Leiber Hefe-Produkte eignen sich

aufgrund ihrer veganen und breitgefächerten

Einsatzmöglichkeiten ideal für

Rezepturen im Sportbereich oder zur

Verbesserung des Immunsystems. Dabei

können funktionelle Inhaltsstoffe pflanzlichen

Ursprungs wie das immunstimulierende

Beta-Glucan oder die positiven

Auswirkungen von Bierhefe auf Haut,

Nägel und Haare für innovative Produktkonzepte

genutzt werden. Eine vegane

Proteinanreicherung von Produkten bietet

ebenfalls einen großen gesundheitlichen

Mehrwert und wird immer stärker

nachgefragt.

Leiber kombiniert Hefe mit einer großen

Portion Erfahrung und Spezialwissen,

um eine große Bandbreite an innovativen

und spannenden Inhaltsstoffen für

verschiedene Zielgruppen und Anwendungsbereiche

in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie

zu entwickeln.

YeaProt® Sanus:

DIE vegane Alternative zu

Whey Protein

April 2024

61

V italstoffe

most

great

otein

Immer mehr Menschen achten auf eine

vegane Ernährung und suchen nach entsprechenden

Lösungen und Alternativen

zum klassischen Whey Protein (Molkenprotein),

um die gesundheitlichen

Vorteile von Protein nutzen zu können.

YeaProt ® Sanus aus Hefe ist eine perfekte

vegane Alternative aufgrund seines

hervorragenden Aminosäureprofils und

seiner guten Bioverfügbarkeit.

Es handelt sich um ein natürliches und

veganes Hefeprotein auf Basis von Saccharomyces

cerevisiae mit einem Proteingehalt

von mindestens 70%. Das

hellbeige Pulver wird in unseren hochmodernen

Produktionsanlagen in Engter

sprühgetrocknet und auf seine hohe

Qualität geprüft. Durch seine Neutralität

in Bezug auf Geschmack und Geruch

sowie seine gute Fließfähigkeit lässt es

sich hervorragend in verschiedenen Produktanwendungen

einarbeiten. YeaProt ®

Sanus ist Kosher- und Halal-zertifiziert,

nicht allergen und GMO-frei.

© Leiber GmbH

YeaProt ® Sanus im Vergleich zu anderen Proteinquellen

50

40

30

20

10

0

EAA in %

Analysen von YeaProt ® Sanus zeigen

ein sehr gutes Aminosäureprofil des

Inhaltsstoffs, das mit dem von Whey

Protein vergleichbar ist. Dies dokumentiert

sich insbesondere in den Werten

für essentielle Aminosäuren (EAA)

sowie verzweigtkettige Aminosäuren

(BCAA). Essentielle Aminosäuren

können nicht vom Körper selbst synthetisiert

werden und müssen über die

Ernährung zugeführt werden. Ein vollständiges

Aminosäureprofil ist wichtig

für die Proteinbiosynthese, also den

Aufbau und Erhalt von Muskelmasse,

Haut und Haaren. Der EAA-Wert

von YeaProt ® Sanus beträgt 45%, der

BCAA-Wert 21%. Es ist jedoch zu beachten,

dass der Wert nahezu identisch

mit dem von Whey Protein ist. Das folgende

Diagramm zeigt, dass YeaProt ®

Sanus im Vergleich zu anderen veganen

Proteinen wie Soja- und Erbsenprotein

einen deutlich höheren EAA- und

BCAA-Wert aufweist.

BCAA in %

YeaProt ® Sanus Whey Protein Sojaprotein Erbsenprotein

Im Vergleich zu anderen veganen Proteinen zeigt YeaProt ® Sanus die

höchsten Werte bei den EAAs und BCAAs. Darüber hinaus zeigt sich

die gute Verdaulichkeit im PDCAAS Wert von 1 – vergleichbar mit Whey

Protein und die perfekte vegane Alternative!

Ein weiteres wichtiges Merkmal zur

Beurteilung der Proteinqualität ist der

PDCAAS (Protein Digestibility Corrected

Amino Acid Score). Dieser Wert

zeigt, wie gut ein Protein vom menschlichen

Körper verwertet werden kann,

und macht Proteine untereinander besser

vergleichbar. YeaProt ® Sanus erreicht dabei

den höchsten PDCAAS-Wert von 1,

ebenso wie Whey Protein.

Die gute Verwertbarkeit hat für die Entwicklung

von neuen proteinangereicherten

Produktkonzepten eine entscheidende

Bedeutung. Der Bereich der Sporternährung

bietet ein großes und interessantes

Anwendungsgebiet. Ein gutes Aminosäureprofil

ist allgemein relevant für den

Bau- und Strukturstoffwechsel von Muskeln,

Knochen und Bindegewebe. Mit

Blick auf sportliche Herausforderungen

können positive Effekte auf den Muskelaufbau,

die Muskelkraft, die Körperkomposition,

die Immunkompetenz und

die Regeneration nach dem Training erzielt

werden.

Eine weitere Zielgruppe für proteinreiche

Ernährung sind ältere Menschen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung

(DGE) empfiehlt für Personen ab

einem Alter von 65 Jahren eine leicht

erhöhte Proteinaufnahme von 1 Gramm

pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.

Eine regelmäßige und ausreichende Proteinzufuhr

ist wichtig, um normale Körperfunktionen

aufrechtzuerhalten. Insbesondere

für zell- und muskelaufbauende

Prozesse ist eine optimale Versorgung

mit Aminosäuren unerlässlich. Dadurch

wird der Erhalt von Muskelmasse unterstützt,

was zu einem besseren körperlichen

Allgemeinzustand führt.

Der Vergleich der Aminosäureprofile

zeigt, dass YeaProt ® Sanus mit klassischem

Whey Protein absolut gleichwertig

ist. Die positiven Effekte werden also

gleichermaßen erzielt. Zusätzlich ist das

Hefeprotein auch für eine vegane Ernährung

geeignet. Ein weiterer wichtiger

Aspekt ist die Berücksichtigung des

Herstellungsprozesses und des damit

verbundenen Ressourcenverbrauchs. Für

die Produktion von 1 kg tierischem Protein

werden deutlich mehr Ressourcen

benötigt als für die Herstellung von 1 kg

veganem Hefeprotein. Dies hat für die

Nachhaltigkeit eines Produkts natürlich

deutliche Vorteile.

Yestimun® Beta-

Glucan aus Bierhefe:

Einzigartige Quelle für

Immungesundheit

Die Kategorie der Beta-Glucane als

funktioneller Inhaltsstoff ist mittlerweile

sehr bekannt. Allerdings gibt es sehr entscheidende

Unterschiede zwischen den

Beta-Glucanen, abhängig vom Ursprung

des Rohstoffs. Ausschließlich Beta-

Glucane mit einer ß-1,3-1,6-Verbindung,

die aus Hefe oder Pilzen gewonnen

werden, können die Immunzellen im

62

© GELITA AG

Hefeprodukte

Darm stimulieren. Beta-Glucane, die aus

Hafer gewonnen werden, weisen eine

ß-1,3-1,4-Verbindung auf und haben

dadurch eine komplett andere Wirkung

im menschlichen Körper. Sie verringern

z.B. nachweislich den Cholesteringehalt

im Blut.

Die Extraktion von Beta-Glucanen aus

Bierhefe ist eine Spezialität der Leiber

GmbH. Der gesamte Herstellungsprozess

der Beta-Glucane findet in den

hochmodernen Produktionsanlagen der

Leiber GmbH in Engter statt. Die Inhaltsstoffe

werden auf Basis hochmoderner

Technik und langjähriger Erfahrung

hergestellt und sind von höchster Qualität

und „made in Germany“. Nach einem

speziellen Aufreinigungsprozess zeigen

die natürlicherweise in der Bierhefe vorkommenden

Glucane eine beeindruckende

Immunwirkung.

70% des Immunsystems befinden sich

im Darm. Das natürliche, hochaufgereinigte

Bierhefe-Beta-Glucan Yestimun ®

stimuliert die Immunzellen im Darm zu

einer unspezifischen oder spezifischen

Immunantwort. Dadurch werden die sogenannten

Fresszellen (Makrophagen)

in den Peyer-Plaques aktiviert, welche

mit der Zerstörung von Pathogenen beginnen

und weitere Abwehrzellen wie

B- und T-Zellen oder dendritische Zellen

aktivieren. Yestimun ® stärkt das Immunsystem

und bereitet es auf eine schnelle

Reaktion im Falle einer Infektion vor.

Ein hoher Reinheitsgrad des Beta-Glucans

ist ein wichtiger Faktor für dessen

Wirksamkeit.

Funktionalitäten von

Yestimun®

Ein entscheidender Effekt von

Yestimun ® ist besonders in der Winterzeit

relevant. Verschiedene Humanstudien

haben gezeigt, dass Yestimun ®

Erkältungskrankheiten vorbeugen kann.

Im Falle einer bereits erfolgten Infektion

führt die Einnahme von Yestimun ® Beta-

Glucan zu einer signifikanten Linderung

der Krankheitssymptome wie Heiserkeit,

Halsentzündung, Husten und laufende

Nase. Ebenso wurden während einer

Erkältung signifikant reduzierte Schlafprobleme

beobachtet. Die verringerte

Schwere der Erkältungssymptome führte

zu einer signifikanten Verkürzung der

Erkältungsdauer insgesamt.

In einer weiteren Humanstudie mit

Yestimun ® wurde der Einfluss auf Entzündungsmarker

im Rahmen von sportlichen

Herausforderungen untersucht.

Hier wurde eine antientzündliche Wirkung

beobachtet und eine verringerte

Ausschüttung von Myoglobin nach

sportlicher Anstrengung festgestellt.

Yestimun ® verbessert die Immunreaktion

des Körpers insgesamt, indem es an

bestimmte Rezeptoren der Fresszellen

(Makrophagen) andockt und eine Absonderung

von antientzündlichen Botenstoffen

(Zytokinen) auslöst. Dadurch wird

eine auf bestimmte Erreger – bakteriell

oder viral – abgestimmte Immunantwort

ausgelöst.

Die Wirkweise von Yestimun ® ist immunsystemmodulierend

und somit für

Allergien und Autoimmunerkrankungen

von Bedeutung. Im Vergleich zu

immunstimulierenden Wirkstoffen ist

Yestimun ® nicht dosisabhängig und

führt somit nicht zu Überreaktionen des

Körpers. Bierhefe-Beta-Glucan hilft dabei,

das Gleichgewicht der T-Helferzellen

TH1 und TH2 wiederherzustellen,

sodass das Immunsystem in der Lage ist,

infektiöse Mikroorganismen zu identifizieren

und zu eliminieren.

Physischer oder psychischer Stress

führt zu einer erhöhten Ausschüttung

von Stresshormonen. Studien belegen,

dass der Körper bei regelmäßiger Einnahme

von 1,3/1,6-Beta-Glucan besser

mit Stress fertig wird. Es konnte nachgewiesen

werden, dass Yestimun ® nicht

nur zum körperlichen, sondern auch

zum emotionalen Wohlbefinden beitragen

kann.

Interyeast Vital® Range:

Natürliche Bierhefe mit

wertvollen Inhaltsstoffen

Reine Bierhefe gilt als eine der wirkungsvollsten

Nahrungsergänzungen.

Sie verfügt über viele wertvolle Vitamine,

Mineralstoffe und Spurenelemente.

Die spezielle Zusammensetzung, hervorragende

Bioverfügbarkeit und schonende

Verarbeitung machen Leiber Bierhefe

besonders hochwertig. Als Nahrungsergänzung

unterstützt Interyeast ® Vital

Bierhefe den gesamten Organismus

und steigert Abwehrkräfte, Vitalität und

Leistungsfähigkeit. Je nach Produktkonzept

können größere Flakes oder

ein feines, sprühgetrocknetes Pulver

zum Einsatz kommen. Die Qualität wird

durch das besonders schonende Herstellungsverfahren

sichergestellt. Durch

frische Verarbeitung, kurze Kontaktzeit

und schonende Trocknung bei niedrigen

Temperaturen bleiben Vitamine und Inhaltsstoffe

in ihrer nativen Form erhalten.

Die Wirkung der Bierhefe ist mehr als

die Summe ihrer Inhaltsstoffe. Nur die

Kombination der Inhaltsstoffe in organisch

gebundener Form ermöglicht dem

Körper eine effiziente Aufnahme und

Verwertung, was zu einer hohen Bioverfügbarkeit

führt. Das Zusammenspiel der

einzelnen Teile bewirkt vielfältige synergetische

Effekte.

Bierhefe-Upcycling

auf Weltmarktniveau –

seit 1954

Die Leiber GmbH veredelt seit 70 Jahren

Bierhefe zu innovativen Produkten

für Mensch und Tier. In eigenen Laboren

forschen wir für unsere Kunden und

entwickeln passgenaue Lösungen für

gesunde Ernährung, guten Geschmack

sowie biotechnologische und landwirtschaftliche

Anwendungen. Unsere Produkte

liefern wir zuverlässig und in exzellenter

Qualität. Seit 1954 praktizieren

wir Upcycling auf Weltmarktniveau.

Unser Tun hat Auswirkungen auf

Mensch, Tier und Umwelt. Daher fördern

wir verantwortungsvolles Handeln

und bieten nachhaltige Produkte. Wir

achten auf einen fairen und wertschätzenden

Umgang mit unseren Stakeholdern.

Wir handeln umwelt- und klimabewusst,

setzen uns für eine zukunftsfähige

April 2024

63

V italstoffe

Gesellschaft ein und übernehmen Verantwortung

für unsere Beschäftigten.

Nachhaltiges Handeln ist für uns ein

wesentlicher Bestandteil unseres Kerngeschäfts.

Schließlich ist das Upcycling

von Bierhefe die ursprüngliche Geschäftsidee

von Leiber – Give Yeast a

Second Life.

Durch die kontinuierliche Weiterentwicklung

erprobter Produkte und Prozesse

sowie die Erweiterung unseres

Produktportfolios können wir unsere

Marktposition für nachhaltige Erzeugnisse

mit Mehrwert für Kunden und

Umwelt weltweit ausbauen. Unsere

Fachleute aus Wissenschaft und Technik

gewinnen mit ihrer Expertise immer wieder

innovative Applikationen, insbesondere

aus dem Rohstoff Bierhefe.

Literatur:

International Alliance of Dietary/Food

Supplement Associations (IADSA)

(2024): Vitamin and Dietary Supplement

(VDS) Global Market Overview:

2023; https://www.iadsa.org/globalmarket-data

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erreicht 2020 Umsatz von

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de/press-centre/deutscher-markt-fuer-

nahrungsergaenzungsmittel-erreicht-

2020-umsatz-von-135-mrd-e/

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Allergol Immunopathol (Madr).

2014; 42(2): 149-156

Autorin:

Marion Schulenberg

Product Manager Nutraceuticals

& Biotechnology

Leiber GmbH

© Leiber GmbH

64

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Diabetes, Herz und Stoffwechsel) ein. Zudem sind die Mitglieder kostenlos Mitglieder

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Vitalstoffe

Das Magazin für Mikronährstoffe BK

und deren Wirkungen

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Redaktion, Redaktionsbeirat

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Layout

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Carola Weise

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aufgrund seines vergleichbaren BCAA-Wertes von mind. 21 % und der

guten Bioverfügbarkeit.

Proteingehalt mind. 70 %

PDCAAS vergleichbar mit Whey Protein

Neutraler Geschmack (kein Beigeschmack)

Mind. 45 % EAAs (essentielle Aminosäuren)

Mind. 21 % BCAAs (verzweigtkettige Aminosäuren)

Besuchen Sie uns auf der Vitafoods in Genf: Stand E51

Wir praktizieren seit 1954 Upcycling auf

Weltmarktniveau und behalten Umwelt

und Klima im Blick.

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VIitalstoffe 1/2024

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