Speise- und Weinkarte Sommer 2024
Speisekarte Sommer 2024
- Seite 2 und 3: Kalte VorspeisenHechl‘s selbstger
- Seite 4 und 5: Unsere FleischgerichteGebackenes Sc
- Seite 6 und 7: Arnold´s HighlightsBlutwurstgröst
- Seite 8 und 9: Auf VorbestellungOn pre orderDiese
- Seite 10 und 11: Was bedeutet Almo-Rindfleisch?ALMO
- Seite 12 und 13: Unsere WeinkarteUnsere Weine stamme
- Seite 14 und 15: klassisch - trocken - ausgeglichenp
- Seite 16 und 17: Unsere Rotwein Auswahl (0,75l)klass
- Seite 18: Frizzante, Sekt & ChampagnerFrizzan
Speisekarte Sommer 2024
Kalte Vorspeisen
Hechl‘s selbstgeräucherter Speck € 11,70
Kren / Senf / hausgemachtes Brot
(Sulfit, Gluten)
Hechl´s self-smoked bacon
Horseradish / mustard / homemade bread
Carpaccio vom Almo Rind € 16,80
Olivenöl / Kürbiskernpesto / hausgemachtes Brot
(Gluten, Nüsse)
Carpaccio of Austrian beef
Olive oil / pumpkinseed-pesto / homemade bread
Tartar von der Ausseer Forelle € 14,20
Rucola / Tomaten / hausgemachtes Brot
(Fisch, Sulfit, Ei, Sellerie)
Flaps of the Ausseer trout
aragula / tomatoes / homemade bread
Suppen
Hausgemachte Rindsuppe € 5,40
mit Frittaten
(Sellerie, Gluten, Ei, Laktose)
mit gebackenem Leberknödel
(Sellerie, Gluten, Ei)
mit hausgemachtem Gemüsestrudel
(Gluten, Ei, Laktose, Sellerie)
Homemade beef soup
with sliced pancakes / baked liver dumplings / homemade vegetable strudle
Kürbis - Kastaniensuppe € 6,20
mit Schlagobers und Croutons
(Laktose, Gluten, Ei)
Pumpkin chestnuts soup
with whipped cream / croutons
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
Wir danken für Euer Verständnis.
Please note, that we can accept the last order at noon at 13:45 hr and at evening at 20:45 hr.
Thank you for understanding.
Salate
Bunter Salatteller € 12,80
gebackene Hühnerstreifen / Kürbiskerne / Balsamico Dressing
(Gluten, Laktose, Ei)
Mixed salad plate
baked slices of chicken / pumkinseeds / balsamic dressing
Salatteller mit gebratenem Mozzarella im Speckmantel € 12,60
Kernöl Dressing
(Laktose, Sulfite)
Salad plate with fried mozzarella in bacon coat
seed oil dressing
Hausgemachte Salate vom Buffet € 5,90
saisonal und frisch
(kann alle Allergene enthalten)
Homemade salads from the buffet
Pasta
Penne mit gebratenen Hühnerstreifen € 15,40
Tomaten / Lauch / Sojasauce / Parmesan
(Gluten, Ei, Laktose)
Penne with fried chicken stripes
Leek / tomatoes / soy sauce / parmesan
Spaghetti Bolognese € 12,80
Parmesan / Basilikum
(Gluten, Ei, Sellerie)
Spaghetti Bolognese
Parmesan / basil
Penne Scampi € 17,40
Lauchstreifen / Chili / Tomatenpesto / Parmesan
(Gluten, Ei, Krebstiere, Nüsse, Laktose)
Penne Scampi
Leek stripes / chili / pesto of tomatoes / parmesan
Hechl‘s Hausspaghetti € 14,20
Kirschtomaten / Speckstreifen / Pesto / Parmesan
(Gluten, Ei, Sulfite, Laktose, Nüsse)
Hechl´s House-Spaghetti
Cherry tomatoes / bacon stripes / pesto / parmesan
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
Wir danken für Euer Verständnis.
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Unsere Fleischgerichte
Gebackenes Schweineschnitzel € 15,40
Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren / Zitrone
(Gluten, Ei, Laktose)
Baked Viennese schnitzel (pork)
Parsley potatoes / cranberries / lemon
Grillteller € 20,80
Auserlesenes vom Schwein / Hühnchen / Almochsen
gebackenen Zwiebelringen / Steakpommes / Kräuterbutter
(Gluten, Ei, Laktose)
Mixed Grill
pork / chicken / almo beef / baked onion rings / steak fries / herb butter
Rosa gebratener Zwiebelrostbraten € 23,80
vom Almochsen / knusprigen Zwiebeln / Rosmarinkartoffeln
(Gluten, Ei, Senf, Sulfit)
Roasted beef (medium) from Alm-ox
fried onions / rosemary potatoes
Gebratene Streifen von der Maishendlbrust € 19,20
mit Zwiebel, Lauch, und Rote Rübenreis (Laktose)
Fried strips of corn-fed chicken breast
with onion, leek, and beetroot rice
Entrecôte vom österreichischen Almochsen € 29,20
Kräuterbutter / Zwiebel-Kürbisgemüse / Steakpommes
(Laktose, Sellerie)
Entrecôte of austria almo beef
herb butter / onion–pumpkin vegetable / steak fries
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
Wir danken für Euer Verständnis.
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Fisch
Gebratenes Forellenfilet aus dem Ausseerland € 23,50
Zitronenbutter / Gemüsekartoffeln
(Fisch, Sellerie)
Fried regional trout fillet from the Ausseerland
Lemon butter / vegetable potatoes
In Kürbiskernen gebackenes Forellenfilet € 23,50
aus dem Ausseerland
Kartoffel-Kernölsalat
(Fisch, Gluten, Ei)
Baked in punpkin seeds trout fillet from the Ausseerland
Potato seed oil salad
Gebratenes Saiblingsfilet aus dem Ausseerland € 27,60
Ruccola-Weizen Risotto
(Fisch, Gluten)
Fried filet of char from the Ausseerland
Rucola wheat risotto
Kindergerichte
„Sponge Bob“ € 8,50
Kleines Wienerschnitzel mit Pommes Frites
(Gluten, Ei, Laktose)
Small Viennese schnitzel with French fries
„Pippi Langstrumpf“ € 7,50
Spaghetti mit hausgemachter Bolognese Sauce
(Gluten, Ei, Sellerie)
Spaghetti with homemade Bolognese sauce
„Nemo“ € 7,50
Fischstäbchen mit Gemüse und Braterdäpfel
(Fisch, Laktose, Ei, Gluten)
Fish fingers with vegetables and fried potatoes
Portion Pommes Frites € 4,90
French fries
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Arnold´s Highlights
Blutwurstgröst´l € 15,40
Blutwurst / Kartoffeln / Sauerkraut
(Gluten, Senf, Sulfite, Lupinen)
Sliced roasted potatoes with blood sausage
pickled cabbage
Hausgemachte Spätzle € 13,40
Käsesauce / Schinkenstreifen
(Gluten, Eier, Laktose)
Homemade spaetzle
cheesesauce / slices of ham
Arnold´s Burger (Pulled Pork) – auch zum Mitnehmen € 15,40
eingelegte Gurken / scharfer BBQ-Sauce / Steakpommes
(Gluten, Lupinen, Ei, Laktose, Sesam)
Arnold-Burger (pulled pork) – also for take away
pickled cucumbers / hot BBQ sauce / steak pommes
Chef Burger - auch zum Mitnehmen € 16,40
Rindfleisch / Speck / Spiegelei / Käse / BBQ Sauce / Steakpommes
(Gluten, Laktose, Ei, Senf, Sesam)
Chef-Burger – also for take away
beef / bacon / fried egg / cheese / BBQ sauce / steak pommes
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Vegetarisch
Tortelli Pecorino und Feige € 13,50
Tomatenpesto / Sahne / Parmesan
(Gluten, Ei, Nüsse, Laktose)
Tortelli with pecorino and figs
tomato pesto / parmesan
Vegi Burger € 15,40
Coleslawsalat / Tomaten / Pesto-Chilimayonaise / Gurken / Steakpommes
(Sellerie, Gluten, Ei, Sesam, Laktose)
Vegetable-Burger
coleslaw salad / tomatoes / Pesto-chili mayonnaise / cucumber / steak pommes
Vegan
Gemüse-Kokoscurry € 13,60
Kräuterreis
(Sellerie)
Vegetable coconut curry
herbal rice
Gebratene Zucchini € 12,80
Tomaten / Kartoffel / Basilikum Pesto
(Nüsse)
Roasted zucchini
tomatoes / potato / basil-pesto
Veganer Salatteller mit eingelegten Antipasti € 12,80
Balsamico Dressing
Vegan salad plate
pichled antipasti
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Auf Vorbestellung
On pre order
Diese Gerichte sind ab 2 Personen erhältlich
These dishes are available for 2 or more people
Schweinshax´n für 2 Personen € 48,00
im Ofen knusprig gebraten, serviert mit Sauerkraut
und hausgemachten Knödel
Crispy Leg of pork for 2 persons
served with picked cabbage and homemade dumplings
Fondue (ab 2 Personen, 300g pro Person) Preis p.P € 36,00
Bourguignonne (Öl) oder Chinoise (Suppe)
Gustostücke vom Almochsen, Schwein und Hühnchen, serviert mit
unseren hausgemachten Saucen, Pommes Frites oder Reis,
dazu gehackte Gurken und Zwiebeln
Fondue (2 persons, 300g per person)
Bourguignonne (oil) or Chinoise (Soup)
Gusto pieces of Almo, pork and chicken, served with homemade sauces,
French fries or rice, with chopped cucumbers and onions
Hechl Platte (ab 2 Personen) Preis p.P € 36,00
Gustostücke vom Almochsen, Schwein und Hühnchen,
zubereitet in der Pfanne oder auf dem Grill, Gemüsevariation
und Obstgarnitur, dazu servieren wir Ihnen Pommes Frites
Hechl plate for 2 persons
Gusto pieces of Almo, pork and chicken prepared in the pan or on the grill,
vegetable variation and fruit garnish, served with French fries
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Dessert
Lauwarmer Schokoladenkuchen € 8,30
Himbeeren / parfümiert mit Waldhimbeergeist / Caramelleis
(Laktose, Gluten, Ei, Nüsse)
Warm chocolate cake
raspberries / parfumed with forest rasperry brand / caramel ice cream
Rum-Haselnussparfait € 8,30
auf Himbeeren
(Laktose, Nüsse)
Parfait-rum / hazelnut
Palatschinke pro Stück € 3,60
Marillen-Marmelade
(Gluten, Ei, Laktose)
Pancake stuffed with apricot-jam
Eis-Palatschinke € 8,40
Vanilleeis / Schokosauce / Schlag
(Gluten, Ei, Laktose)
Pancake stuffed
vanilla ice, chocolate sauce and whipped cream
Hausgemachter Apfelstrudel € 4,80
Homemade apple-strudel
mit warmer Vanillesauce € 6,10
(Gluten, Ei, Laktose)
with warm vanilla sauce
mit Schlagobers € 5,50
(Gluten, Ei, Laktose)
with whipped cream
mit warmer Vanillesauce und Schlag € 6,80
(Gluten, Ei, Laktose)
with warm vanilla sauce and whipped cream
Hausgemachter Topfenstrudel € 4,80
Homemade curd cheese-strudel
mit warmer Vanillesauce € 6,10
(Gluten, Ei, Laktose)
with warm vanilla sauce
mit Schlagobers € 5,50
(Gluten, Ei, Laktose)
with whipped cream
mit warmer Vanillesauce und Schlag € 6,80
(Gluten, Ei, Laktose)
with warm vanilla sauce and whipped cream
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Was bedeutet Almo-Rindfleisch?
ALMO Qualitätsrindfleisch - der Inbegriff eines
ehrlichen und regionalen Produktes
Artgerecht gehalten, gentechnikfrei gefüttert, aus einer einzigartigen Region, mit
Sorgfalt aufgezogen und verarbeitet sowie strengstens kontrolliert - das ist ALMO -
Rindfleisch.
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich aus Österreich.
ALMO is a sign of high-quality meat
we get our beef only of Austria
Animal friendly held, GMO-free fed from a unique region,
reared with care and processed and strictly controlled –
that is ALMO - beef
Wenn ihr gegessen und getrunken habt, seid ihr wie neu geboren; seid stärker,
mutiger, geschickter zu eurem Geschäft.
Johann Wolfgang von Goethe
Brot und Wasser stillen den Hunger jedes Menschen, aber unsere Kultur hat die Gastronomie erfunden.
Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend.
Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832)
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill (1874-1965)
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Wir freuen uns, wenn
Sie Ihren Aufenthalt bei uns genossen
haben und wir Sie in Zukunft wieder
bei uns begrüßen dürfen.
Herzlichst Familie Hechl- Lindemann
und das gesamte HECHL-Team
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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Unsere Weinkarte
Unsere Weine stammen ausschließlich
aus Österreich
Guter Wein ist der beste Gesellschafter,
und jeder Mensch sollte sich von ihm
begeistern lassen
(Shakespeare)
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
Wir danken für Euer Verständnis.
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Unsere Weißwein Auswahl (0,75l)
leicht – fisch – fruchtig
zum Genuss vorab zum Essen, zur Jause oder zu panierten Spezialitäten
Cuvee „Marlene“ 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00
Welschriesling und Sämling
Weingut Familie Frauwallner
Straden/Südsteiermark
Exklusivabfüllung für Hotel DER HECHL
kreiert durch Walter Frauwallner und Marlene Hechl-Lindemann
Sämling (Scheurebe) 1/8 € 4,90 Fl. € 27,00
„halbtrocken“
Weingut Johannes Schneeberger
Heimschuh/Südsteiermark
Welschriesling 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00
„Klassik“
Weingut Peter Skoff
Gamlitz/Südsteiermark
Grüner Veltliner 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00
„DAC Weinviertel“
Weingut Prechtl
Zellerndorf/Weinviertel
Muskateller 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00
„Klassik“
Weingut Peitler
Leutschach/Schlossberg
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
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klassisch – trocken – ausgeglichen
passend zur österreichischen Küche – von Panierten bis hin zum Fisch
Sauvignon blanc Fl. € 29,00
„Klassik“
Weingut Johannes Schneeberger
Heimschuh/Südsteiermark
Weissburgunder (Pinot Blanc) Fl. € 30,00
„Klassik“
Weingut Domittner
Klöch/Südoststeiermark
Grüner Veltliner Fl. € 30,00
„Steinberg“
Weingut Fritsch
Kirchberg/Wagram
Riesling DAC Fl. € 32,00
„Stoakammerl“
Weingärtner Engelbrecht
Etsdorf am Kamp
kraftvoll – körperreich – vielschichtig
eine perfekte Ergänzung zu kräftigem Fisch, Fleisch bis zum Wiener Tafelspitz
Riesling - Smaragd Fl. € 49,00
„Setzberg“
Weingut Gritsch Mauritiushof
Spitz/Wachau
Grüner Veltliner - Smaragd Fl. € 55,00
„Loibner Loibenberg“
Weingut FX Pichler
Oberloiben/Wachau
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Unsere Roséwein Auswahl (0,75l)
rassig – fruchtbetont
perfekt zu sommerlichen Gerichten mit Geflügel, Fisch oder Salaten
Kalmuck Pink Rosé 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00
„trocken“
Weingut Gritsch
Spitz/Wachau
Dessertwein (0,375)
edelsüß – kraftvoll – unvergleichlich
perfekter Genuss zur österreichischen Mehlspeisenküche
Beerenauslese 1/16 € 4,60 Fl. € 26,00
„süß“
Weingut Wagentristl
Großhöflein/Neusiedlersee Hügelland
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Unsere Rotwein Auswahl (0,75l)
klassisch – fruchtig – elegant
unsere Empfehlung zu Pasta, Wild, Geflügel und Rindfleischgerichten
Cuvee „Marcel“ 1/8 € 5,10 Fl. € 28,00
Zweigelt, Merlot und Blaufränkisch
Weingut Meinrad Markowitsch
Göttlesbrunn/Carnuntum
Exklusivabfüllung für Hotel DER HECHL
kreiert durch Meinrad Markowitsch und Marcel Lindemann-Hechl
Zweigelt 1/8 € 4,90 Fl. € 27,00
„Klassik“
Weingut Wagentristl
Großhöflein/Neusiedlersee Hügelland
Blaufränkisch DAC 1/8 € 5,30 Fl. € 29,00
„Klassik“
Weingut Weninger
Horitschon/Mittelburgenland
St. Laurent Fl. € 29,00
„Klassik“
Weingut Stieglmar
Gols/Neusiedlersee
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dicht – gehaltvoll – vielschichtig
kulinarische Ergänzung zu Rinderbraten, bis hin zum saftigen Steak
St. Laurent Fl. € 32,00
„Commander“
Weingut Keringer
Mönchhof/Neusiedlersee
Big John (Cuvee Reserve) Fl. € 34,00
Zweigelt, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir
Weingut Scheibelhofer
Andau/Neusiedlersee
Heideboden (Cuvee) Fl. € 34,00
Zweigelt & Blaufränkisch
Weingut Stieglmar
Gols/Neusiedlersee
No. 10 – Special Edition (10 Jahre Marlene & Marcel) Fl. € 34,00
Merlot
Weingut Meinrad Markowitsch
Göttlesbrunn/Carnuntum
Merlot Fl. € 38,00
„Reserve“
Weingut Salzl
Illmitz/Neusiedlersee
Shiraz Fl. € 38,00
„100 Days“
Weingut Keringer
Mönchhof/Neusiedlersee
Opus Eximium (Cuvee) Fl. € 44,00
Blaufränkisch, Zweigelt & St. Laurent
Weingut Gesellmann
Deutschkreutz/Mittelburgenland
Cabernet Sauvignon Fl. € 47,00
„Reserve“
Weingut Scheibelhofer
Andau/Neusiedlersee
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Frizzante, Sekt & Champagner
Frizzante (Szigeti) Glas (0,1l) € 3,90
Flasche (0,75l) € 25,50
Sekt Grüner Veltliner Brut (Szigeti) Glas (0,1l) € 5,20
Piccolo (0,2l) € 10,20
Flasche (0.75l) € 34,00
Sekt Rosé de Rouges Brut (Szigeti) Glas (0,1l) € 5,20
Piccolo (0,2l) € 10,20
Flasche (0.75l) € 34,00
Moët Impérial – Champagner Flasche (0,75l) € 67,00
Moët Ice Impérial – Champagner Flasche (0,75l) € 77,00
Veuve Clicquot Brut – Champagner Flasche (0,75l) € 71,00
Bitte beachtet, dass wir die letzte Bestellung Mittags um 13:45 Uhr und Abends um 20:45 Uhr annehmen können.
Wir danken für Euer Verständnis.
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