Melange No30
Melange - Das Lifestyle Magazin der Agentur Melange aus Murnau in Oberbayern.
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ZUKUNFTSAUSSICHTEN<br />
Man wisse nie, was der Mensch heute mitbringt. Vielleicht kassiert<br />
der Service einen bösen Blick, weil der Gast heute einen schlechten<br />
Tag hatte. „Aber wenn wir es schaffen, dass der Gast mit einem Lächeln<br />
rausgeht, dann haben wir’s geschafft.“ Natürlich lieben es die Gäste, dass<br />
Pollinis Köche auch echte Italiener sind. Genauso wie die Kellner.<br />
Wenn sie am Tisch „prego“ und „grazie“ sagen, das kommt an.<br />
Ruhetage für die Familie<br />
Für die Zukunft wünscht sich Pollini weiterhin „zwei erfolgreiche Lokale<br />
mit glücklichen Mitarbeitern und Gästen“. Ansonsten ein gutes Leben<br />
im Einklang mit der Familie. Denn der 34-Jährige ist inzwischen<br />
junger Familienvater. Mit seiner Lebensgefährtin Jacki, die ihm<br />
im Büro hilft, seiner Tochter (2) und seinem Sohn (ein halbes Jahr)<br />
wohnt er in Grafenaschau.<br />
Für die Familie will der Tausendsassa noch ein paar Dinge lernen:<br />
mal einen Ruhetag einzulegen, nicht aufs Handy zu schauen, „nein“<br />
zu sagen. Seine Kinder müssen nicht in die Gastronomie einsteigen,<br />
sagt er, er würde nie jemanden dazu zwingen.<br />
„Sie sollen machen, was sie wollen. Ich unterstütze sie.“ Aber dann kommt<br />
halt doch wieder das Gastronomieherz durch. Mit einem verschmitzten<br />
Lächeln muss er es zugeben: „Ich lieb’s, wenn meine zweijährige<br />
Tochter hinter den Tresen flitzt.“<br />
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