Rebe und Wein Extra Technik im Weinbau 2024
Auch wenn die Lage in vielen Betrieben derzeit angespannt ist, manche Investitionen können und sollten nicht aufgeschoben werden. Denn mit der richtigen Technik lassen sich unter anderem Effizienz und Qualität in der Produktion steigern. Das zeigen unsere drei Beiträge über Spritzcomputer, Entlauber und Vollernter. Letztere können sich übrigens in der Praxis von ihren Vorurteilen lösen, dass sie nur für mittelmäßige Weinqualitäten eingesetzt werden könnten. Wie sorgfältig eine Neuanschaffung durchdacht werden muss, lesen Sie anhand unserer Praxistipps für den Schlepperkauf. Wenn Geld im Spiel ist, sollte das Bauchgefühl eben manchmal zurückstehen und die Vernunft die Oberhand gewinnen. Auch wenn es vielleicht schwerfällt.
Auch wenn die Lage in vielen Betrieben derzeit angespannt ist, manche Investitionen können und sollten nicht aufgeschoben werden. Denn mit der richtigen Technik lassen sich unter anderem Effizienz und Qualität in der Produktion steigern. Das zeigen unsere drei Beiträge über Spritzcomputer, Entlauber und Vollernter. Letztere können sich übrigens in der Praxis von ihren Vorurteilen lösen, dass sie nur für mittelmäßige Weinqualitäten eingesetzt werden könnten. Wie sorgfältig eine Neuanschaffung durchdacht werden muss, lesen Sie anhand unserer Praxistipps für den Schlepperkauf. Wenn Geld im Spiel ist, sollte das Bauchgefühl eben manchmal zurückstehen und die Vernunft die Oberhand gewinnen. Auch wenn es vielleicht schwerfällt.
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Grapeliner der Firma Ero kippt das Lesegut in einen ausgekleideten Anhänger. Das spart Zeit gegenüber dem
Abkippen in einzelne Bottiche.
geringer. Für gezogene Lesemaschinen
sollte die Schlepperleistung
mindestens 66 KW/ 90 PS
betragen.
Blick auf die Technik
Die führenden Produzenten von
Traubenlesemaschinen am Weltmarkt
sind Braud, Pellenc, Gregoire
und Ero, wobei Ero als
einziger deutscher Hersteller,
Markt führer in Deutschland ist.
Der Familienbetreib „Alma“ in
Frankreich produziert in geringen
Stückzahlen überwiegend
gezogenen Traubenvollernter.
Der Grundaufbau beider Maschinen
setzt sich aus dem Erntekopf
mit Einfach- oder Doppelschüttelwerk,
den Förderbändern
(Schuppen oder Becherförderung)
und dem Traubensammeltank
zusammen. Zusätzlich sind
ein oder mehrere Absauggebläse
an unterschiedlichen Stellen auf
dem Weg der Beeren zum Sammeltank
montiert. Hierdurch
wird das Lesegut von Blättern,
Stielen und sonstigen Fremdstoffen
gereinigt.
Das gesamte Ernteaggregat
wird hydraulisch angetrieben
und elektrohydraulisch gesteuert.
Dies ermöglicht dem Fahrer zum
Beispiel über die Einstellung der
Schüttelfrequenz, die Drehzahl
der Absauggebläse und die Fahrgeschwindigkeit
die Grundqualität
der maschinellen Lese zu beeinflussen
und auf die Traubenqualität
und die Vorbedingungen
der Rebanlage einzugehen.
Hier gibt es unter den Herstellern
technisch Unterschiede, die
im Fall einer Investition genau
geprüft und abgewogen werden
sollten, um für die betrieblichen
Anforderungen gerüstet zu sein.
Die Aufmerksamkeit und die Erfahrung
des Fahrers und damit
die Bedienung der Maschine sind
ein wesentlicher Moment bei der
maschinellen Lese und entscheidender
Faktor für die Lesequalität.
Abläufe effizient
gestalten
Neben dem Grundaufbau sind
viele optionale Ausstattungen
möglich. In diesem Bereich sind
im vergangenen Jahrzehnt viele
technische Neuentwicklungen
wie schonende Abbeertechnik
und der Rollensortierer weiterentwickelt
worden. Diese technischen
Bauteile bringen für die
maschinelle Lese eine qualitative
Steigerung und die Möglichkeit,
auf die jahrgangs- und sortenspezifische
Traubenqualität noch
gezielter zu reagieren. Diese
Technik ermöglicht insbesondere
die Lese von qualitativ einwandfreiem
Rotweinlesegut.
Da mittels Sortier- und Abbeertechnik
maschinell gelesene
Trauben schon abgebeert und
von Stengel und Stielen befreit
sind, kann durch diese Technik
das Lesegut direkt auf die Presse,
in den Maischegärtank oder über
die Erhitzungsanlage gegeben
werden. Damit ist eine schonende
und rasche Weiterverarbeitung,
ohne erneuten Maischetransport
zum Beispiel durch
Pumpen möglich.
Bauartbedingte Unterschiede
ergeben sich auch durch die
Traubensammelbehälter, die auf
den Lesemaschinen aufgebaut
sind. Der begrenzende Faktor ist
die Logistik des Traubentransportes,
beispielsweise Auskippen
in Bottiche oder in einen Traubenwagen.
Die Systeme müssen
aufeinander abgestimmt sein.
Neben den Rückwärtskippern
mit zwei Traubensammelbehältern
sind typbedingt Lesemaschinen
auch mit einem Traubensammelbehälter
(zum Beispiel
Ero oder Braud) mit seitlicher
Entleerung ausgestattet.
Daraus ergibt sich, dass bei
seitlicher Entleerung der Traubenbehälter
auf dem Transportanhänger,
der Traubenvollernter
und der Anhänger zueinander
räumlich parallel Platz finden
müssen. Hinsichtlich der Logistik
der Traubenentleerung vom
Traubenvollernter in entsprechende
Transporteinheiten ist
der Traubentransport in Bottichen
eine sehr zeitaufwendige
Arbeitsweise. Da das Abkippen
in die runden Gefäße sehr präzises
Auskippen erfordert. Hingegen
sind alle Formen von Traubenwagen
zeitlich viel effektiver
und einfacher.
Abbeeren und sortieren
Optional sind zumindest bei den
selbstfahrenden Traubenvollerntern
Abbeermaschinen und Rollensortierer
erhältlich. Bei den
gezogenen Traubenvollerntern
ist das nicht bei allen Modellen
möglich. Hier begrenzen das Maschinengewicht
und die Kopflastigkeit
der gezogenen Vollernter
den Aufbau dieser Aggregate.
Pellenc und Gregoire verbauen
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Gezogener Traubenvollernter der Firma Pellenc mit Rollensortierer.
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