frings. Das Misereor-Magazin 1/2024: Ab in den Garten!

Misereor und Slow Food
Wir brauchen mehr
Gemeinschaftsgärten
Sieben Linden
Das Comeback
des Gemüsegartens
Querbeet in Bolivien
Mit Urban Gardening
gegen die Armut
Ab in den
Garten!
Ein Heft
über Gemeinschaft,
Gewinn und
Genuss

EDITORIAL
INHALT
Vor einiger Zeit stellten Gäste
von Misereor aus Kolumbien
bei ihrer Ankunft in Deutschland
unmittelbar fest: „Bei euch ist
es recht grün.“ Ob und wie
grün eine Stadt wirkt, ist subjektiv
unterschiedlich. Die Beobachtung
unserer Gäste, die aus ländlichen Regionen
kommen und Teile der Betonlandschaft Bogotás kennen,
unterstreicht dennoch, wie wichtig kleine Flecken Natur
in einer Stadt sind. Freizeitgestaltung, Raum für gesundes
Leben, Möglichkeiten der Begegnung, persönliches
Wohlbefinden, ein Mehr an Biodiversität und Verständnis
für die Kreisläufe in der Natur. Unser Magazin zeigt,
dass ein Garten all das sein kann: das private Paradies in
Brandenburg, der biointensive Gemüseanbau im Ökodorf,
der Stadtgarten auf kleinstem Raum im bolivianischen
El Alto oder die Corona-Gärten zur Selbstversorgung
in Peru oder auf den Philippinen.
Foto: Klaus Mellenthin
LIEBE LESERINNEN
UND LESER!
Gärtnern liegt nicht nur im Trend, es ist zugleich sinnvoll.
Der Weltklimarat führt ein Drittel der Erderwärmung auf
das aktuelle Ernährungssystem zurück und empfiehlt für
die Zukunft mehr Saisonalität, Regionalität, Vielfalt und
weniger tierische Produkte.
Es ist zu wenig bekannt, wie sehr Gärten das soziale Gefüge
von Gemeinschaften zum Positiven beeinflussen
und Erderwärmung mindern können.
Lassen Sie sich durch dieses frings-Magazin mitnehmen
in die Gärten unserer Welt, oder nehmen Sie das Heft mit
in Ihren Garten oder an einen grünen Fleck in Ihrer Stadt.
Eine erfrischende Lektüre wünscht Ihnen herzlich
Ihr
Pirmin Spiegel
Misereor
GESICHTER DIESER AUSGABE
Seite 2
SCHWERPUNKT:
AB IN DEN GARTEN!
FOTOSTRECKE
Die Welt als Garten
Seite 4
BRANDENBURG
Kat Menschiks grünes Paradies
Seite 8
GUT ZU WISSEN
Wie ein Blumenkasten
die Welt veränderte
Seite 12
BOLIVIEN
Kleine Stadtgärten,
großer Unterschied
Seite 14
SELBSTVERSORGUNG
Gärtnern im Lockdown
Seite 18
SLOW FOOD UND MISEREOR
Gärten und gesunde Ernährung
Seite 22
INFOGRAFIK
Obst- und Gemüsekonsum
Seite 27
FAIRER HANDEL
Glückliche Blumen
Seite 28
Foto Titel: Klaus Mellenthin
Lebensaufgabe Garten: Der Grubber
von Illustratorin Kat Menschik kommt
regelmäßig zum Einsatz.

SIEBEN LINDEN
Das Comeback
der Gemüsegärtnerei
Seite 31
HISTORIE
Die Marktgärten von Paris
Seite 35
WEITERDENKEN
Foto: Aldo Pavan via Getty Images
28
Die Nachfrage nach
nachhaltig produzierten
und fair gehandelten
Pflanzen wächst
PHILIPPINEN
Mangobäume für die Zukunft
Seite 36
BERGBAU IN BRASILIEN
Wenn das Wasser verschwindet
Seite 39
BILDBAND
Rooted
Grün erinnert an zu Hause
Seite 42
MISEREOR IN AKTION
Waldgärten in Haiti
Seite 44
Foto: Kathrin Harms
31
Das Ökodorf Sieben
Linden produziert
einen Großteil seiner
Lebensmittel selbst
KOLUMNE
Mein Leben
ohne grünen Daumen
Seite 46
RÄTSEL
Wer hat’s gesagt?
Seite 48
IMPRESSUM
Seite 49
Foto: Florian Kopp
39
Die Zerstörung von
Natur- und Lebensraum
in Brasilien betrifft
auch die Kinder
EINS2024
1

Foto: Silvana Kopp
Foto: Jörg Steck (BFF/DGPh)
Porträt auf Seite 8
und Reportage auf Seite 36
KLAUS MELLENTHIN
Den Fotografen Klaus Mellenthin hat der
Besuch im Brandenburger Garten von
Kat Menschik sehr inspiriert und gefreut.
Normalerweise ist der Berliner Wannsee
mit seinem Grün und Wasser für ihn ein
großer Park-Garten, in den er eintaucht
und den er für seine Erholung nutzt. Sein
kleines Boot nutzt er wie ein schwimmendes
Gartenhaus, in dem er von Frühling
bis Herbst auch mehrmals in der Woche
Texte schreibt und über das Leben nachdenkt.
2
EINS2024
Fotostory auf Seite 14
und Reportage auf Seite 39
FLORIAN KOPP
Fotograf Florian Kopp lebt mit seiner Familie
in Brasilien. Dort findet er wie hier
auf einem kleinen Hof im atlantischen
Regenwald Brasiliens in der Natur Ruhe
und Inspiration. Und dort entstehen viele
seiner schönen Bilder. Ebenso gerne
arbeitet er mit Menschen, die gärtnern
und dabei nicht auf Chemie setzen, sondern
natürliche Prozesse und Zusammenhänge
zu nutzen wissen wie die Stadtgärtnerinnen
in Bolivien.

ANNETTE JENSEN
Foto: Klaus Mellenthin Foto: Britta Knäbel
Reportage auf Seite 31
Dass Pferdemist ein hervorragender Dünger
ist, hat Reporterin Annette Jensen im
Ökodorf Sieben Linden erlebt. Dass auch
menschliche Ausscheidungen wertvolle
Nährstoffe enthalten, gilt dagegen als
Tabu. Das will unsere Autorin
mit ihrem aktuellen Buch
„Holy Shit – der Wert unserer
Hinterlassenschaften“ ändern.
Darin zeigt Jensen nicht nur,
wie Kanalisation und Kunstdünger
unsere Nahrungsgrundlagen
gefährden, sondern
stellt auch eine hochengagierte
Bewegung vor, die
längst an der Sanitär- und
Nährstoffwende arbeitet.
ULI HAGER
Als Kind stibitzte Uli Hager gerne Blumen
aus Nachbars Gärten, um sie ihrer Mutter
zu schenken, selbst Pfingstrosen
waren vor ihr nicht sicher. Heute betreibt
sie in Aachen eine Gärtnerei mit lokalem
Schnittblumenanbau und verkauft im angeschlossenen
Laden Sträuße mit Blumen
vom eigenen Feld. Für diese Ausgabe
hat sich die Gärtnerin und Gartenlandschaftsplanerin
einen Bildband über Mikrogärten
in Flüchtlingscamps näher angesehen.
Foto: Anna Wawra
Reportage auf Seite 36
CONSTANZE BANDOWSKI
Constanze Bandowski träumt manchmal
von einem unabhängigen Leben auf dem
Land, einem Garten mit Permakultur,
Schafen, Solarstrom und einem Brunnen.
Dann fällt ihr aber ihr miserabler grüner
Daumen ein. Wenn die Sehnsucht nach
Natur zu groß wird, fährt sie am liebsten
an die Schlei im Norden Schleswig-Holsteins
oder einfach an die Elbe. Für das
frings-Magazin war sie aber bei den
Aetas auf den Philippinen.
Buchbesprechung auf Seite 42
EINS2024
3

FOTOSTRECKE
Titelthema:
Ab in den
Garten
UND INS WASSER
Foto: Son Nguyen/iStock.com
Im vietnamesischen Long An im Moc-Hoa-Distrikt ernten
Bäuerinnen auf traditionelle Weise Wasserlilien, die in
den zahlreichen Flüssen des Mekongdeltas wachsen. Die
jährliche Flut ist Teil des Lebens im Mekong. Jedes Jahr
während der Regenzeit steigt der Wasserstand der Flüsse
an und lagert auch in den Wasserlilien-Gärten Schlamm
mit organischem Material an. Gleichzeitig wäscht die Flut
Salz und Düngemittel aus und bringt Plankton und zahlreiche
Fischarten mit sich. Die Wassergärten erreichen
die Frauen mit ihren hölzernen Langbooten. Aus der Luft
betrachtet gleicht die Ernte mit ihren Farben und Gerüchen
einem sinnlichen Tanz. Die Wasserlilie ist das Symbol
des Mekongdeltas. Sie wird auf den lokalen Märkten
verkauft und in der traditionellen Küche verwandt.
4
EINS2024

Titelthema:
Ab in den
Garten
UND IN DIE VERTIKALE
Das Parkroyal ist ein Luxushotel in der City von Singapur,
das für seine vertikalen Gärten bekannt ist.
Auf mehr als 15.000 Quadratmetern sprießt im
ganzen Gebäude üppiges Grün. Gleichzeitig setzt
das Hotel auf umweltfreundliche Lösungen von Solaranlagen
bis zum Regenauffangbecken, um weniger
Wasser zu verbrauchen. Die Energie, die das
Parkroyal durch verschiedene Maßnahmen einspart,
kann 680 Haushalte ein Jahr lang mit Strom
versorgen. Das Gebäude ist ein Beispiel für den
Trend in Großstädten, mehr nachhaltige, bepflanzte
Gebäude zu schaffen, die das Klima in den
Städten verbessern und die Hitze reduzieren. In
vielen überbevölkerten asiatische Städten bilden
vertikale Gärten die einzige Möglichkeit, neue
Grünflächen zu schaffen.
Foto: Aad Clemens/iStock.com
EINS2024
5

Titelthema:
Ab in den
Garten
UND IN DIE GEMEINSCHAFT
10.000 Gemeinschaftsgärten mit lokalen, frischen
Lebensmitteln zu schaffen, ist das Ziel einer Initiative
„Gärten in Afrika“ von Slow Food International,
die es schon seit 2011 gibt. In 35 afrikanischen
Ländern wurden bereits für mehr als
50.000 Menschen über 3.600 nachhaltige Nutzgärten
in Schulen, Dörfern und an Stadtperipherien
initiiert. Dabei spielt die Wissensvermittlung
zwischen den Generationen und die Weitergabe
von traditionellen und überlieferten Techniken
eine wichtige Rolle, um Ernährungssouveränität
und Lebensmittelsicherheit zu fördern und Lösungen
für aktuelle Krisen wie Klimawandel und Biodiversitätsverlust
zu finden. Zudem wurde ein tragfähiges
Slow-Food-Netzwerk aufgebaut, das einen
Wandel in den lokalen Gemeinschaften bewirkt.
6
EINS2024

Foto: Slow Food
EINS2024
7

8
EINS2024

PORTRÄT
Das Paradies liegt in Brandenburg. Zwischen schnurgeraden Alleen, ausgedehnten Windparks,
tristen Dörfern und endlosen Feldern befindet es sich gleich hinter einem Feldsteinhaus
aus dem vorletzten Jahrhundert.
Text von Michael Mondry
Fotos von Klaus Mellenthin
Hinterm Haus kniet Kat Menschik als leuchtender
Farbfleck mit rosa Latzhose und gelbem T-Shirt in
einem ihrer Tomatenbeete und bindet die schweren,
violett-farbigen Früchte hoch. Die Tomate nimmt unbestritten
eine Sonderrolle im Leben der Berliner Illustratorin
und Künstlerin ein, ebenso wie ihr 4.000 Quadratmeter
großer Garten, der tägliche Arbeitsstelle, geteilter Lebensraum,
regenerierender Rückzugsort, aber auch andauernde
Quelle der Freude und Inspiration ist. „Für mich und meinen
Mann ist unser Garten so eine Art Lebensaufgabe geworden.
Wir wollen der Natur mit dem Land, was wir
haben, etwas zurückgeben.
Deshalb nennen wir unseren
Garten immer die Bio-Insel
„Vielleicht ist
und versuchen, wirklich alles
im Sinne der Natur für
ja der Sinn des
die Tiere, für die Biodiversität
zu gestalten.“
Ganzen, dass ein
In der chaotisch-überbordenden
Vielfalt der Blumen-
Garten einfach
beete nach dem heimlichen
glücklich macht.“
Motto „Mehr ist mehr“ spiegelt
sich das in allen Ecken
wider. Erkennbar ist aber
auch die Liebe zu Sichtachsen und einer Garten-Ästhetik,
die das Zufällige beherrschbar macht. In den letzten 20 Jahren
ist so mit Hilfe von „Learning by Doing“ und zahlreichen
Internet-Tutorials ein Permakultur-Garten entstanden,
der ohne Umgraben, ohne Düngung, nur mit Mulchen auskommt.
Für Kat Menschik, die sich selber als echtes Stadtkind
bezeichnet und mitten in Prenzlauer Berg aufgewachsen
ist, war es immer ein Traum, ein altes Bauernhaus zu
kaufen, um es sanieren zu können. Dass um das Haus auch
Viele Produkte
aus der Natur sind
Quelle der Inspiration:
Zahlreiche
Details aus dem
Garten tauchen in
den Illustrationen
wieder auf
Der Frühsommer, wenn
die Tulpen und der Flieder
blühen, ist die Lieblingsjahreszeit
von Kat Menschik
ein Garten lag, „wurde mir erst schmerzhaft bewusst, als
ich vor der Aufgabe stand, 4.000 Quadratmeter Wiese runtersensen
zu müssen“, erinnert sie sich. „Schon während
der Umbauarbeiten am Haus habe ich so ein kleines Gewürz-,
Kräuter- und Blumenbeet angelegt und wurde
immer dafür ausgelacht, wie man auf einer riesigen Baustelle
ein Blumenbeet anlegen kann.“ Eine kleine Ecke zu
haben, um einfach einen Kaffee zu trinken, hat sie aber
schon damals genossen. „Und das ist ja vielleicht der Sinn
des Ganzen, dass ein Garten einfach glücklich macht.“
Der Zopf aus Knoblauchknollen, die blaue, verwitterte
Bank mit der Aufschrift „Dumme rennen, Kluge warten, Weise
gehen in den Garten“, der Dachbalken mit alten Hirschgeweihen
und Probedrucken in der Keramik-Werkstatt:
Alles wird weiterverwendet, kreativ umgestaltet und bekommt
seine eigene Aufwertung. Dabei behält die Natur
viel Raum, es herrscht eine zwanglose Ästhetik, die den
EINS2024
9

„Schon der Gedanke
an Pläne
zieht mir die
Schuhe aus vor
Langeweile.“
Blick für Details erkennen lässt. Jedes Jahr wird ein neues
Gartenprojekt begonnen, so sind nach und nach der
Schwimmteich, die Sauna und zuletzt der Pavillon und der
Geräteschuppen „Im Paradies“ dazugekommen. In jedem
Winkel atmen Haus und Garten die Lebensweise ihrer jetzigen
Besitzer*innen, aber auch die Geschichte längst weitergezogener
Bewohner*innen: Secondhand-Gartenstühle, Kissen
und Leuchten erzählen von Flohmarktbesuchen und
der Lust aufs Recyceln; auf der Ziegelwand des alten Schobers
ist eine uralte, unbeholfene Zeichnung eines unbekannten
Bauern mit Mistgabel erhalten, die Keramiktöpfe
haben das Moos von vielen Gartenjahren angesetzt.
Kat Menschik sitzt mittlerweile an ihrer Töpferscheibe.
Ihre Werkstatt ist in einem der historischen Schober untergebracht.
Die Künstlerin stellt hier ihre Schmuckserie aus
Porzellan her oder auch unverkäufliche kleine Zierbecher
für die Geburtstage ihren Freundinnen und Freunde, alles
in Handarbeit und mit individuellen Motiven. Der Wechsel
zwischen Gartenpflege, Töpferei und natürlich der Arbeit
an ihren Illustrationen geschieht dabei je nach Stimmung
10 EINS2024
Garten-Projekt
während der Corona-Zeit:
den Geräteschuppen hat Kat
Menschik sorgfältig bemalt
und Tagesform. „Ich weiß auch nicht, was bei
mir da irgendwie falsch läuft, aber ich kann
keine Pläne machen. Schon der Gedanke daran
zieht mir die Schuhe aus vor Langeweile.“ Gibt
es hier Parallelen zwischen der Lebenseinstellung
von Kat Menschik und ihrem Garten, den
sie in ihrem Buch „Der goldene Grubber“ als
„Freigeist mit starkem Charakter“ beschreibt?
Aufgewachsen in Ostberlin verbringt Kat Menschik
ihre Jugend in den 80er Jahren in der DDR,
mit der es, wie sie sich erinnert, damals schon
bergab ging. „Wir haben uns viele Freiheiten einfach
herausgenommen, für die man vielleicht
noch ein Jahrzehnt vorher in das Gefängnis gekommen
wäre. Es war wirklich eine wilde freie
Jugend. Nach dem Abitur mit 18 bin ich im Sommer
in so ein Abrisshaus in Prenzlauer Berg gezogen,
und lauter Punks wohnten um mich rum.
Wir sind wirklich jeden Tag ausgegangen auf illegale
Konzerte, heimliche Ausstellungseröffnungen,
auf irgendwelche Partys.“ Nach der Ausbildung
zur Schaufensterdekorateurin beginnt Kat
Menschik dann ein Studium des Kommunikationsdesigns.
Prägend sind auch die zwei Austauschjahre
in Paris, wo sie gemeinsam mit Kommilitonen
das monatliche Comicmagazin „Spunk“ herausgibt und so
zum ersten Mal Zeichnungen veröffentlicht: „So in Postkartengröße
kopierte kleine Heftchen mit Schnips-Gummi zusammengehalten.
Die haben wir in den Comicläden angeboten.
Das hat gut funktioniert, weil Paris damals voll davon
war.“ Zurück in Berlin gründet sie mit Kommiliton*innen
den Millionen-Verlag, der wenig bekannten Comic-Zeichner*innen
und schon bekannten Größen abseits des Mainstreams
eine Plattform bietet. „Andreas Platthaus, Comicexperte
bei der FAZ, hat uns auf der Leipziger Buchmesse entdeckt,
und am nächsten Tag stand in der Zeitung: Das ist
das Beste, was Deutschland zurzeit zu bieten hat. Am Tag
„Das Haus verlassen“:
Eine Geschichte
um ein
Feldsteinhaus von
der Autorin Jacqueline
Kornmüller,
illustriert von Kat
Menschik mit
vielen Details aus
ihrer Umgebung

Jedes Objekt ist ein Unikat:
In der Keramikwerkstatt
im alten Schober entstehen
Schmuck und Geschenke
ihrer Meisterschulprüfung ruft Andreas Platthaus an und
fragt, ob Kat Menschik für die FAZ zeichnen möchte.
22 Jahre und 1.145 Zeichnungen später illustriert Kat
Menschik noch immer das Fernsehprogramm der Sonntagszeitung.
Dabei ist sie ihrer Arbeitsweise treu geblieben: Die
Umrisse werden mit typisch kräftigem Tusche-Strich vorgezeichnet.
Dann wird die Zeichnung eingescannt. Das Retuschieren,
Schattieren und Kolorieren passiert dann am
Computer. Seit 2016 gestaltet die 56-Jährige so auch Buchprojekte,
wie die „Illustrierte Reihe“ für den Berliner Galiani
Verlag mit ihren Lieblingserzählungen von Franz Kafka,
E.T.A. Hoffmann und Edgar Allan Poe. Oder sie etabliert sich
zur Lieblingsillustratorin des japanischen Erfolgsautors
Haruki Murakami. Und dann gibt es da noch viele andere
Herzensprojekte, wie ein Kochbuch mit unprätentiösen Gerichten,
das knallbunte Plakat mit über 60 Tomatensorten
oder das Gartenbuch „Der goldene Grubber – von großen
Momenten und kleinen Niederlagen im Gartenjahr“.
Wie sehr Garten und Haus die künstlerische Arbeit von
Kat Menschik inspirieren, zeigt nicht nur ihr letztes Buchprojekt
mit der Autorin Jacqueline Kornmüller „Das Haus
verlassen“, in dem sie zahlreiche Details aus ihrer Umgebung
illustriert hat. In ihren Zeichnungen tauchen immer
wieder Pflanzen und Tiere auf, Ornamente, Muster, organische
Formen, die sie überall in ihrer Umgebung findet, aufnimmt
und rastlos verarbeitet.
„Mir ist mein ganzes
Leben lang schon präsent,
dass man nichts ver-
„Man darf nichts
geuden darf, nichts hinausschieben.
Das versuche
vergeuden, nichts
ich zu leben. Und deshalb
hinausschieben.
Das versuche ich
zu leben.“
Lieblingspflanze und
Inspiration für Bücher und
Plakate: Über 60 Tomatensorten
wachsen im Garten
schaffe ich vielleicht auch so viel, weil ich das immer gleich
mache und Lust darauf habe. Wenn ich die Idee habe, das
Bad mal lila zu streichen, dann bin ich ein paar Minuten
später schon am Abkleben und Ausprobieren.“
Ihr Paradies hat die Künstlerin bereits gefunden. „Ich bin
ein bisschen so ein Glückskind“, bekennt Kat Menschik nachdenklich.
„Vielleicht ist das zum Teil eine Haltungsfrage, die
ich mir mit der Zeit angeeignet habe. Sich bewusst zu machen,
dass wir in dem größten möglichen Luxus leben, zur
Kenntnis zu nehmen, wie gut es uns geht.“ Sagt es und ist
schon wieder unterwegs in ihren Tomatenbeeten auf der
Suche nach den kleinen Dingen, die glücklich machen. „Als
letztens ein kurzer Regenguss kam, bin ich mit einem
Trockentuch durch alle Beete gerannt und habe jede Tomate
einzeln abgetrocknet.“
Michael Mondry arbeitet als Redakteur bei Misereor. In seinem Wohnort in
Köln hat er nur einen kleinen Stadtgarten zu betreuen.
Klaus Mellenthin lebt in Berlin und fotografiert Persönlichkeiten aus Politik,
Wirtschaft und Kultur und zu vielfältigen gesellschaftlichen Themen.
EINS2024 11

1
Wo die Fuchsien blühen
Rosen, Jasmin, Fuchsien, Chrysanthemen
und Rhododendren blühen in Gärten
überall auf der Welt. Viele dieser Sorten
stammen aus fernen Ländern. Diese Entwicklung
ist vor allem dem Wardschen Kasten
zu verdanken. Eine schlichte Kiste,
die der englische Arzt und Naturforscher
Nathaniel Bagshaw Ward 1829 entwickelte.
Seine Erfindung fiel in die Zeit
der globalen kolonialen
Expansion.
Der
Wardsche Kasten –
wie eine einfache Idee
vor fast 200 Jahren
den weltweiten
Pflanzentransport
revolutionierte
Text von
Birgit-Sara Fabianek
Foto Wardscher Kasten: Nationaal Museum van Wereldculturen, Amsterdam; Illustration: iStock.com
12
EINS2024
2
Farne und Palmen
als Statussymbol
Im 18. Jahrhundert wurden exotische
Pflanzen aus Asien, Amerika und Australien
zum Statussymbol der Vermögenden in Europa.
Doch nur eine von 100 Pflanzen überlebte
damals die weite Seereise. Die Pflanzen
mussten an Deck untergebracht werden,
wo sie viel Platz brauchten, weil sie der salzigen
Gischt und meist großen Temperaturund
Feuchtigkeitsschwankungen ausgesetzt
waren. Wurde das
Süßwasser an Bord knapp,
vertrockneten sie.

3
Eine
revolutionäre Idee
In einem Hinterhofexperiment
entdeckte der Botaniker Ward, dass
Pflanzen in einem luftdicht verschlossenen
Glasbehälter lange Zeit ohne zusätzliches
Wasser überleben können.
Erst mithilfe dieser bahnbrechenden
Entwicklung wurde der massenhafte
Transport von Pflanzen auch auf
langen Schiffspassagen
möglich.
4
Wer alles profitierte
Die neue Transportmethode erfreute
nicht nur Pflanzenfreunde, sondern beschleunigte
auch den globalen Austausch
wichtiger Nutzpflanzen im Auftrag europäischer
Kolonialmächte. In den Kästen reisten etwa
Hanf, Tee, Gummi und Chinarinde um die Welt,
weil England, Frankreich, Spanien und Portugal
sie in ihren Kolonien anbauen wollten. So
segelte 1848 Robert Fortune nach China
und verschiffte 20.000 Teesetzlinge in
Wardschen Kästen nach Indien. Ihre
Blätter eroberten als Assam und
Darjeeling die Welt.
5
Kaum erforschte
Umweltgeschichte
Der Wardsche Kasten war nicht nur
an der kolonialen Ausbeutung, sondern
auch an komplexen ökologischen Veränderungen
beteiligt. Denn die Kisten enthielten
auch Erde, darin wurden unbeabsichtigt
auch immer Insekten und Krankheitserreger
um die Welt geschickt. Einige davon
wurden zu einer Bedrohung für die
Ökosysteme, in die sie umgesiedelt
wurden, darunter der Kaffeerost,
der im heutigen Sri Lanka
ausbrach.
6
Und heute
In den 1940er Jahren
verboten die meisten Länder die
Einfuhr von Erde, deshalb wurde die
Produktion des Wardschen Kastens nach
und nach eingestellt. Heute können
lebende Pflanzen ohne Erde transportiert,
in Plastik eingewickelt
und direkt an Kontrollstellen
geschickt werden, bevor sie
in ein Land eingeführt
werden.
EINS2024
13

BOLIVIEN
El Alto ist ins Kraut geschossen.
Auf den staubigen Straßen herrschen
Armut, Angst und Gewalt.
Aber mittendrin, in den Stadtgärten,
bauen Frauen wie Perpetua Condori
eine andere, bessere Zukunft an:
Für sich, ihre Familien und die ganze Stadt.
Text von Suzanne Lemken
Fotos von Florian Kopp
14
EINS2024

Perpetua Condori
arbeitet täglich stundenlang
an ihrer grünen Oase. Aber
diese Mühe lohnt sich.
Ein Stück
heile Welt: Hier im
Familiengarten können
sich Abdiel und sein Bruder
Abner frei bewegen. Dies
ist auf El Altos gefährlichen
Straßen unmöglich, weil
Armut und Gewalt das
Viertel prägen.
„Ich habe extra Rezepte
entwickelt, die
Kinder mögen. Dass
sie Geschmack an gesunden
Gerichten finden,
ist so wichtig.“
Ein Hinterhof, ein kleines Beet, zwei selbst gebaute Gewächshäuser,
bespannt mit gelber Kunststoffplane. Perpetua
Condori ist froh über ihren Garten: Hier wachsen
Mangold, Salat, Spinat, Karotten und Rote Bete. Erdbeerpflanzen
hängen in Töpfen an den Wänden. Aus leeren
Getränkeflaschen sprießen Kräuter. Und immer gibt es
auch Platz für Blumen. Dieser Garten ist eine Oase, in
der die ganze Familie Frieden findet. Dafür arbeiten alle
hart. Auch Abdiel und Abner, sieben und neun Jahre alt,
sind inzwischen erfahrene Nachwuchsgärtner. „Die Jungs
helfen immer mit“, berichtet Perpetua Condori stolz. Als
sie vor Jahren vom Land nach El Alto kam, fand sie bei
der Misereor-Partnerorganisation FOCAPACI Starthilfe für
ihren Stadtgarten – Infos, Saatgut, Material und Beratung.
Heute ist sie selbst Multiplikatorin für das Projekt
und begleitet andere Familien.
EINS2024 15

Auf dem Markt verkaufen
viele Familien ihre
Produkte. FOCAPACI bietet
Setzlinge und Saatgut an.
Spielerisch haben
Abdiel und Abner viel
im Stadtgarten gelernt.
Das stärkt sie fürs Leben.
Durch Kurse,
Märkte und Nachbarschaftstreffen,
optimiert
mithilfe gezielter Sozialforschung,
stärkt Misereor-
Partner FOCAPACI die Gemeinschaft.
Schon die Kleinsten
wachsen mit dem Projekt auf.
Das verbreitet es in der
Bevölkerung.
16
EINS2024

„Wenn wir zu den
Gruppentreffen
gehen und die anderen
Familien besuchen,
erleben die
Kinder ganz selbstverständlich
eine
gute Gemeinschaft.“
Hohe Mauern
umschließen winzige,
triste Grundstücke in
El Alto und erzählen
davon, dass die Angst
vor Kriminalität
hier ständig präsent
ist.
Gesunde Ernährung ist in El Alto
nicht selbstverständlich. Hier suchen
immer mehr Menschen Zuflucht,
denen anderswo die Lebensgrundlage
weggebrochen ist.
So kam auch Perpetua Condori mit ihrem Mann in die
Stadt – um festzustellen, dass die Arbeit unsicher und
selten gut bezahlt ist. Auch wenn die Familien von El Alto
bis zu 80 Prozent ihres Einkommens für Lebensmittel aufwenden,
reicht es meist nur für einfache Sattmacher.
Viele Erwachsene sind krank und viele Kinder in der Entwicklung
verzögert. Ein weiteres Problem: Wo man einander
kaum kennt und es keine Perspektiven gibt, wuchert
die Kriminalität. Diesen Herausforderungen begegnet
das Stadtgärten-Konzept der Misereor-Partnerorganisation
FOCAPACI auf mehreren Ebenen.
Zunächst dadurch, dass die Familien
im Projekt sich und ihr Umfeld mit gesunder
Nahrung versorgen. Mittelbar dadurch,
dass Schulungen, Märkte und gegenseitige
Besuche aus Fremden Nachbarn machen,
die einander zur Seite stehen. So verwandelt
sich El Alto, Radieschen für Radieschen
– in eine neue, lebenswerte Stadt.
Räume zum Aufatmen,
für die Großen
und die Kleinen: Wo
FOCAPACI die Menschen
im Rahmen
des Projekts zusammenbringt,
geht es
bunt und fröhlich zu.
Mehr Informationen
über das Stadtgarten-
Projekt und Möglichkeiten
zur Unterstützung unter:
misereor.de/bolivienbrasilien-stadtgaerten
Eltern und Kinder
sorgen gemeinsam für den
Stadtgarten – das tut dem
Familienleben spürbar gut.
Suzanne Lemken, Fundraiserin bei Misereor, informiert über die Lateinamerika-Spendenprojekte
und lädt zu kreativen Spendenaktionen ein.
Florian Kopp lebt in Rio de Janeiro, Brasilien. Als Fotograf dokumentiert er
soziale und ökologische Konflikte in Lateinamerika.
EINS2024
17

Terence Lopez hat während der Coronapandemie
auf den Philippinen gemeinsam mit Tagelöhnern
Gärten zur Selbstversorgung angelegt. Hier erzählt
er, wie es dazu kam und was er daraus gelernt hat.
Protokoll von Birgit-Sara Fabianek
Fotos von Raffy Lerma
Die Situation der städtischen Armen
in der Pandemie
T. L.: Die Maßnahmen gegen Covid-19
haben die Tagelöhner auf den Philippinen
in extreme Armut katapultiert. Präsident
Rodrigo Duterte hat das Land
2020 von einem Tag auf den anderen
mit einem Lockdown nach innen und
außen dicht gemacht. Es wurde alles
abgeriegelt, alle Läden waren geschlossen,
der Verkehr wurde lahmgelegt
und es gab Ausgangssperren, die militärisch
überwacht wurden. Bis
2021 wurde das Land immer wieder
zugemacht. Bereits während
des ersten Lockdowns waren
die Armen sehr hungrig, weil
es kaum Versorgung gab.
Zu dieser Zeit arbeitete ich als
Freiwilliger für die „Nationale
Allianz der städtischen Armen“
in Quezon-City und in Pandi,
einer von informellen Siedlerinnen
und Siedlern besetzten Gemeinde
nördlich von Manila. Die
Nationale Allianz ist eine große
Organisation auf den gesamten Philippinen,
sehr konsequent, sehr fortschrittlich.
Wir dachten darüber nach,
was wir dem Hunger, der dort überall
herrschte, entgegensetzen könnten.
Die Regierung reagierte nicht auf die
Appelle der Armen, die jeden Tag ums
Überleben kämpften.
Das besetzte Dorf in Pandi
Ich hatte Kontakt zu einem besetzten
Dorf in Pandi. Dort leben informelle
Siedlerinnen und Siedler in besetzten
Häusern. Als der Lockdown kam, durften
sie nicht mehr aus dem Haus. Sie
konnten nicht mehr arbeiten und hatten
deshalb kein Geld mehr für Essen.
Zuerst habe ich für diese Menschen Lebensmittelsammlungen
organisiert, später
habe ich Obst- und Gemüsespenden
von Bio-Bauernhöfen aus der Umgebung
bekommen, weil diese ihre
Waren nicht mehr verkaufen konnten.
Wir haben gemeinsam mit der Good
Food Company, die etwas für die Armen
in der Stadt tun wollte, an jedem Wo-
18
EINS2024

Rey de la Cruz hält
frisch geerntete
Bittermelonen und
Okraschoten aus
seinem städtischen
Garten in den Händen
EINS2024
19

chenende vegane Gerichte aus diesen
Bio-Produkten gekocht und haben sie
dann unter den Armen verteilt. Das
war mit der Zeit sehr erschöpfend.
Wie aus Tagelöhnern Gärtner werden
Irgendwann hatte ich die Idee: Lasst
uns unser eigenes Essen produzieren!
Denn es sah nicht so aus, als ob der
Lockdown bald aufgehoben werden
würde und die Pandemie vorbei wäre.
Ich habe meinen Vorschlag in den Gemeinden
vorgestellt und diskutiert:
Viele wollten es ausprobieren, aber sie
cher Zeit leicht anzubauen sind und
wie man die Ernte zubereitet. Ich habe
in dieser Zeit Spenden gesammelt, um
Saatgut und Geräte zu kaufen.
Wir haben die Gärten auf ungenutztem
Land angelegt. Die Gebäude, die
darauf standen, waren ursprünglich
für das Militär und die Polizei gebaut
worden, aber sie waren seit Jahren verlassen
und baufällig. Vor acht Jahren
hatten sich Obdachlose aus der Umgebung
selbst organisiert und diese Häuser
besetzt. In Pandi haben sich rund
12.000 Leute niedergelassen, etwa
Emelisa Araco
hat während der Coronapandemie
am Stadtrand von
Manila das Gärtnern gelernt
wussten nicht wie. Man muss wissen,
auf den Philippinen kann man in
jedem Monat des Jahres damit beginnen,
einen Garten anzulegen.
Ich bin kein Bauer, aber ich hatte
Kontakte zu Gruppen, die sich mit
Landwirtschaft und biologischem Anbau
auskannten, die habe ich mobilisiert,
um Workshops zu geben und die
Leute zu schulen: Wie man den Boden
vorbereitet, welche Pflanzen in welzweieinhalbtausend
Familien. Bis zum
Lockdown wäre niemand dieser Menschen,
die sich jeden Tag aufs Neue Arbeit
suchen mussten, auf die Idee gekommen,
im Garten zu arbeiten und
sich selbst zu versorgen.
Ich habe die etwa einhundert Gärtnerinnen
und Gärtner, die sich dem
Projekt angeschlossen haben, jede
Woche besucht, um zu sehen, wie es
ihnen geht und was sie brauchen. Sie
Die Armen
mussten jeden
Tag ums Überleben
kämpfen
waren sehr organisiert. Das half ihnen
auch, sich gegen den Staat zu wehren,
der viele Menschen während der Covid-Maßnahmen
drangsalierte. Einmal
habe ich erlebt, wie Polizei und Militär
kamen, während wir in den Gärten
arbeiteten. Ich unterhielt mich gerade
mit den Müttern aus der Gemeinde,
als die Polizei mich festnehmen
wollte. Da setzten mich die Mütter auf
ein Motorrad, sodass ich entkommen
konnte.
Die Menschen aus Payatas
Zur selben Zeit leitete ich gemeinsam
mit Aktivisten in Manila zusätzlich
das Gärtnern in Containern an. Die
Projekte lagen in Quezon-City, in Payatas,
eine der größten und am meisten
von Armut betroffenen Gemeinden.
Die Gemeinschaften dort überleben
im Müll. Während der Abriegelung
gab es wochenlang keinen Deponiebetrieb,
und die Menschen hatten keine
Möglichkeit, Geld für den nächsten
Tag zu verdienen, um zu überleben.
Deshalb unsere Idee, das Nötigste zum
Leben in Containern selbst anzupflanzen,
anderswo war kein Platz dafür.
Selbst das Land, um die Container aufzustellen,
war knapp.
Unsere Idee:
das Nötigste
zum Leben
in Containern
selbst anpflanzen
20
EINS2024

Die Menschen in Payatas mussten bereits
20 Jahre vorher ums Überleben
kämpfen, als sie Opfer eines Erdrutsches
aus Müll wurden. Viele starben,
denn ihre Häuser hatten sie auf dem
Müll errichtet. Sie arbeiten jeden Tag
auf der Deponie, suchen das Brauchbare
aus dem Müll, der von Lastwagen
angeliefert wird, sortieren es und verkaufen
es an Recycling-Unternehmen
weiter.
Das Container-Gartenprojekt haben
wir mit 20 Haushalten begonnen. Wir
sammelten Spenden und
kauften davon für jeden
Haushalt ein Set aus Behälter,
Erde, Saatgut und Geräten.
Die Menschen aus
Payatas hatten ebenso wenig
Ahnung vom Gärtnern
wie die informellen Siedler
aus Pandi und wir haben
sie ebenso darin geschult.
Das Containergärtnern
haben die Menschen
ein Jahr lang beibehalten, bis der Lockdown
aufgehoben wurde. Danach haben
sie ihren Alltag wieder aufgenommen,
das Gärtnern geriet in den Hintergrund
und wurde schließlich aufgegeben.
Ihr Alltag auf der Deponie lässt
ihnen keinen Raum, nachhaltiger zu
leben.
Was die Gartenarbeit gebracht hat
Die Gärten der informellen Siedler in
Pandi existieren dagegen noch. Die
Gärtnerinnen und Gärtner dort hatten
es etwas leichter, urbanes
Gärtnern zu
einem Teil ihres Alltags
zu machen. Neben
dem Ziel, sich
selbst zu versorgen,
um nicht zu hungern,
hat das Gärtnern
diejenigen, die
mitgemacht haben,
gestärkt und ihre Widerstandsfähigkeit
erhöht.
Sie hatten das
Gefühl, etwas tun zu
können. Sie sind eigentlich
unsichtbar. Niemand interessiert
sich für ihre Situation, staatliche
Stellen schon gar nicht.
Auch wer arm
ist, hat das
Recht, über
gesunde
Lebensmittel
nachzu denken
Ein Kind pflückt
eine noch unreife
Aratilis-Beere vom
Baum. Ein Teil der
Ernte aus den städtischen
Gärten wird
auch auf kleinen
Märkten angeboten.
Was ich aus dieser Zeit gelernt habe
Ich habe erlebt, wie sich das Bewusstsein
ändern kann: Die Armen in den
Städten, die während der Pandemie ihr
eigenes Essen angebaut haben, wissen
Terence Lopez ist in der Bewegung der
städtischen Armen in den Außenbezirken
von Manila aktiv. Er hat während
der Coronapandemie, in der die Philippinen
den umfassendsten Lockdown weltweit
verhängten, Gärten angelegt mit
den Menschen, die in dieser Zeit zu
wenig von dem hatten, was man zum
Leben braucht. Lopez lebt in der Stadtgemeinde
Pandi auf den Philippinen,
knapp 30 Kilometer von Manila entfernt.
Er arbeitet aktuell beim Asian People‘s
Exchange für Ernährungssouveränität
und Agrarökologie. Das Projekt ist Teil
des Pesticide Action Network Asia Pacific
(PAN AP), das sich für die Beseitigung
von Pestiziden in Lebensmitteln
im asiatisch-pazifischen Raum einsetzt.
Misereor ist Partner dieses Netzwerks.
jetzt, dass die billigen Lebensmittel
nicht unbedingt die Nahrungsmittel
sind, die sie brauchen. Wenn es zu Katastrophen
kommt, erhalten sie heute
nicht mehr nur Nudeln oder Konserven.
Stattdessen fordern sie von ihren
lokalen Regierungen: „Unterstützt unsere
Gärten oder kauft für uns Bio-Produkte
von den Bauern!“ Da gibt es
noch viel zu tun. Aber Projekte wie
diese haben auf jeden Fall Auswirkungen
auf die Einstellung zu Lebensmitteln.
Zum Beispiel auf die Erkenntnis:
Auch wer arm ist, hat das Recht, über
gesunde Lebensmittel nachzudenken.
Um das zu verstärken und wirklich
etwas zu verändern, haben wir Aktivisten
eine Koalition von Einzelnen gegründet,
die Erkenntnisse aus unseren
Gartenprojekten auf nationaler Ebene
voranzubringen. Das macht mich zuversichtlich.
Birgit-Sara Fabianek lebt als freie Journalistin in
Aachen und schreibt gern über konstruktive Ideen
und Menschen, die Mut machen.
Raffy Lerma lebt und arbeitet als freier Fotojournalist
in Manila. Dort ist er um die fotografische
Dokumentation des Drogenkriegs bemüht.
Verschiedene Gemüsesorten
für
den Marktverkauf
EINS2024
21

„In Afrika sprießen
überall Gärten,
das ist eine Revolution“
Fotos: Marco del Comune, Klaus Mellenthin
22
EINS2024

INTERVIEW
Edward Mukiibi, internationaler Präsident von Slow Food und Pirmin Spiegel, Hauptgeschäftsführer
von Misereor, im Videogespräch über die Bedeutung von Gärten für eine gesunde
Ernährung, die Weitergabe von Wissen und Saatgut und was sie als Kinder über Gartenarbeit
gelernt haben.
Das Gespräch moderierte Birgit-Sara Fabianek
„Familiäre Landwirtschaft
ist
immens wichtig
für die globale
Ernährungssicherheit.“
Pirmin Spiegel
Was verbindet Misereor
und Slow Food?
Pirmin Spiegel: Vor einigen Jahren haben
Misereor und Slow Food Deutschland
zum Jubiläumsjahr von Luthers
Reformation 95 Thesen für Kopf und
Bauch präsentiert und eine Reformation
des globalen Ernährungssystems
gefordert. Denn Ernährungsindustrie
und Chemiekonzerne behaupten immer
wieder aufs Neue, dass wir mehr
und hochindustrielle Lebensmittel brauchen,
um in Zukunft bis zu zehn Milliarden
Menschen ernähren zu können.
Von unseren Partnern in Afrika,
Asien und Lateinamerika wissen wir,
dass der größte Anteil der Lebensmittel,
der weltweit Menschen satt macht
und gesund erhält, aus lokaler Landwirtschaft
mit kleinteiligen Strukturen
stammt. Diese familiäre Landwirtschaft
und ihre teilweise gemeinschaftlich
bewirtschafteten Gärten
und Felder sind immens wichtig für
die globale Ernährungssicherheit und
ebenso für den Erhalt der Artenvielfalt.
Den kleinen, unabhängigen Produzenten,
die so viel für unsere gesunde
Ernährung und unsere Ökosysteme
tun, vor Ort und auf der internationalen
Bühne mehr Gewicht und Gehör
zu verschaffen, das verbindet Slow
Food und Misereor.
Sie sind beide in einer Bauernfamilie
aufgewachsen, der eine in der Pfalz und
der andere in Uganda. Was haben Sie in
Ihrer Kindheit über Gartenarbeit und
Selbstversorgung gelernt?
Edward Mukiibi: Unsere Farm lag in der
Nähe des Viktoriasees. Ich habe als
Kind von meinen Eltern gelernt, welche
Leistung darin steckt, gesunde
Nahrungsmittel anzubauen. Welche
Entwicklungsmöglichkeiten darin liegen,
sich um sein Land zu kümmern –
nicht nur, um Nahrung herzustellen
und den Boden zu nutzen, sondern
auch, wie man den Boden und sein
Ökosystem tatsächlich schützen und
fördern kann. Auf unserer Farm haben
wir ganz verschiedene Sorten angebaut:
Kaffee, Bananen, Bohnen, Gemüse,
es gab unterschiedliche Obstbäume
und auch Kakao. All das wuchs nebeneinander.
Dieses Nebeneinander hat
uns dabei geholfen, uns auch dann
selbst zu versorgen, wenn es aus Klimagründen
Probleme mit der Ernte
gab. Denn irgendwas war immer reif,
mal Bohnen, mal Süßkartoffeln. So
habe ich schon als Kind erlebt, welche
Vorteile ein vielfältiger Anbau bietet,
um satt zu werden. Deshalb baue ich
bis heute immer noch die gleichen
alten Sorten an.
Foto: Misereor
Bei einem Besuch
in Madagaskar begleiten
Kinder Pirmin Spiegel durch
ihren Familiengarten
Heißt das, Sie sind Präsident von
Slow Food und gleichzeitig Landwirt?
Mukiibi: Genau. Ich bin aktiver Landwirt,
das ist mein erster Beruf. Ich arbeite
jedes Wochenende im Garten,
wenn ich zu Hause in Uganda bin.
Letztes Wochenende haben wir zum
Beispiel Mais und Bohnen gepflanzt.
Wir bewirtschaften außerdem eine Bananenplantage
und bestellen einen
großen Garten.
Und Sie, Herr Spiegel?
Spiegel: Nach dem Abitur habe ich
kurz Landwirtschaft studiert, aber ich
bin kein aktiver Landwirt. Trotzdem
prägt mich die Erdverbundenheit meiner
Kindheit bis heute, sie gehört zu
meiner DNA. Ich kannte in unserem
Dorf in der Pfalz jeden Acker und
jedes Bächlein, unser Hof hatte von
EINS2024 23

Foto: Isaac Kasamani/AFP via Getty Images
In Uganda besucht
Edward Mukiibi eine von vielen
Schulen, in denen Slow
Food Gärten angelegt hat
allem ein bisschen: Einen Garten mit
Gemüse, Obst, Kräutern und Beeren,
Felder mit Rüben, Weizen und Wein
und auch ein paar Kühe. Ich bin mit
dem Trecker auf die Wiese gefahren,
habe Gras gemäht, das Vieh gefüttert
und überall mitgemacht. Das hat mir
sehr geholfen, als ich später in Brasilien
viele Jahre mit Bauernfamilien gelebt
habe, die kleinere Flächen vielfältig
bewirtschafteten.
Herr Mukiibi, Sie haben für Slow Food
in Uganda vor knapp 15 Jahren eine Art
Garten-Revolution initiiert: Worum geht
es in Ihrem Projekt „Gärten in Afrika“?
Mukiibi: Das Projekt haben wir gestartet,
weil wir erlebt haben, dass für
viele Schul- oder Dorfgemeinschaften
eigene Gärten der Schlüssel dafür sind,
sich ausgewogen ernähren zu können.
Und wir wussten, wie wichtig es ist,
dieses Wissen und die Fähigkeiten an
die nächste Generation weiterzugeben,
damit sie erhalten bleiben. Und
wir wollten damit auch das schlechte
Image überwinden, das bis dahin mit
Landwirtschaft verbunden war: Als ich
zur Schule ging, wurden wir zur Strafe
für schlechtes Benehmen auf den
Schulacker geschickt. Wir wollen unserer
Jugend dagegen klarmachen, dass
eine lokale, unabhängige und vielfältige
Landwirtschaft Zukunft hat und sie
selbst Teil der Lebensmittelerzeugung
auf ihrem Kontinent werden kann.
Wie erfolgreich ist Ihr Projekt?
Mukiibi: Unser Hauptziel war es, zu zeigen,
wie wichtig Gärten für unseren
Kontinent sind. Inzwischen gibt es in 35
afrikanischen Ländern mehr als 5.000
aktive Gärten, sie sprießen überall.
Das ist wirklich eine Revolution bei
uns. Wir erleben auch, mit welcher Leidenschaft
und Begeisterung viele Gemeinschaftsgärtner*innen
inzwischen
ihr Saatgut tauschen und teilen und
dass diese Gärten zu Orten der Begegnung
werden, auch um sich politisch
auszutauschen. Wir sehen, wie Kinder
sich in Slow-Food-Gärten treffen und
enthusiastisch über einzelne Anbausorten
diskutieren oder darüber sprechen,
welchen Nährwert diese oder je-
24
EINS2024

„Wo es Vielfalt
im Garten gibt,
können sich Menschen
gesund
und ausreichend
ernähren.“
Edward Mukiibi
ne Pflanze hat. Sie lernen dort so viel.
Diese Gärten erleichtern es den Menschen,
sich wieder damit auseinanderzusetzen,
was sie essen und wie man
Lebensmittel anbaut. Das Thema wird
so wieder zu einem Teil ihrer Realität.
Was können wir hier bei uns von Afrika
über regionale Versorgung lernen?
Spiegel: Ich sehe das Gärten-in-Afrika-
Projekt als mächtige Inspiration: Auch
unsere Städte und Gemeinden brauchen
mehr öffentliche Räume, in denen
Menschen gemeinsam etwas anpflanzen
und einen eigenen Beitrag zu
ihrer Ernährung leisten und dadurch
Nahrung wieder schätzen lernen. Urban
Gardening, Vergrünung, Balkon-Anbau
und lokale, solidarische Landwirtschaftsgemeinschaften
– das sind alles Schritte
und Beiträge hin zu einer verträglicheren
und nachhaltigeren Produktion
von Lebensmitteln. Wir brauchen
diesen Weg, um weniger intensiv und
industriell hergestellte Lebensmittel
zu konsumieren und die damit einhergehenden
versteckten Kosten wie
die Auslaugung der Böden, Wasserverbrauch,
Treibhausgasemissionen oder
Verlust der Artenvielfalt zu verringern.
Herr Mukiibi, welche Unterstützung
brauchen Ihre Ideen aus Ländern wie
Deutschland?
Mukiibi: Aus meiner Sicht ist es wichtig,
dass Menschen aus Deutschland
und Europa verstehen, dass die Politik
in ihren Ländern Auswirkungen auf
uns hat. Zum Beispiel, wenn Milch,
Fleisch oder Eier aus Europa exportiert
werden und dann in Tassen und auf
Tellern in Westafrika landen. Das rui-
Drei Fragen
zum Abschied
Pirmin Spiegel ist seit 2012 Hauptgeschäftsführer
von Misereor. Ende Juni wird er nach
12 Jahren das bischöfliche Werk für Entwicklungszusammenarbeit
verlassen.
Was waren die wichtigsten Momente
Ihrer Arbeit in den letzten 12 Jahren?
Schwer zu sagen. An erster Stelle die
vielfältigen Begegnungen mit Menschen
in Süd und Nord. Dann: 2015
wurde die Enzyklika Laudato si’ veröffentlicht,
Wegbereiterin für die
Amazoniensynode. Im selben Jahr
die 17 Nachhaltigkeitsziele der Vereinten
Nationen und die COP in
Paris mit dem Ziel, die Erderwärmung
auf 1,5 Grad zu begrenzen.
Dinge, die bisher als unterschiedlich
wahrgenommen wurden, wurden zusammengedacht.
Ergebnis: wir brauchen
ein neues Modell für globale
Entwicklung, das Säulen in einer
Kultur der Achtsamkeit hat, im Gemeinwohl
und in der integralen Ökologie.
Die Amazoniensynode 2019 erlebte
ich als eine starke Vision.
Was haben Sie aus Ihrer Zeit
als Landpfarrer im Nordosten Brasiliens
am Rande des Amazonasgebiets
mitgenommen?
Geduld lernte ich, ebenso, dass Genügsamkeit
und Einfachheit reich
machen können. Dass Entwicklung
den Vulnerablen nützen muss und
es nicht die eine Lösung für Probleme
gibt, ebenso wenig die eine richtige
Sicht auf die Welt. Auf unsere globalen
Herausforderungen werden wir
nur Antworten finden, wenn wir den
verschiedenen Stimmen Raum geben,
ihre eigenen Lösungen zu finden.
Foto: Rentke/Misereor
Was wünschen Sie sich
für die Zeit nach Misereor?
Weiterhin hinauszugehen über die
eigenen Planquadrate; eine sinnstiftende
Arbeit zu tun und in einem Beziehungsgeflecht
zu leben, das reich
macht. Ebenso, dass mir das Leiden
anderer nicht gleichgültig wird – dabei
helfen mir Spiritualität und Erdung.
Begegnungen mit
Menschen in China:
Genügsamkeit und Einfachheit
können reich machen
weiter auf Seite 26
EINS2024
25

„Wir wollen
unserer Jugend
klarmachen, dass
eine lokale, unabhängige
und
vielfältige Landwirtschaft
Zukunft
hat.“
Edward Mukiibi
niert unsere lokale Produktion vor Ort,
auch wenn es nicht beabsichtigt ist.
Europäischen Wähler*innen sollte bewusst
sein, dass sie sich auch für uns
für bessere politische Entscheidungen
einsetzen. Wir wollen zum Beispiel ein
Institut für afrikanische Ernährung
aufbauen, um das vorhandene Wissen
zu sammeln und besser zu verteilen
und weitergeben zu können. Und um
Gemeinschaften, die auf Selbstversorgung
setzen wollen, Hilfe anzubieten.
Dafür brauchen wir Ressourcen. Es
wäre gut, wenn der Globale Norden Initiativen
wie diese unterstützt.
Verborgener Hunger existiert nicht
nur im Globalen Süden, sondern ist
auch in Deutschland ein wachsendes
Problem: Oft sind es Kinder, die übergewichtig
und unterernährt zugleich sind,
weil ihnen Vitamine und Mineralstoffe
fehlen: Haben Sie eine Lösung dafür?
Mukiibi: Verborgener Hunger ist auch
in Afrika ein wachsendes Problem, vor
allem bei Schulkindern. Das sehen wir
zum Beispiel in Malawi und Sambia,
wo 90 Prozent der Schulkinder täglich
nur ein Gericht aus Mais und Bohnen
zu essen bekommen. Und auch in
Uganda beobachten wir, dass Kinder,
die zur Schule gehen, 20 Tage im
Monat nur Reis und Bohnen essen,
ohne andere Lebensmittel und Nährstoffe
zu sich zu nehmen.
Woran liegt das?
Mukiibi: Das liegt am Verlust der Artenvielfalt.
Dort, wo es Schulgärten
wie von unserem Projekt „Gärten in
Afrika“ gibt, können wir dieses Problem
überwinden und gesundes und
nährstoffreiches Essen anbieten, indem
wir dort neben Bohnen ganz verschiedene
Gemüsesorten anbauen wie
Süßkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Paprika
oder Avocados und auch Obst
wie Bananen. Diese traditionelle mehrdimensionale
Anbauweise bewahrt die
Kinder vor verborgenem Hunger und
versorgt sie mit allem, was sie brauchen.
Das gilt ebenso für die Gemeinschaftsgärten:
Überall dort, wo große
Monokulturen angebaut werden, haben
Sie lange Hungerzeiten oder verborgenen
Hunger. Unsere Erfahrungen
zeigen klar: Dort, wo es Vielfalt im
Garten gibt, können sich Menschen gesund
und ausreichend ernähren.
Was ist Ihre Lösung, Herr Spiegel?
Spiegel: Für eine „Lösung“ sollten alle
Involvierten zusammenkommen. Notwendig
dafür ist: Es sollte verbindliche
Richtlinien dafür geben, dass jedes
Kind, in Deutschland ebenso wie überall
auf der Welt, zumindest eine gesunde
und ausgewogene Mahlzeit in
Kindertagesstätte oder Schule erhält.
Diese Mahlzeit sollte kostenlos sein,
weil jedes Kind das Recht auf eine gesunde
Ernährung hat. Außerdem fordern
wir gemeinsam mit Slow Food
eine agrarökologische Wende, weg
von der kapitalintensiven Landwirtschaft,
hin zu mehr Vielfalt und kleineren
Strukturen. Zur Ernährungswende
gehört auch eine stärker pflanzenbasierte
Ernährung, sodass nicht
mehr 40 bis 50 Prozent der Agrarflächen
weltweit für den Anbau von
Futtermitteln verwendet werden. Und
wir müssen die Lebensmittelverschwendung
eindämmen – die bei uns, weil
zu viel weggeworfen wird, und die im
Globalen Süden, weil oft die Infrastruktur
fehlt, um Lebensmittel zeitgerecht
weiterzuverarbeiten oder zu verbrauchen
und sie zu häufig zu verrotten
drohen.
Entwicklungszusammenarbeit steht
in der Kritik. Sie sei nicht mehr zeitgemäß,
heißt es: Wie sehen Sie das?
Spiegel: Ich stimme zu, dass eine Entwicklungszusammenarbeit,
die paternalistische
Strukturen und Abhängigkeiten
unterstützt, überwunden werden
muss.
Mukiibi: Richtig. Eine Entwicklungszusammenarbeit,
die neokoloniale Tendenzen
unterstützt, lehnen wir ab.
Aber eine Entwicklungsarbeit, die Gemeinschaften
und Menschen vor Ort
stärkt und sie darin unterstützt, unabhängiger
und widerstandsfähiger zu
werden, ihre Rechte einzufordern und
mehr soziale Gerechtigkeit zu schaffen,
erleben wir als sehr hilfreich.
Diese Art der Entwicklungszusammenarbeit,
wie sie auch Misereor leistet,
heißen wir willkommen.
Edward Mukiibi ist 2022 zum internationalen Präsidenten von Slow
Food gewählt worden. Zuvor war der Agrarökonom aus Uganda Stellvertreter
von Slow Food-Gründer Carlo Petrini. Der Sohn einer Bauernfamilie
gilt als einer der einflussreichsten Agronomen Afrikas. Es ist
ihm gelungen, mit Slow Food Initiativen wie etwa dem Projekt „Gärten
in Afrika“ Ugandas Landwirtschaftssektor zu reformieren und ihn nachhaltiger
zu machen. Das ostafrikanische Land gilt mit seinen fruchtbaren
Böden und dem milden Klima als Gemüsegarten Ostafrikas. Bis vor
wenigen Jahren setzte die Regierung noch auf den Ausbau der industrialisierten
Landwirtschaft, inzwischen ist Uganda eines der wenigen
Länder weltweit, die eine agrarökologische Wende begonnen haben.
26
EINS2024

INFOGRAFIK
Noch immer sind viele Menschen nicht einmal in der Lage,
genug Kalorien zu sich zu nehmen, um satt zu werden.
Kommentiert von Lutz Depenbusch,
Referent für Ländliche Entwicklung bei Misereor
Konsum von Obst und Gemüse
pro Person und Tag
400 g 390 g
Empfohlene
Aufnahme
Weltweite
Produktion (2017)
190 g
Weltweiter Konsum
Gemüse
Quellen: fao.de; Harris, J. et al. (2023) – Fruits and vegetables for healthy diets
81 g
Weltweiter Konsum
Obst
Zero Hunger
in weiter Ferne
Die Welt hat sich das Ziel gesetzt,
bis 2030 den Hunger zu besiegen.
Bei der derzeitigen Entwicklung
werden jedoch 58 Länder
nicht mal ein niedriges Hungerniveau
erreichen.
Quelle:
welthungerindex.org
„Wegen fehlender Kühlung
wird vieles schlecht und die Menschen
in vielen Ländern können sich Obst und
Gemüse nicht leisten.“
Der perfekte Speiseplan, um den Planeten zu retten
Der Planet leidet massiv unter unseren Essgewohnheiten. Deshalb haben
Forschende einen Speiseplan entwickelt, der die natürlichen Grenzen des Planeten
berücksichtigt und eine gesunde Ernährung aller Menschen sicherstellen will.
„Ohne ein deutliches
Eingreifen werden
im Jahr 2030 immer noch fast
600 Millionen Menschen
unter chronischem
Hunger leiden.“
IInfografik: Infotext Berlin
Quelle: statista.de
EINS2024
27

FAIRER HANDEL
Die Nachfrage nach nachhaltig produzierten und
fair gehandelten Blumen und Pflanzen wächst.
Aber die Produzenten verdienen immer noch zu wenig.
Nicht nur in Afrika, sondern auch bei uns.
Text von: Martina Hahn
Foto: Aldo Pavan via Getty Images
28
EINS2024

Schwer liegt der Duft der Rosen über
der riesigen Packhalle der Farm.
Aber Agnes Chebii hat nicht das
Meer von Farben, Rot, Gelb, Rosé oder Lila
im Blick. Sie konzentriert sich auf die
empfindlichen Köpfe der Blumen, die
frisch geschnitten und entdornt vor ihr
auf dem Pult liegen und die ihrer Familie
ein Einkommen sichern. Erst wenn Chebii,
Teamleiterin auf der Karen-Roses-
Farm in Kenia, die Blätter der Blüten geprüft
hat, die hier für den Fairen Handel
wachsen, werden die Stiele im Akkordtempo
auf 80 oder 40 Zentimeter gekappt, immer zwölf auf
ein Stück Karton gelegt, zu einem Bündel gerollt, mit dem
Fairtrade-Etikett beklebt und auf ihre Reise nach Europa geschickt.
Zwei Tage später und 6.370 Kilometer weiter nördlich
zieht Katrin Jahn nacheinander neun rosa Rosen aus dem
Eimer, den Strauß hat eine Kundin geordert, sie möchte
fair gehandelte Ware. Katrin Jahn hat mit zwei Freunden
den Blumenhandel „Marsano“ gegründet, sie beschäftigt 35
Männer und Frauen und ist Fördermitglied der Slowflower-
Bewegung. Auf dem Boden und in den Glasregalen des liebevoll
eingerichteten Ladens stehen Blumen in großen Vasen
und Töpfen. Von der Decke hängen Trockensträuße. „Wir
werfen keine Blumen weg, Nachhaltigkeit ist uns wichtig“,
sagt Jahn. Im Sommer hat sie nur Schnittblumen vom eigenen
Feld im Sortiment, Dahlien, Cosmeen, Amaranthus
oder Gladiolen – aber zwischen Oktober und März bietet
Jahn Blumen aus der ganzen Welt an, auch Rosen mit dem
Fairtrade-Siegel. „Anders können wir im Winter den Bedarf
an Ware, auch an nachhaltiger, gar nicht stillen.“
2,7 Milliarden Euro geben die Deutschen jährlich für Blumen
aus. Das sind im Schnitt pro Kopf 35 Euro, so der Zentralverband
Gartenbau (ZVG). Allerdings kann die europäische
Blumenproduktion diese
Nachfrage nicht befriedigen.
Blumen sind
das viertwichtigste
Fairtrade-
Produkt nach
Kakao, Kaffee
und Bananen
Foto: Aldo Marsano Pavan via Getty Images
Kenia ist Deutschlands zweitgrößter
Lieferant für Rosen.
Neun von zehn Rosen werden
importiert, 1,3 Milliarden Stiele
pro Jahr. Doch das blühende
Geschäft mit Rosen ist häufig
Katrin Jahn erntet
im Sommer die Blumen
für ihren Laden auf zwei eigenen
Feldern in Brandenburg
ein schmutziges: Miserable Löhne für die Pflücker*innen,
kaputte Masken für Mitarbeitende, die im Pestizidnebel stehen,
oder unbezahlte Überstunden sind auf vielen konventionell
arbeitenden Blumenplantagen in Afrika und Lateinamerika
eher Regel als Ausnahme. Auch überdüngte Seen
und kaputte Böden rund um die meist riesigen Blumenfarmen
in Übersee kratzen am Image der Rosen. Auch wegen
solcher Missstände achten immer mehr Verbraucher*innen
bei Blumen und Pflanzen darauf, dass sie bio, regional oder
fair erzeugt worden sind. Inzwischen stammt jede dritte
Rose, die in Deutschland über den Ladentisch geht, aus einer
Fairtrade-Blumenfarm, 464 Millionen Stiele allein im
Jahr 2023, ein Umsatz von 128 Millionen Euro. Blumen sind inzwischen
das viertwichtigste Fairtrade-Produkt nach Kakao,
Kaffee und Bananen.
Auch die nachhaltige Slowflower-Bewegung hat in
Deutschland Zulauf: Die Gärtner*innen und Florist*innen
bieten Blumen, Stauden und Setzlinge vom eigenen Feld an,
etliche von ihnen sind biozertifiziert.
Und die Nische wächst. Die Berliner Floristin Jahn etwa
erntet im Sommer die Blumen für ihren Marsano-Laden auf
zwei eigenen Feldern in Brandenburg. Sie verwendet dort
Bio-Saatgut und erzeugt den Kompost selbst. Pestizide, synthetischer
Dünger und Monokulturen sind tabu. All das
sind wichtige Kriterien für die Slowflower-Bewegung, sagt
Emma Auerbach, Sprecherin von Slowflower Deutschland –
ebenso wie Regionalität: „Wir bauen nur an, was zu Jahreszeit
und Klima passt.“ Damit verzichten etliche Slowflower-
Mitglieder zwischen November und März auf ein Einkommen
durch Schnittblumen. Auskömmlich wirtschaften
kann kaum ein Betrieb, die meisten arbeiten alleine oder
EINS2024 29

Wir bauen nur an,
was zu Jahreszeit
und Klima passt
In einem zertifizierten
Unternehmen werden
Fairtrade-Rosen für den Versand
nach Europa vorbereitet
zu zweit und auf weit unter einem
Hektar Land. Ihnen hilft, dass sie die
Blumen im eigenen Laden oder über
Selbstpflückmodelle verkaufen. Damit
bleibt mehr vom Verkaufspreis
bei ihnen.
Auch Fairtrade International (FI)
hat die Menschen im Blick, die Pflanzen
pflegen und ernten. Seit 2002 zertifiziert
die Dachorganisation im Globalen
Süden Farmunternehmen, die
Rosen züchten. Nach den FI-Richtlinien
arbeiten weltweit 73 Blumen-Zu-
Auf der Fiduga- Blumenfarm
in Uganda
werden Setzlinge für
lieferer mit 71.000 Arbeiter*innen.
die Niederlande produziert.
Umliegende
Das bedeutet: Die Farm darf keine
Kinder beschäftigen. Sie muss feste
Farmer beklagen den
hohen Pestizidausstoß
und Wasserschaften
zulassen und Frauen för-
Arbeitsverträge ausstellen, Gewerkknappheitdern.
Eine Fairtrade-Farm muss das
Regenwasser auffangen, Brauchwasser
filtern, die Rosen per Tröpfchen bewässern, Abfälle kompostieren
und den Einsatz von Pestiziden reduzieren. Dafür
darf die Karen-Roses-Farm an jeden Stängel das blau-grüne
Siegel anbringen.
Für die Arbeiterinnen wie Agnes Chebii bedeutet das Siegel
auf den Rosen zudem, dass sie in Kenia aufgrund des
von Fairtrade auf Blumenfarmen eingeführten Basis-Lohns
mehr Geld bekommen als jene, die in Kenia auf einer nicht
zertifizierten Farm arbeiten. Doch trotz besserer Bedingungen
liegt auch Chebiis Monatslohn
nur 35 Prozent über der Armutsgrenze,
ein existenzsichernder
Lohn läge dreimal so hoch.
„Wir wissen, dass die Blumenarbeiterinnen
mehr verdienen müssten“,
räumt Claudia Brück ein, sie sitzt
im Vorstand von Fairtrade Deutschland.
„Deswegen müssen die Blumen
bei uns teurer werden.“
Sind angesichts dieser globalen
Lieferketten nur regional produzierte
Blumen oder andernfalls
der Verzicht auf gekaufte Blumen
wirklich nachhaltig? Nein, sagt
Klaus Piepel, bis 2020 Afrikareferent von Misereor und heute
Aufsichtsrat von Fairtrade Deutschland. „Wer nur konsumiert,
was die Natur in der eigenen Region zur Verfügung
stellt, nimmt hin, dass Leute im Globalen Süden kein Einkommen
durch bestimmte Produkte haben oder dieses Einkommen
verlieren.“ Deutschland exportiere Agrarprodukte
und Fleisch in alle Welt. „Den Ländern
im Globalen Süden jetzt vorzuschreiben,
dasselbe bitteschön
sein zu lassen, weil es dem Klima
schade oder Blumen reiner Luxus
seien, ist scheinheilig.“
Fair erzeugte Blumen und
Topfpflanzen aus Übersee erkennen
Sie am Fairtrade-Siegel, dessen Entwicklung
von Misereor mit unterstützt wurde:
www.fairtrade-deutschland.de
Anbieter für nachhaltige Schnittblumen
aus hiesigem Anbau finden sich unter:
www.slowflower-bewegung.de
Martina Hahn ist freie Journalistin aus Berlin. Seit 20 Jahren recherchiert sie
weltweit zu den Themen Fairer Handel und nachhaltiger Konsum.
Fotos: Hartmut Fiebig (o.), Hartmut Schwarzbach (u.)
30
EINS2024

DEUTSCHLAND
Das Ökodorf Sieben
Linden produziert
einen Großteil
seiner Lebensmittel
selbst
Text von Annette Jensen
Fotos von Kathrin Harms
EINS2024
31

Pestizid-Einsatz
wird im Ökodorf
vermieden: Kapuzinerkresse
und Tagetes
schützen das Gemüse
vor Nematoden und
Läusen
Ökodorf Sieben
Linden: Früher war hier ein
riesiger, konventionell bewirtschafteter
Getreideacker
In einer dünn besiedelten Gegend 50 Kilometer nordöstlich
von Wolfsburg liegt das Ökodorf Sieben Linden. Als
die ersten Bewohner*innen vor einem Vierteljahrhundert
ihre Häuser in Stroh-Lehmbauweise errichteten, war
das ganze Gelände ein riesiger, konventionell bewirtschafteter
Getreideacker mit angrenzendem Kiefernwald. Heute
wachsen auf schmalen Feldstreifen dicht an dicht pralle Salatköpfe,
üppige Grünkohlbüsche, Rote Bete und Zuckerhut.
„Durch den engen Anbau entsteht ein Mikroklima zwischen
den Pflanzen. So kann der Boden das Wasser besser halten",
beschreibt Lorena Castro ein Element der hier praktizierten
hocheffizienten Anbaumethode, die keine schweren Maschinen
nutzt und Dutzende Gemüsesorten auf wenig Raum
kultiviert.
Die 27-Jährige stammt aus Mexiko. Ihr ist wichtig zu demonstrieren,
dass Selbstversorgung möglich ist. „Deutschland
ist es gewohnt, einen Großteil der Lebensmittel zu importieren
auf Kosten von Menschen anderswo“, sagt die
kleine, energiegeladene Frau mit dem Strohhut. Sie verweist
auf den Weltklimarat. Der führt ein Drittel der Erderwärmung
auf das aktuelle Ernährungssystem zurück und
empfielt für die Zukunft weniger tierische Produkte, Saisonalität,
Regionalität und Vielfalt.
Tatsächlich landet alles, was Castro und ihre beiden Kolleginnen
mit Unterstützung zahlreicher Freiwilliger auf
dem drei Hektar großen Gartengelände ernten, in Kochtöpfen,
Salatschüsseln und Einmachgläsern in fußläufiger Entfernung.
Die 150-köpfige Dorfgemeinschaft ernährt sich
und die zahlreichen Gäste zum allergrößten Teil mit eigenem
Gemüse, Brot, Müsli und Nudeln. Öle und einige andere
Produkte wie Kaffee werden zugekauft.
Markus Wolter, Referent für Landwirtschaft und Ernährung
bei Misereor, kennt Anbaupraktiken auf fast allen
Kontinenten und war auch mehrfach in Sieben Linden. Das
in der sachsen-anhaltinischen Provinz praktizierte Marktgartenkonzept
hält der Diplomgeograf für beispielhaft
32
EINS2024

Durch den engen
Anbau entsteht
ein Mikroklima
zwischen den Pflanzen.
So kann der
Boden das Wasser
besser halten.
dafür, wie sich die gesamte Menschheit gut und planetenfreundlich
versorgen ließe. „Es gibt heute im
Allgemeinen genug Essenskalorien für alle; der
Hunger ist unter anderem eine Folge von Kriegen
und ungerechter Verteilung – niemand müsste hungern“,
fasst Wolter zusammen. Doch Reis, Soja, Weizen
und andere lagerfähige Lebensmittel reichen allein
nicht für eine ausgewogene Ernährung. Dafür
müsste weltweit viel mehr Gemüse produziert werden
– und das sollte dann auch aus der jeweiligen
Umgebung kommen und ökologisch erzeugt werden,
um frisch auf den Tellern zu landen.
Lorena Castro ist in Sieben Linden für vier Gewächshäuser
und die Gemüseanzucht verantwortlich.
Tomatenpflanzen recken sich bis zum Dach, in
den Reihen dazwischen kauern üppige Basilikumbüschel,
Paprika- und Auberginenstauden. Hier und da
leuchten die orangefarbenen Blüten von Kapuzinerkresse
und Tagetes. Das erfreut nicht nur das Auge,
sondern schützt auch das Gemüse vor Nematoden
und Läusen. „Wir geben den Tieren was zu fressen,
damit sie nicht auf unsere Hauptkulturen gehen“,
erklärt die Gärtnerin, während sie durch die Reihen
streift und rasch ein paar Tomatentriebe ausgeizt.
Die vorhandene Bodenqualität war hier sehr
schlecht, ein Problem, mit dem die Gegend in Sachsen-Anhalt
keineswegs alleine dasteht.
In vielen Weltregionen hat die „grüne Revolution“ durch
hohen Pestizideinsatz und Monokulturen die Böden ausgelaugt.
„Knapp ein Viertel der Böden weltweit sind heute
degradiert – Tendenz steigend“, bilanziert Markus Wolter.
Schrumpft der Humusgehalt, hält der Boden auch weniger
Wasser. Das ist fatal in Zeiten steigender Temperaturen
und zunehmender Dürrephasen.
Um dem entgegenzuwirken, lässt das Garten-Team in Sieben
Linden bei der Ernte die schlappen Außenblätter liegen
und die Wurzeln im Boden. Dann kommt für drei bis vier
Es gibt zahlreiche
Tomatenpflanzen:
Tröpfchen-Bewässerung
hilft, das knappe
Wasser möglichst
effektiv einzusetzen,
die Erde wird mit
Blättern abgedeckt
Lorena Castro ist in
Sieben Linden für vier
Gewächshäuser und die Gemüseanzucht
verantwortlich
Wochen eine dunkle Plane über das feuchte Feld. Milliarden
von Mikroorganismen, Würmer und Pilze haben jetzt
Ruhe, die Reste in Humus zu verwandeln. Sofort danach erfolgt
die nächste Pflanzung: Zu keinem Zeitpunkt ist der Boden
nackt Sonne und Wind ausgesetzt. Tröpfchenbewässerung
hilft, das knappe Wasser gleichmäßig zu verteilen
und möglichst effektiv einzusetzen.
Misereor-Partner haben viel Erfahrung mit Boden-Regeneration
durch Kompostdüngung und anderen agarökologischen
Methoden, die Kohlenstoff in der Erde binden und
das Bodenleben fördern. „Intensiver Gemüsebau geht kaum
ohne tierisches Material wie Mist, Schafwoll- oder Hornpellets“,
ist Wolter überzeugt. Das sieht auch Uga Wolf so, der
vor 25 Jahren in Sieben Linden auf einem Hektar Land Obstbaumreihen
im Abstand von zwölf Metern gepflanzt hat.
Sternrenette, Kaiser Wilhelm, Herbstprinz und Holsteiner
Cox – seine Baumschule hat inzwischen über 500 verschiedene
Apfel- und Birnensorten im Angebot. Dazwischen ge-
EINS2024
33

deihen Zucchini, Kürbisse, Tomaten und Mais, die Wolf an
den Dorfladen verkauft.
Wolf entwickelte eine Komposttechnik, bei der er alle
zwei Wochen einen langen Haufen um zwei Meter verlängert.
Neben Grünschnitt und Fallobst arbeitet er auch Pferdemist
eines benachbarten Betriebs mit ein. „Dafür haben
wir hier zu viele Veganer, eigentlich
gehören mehr Tiere in die
Landwirtschaft“, meint er. Dass
Der Weltklimarat
führt ein
Drittel der Erderwärmung
auf das aktuelle
Ernährungssystem
zurück
das Marktgarten-Team Kompost
aus einer Anlage bei Hamburg antransportieren
lässt, missfällt ihm.
Aber in Sieben Linden haben unterschiedliche
Methoden Platz. Alle
eint der Wunsch, ein gutes Leben
ohne Überschreitung der planetaren
Grenzen führen zu wollen.
Abnehmer und Verteiler der gesamten
Gemüseernte in Sieben Linden
ist der Laden. Einen Teil deponieren
die Mitarbeitenden im einzigen
unterkellerten Altbau im
Dorf. Hier gibt es zahlreiche Fächer
mit mäusesicheren Gittern, aus denen sich alle das nehmen
können, was sie brauchen und mögen. Auch eine große Auswahl
von Pasten, Marmeladen und Eingelegtem ist hier zu
finden. Der andere Teil geht an die Gemeinschaftsküche,
Einige junge Leute
haben sich in Bauwagen mit
politischen Botschaften um
Sieben Linden angesiedelt
Immer wieder
helfen Gäste und
Freiwillige bei
der Ernte oder bei
den Einmachwochen
im Sommer
und Herbst
die jeden Mittag und Abend etwa 60 Portionen für die Bewohnerschaft
zubereitet und auch die Seminarteilnehmenden
versorgt.
Reste werden kreativ in den Essensplan vom Folgetag eingebaut.
„Wir kochen mit dem, was gerade verfügbar ist“, erzählt
Tatjana Schubert. Sie wohnt eine Minute vom Regiohaus
entfernt und schaut frühmorgens nach, was die Kolleg*innen
vom Laden ihr ins Fach gelegt haben, damit sie es
vordringlich verarbeitet. Dann checkt sie, wie viele Gäste
und Unterstützende zu erwarten sind und entscheidet sich
für zwei oder drei Gerichte. Gemüse ist immer die Basis,
kombiniert mit etwas Eiweißhaltigem wie Linsen, Erbsen
oder Soja und Kohlenhydraten aus Kartoffeln oder Getreide.
Schritt für Schritt ist die Infrastruktur in Sieben Linden
gewachsen, die Abläufe sind bestens eingespielt. Im Sommer
und Herbst gibt es Einmachwochen. In der dafür eingerichteten
Küche produzieren Mitglieder aus der Gemeinschaft
und Gäste unter Anleitung Sauerkraut, Pesto, Brotaufstriche,
Marmeladen und süß-saure Zucchini.
„Es geht nicht darum Geld zu sparen, sondern
alles zu verarbeiten, was hier wächst“, sagt Schubert,
für die schon als Kind ein großer Nutzgarten
zum Leben gehörte. Spinat, Hirschhorn- und
Schnittsalat gibt es dank kluger Anbauplanung in
der kalten Jahreszeit ebenfalls.
Damit entspricht die Ernährung in Sieben Linden
schon stark dem, was 37 Wissenschaftler*innen
aus aller Welt vor fünf Jahren als Planetary
Health Diet empfohlen haben: Ein Speiseplan, der
sowohl der menschlichen Gesundheit dient als
auch die planetaren Belastungsgrenzen respektiert
und zur Artenvielfalt beiträgt. Allerdings unterscheiden
sich die weltweiten Esskulturen stark.
Während die höheren Kasten in Indien traditionell
nur pflanzliche Kost zu sich nehmen und
Fleisch ein eher negatives Image hat, ist die Auswahl
an Gemüse in Lateinamerika oft begrenzt.
„Dort leben bis zu 70 Prozent der Menschen in
Städten und dort gibt es oft wenig Platz, um Frisches
anzubauen“, erklärt Wolter. So ist die
Küche in Bolivien extrem kohlenhydrat- und
fleischlastig, weil viele nicht mehr kochen und
sich lieber schnell ein frittiertes Hähnchen und
34
EINS2024

Die Gemeinschaftsküche
versorgt
jeden Mittag
und Abend die
Bewohner mit 60
Essens-Portionen
Reis, Soja und
Weizen allein
reichen nicht für
eine ausgewogene
Ernährung
Pommes kaufen. Und
wenn Gemüse angeboten
wird, dann stammt
dieses aus einer Produktion
mit viel Pestiziden
und belastetem Wasser.
Dieses Problem versuchen
Misereor-Projektpartner
in der auf 4.000
Meter Höhe liegenden
Großstadt El Alto durch Gewächshäuser anzugehen. Darin
gedeihen nun auf engstem Raum bis zu 40 Kulturen, die inzwischen
auf das Interesse der Stadtbevölkerung stoßen
und damit auch die Esskultur verändern und zeigen, dass
gesunde Ernährung möglich ist.
Mit den Jahren wurden in Sieben Linden immer mehr
Bäume und Hecken gepflanzt, als Windschutz und Schattenspender.
Bei alldem geht es um weit mehr als um die
Produktion und den Konsum von Nahrungsmitteln, es geht
auch ums Wohlbefinden. Irma Fäthke, die älteste Bewohnerin
von Sieben Linden, lebt in einem Bauwagen und ist
überzeugt, ein Luxusdasein zu führen. Während sie durchs
Dorf bummelt und Kräuter für Smoothies und Tinkturen
sammelt, hört sie das Lachen eines Grünspechts. „Früher
war es hier total öde und ich habe mich gefragt, ob wir jemals
Früchte ernten werden“, sagt sie, während sie in einen
Baum voll reifer Birnen blickt. Auch freut sie sich, dass sich
gerade mehrere junge Menschen
in Sieben Linden angesiedelt
haben, die sich
politisch engagieren und
mit denen sie viel diskutiert.
Einer hat weit sichtbar
ein Plakat aufgehängt:
„Up with trees, down with
capitalism.“ Das findet Irma
Fäthke gut.
Annette Jensen ist freie Autorin in Berlin und schreibt seit 25 Jahren über
Wirtschaft, Umwelt und Transformation.
Kathrin Harms arbeitet und lebt mitten im Großstadtdschungel Berlin. Als
Fotografin taucht sie tief ein in die verschiedensten Ökosysteme der Welt.
Foto: Reuters
Gemüseparadies Paris
Ein Gemüsegarten
auf dem Dach der Bastille-
Oper: Früher war Paris ein
Zentrum des Gemüseanbaus
Mitte der 19. Jahrhunderts war Paris ein Zentrum des
Gemüseanbaus. Einige tausend Gärtner und Gärtnerinnen
im Stadtgebiet produzierten genug, um die gesamte
Bevölkerung der Metropole mit vitaminreicher,
frischer Kost zu versorgen. Das ausgeklügelte Marktgartensystem
fand auf Minifarmen statt, die durchschnittlich
5.000 bis 10.000 Quadratmeter groß waren
und sechs Prozent des Stadtgebiets belegten.
Die Gärtnerinnen und Gärtner orientierten sich am Bedarf
ihrer Kunden und erstellten exakte Anbaupläne
fürs gesamte Jahr. Sechs Ernten waren üblich, auf
manchen Feldabschnitten wuchsen sogar noch mehr
Kulturen nacheinander. Die Gemüsegärtner pflanzten
sehr dicht, um den Boden rasch zu verdunkeln und so
das Sprießen von Unkraut zu verhindern. Außerdem
entsteht dadurch ein Mulcheffekt, der den Boden länger
feucht hält. Im Winter stülpten sie Glasglocken
über die Pflanzen, um die Sonnenwärme zu halten.
Ein zentraler Produktionsfaktor war das Abfallprodukt
des damaligen Verkehrssystems: Pferdemist. Damit
fütterten die Gärtnerinnen und Gärtner das Bodenleben
und hielten die Fruchtbarkeit aufrecht. Doch
die Motorisierung machte dem ganzen System ein
Ende. Asphaltpisten verdrängten die üppigen Gärten,
Lkw bringen heute Gemüse aus fernen Regionen.
Inzwischen aber geht es in Paris wieder in die umgekehrte
Richtung. Bürgermeisterin Anne Hidalgo hat
nicht nur zahlreiche Parkplätze in Parks umwandeln
lassen, sondern fördert auch intensiv den Gemüseanbau
auf Dächern und an Fassaden.
EINS2024
35

PHILIPPINEN
Tangkoy Domulot ist Stammesvertreter
der indigenen Minderheit der Aeta.
Mit Agroforstwirtschaft und Bildung
will er seinen Nachkommen
eine gesicherte Zukunft aufbauen.
Text von Constanze Bandowski
Fotos von Klaus Mellenthin
36
EINS2024

Das Essen wird in
Bambusrohren und
Bananenblättern
über dem offenen
Feuer gegart, so haben
es die Vorfahren
getan, ohne Töpfe,
Plastik oder Abfall
Einige Dinge sind für Tangkoy Domulot
glasklar: „Sonntag gehört der Familie“,
sagt der 57-jährige Filipino mit indigenen
Wurzeln. „Sonntags pflegen wir unsere traditionellen
Bräuche.“ Die kommen unter der Woche
zu kurz, denn die Männer arbeiten als Tagelöhner
auf den Reisfeldern oder auf dem Bau, die
Frauen gehen putzen und die Kinder lernen in
der Schule. „Wir müssen unsere Kultur bewahren
und unsere Gemeinschaft stärken, sonst
gehen wir unter“, meint der Stammesführer der indigenen
Minderheit der Aeta. Also hat der siebenfache Vater und
fünffache Großvater im Morgengrauen seinen Lendenschurz
umgebunden, die
Kette mit den drei Wildschweinzähnen
um den Hals
„Wir müssen
unsere Kultur
bewahren und
unsere Gemeinschaft
stärken,
sonst gehen
wir unter.“
gehängt, Pfeil und Bogen ergriffen
und drei Vögel erlegt.
Seine Frau Nenita hat trockene
Zweige gesammelt. Gemeinsam
entfachen sie nun
das Feuer auf dem Hügel
oberhalb ihrer Siedlung. Im
Schatten hoher Mangobäume
hat sich die Großfamilie
Domulot auf ihrem Feld versammelt.
Die Mädchen waschen
Wäsche, die Jungs
plantschen im klaren Bergwasser,
die Frauen ernten
Taro-Wurzeln, Ingwer, Süßkartoffeln, Chili und knackige
Flügelbohnen. Das Ältestenpaar gart das Mahl in Bambusrohren
und Bananenblättern über dem offenen Feuer, so
wie es ihre Vorfahren jahrhundertelang getan
haben, ohne Töpfe, Plastik oder Abfall.
Tangkoy Domulot weiß, wie wichtig eine intakte
Natur ist, insbesondere für indigene Gemeinschaften.
„Als Kind ging ich noch regelmäßig
mit meinem Vater jagen“, erinnert sich
der kleine, muskulöse Mann mit kurzgeschorenem
Haar und ergrauten Bartstoppeln an die
1970er Jahre. In den dichten Wäldern ihrer angestammten
Territorien an den Ausläufern des
Vulkans Pinatubo rund 200 Kilometer nordwestlich der
Hauptstadt Manila lebten die Aeta von und mit der Natur.
Sie fischten und jagten, sammelten Früchte, Beeren und
Wurzelgemüse. „Wir hatten alles, was wir brauchten“, sagt
Tangkoy Domulot. Bis Holzfirmen in ihre Wälder eindrangen
und die nationale Ölgesellschaft Probelöcher in ihre
heilige Erde bohrte.
Um ihre Rechte als indigene Minderheit zu verteidigen,
organisierten sich die Familien 1982 in das Bündnis LAKAS.
Die Abkürzung bedeutet „Das wahre Bündnis der Indigenen
Aeta aus Zambales“. Unterstützt wurden sie von Franziskanerinnen
und Misereors Partnerorganisation PREDA (Peoples
Recovery Empowerment and Development Assistance).
Die katholischen Schwestern brachten ihnen lesen, schreiben
und die philippinische Sprache Tagalog bei. Gemeinsam
mit der Menschen- und Kinderrechtsorganisation PRE-
DA klärten sie die Indigenen über ihre Rechte auf.
Als der Vulkan Pinatubo am 15. Juni 1991 ausbrach, legte
er die Heimat der Aeta in Schutt und Asche. „Wir mussten
fliehen und verloren alles“, sagt Tangkoy Domulot. In den
Evakuierungslagern und Städten des Tieflands erfuhr der
junge Vater mit seiner Familie schwere Diskriminierungen.
„Die Tiefländer dachten, wir seien dumm und würden stehlen.“
Erst als der Staat
ihnen ein Jahr später ihr
heutiges Siedlungsgebiet
Leben mit der
Natur: Die Familien
waschen
und plantschen
im klaren Bergwasser
Bei den Dorffesten
lehren die Alten den Jungen
die traditionellen Tänze,
Lieder und Rituale
EINS2024
37

auf der grünen Wiese zuwies, kam die Gemeinschaft etwas
zur Ruhe. Misereor finanzierte die ersten 150 Häuser und
den Start für ein neues Leben. Mit dem Geld verteilte PREDA
Mangosetzlinge und andere Obstbäume, die den Aeta heute
Schatten, Schutz und Nahrung liefern, schulte sie in ökologischem
Gemüseanbau und stärkte
sie in ihren Rechten. So erhielt Lakas
als erste Aeta-Gemeinschaft 1993 einen
offiziellen Landtitel für die sieben
Hektar große Siedlung und 43 Hektar
landwirtschaftlicher Nutzflächen.
Heute leben 286 Familien in LAKAS
unter mächtigen Mangobäumen, Bananenstauden
und Büschen. Es gibt
ein Kulturzentrum, eine Bücherei, eine
Krankenstation, einen Kindergarten,
eine Grundschule und seit 2013
eine weiterführende Schule mit eigenem
Lehrplan. Die ersten Aeta haben studiert und arbeiten
als Lehrerinnen, Sozialarbeiter oder Anwältinnen, doch die
meisten Familien ernähren sich nach wie vor von kleinbäuerlicher
Landwirtschaft und schlecht bezahlten Hilfsjobs.
Immerhin bauen sie dank Misereors Unterstützung gesunde
Nahrungsmittel an. „Bildung ist das Einzige, was wir un-
„Jeder Mango-
Baum bedeutet
Leben, denn er
erhöht die Produktion.“
Durch das Aufforstungsprojekt
konnten sechs
junge Mangobäume gepflanzt
werden
seren Kindern mitgeben können“, weiß Tangkoy Domulots.
„Sie kann uns keiner nehmen.“
Er selbst hat viel von PREDA gelernt. „Ich bin zwar kein
Mangobauer aus dem Fairtrade-Projekt, aber ich stelle jetzt
meinen eigenen Biodünger her und wende keine Chemie
an.“ Gegen Insekten braut er einen Sud aus Chili, Ingwer
und Knoblauch. Auf seinem Feld hat er inzwischen mehr
als 30 Mangobäume. Allein in diesem Jahr hat er durch das
Aufforstungsprojekt „Mango Tango“ von Misereor und dem
Tatort-Verein sechs junge Mangobäume, eine behaarte Litschi
und zwei philippinische Limonen gepflanzt. Heute sollen
fünf weitere Mangobäume hinzukommen. „Jeder Baum
bedeutet Leben, denn er erhöht meine Produktion“, sagt
Tangkoy Domulot und gräbt mit einem Spaten ein tiefes
Loch in die rote Erde.
„Wir wollen, dass unsere Kinder stolz auf ihre Wurzeln
sind“, sagt Tangkoy Domulot. Dafür vertritt er seine Gemeinschaft
selbstbewusst in den lokalen Gremien, nimmt
an indigenen Netzwerktreffen teil und trägt dabei grundsätzlich
seine traditionelle Kluft. Damit die alten Bräuche nicht
verloren gehen, gibt es neben dem Familiensonntag speziellen
Kulturunterricht für die Kinder. Auch bei den Dorffesten
lehren die Alten den Jungen die traditionellen Tänze,
Lieder und Rituale. „Unsere Kinder sollen rausgehen und
studieren“, meint Tangkoy Domulot. Aber sie sollen auch
gerne zurückkommen. Damit sie genug zu essen haben,
pflanzt er weiter Mangobäume und andere Obstsorten.
„Jeder neue Baum gibt uns Nahrung“, sagt der Stammesälteste.
„Jeder neue Baum sichert unsere Zukunft. Ohne PREDA
hätten wir das alles nicht geschafft.“
10.000 Mangobäume
Als langjährige Partner von PREDA in Deutschland
haben der Kölner Verein Tatort – Straßen der Welt
und Misereor eine Aktion gestartet, um 10.000
Mango-Baum-Setzlinge zu finanzieren. Für eine
Spende in Höhe von zehn Euro beschafft PREDA
einen Setzling und lässt ihn in der Region der
Aetas in Zambales pflanzen.
Mehr zu der Mango-Baum-Aktion unter:
www.misereor.de/mangotango
Constanze Bandowski lebt in Hamburg und beschäftigt sich als freie Journalistin
seit vielen Jahren vor allem mit Themen der Einen Welt.
Klaus Mellenthin lebt in Berlin und fotografiert Persönlichkeiten aus Politik,
Wirtschaft und Kultur und zu vielfältigen gesellschaftlichen Themen.
38
EINS2024

BRASILIEN
Wasserknappheit, Zerstörung von Natur- und Lebensraum,
Vertreibung und die Verletzung von Menschenrechten
sind die Folge der extensiven Produktion von
Eisenerz in Brasilien. Der Kampf um die Rechte der Betroffenen
dauert seit Jahrzehnten an.
Text von Ralph Allgaier
Fotos von Florian Kopp
EINS2024
39

Eukalyptusbäume
verbrauchen
dreibis
viermal so
viel Wasser wie
einheimische
Baumarten
Eisenerz für die
halbe Welt: Ein Güterzug
auf dem Weg zur brasilianischen
Atlantikküste.
Es ist noch ziemlich früh an diesem Sonntag auf einer
staubigen Huckelpiste im Nordwesten des brasilianischen
Bundesstaates Minas Gerais. Und doch herrscht
reger Verkehr, darunter schwere Sattelschlepper, vollgepackt
mit riesigen Eukalyptus-Baumstämmen. Sie stammen
aus der Region und werden unter anderem zu großen Brennöfen
transportiert, wo aus ihnen Holzkohle hergestellt wird.
Vor einigen Jahrzehnten, so berichtet Valmir Soares de
Macedo von der Misereor-Partnerorganisation CAV, war hier
vieles noch von artenreichem Mischwald geprägt. Dieser
wurde dann aber systematisch abgeholzt und durch Eukalyptus
ersetzt. Aufgereiht wie an der Schnur gezogen prägen
nun die immer gleichen Baumfelder das Gebiet. In
Minas Gerais wachsen Eukalyptus-Bäume auf 1,4 Millionen
Hektar Land.
Einer der größten Betreiber der Eukalyptus-Plantagen ist
mit der Firma Aperam ein Tochterunternehmen des Stahlkonzerns
Arcelor-Mittal. Auch die Holzkohle-Herstellung besorgt
das Unternehmen selbst. Denn das Produkt wird in
großen Mengen für die Verhüttung von Eisenerz
benötigt. Spricht man mit Repräsentanten
des Unternehmens, dann fallen vor allem
Wörter wie „nachhaltig“, „klimaneutral“ oder
„Emissionsminderung“. Aperam sieht sich zukunftsfest
und auf der Höhe der Zeit. Als Nutzer
eines nachwachsenden Rohstoffs, der bei
seiner Verbrennung exakt so viel Kohlendioxid
in die Atmosphäre entlässt, wie in ihm zuvor
gebunden war. Kritischen Fragen bezüglich
eines drastischen Rückgangs an natürlichen
(Trink-) Wasserressourcen weicht die Firma dagegen
aus. Ja, es gebe Probleme mit zunehmender
Trockenheit. Aber das sei eher die Folge der
Klimaerhitzung. Aktivistinnen und Aktivisten
von CAV halten diese Aussage für vorgeschoben.
Es sei nachweisbar, dass Eukalyptusbäume dem
Boden etwa drei- bis viermal so viel von dem
kostbaren Nass entzögen wie andere, einheimische
Baumarten.
An verschiedenen Orten in Brasilien ist zu
beobachten, wie der Abbau von Eisenerz und
dessen Weiterverarbeitung die umliegende Bevölkerung
belastet. In Minas Gerais ist dieses Problem gravierend.
Dort gibt es mit der Mine Apolo Planungen für ein
besonders großes Projekt des Vale-Konzerns. Anwohner und
Nichtregierungsorganisationen zeigen sich alarmiert. Denn
die Rohstoffförderung soll auf gleicher Höhe wie beträchtliche
unterirdische Wasserspeicher realisiert werden. Diese
könnten durch den Bergbau unwiederbringlich verloren
gehen, die gesicherte Wasserversorgung der Region um
Belo Horizonte, der Hauptstadt von Minas Gerais, wäre gefährdet,
warnt Constantin Bittner, Misereor-Berater für
Bergbau, Umwelt und Menschenrechte in Lateinamerika. Einige
tausend Kilometer weiter nordöstlich sind im brasilianischen
Bundesstaat Maranhão Umsiedlungen ein großes
Thema. Der Insel Cajual in der Atlantikbucht Baía Sao Marcos
droht Natur- und Lebensraumzerstörung. Zur besseren
Verschiffung von Erzen und landwirtschaftlichen Gütern
für den Export vor allem nach Europa und China ist hier
ein Tiefseehafen geplant. Dieser wird eine Fläche von zwölf
Millionen Quadratmetern einnehmen.
40
EINS2024

Bergbau und
industrielle
Landwirtschaft,
Wasserbelastung,
Pestizid-Einsatz:
Die Zeichen stehen
auf Umsiedlung
Die Dimensionen
des Rohstoffabbaus
in
Brasilien spiegeln
die globale
Nachfrage wider
Der Hafen würde eine für die Anwohnenden bedeutsame
Landschaftsidylle brutal zerschneiden. Eine tropisch-urwüchsig
bewachsene Fläche, von der die dortigen Menschen sich
gut ernähren können. Die Stimmung unter den Menschen
auf der Insel ist gespalten. Von expliziter Ablehnung des
Projekts bis zu vorsichtiger Zustimmung reicht das Meinungsspektrum.
Der Investor
habe schließlich auch
versprochen, ein neues Gesundheitszentrum
zu bauen,
die schulische Versorgung
zu verbessern. Dennoch:
Vom ursprünglichen
Zustand der Insel bliebe
nicht mehr viel übrig.
Auch anderswo in Maranhão
stehen die Zeichen auf
Umsiedlung: Bewohner von
Piquia de Baixo, die wegen
Bergbau und industrieller
Landwirtschaft von Staub,
Wasserbelastung, Pestizid-Einsatz und Lärm durch mit Eisenerz
beladene Güterzüge stark in Mitleidenschaft gezogen
werden, können nun in relativer Nähe zu ihren Heimatstandorten
in eine neue, besser gelegene Siedlung umziehen
– nach fast zwei Jahrzehnten zähem Ringen um Gerech-
tigkeit. Gleichzeitig wird in der Region
vom Eisenerzkonzern Vale bereits eine
weitere, 520 Kilometer lange Bahnstrecke
von Açailândia zum Atlantik geplant,
die den Transport von Erzen, Soja
und anderen Exportprodukten beschleunigen
soll – mutmaßlich auf Kosten traditioneller
Quilombola-Gemeinden, deren
ökologisch sensible Naturareale dadurch
geschädigt würden, wie Constantin
Bittner befürchtet. Zu den möglichen Betreibern der
Strecke könnte mit der E.C.O-Group auch eine Tochterfirma
der Deutschen Bahn gehören, die allerdings einen entsprechenden
Vertrag bisher nicht unterzeichnet hat. Die riesigen
Dimensionen des Rohstoffabbaus in Brasilien zeugen
von der wachsenden globalen Nachfrage, angesichts derer
Fragen von Umwelt- und Menschenrechtsschutz vielfach in
den Hintergrund treten.
Eukalyptus-Monokultur
in Minas Gerais. Das Holz
ist unter anderem zur Eisenproduktion
nötig.
Am 25. Januar 2019 brach der Staudamm in Brumadinho,
der zu einer Erzmine des Unternehmens
Vale gehört. Dabei ergossen sich riesige Schlammmassen
in der näheren und weiteren Umgebung.
272 Menschen fanden bei dem Unglück den Tod.
Gemeinsam mit der Menschenrechtsorganisation
ECCHR hat Misereor im Jahr 2019 bei der Staatsanwaltschaft
in München eine Anzeige gegen den
TÜV Süd eingereicht. Das Unternehmen hatte den
Damm im Rahmen eines Zertifizierungsverfahrens
für sicher erklärt. Die Staatsanwaltschaft ermittelt
nach wie vor in der Angelegenheit. Ob und wann
sie ein Verfahren gegen TÜV Süd eröffnen wird, ist
weiter offen.
Im Umfeld einer
Mine Im Südosten
von Minas Gerais
werden ökologisch
sensible Naturareale
durch Erzabbau und
-transport geschädigt.
Auch auf Kosten
der Anwohner.
Ralph Allgaier lebt in Aachen und arbeitet als Pressesprecher bei Misereor.
Zuvor war er Redakteur bei der Aachener Zeitung.
Florian Kopp lebt in Rio de Janeiro, Brasilien. Als Fotograf dokumentiert er
soziale und ökologische Konflikte in Lateinamerika,
EINS2024 41

BILDBAND
Der Bildband des niederländischen Fotografen Henk Wildschut zeigt Pflanzen
und Gärten, die Geflüchtete neben ihren Behelfsunterkünften angelegt haben.
Die Gärtnerin Uli Hager hat sich davon berühren lassen.
D
ROOTED
Henk Wildschut,
2019, 160 Seiten,
im Eigenverlag,
39,– Euro
as Zitat „When I see green, I remember home“, das
dem Band vorangestellt ist, zieht sich wie ein roter
Faden durch Henk Wildschuts langjähriges Fotobuchprojekt
„Rooted“. Darin dokumentiert der niederländische
Fotograf Kleinstgärten, die Menschen in verschiedenen
Flüchtlingslagern in Tunesien, Jordanien und dem Libanon
angelegt haben: Pflanzen und Gärten stehen hier für die
Verbindung zwischen Vergangenem und Zukünftigem, sie
sind eine Erinnerung an die Heimat und ein Sinnbild für die
Hoffnung, die man hegt und
pflegt, um sie nicht zu verlieren.
In knappen Erzählungen und
fast schlicht anmutenden Fotos
zeigt Wildschut die Sehnsucht der
Geflüchteten nach lebendigem
Grün, nach persönlichen Spuren
in der uniformen Tristesse und
dem Aufbegehren gegen die Unwirtlichkeit
des Lagerdaseins –
ohne eine einzige Person direkt
abzubilden.
Bei der Betrachtung stelle ich
mit Erstaunen fest, dass viele der
liebevoll gezogenen Pflanzen auch
bei uns bekannt sind: Zierpflanzen
wie Geranien und Mittagsblumen,
Sukkulenten, Jasmin, Oleander, Gardenien, Nelken, Rosen,
Löwenmäulchen, Amaryllis und Sonnenblumen; Obstgehölze
wie Granatapfel, Weinreben, Feigen, Zitronenbäumchen
sowie Kürbis, Rote Bete, Zwiebeln und Erbsen. Einige
Pflanzen werden mittels ausgeklügelter – vermutlich
aus der Heimat bekannter – simpler Bewässerungstechniken
versorgt, zum Beispiel mithilfe einer Tröpfchenbewässerung
aus verbundenen Plastikflaschen. Andere Pflanzen
gedeihen, weil sie von Natur aus wahre Überlebenskünstler
sind und ein Symbol für Ausdauer und Widerstandskraft.
Die Mikrogärtner*innen erzählen, wie wohltuend für sie
ein Aufenthalt in direkter Nähe der Pflanzen und deren
Duft sei, dass ihre Kleinstgärten einen Platz für gemeinsame
Treffen und Entspannung ermöglichen und lebenswichtig
für ihr geistiges Überleben seien.
Der Buchtitel „Rooted“, verwurzelt, verweist auf einen
Widerspruch, denn alle, die in den von Wildschut besuchten
Lagern leben, sind Entwurzelte. Und auch viele der gezogenen
Pflanzen werden in Gefäßen kultiviert und eben
nicht in die Erde gesetzt, um dort einzuwurzeln. Sie bleiben
mobil und spiegeln die Lebensrealität und in gewisser
Weise auch die Identität der Menschen wider: Weder sie
noch ihre Pflanzen verorten sich im Camp. Sie befinden
sich im Transit. Wildschut sieht darin auch eine Form von
Widerstand gegen das Wurzeln in fremdem Boden. Fast
schon skurril mutet vor diesem Hintergrund die Rasenfläche
neben einer Hütte an. Der Geruch von gemähtem
Gras erinnere den Besitzer an sein zerstörtes Haus mit
großen Rasenflächen in Homs, erzählt der Autor. Sein Bildband
beeindruckt und er beschämt. Denn er erzählt in
scheinbar simplen Bildern, wie es selbst in extremen Lebensumständen
und trotz Armut und Kargkeit manchen Menschen
gelingt, auf die Kraft des Lebendigen vertrauen.
42
EINS2024

Fotos aus dem besprochenen Bildband, © Henk Wildschut
EINS2024
43

MISEREOR IN AKTION
In den kleinen Gärten
gedeiht eine große Vielfalt
an Gemüse und verschiedene
Getreidesorten
Foto: Wolfgang Radtke
Haiti: Waldgärten geben
Sicherheit und Stabilität
H
aiti kommt nicht zur Ruhe. Bittere Armut, die Folgen
von häufigen Naturkatastrophen und die politisch instabile
Lage wirken sich dramatisch auf die Sicherheitslage
aus. Gewalt und Kriminalität sind allgegenwärtig, besonders
in der Hauptstadt Port-au-Prince und ihrem Umland.
Viele Menschen verlassen die Region, suchen Zuflucht im
Ausland oder im Süden des Landes. Hier, in der Region Les
Cayes, setzen die Partnerorganisationen des Misereor-Spendenprojekts
„Waldgärten – neues Fundament für Haiti“
ihre Arbeit trotz aller Widrigkeiten mit großem Engagement
fort und schaffen ertragreiche Waldgärten. Sie unterstützen
die Familien vor Ort dabei, sich mit nachhaltiger
Landwirtschaft nach dem Agroforst-Prinzip selbst zu versorgen
und so eine bessere Zukunft aufzubauen. Davon profitieren
nun auch diejenigen, die aus den Städten fliehen
müssen und auf dem Land Schutz und Nahrung finden.
Was allen Partnerorganisationen im Projekt besonders
wichtig ist: Sie vermitteln in erster Linie Wissen, das alle Katastrophen
überdauert. Und sie organisieren Gruppen, in
denen die Familien einander unterstützen. Hier werden
Tipps, tatkräftige Hilfe, Saatgut und Setzlinge ausgetauscht.
Zusammenhalt ist stärker als Verzweiflung. Deshalb wächst
in den Waldgärten nicht nur Nahrung, sondern auch ein
wirksames Mittel gegen die Gewalt. Das Konzept der Waldgärten
hat sich bewährt. Mehr als 5.500 Kleinbauernfamilien
haben grüne Inseln inmitten des weitgehend abgeholzten
Berglands geschaffen.
Mehr über das Waldgärtenprojekt erfahren Sie unter:
www.misereor.de/haiti-waldgaerten
44
EINS2024

Solibrot schickt das Ahrtal
auf Trommelreise
A
us der Verbandsgemeinde Altenahr durften sich zum
Welttag der Kinderrechte 400 Kinder über ein besonderes
Abenteuer freuen. Mit spannenden Geschichten und faszinierenden
Liedern hat Trommelerzähler Markus Hoffmeister
sie zum Abschluss der Misereor-Solibrot-Aktion vor Ort
auf eine große gemeinsame Fantasiereise mitgenommen.
Die Kinder waren gut darauf eingestimmt: In den Wochen
vor dem Event hatten sie in Kitas und Grundschulen begeistert
die Solibrot-Aktion umgesetzt, sich mit dem Thema
„Teilen“ beschäftigt und den Blick auf das Leben in anderen
Ländern gerichtet. Sie haben Brote gebacken, anderen Menschen
damit eine Freude gemacht und natürlich auch Spenden
gesammelt. So haben sie Kinder mit einer Behinderung
in Kambodscha, Stadtgärten für Familien in Bolivien oder
Schulen in Madagaskar unterstützt und eindrucksvoll gelernt:
Wir Kinder haben Rechte. Und wenn anderen Kindern
diese Rechte nicht zugestanden werden, können wir
ihnen helfen! Diese Kraft und diese Verbundenheit
durften sie auf dem
großen Abschlussfest durch die
Trommelreise noch einmal
ganz intensiv erleben.
Informieren und mitmachen!
Mehr unter:
www.trommelreise.de
Backen. Teilen. Gutes Tun.
Schmeckt nicht nur den Kleinen!
W
ussten Sie, dass es in Deutschland mehr als 3.200
verschiedene Brotsorten gibt? Diese beeindruckende
Zahl hat der Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks
ermittelt. Sie zeigt: Brot ist mehr als nur ein
fester Bestandteil unseres Speiseplans. Nicht umsonst
steht es als „täglich Brot“ sinnbildlich für alles, was wir
zum Leben brauchen. Deshalb bietet die Solibrot-Aktion
von Misereor so viele Anknüpfungspunkte, wenn Sie sich
für eine gute Sache starkmachen und andere dabei mitnehmen
möchten. Die gilt ganz besonders für Kinder,
denen die anschaulichen Solibrot-Materialien für Kita
und Grundschule einen spielerischen Zugang zum großen
Thema der weltweiten Solidarität ermöglichen.
Aber Solibrot erreicht auch Erwachsene. Zum Beispiel
Ihren Verein oder Ihr Team, mit dem Sie gemeinsam Brote
backen und gegen Spenden abgeben können. Vielleicht
möchte auch Ihre Bäckerei ein besonderes Solibrot anbieten?
Bei Misereor bekommen Sie Spendendosen, Spendentüten,
Brotbanderolen, Infomaterial und natürlich
eine ausführliche Beratung rund um die Aktion.
Aktiv werden, andere mitnehmen –
Inspiration finden Sie hier: www.misereor.de/solibrot
Fotos: Achim Pohl, Nina Efkes, Illustration: Kat Menschik
Auch FC St. Pauli-Fan
Jonte aus Heiligenhaus
macht in der Fastenzeit bei
der Solibrot-Aktion mit
Trommelerzähler
Markus Hoffmeister
in Aktion
EINS2024
45

KOLUMNE
Beim Wühlen in der Gartenerde Frieden und Freude finden?
Muss nicht sein, findet Autorin Anne Lemhöfer.
Sie geht gänzlich ohne grünen Daumen durchs Leben.
Illustration von Kat Menschik
Ich liebe Gärten. Ich mag es, wenn
es um mich herum grünt und
blüht, wenn Bienen summen und
Kinder fröhlich Gießkännchen schwenken.
Ist das Minze, die da so wunderbar
duftet? Und diese gelben Tomaten,
nach denen ich nur die Hand ausstrecke
– einfach wunderbar als Snack
zwischendurch. Himbeeren, Mangold,
Chilischoten, alles wächst und gedeiht.
„Nimm dir von allem mit“, sagt meine
Freundin, „wir haben viel zu viel davon.“
Es ist nämlich ihr Garten, in dem
wir auf einer ochsenblutroten Holzbank
sitzen und die Gedanken schweifen
lassen. „Dieses Trampolin da, damit
haben sie sich den ganzen Garten
verschandelt“, lästert meine Freundin
über die Nachbarn von gegenüber. Ich
wechsele rasch das Thema. Denn ich
liebe Gärten, in denen Menschen Gemüse,
Obst und Kräuter anbauen. Also,
andere Menschen. Im Garten unseres
eigenen Hauses steht dagegen, nun ja,
ein Trampolin. Außerdem haben wir
zwei Schaukeln, eine Rutschbahn und
ein Kinder-Fußballtor angepflanzt, im
Sommer entfaltet sich in üppiger
Pracht ein Planschbecken. Wir erfreuen
uns daran. Den Menschen, die uns
besuchen, gefällt es ebenso.
Hier könnte diese Geschichte eigentlich
enden. Alle sind glücklich, alles
ist gut. Doch ich fühle mich immer
häufiger unwohl mit meinen Vorlieben.
Denn fast alle, die ich kenne, gärtnern,
und sei es auf der Fensterbank,
oder nehmen an irgendwelchen Urban
Gardening-Projekten teil oder ziehen
Kartoffeln aus dem Solawi-Acker, bei
dem sie Mitglied sind – während ich
stattdessen lieber auf der Terrasse
sitze, dicke Bücher lese und den Kindern
beim Rutschen und Schaukeln
zuschaue: Ist noch alles in Ordnung
mit mir? Darf das sein? Könnten Pflanzen
sprechen, würde die komplette Botanik
im Chor rufen: Ja, es ist okay,
bitte die Finger von uns lassen! Auf
meiner Fensterbank geht sogar das Basilikum
ein, das ich alle paar Wochen
hochmotiviert im Töpfchen aus dem
Supermarkt dort hinstelle. Die Natur
und ich, wir pflegen eine gewisse beidseitige
Distanz zueinander. Ich kenne
meine Grenzen. Und weiß, dass ich
mit dieser Haltung unter den Menschen,
mit denen ich zu tun habe, inzwischen
die Ausnahme bin.
Es ist gesellschaftlich toleriert, sein
Fahrrad oder Auto nicht selbst zu reparieren,
sondern das einem Profi zu
überlassen. Auch die Wände in meinem
Haus muss ich nicht selbst verputzen
können. Aber mir scheint der
moralische Freiraum immer enger dafür
zu werden, keinen Spaß am Einkochen
von Aronia-Beeren für die eigene
Marmelade zu haben und handgemachtes
Bärlauchpesto lieber im Feinkostladen
zu besorgen als die Zutaten
dafür mit eigenen Händen aus dem
46
EINS2024

Boden zu rupfen. Von allen Seiten
wird mir achtsam Mut zugesprochen,
es einfach mal zu versuchen. „Gärtnern
ist nicht nur für dein Gehirn sehr
vorteilhaft. Dadurch kannst du auch
Stress und Ängste abbauen“, schreibt
eine Frauenzeitschrift. Okay, ich habe
es verstanden: Wer gärtnert, ist ein
guter Mensch! Ein kluger Mensch! Und
gute, kluge Menschen gärtnern.
Andererseits: Wenn jede und jeder
im Schrebergarten wurschtelt, passt es
auch wieder nicht. Wer nähme denn
dann noch dankend und ungefragt die
riesigen Mengen an Zucchini und Fallobst
an, die bei den Gartenbegeisterten
oft übrigbleiben? Eben. Um die Welt
im Gleichgewicht zu halten, braucht
es Nicht-Gärtnerinnen wie mich. Und
was den Kapitalismus angeht, sehe ich
durchaus Vorteile: Denn es ist überaus
beruhigend, dass das Überleben meiner
Familie nicht von meinem grünen
Daumen abhängt. Ich weiß das Privileg
zu schätzen, für eine ausgewogene
Ernährung einfach in den nächsten
Supermarkt spazieren zu können.
Aber ist meine Haltung noch zeitgemäß?
Was, wenn die nächste Pandemie
oder etwas Vergleichbares kommt?
Der jüngste virologische Ausnahmezustand
hat verstärkt, was vorher vielleicht
als etwas exzentrischer Trend
fürs grüne Bürgertum galt: Im Lockdown
wurden plötzlich überall Bananenbrote
gebacken, Gärten verschönert
und alte Gemüsesorten wiederentdeckt,
Hashtags wie #altesorten boomen
noch immer. Was noch vor 40 Jahren
als Statement für die Abkehr vom
Konsum verstanden wurde, schien mit
einem Mal geradezu lebensnotwendig.
Und wer wollte in den vergangenen
Jahren nicht ab und an die Augen verschließen,
sich die Ohren zuhalten und
in grüne Paradiese entfliehen? Doch
alles Verdrängen hilft ja nichts. Gerade
in Zeiten, in denen vieles aus den
Fugen zu geraten droht, kommt es aus
meiner Sicht auf ganz andere Dinge
an: auf Arbeitsteilung und Solidarität
nämlich. Alle können in Krisenzeiten
dazu beitragen, die Lebenschancen der
anderen wachsen zu lassen. Wir müssen
nicht alle Beete umgraben und Tomaten
hochbinden. Manche organisieren
lieber Fußballturniere, lesen Kindern
etwas vor oder kümmern sich um
die Steuererklärung. Ich bin zum Beispiel
besonders gut darin, mir alles
über die Königshäuser dieser Welt zu
merken und unterhaltsam darüber zu
erzählen. Vielleicht ist das sogar wahre
Grund, wieso mich Freundinnen und
Freunde gern in ihre Gärten einladen –
und nicht nur, damit sie mir hinterher
Tüten voller wurmstichiger Äpfel
in die Hand drücken können. Das ist
jedenfalls eine schöne Vorstellung.
Anne Lemhöfer arbeitet als Redakteurin für das
Ressort Magazin und Reportage der Frankfurter
Rundschau, zudem frei für den Reiseteil der ZEIT.
Kat Menschik arbeitet seit 1999 als freiberufliche
Illustratorin in Berlin und Brandenburg. Sie zeichnet
für Zeitungen, Magazine und Buchverlage.
EINS2024
47

RÄTSEL
Zu gewinnen
gibt es
1. Preis:
Gartenschürze aus Jeans
mit Taschen
Die Schürze vom Fairhandelshaus
Gepa ist bei der Gartenarbeit
sehr nützlich, denn
in den Taschen hat alles
Platz, was gebraucht wird. Gefertigt werden
die praktischen Gartenschürzen in Bangladesch.
Die Schürze besteht aus 100 Prozent Baumwolle und
ist mit synthetischem Leder abgesetzt.
„Auch wer arm ist,
hat das Recht,
über gesunde
Lebensmittel
nachzudenken.“
Dieses Zitat* stammt von
a
b
c
Victoria Mendozae
Gemeinschaftsköchin,
Peru
Edward Mukiibi
Slow-Food-Präsident,
Uganda
Terence Lopez
Food-Aktivist,
Philippinen
*Sie finden es
in dieser Ausgabe.
2. Preis:
Buch „Das Haus verlassen“ –
von Kat Menschik gestaltet
Eine poetische Geschichte von Jacqueline Kornmüller
voll leisem Humor über ein altes Feldsteinhaus,
das sich nicht so ohne weiteres von seiner Besitzerin
trennen möchte. Und über eine Besitzerin, die eigentlich
fortgehen will. Aus der Kat-Menschik-Reihe
„Illustrierte Lieblingsbücher“.
3. Preis:
Blütenmischung „Essbare Blumen“
Aus der gehobenen Sterneküche ist sie nicht mehr
wegzudenken, die Blumendekoration auf Salaten
und Tellern. Das Anzuchtset mit einer Mischung von
sieben Sorten essbarer Blumen: Stockrose, Borretsch,
Ringelblume, Kornblume, Studentenblume, Kapuzinerkresse
und Veilchen. Einfach die Dose öffnen, vorsichtig
angießen und an einen sonnigen Ort stellen.
Einsendeschluss ist der 15. Juli 2024
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Wir speichern Ihre
Daten nur zur Durchführung der Verlosung. Wenn
Sie weitere Informationen zu Misereor erhalten wollen,
vermerken Sie das unter dem Lösungswort „Ja“.
Sie können die Einwilligung jederzeit widerrufen.
Senden Sie die Lösung an:
frings@misereor.de
oder
Bischöfliches Hilfswerk Misereor
Redaktion Magazin „frings“
Mozartstraße 9, 52064 Aachen
Fotos: Avocadostore, galiani-Verlag, GEPA – Fairhandelshaus, iStock.com
48
EINS2024

Misereor ist das katholische Werk für Entwicklungszusammenarbeit
an der Seite von Menschen in Afrika und
im Nahen Osten, in Asien und Ozeanien, Lateinamerika
und in der Karibik.
Es leistet seit 66 Jahren Hilfe zur Selbsthilfe durch gemeinsame
Projekte mit einheimischen Partnerorganisationen
und setzt sich mit den Menschen in Deutschland
für weltweite Gerechtigkeit, Solidarität und die Bewahrung
der Schöpfung ein.
Misereor besitzt mit 6,2 Prozent an Kosten für Verwaltung,
Werbung und Öffentlichkeitsarbeit das Spendensiegel
des Deutschen Zentralinstituts für soziale Fragen (DZI).
Spendenkonto
DE75 3706 0193 0000 1010 10
Das Umweltmanagement
von Misereor ist nach EMAS
geprüft und zertifiziert.
Abo für mich!
Sie möchten keine Ausgabe
von frings verpassen?
Über magazin@misereor.de
können Sie unter dem Stichwort
„Abo“ ein kostenloses Abonnement
bestellen (und jederzeit wieder
kündigen).
IMPRESSUM
Herausgeber: Bischöfliches Hilfswerk Misereor e. V.; Redaktion:
Beate Schneiderwind (verantw.), Michael Mondry und Birgit-Sara
Fabianek (redaktionelle Koordination), Ralph Allgaier, Charleen
Kovac, Suzanne Lemken, Julia Stollenwerk; Korrektorat: Dr. Kerstin
Burmeister; Grafische Gestaltung: Anja Hammers; Repro: Roland
Küpper, type & image, Aachen; Druck: Evers Druck GmbH – ein Unternehmen
der Eversfrank Gruppe, Ernst-Günter-Albers-Straße 13,
D25704 Meldorf; Gedruckt auf Papier aus ökonomisch, ökologisch
und sozial nachhaltiger Waldbewirtschaftung; Herstellung und Vertrieb:
MVG Medienproduktion und Vertriebsgesellschaft, Aachen.
Zuschriften an
Misereor, Mozartstraße 9, 52064 Aachen,
magazin@misereor.de

Mit Ausbeutung
oder mit Menschen?
Mit Menschen.
Foto: Klaus Mellenthin
Fairer Handel, Bildung und Rechte für
indigene Familien auf den Philippinen.
Mehr erfahren: misereor.de/mitmenschen