Nathalie Gleitman - Shameless Healthy - Einfach gesund kochen
Shameless Healthy – was ist das? Für Nathalie Gleitman bedeutet das: eine gesunde, ganzheitliche Lebensweise. Ohne Scham. Dafür mit viel Genuss. Vor allem aber, seinen Körper durch Selbstliebe und Achtsamkeit zu stärken und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu überwinden. Wie das auch im stressigen Alltag funktioniert, zeigt sie mit über 120 Rezepten – u. a. histaminarm, gluten- und laktosefrei – sowie zahlreichen Tipps, praktischen Ernährungsplänen, Well-Being-Tagebuch und zeitsparendem Meal-Prep. Extra für Mommies-to-be: das Kapitel Shameless Pregnant mit ihren ganz persönlichen Erfahrungen.
Shameless Healthy – was ist das? Für Nathalie Gleitman bedeutet das: eine gesunde, ganzheitliche
Lebensweise. Ohne Scham. Dafür mit viel Genuss. Vor allem
aber, seinen Körper durch Selbstliebe und Achtsamkeit zu stärken und
Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu überwinden. Wie das auch im
stressigen Alltag funktioniert, zeigt sie mit über 120 Rezepten – u. a.
histaminarm, gluten- und laktosefrei – sowie zahlreichen Tipps, praktischen
Ernährungsplänen, Well-Being-Tagebuch und zeitsparendem
Meal-Prep. Extra für Mommies-to-be: das Kapitel Shameless Pregnant
mit ihren ganz persönlichen Erfahrungen.
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Coffee-Pancakes<br />
FÜR 5–7 PFANNKUCHEN . ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MINUTEN<br />
2 Eier<br />
2 EL Kokosblütenzucker<br />
½ TL gemahlene Vanille<br />
120 ml Mandeldrink<br />
75 g Mandelmehl<br />
2 EL Kokosmehl<br />
½ TL Backpulver<br />
Salz<br />
Zimtpulver<br />
gemahlener Kardamom<br />
50 g Dattelsirup<br />
25 g Kokosnussraspel, plus etwas<br />
mehr zum Garnieren<br />
In einer Schüssel die Eier verquirlen und dann Kokosblütenzucker,<br />
Vanille und Mandeldrink unterrühren. In<br />
einer separaten Schüssel Mandel- und Kokosmehl, Backpulver,<br />
je eine Prise Salz und Zimt sowie Kardamom verrühren.<br />
Nasse und trockene Zutaten vermischen. Dattelsirup<br />
und Kokosraspel unterheben.<br />
Eine Pfanne mit Kokosöl einfetten und auf mittlere<br />
Temperatur erhitzen. 2 bis 3 EL Teig in die heiße Pfanne<br />
geben und die Pfannkuchen je Seite ca. 3 bis 5 Minuten<br />
goldbraun backen.<br />
Zum Servieren nach Belieben mit Ahornsirup, Kokosraspeln<br />
und gehackten Datteln garnieren.<br />
Kokosöl zum Einfetten<br />
220 | 3. TRIMESTER<br />
3. TRIMESTER | 221
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