Nathalie Gleitman - Shameless Healthy - Einfach gesund kochen
Shameless Healthy – was ist das? Für Nathalie Gleitman bedeutet das: eine gesunde, ganzheitliche Lebensweise. Ohne Scham. Dafür mit viel Genuss. Vor allem aber, seinen Körper durch Selbstliebe und Achtsamkeit zu stärken und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu überwinden. Wie das auch im stressigen Alltag funktioniert, zeigt sie mit über 120 Rezepten – u. a. histaminarm, gluten- und laktosefrei – sowie zahlreichen Tipps, praktischen Ernährungsplänen, Well-Being-Tagebuch und zeitsparendem Meal-Prep. Extra für Mommies-to-be: das Kapitel Shameless Pregnant mit ihren ganz persönlichen Erfahrungen.
Shameless Healthy – was ist das? Für Nathalie Gleitman bedeutet das: eine gesunde, ganzheitliche
Lebensweise. Ohne Scham. Dafür mit viel Genuss. Vor allem
aber, seinen Körper durch Selbstliebe und Achtsamkeit zu stärken und
Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu überwinden. Wie das auch im
stressigen Alltag funktioniert, zeigt sie mit über 120 Rezepten – u. a.
histaminarm, gluten- und laktosefrei – sowie zahlreichen Tipps, praktischen
Ernährungsplänen, Well-Being-Tagebuch und zeitsparendem
Meal-Prep. Extra für Mommies-to-be: das Kapitel Shameless Pregnant
mit ihren ganz persönlichen Erfahrungen.
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Eingewickelter Fisch<br />
von Mama<br />
FÜR 4 PORTIONEN . ZUBEREITUNGSZEIT: CA. 35–40 MINUTEN<br />
4 Fischfilets<br />
2 Tomaten<br />
1 unbehandelte Bio-Zitrone<br />
4 Knoblauchzehen<br />
2 Zwiebeln<br />
4 EL Oliven ohne Stein<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
frische Kräuter,<br />
z. B. Dill, Thymian, Rosmarin<br />
Außerdem<br />
Backpapier zum Einwickeln<br />
Die Fischfilets jeweils auf ein ausreichend großes Stück<br />
Backpapier legen. Die Tomaten waschen, den Strunk<br />
entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Die<br />
Zitrone ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.<br />
Den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln schälen und dünn<br />
in Ringe schneiden. Die Kräuter waschen und trocken<br />
schütteln.<br />
Alles gleichmäßig auf den Fischfilets verteilen und<br />
mit den Oliven bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Die Kräuter auf und um den Fisch verteilen.<br />
Das Backpapier entweder wie ein Päckchen falten oder<br />
wie ein Bonbonpapier zusammenlegen und an den<br />
Enden mit Küchengarn verschließen. Die Fischpäckchen<br />
auf ein Backblech legen, in den Backofen schieben und<br />
bei 180 °C Umluft ca. 25 bis 30 Minuten garen.<br />
Tipp: Als Beilage passt dazu der Kokosreis von Seite 175.<br />
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