Rezeptbroschüre_Brot und Brötchen_2024_Leseprobe
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von Anne Aobadia aus „Aus Liebe zum Essen“<br />
MEINE SCHWÄGERIN BEGANN mit ihrer Ges<strong>und</strong>heitsreise ungefähr<br />
zum gleichen Zeitpunkt wie ich. Einmal lud sie zu diesem leckeren<br />
<strong>Brot</strong> ein <strong>und</strong> seitdem habe ich es oft nachgebacken.<br />
Anne Aobadia<br />
Zutaten für 30 Scheiben:<br />
» 150 g Mandelmehl<br />
» 150 g Haselnussmehl<br />
» 30 g Kokosmehl<br />
» 50 g Sesamsamen<br />
» 70 g ganze Leinsamen<br />
» 30 g gemahlene Flohsamenschalen<br />
» 2 TL Backpulver<br />
» 1 TL Salz<br />
» 6 Eier<br />
» 100 g Frischkäse<br />
» 200 g Crème fraîche<br />
» 100 g Kokos- oder<br />
100 ml Rapsöl oder<br />
geschmolzene Butter<br />
» 100 ml Sahne<br />
» 1 TL Mohn oder Sesam<br />
Zubereitung:<br />
1. Den Backofen auf 175 Grad vorwärmen. Alle trockenen Zutaten<br />
in eine Schüssel geben. Die restlichen Zutaten in einer anderen<br />
Schüssel mit einem Pürierstab oder elektrischen Mixer gut miteinander<br />
verrühren.<br />
2. Danach alles zusammen verrühren <strong>und</strong> in eine mit Backpapier<br />
ausgelegte <strong>Brot</strong>form füllen. Ein wenig Sesam oder Mohn darüberstreuen.<br />
Etwa 60 Minuten backen.<br />
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