Region Tirol – Ausgabe April 2024

#AUSGABE April 2024
REGI☼N Tirol
Veranstaltungen Tourismus : Zulieferer I Bauernmärkte l Nachhaltigkeit I Handwerk l Gesundheit I Brauchtum & I Wellness Gaumenfreuden l Sport
Foto:
Tirol Werbung
Veranstaltungen | Bauernmärkte | Handwerk | Brauchtum | Gaumenfreuden
GEWINNSPIEL
Die RegionalMedien Tirol verlosen
GLÜCKSTAGE (3 Nächte für 2 Personen)
im DAS SIEBEN 4* Superior.
Mehr auf Seite 13!
DAS MEER DER TIROLER
Der Achensee im Bezirk Schwaz, eingebettet
in die malerische Landschaft Tirols, ist ein
beliebtes Ziel für Sommerurlauber. Seite 5
„EARLA“ RUND UM DIE BERG
Naturliebhaber aus dem Stubaital haben
eine Marktlücke gefunden und geschlossen.
Seite 8
ALPENTHERME EHRENBERG
Ein starker Name, der mit Erholung in
Verbindung gebracht wird und jährlich
ca. 220.000 Besucher anzieht. Seite 9

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2 REGION TIROL April 2024

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Tirol Werbung
Der Achens e im Bezirk Schwaz, eingebe tet
in die malerische Landschaft Tirols, ist ein
beliebtes Ziel für Sommerurlauber. Seite 5
Ein starker Name, der mit Erholung in
Verbindung gebracht wird und jährlich
ca. 20.000 Besucher anzieht. Seite 9
Die RegionalMedien Tirol verlosen
Naturliebhaber aus dem Stubaital haben
eine Marktlücke gefunden und geschlossen.
Seite 8
#AUSGABE April 2024
SIEGHARD KRABICHLER
Chefredakteur
Tiroler BezirksBlätte
Wandern am letzten
Gletscherfluss, der Isel in Osttirol
Der Frühling in der
Landeshauptstadt ist vielfältig.
Die Isel: Wandern
am letzten Gletscherfluss 04
REGION Osttirol
Das Meer der Tiroler:
der Achensee 05
REGION Schwaz
Innsbruck: Der Frühling in der
Landeshauptstadt06
REGION Innsbruck
Der Strategieentwicklungsprozess
von Innsbruck Tourismus 07
REGION Innsbruck
Earla rund um die Berg
– der Name ist Programm 08
REGION Stubai-Wipptal
Erholung pur in der
Alpentherme Ehrenberg 09
REGION Reutte
TVB Pillerseetal: Tourismus-Benefits
für Mitglieder und Mitarbeiter 10
REGION Kitzbühel
BENJAMIN Parth: Von einem der auszog,
um Haubenkoch zu werden 12
REGION Landeck
Alpbach Tourismus setzt digitale
Maßstäbe und wird dank dem
Einsatz von künstlicher Intelligenz
zum Vorreiter in Tirol.
Große Wertschätzung
Hotel Schwarz ausgezeichnet 13
REGION Imst
In Absam wird ein wichtiges Kapitel der
Geschichte wieder zum Leben erweckt 14
REGION Hall
Es rührt sich was
in der Axamer Lizum15
REGION Westliches Mittelgebirge
Alpbach Tourismus setzt mit dem Einsatz
von KI digitale Maßstäbe 16
REGION Kufstein
Höpperger setzt mit Gutmann auf die
Kraft des nachhaltigen HVO-Treibstoff 17
REGION Telfs
REGI☼N Tirol
Tourismus : Zulieferer l Nachhaltigkeit l Gesundheit & We lness l Sport
Veranstaltungen I Bauernmärkte I Handwerk I Brauchtum I Gaumenfreuden
Veranstaltungen | Bauernmärkte | Handwerk | Brauchtum | Gaumenfreuden
DAS MEER DER TIROLER
ALPENTHERME EHRENBERG
GEWINNSPIEL
GLÜCKSTAGE (3 Nächte für 2 Personen)
im DAS SIEBEN 4* Superior.
EARLA RUND UM DIE BERG
Dieses ePaper enthält interaktive
Elemente, wie Videos, Bildergalerien
und Links.
Viel Spaß beim Lesen & Erleben!
Foto: TIROL Werbung,_Achensee Tourismus,
EARLA, Alpentherme Ehrenberg
INNOVATION,
GENUSS UND ENT-
WICKLUNG
Der Frühling in Tirol ist
eine Zeit der Erneuerung
und Schönheit, wenn die
Natur aus ihrem Winterschlaf
erwacht. Unsere majestätischen
Berge, die klaren
Seen und die üppigen
Wälder machen Tirol zu
einem Paradies für Naturliebhaber
und Erholungssuchende
aus aller Welt. Trotz
der Herausforderungen im
Zusammenhang mit dem
Tourismusverkehr – wie
Verkehrsproblemen und
Überfüllung – bleibt die
Tourismusbranche in Tirol
eine lebendige und vitale
Branche. Sie ist eine wichtige
Einnahmequelle für
die Region und bietet zahlreiche
Arbeitsplätze. Angesichts
des Klimawandels
ist es jedoch entscheidend,
nachhaltige Praktiken zu
fördern, um die natürliche
Schönheit Tirols zu erhalten.
Dies eröffnet Möglichkeiten
für innovative Lö-
INHALT
sungen im Tourismussektor
wie den Ausbau von nachhaltigen
Verkehrsmitteln
und Unterkünften sowie
die Förderung umweltfreundlicher
Aktivitäten.
Die Tiroler Gemeinden und
Unternehmen arbeiten hart
daran, nachhaltige Lösungen
für die innovative Weiterentwicklung
des Tiroler
Tourismus zu finden, um
das Gleichgewicht zwischen
dem Erhalt der natürlichen
Schönheit und der
Bedürfnisse der Besucher
zu wahren. Letztendlich ist
der Frühling in Tirol eine
Zeit, die uns daran erinnert,
die Schönheit der Natur zu
schätzen und die Balance
zwischen dem Genuss des
Reisens und dem Schutz unserer
Umwelt zu finden.
Impressum
Medieninhaber und Herausgeber:
RegionalMedien Tirol GmbH | 6020
Innsbruck | Eduard-Bodem-Gasse 6,
Tel.: 0512-320-0, Fax: 0512-320-120 |
E-Mail: innsbruck@regionalmedien.at
| Geschäftsführung: Thomas
Zerlauth | Chefredaktion: Sieghard
Krabichler | Redaktion: Regional-
Medien Tirol GmbH | Layout & Produktion:
Helmut Jenny | Druck: Radin-Berger-Print
GmbH, Innsbrucker
Straße 59/III, A-6176 Innsbruck-Völs |
Sonderausgabe der RegionalMedien
Tirol
REGION TIROL April 2024
3

DER ISELTRAIL
REGION Osttirol
WANDERN
am letzten Gletscherfluss
Vom sonnigen Lienz im Talboden bis zum arktischen Gletschertor im
Nationalpark Hohe Tauern. Der Iseltrail führt auf einer Erlebnisroute
durch eine Wasserwunderwelt mit individuell wählbaren Teilstrecken.
M JOHANN EBNER
LESEANSICHT ÖFFNEN
Nur wenige große Flüsse in den
Alpen können heute, unbeeinträchtigt
von Staumauern, noch
frei fließen. Die Isel in Osttirol
zählt neben dem Lech in Nordtirol
und dem Tagliamento im
Friaul zu diesen letzten großen
alpinen Wildflüssen Mitteleuropas.
Nirgendwo ist ihre
Wasserfülle für energiewirtschaftliche
Zwecke gestaut oder
in Kraftwerke abgeleitet. Über
weite Strecken weist die Isel
daher einen ungezügelten, sich
stetig verändernden Flussraum
mit einer besonderen Vielfalt
an seltenen Lebensgemeinschaften
und Arten auf. Das
macht das einzigartige Naturerlebnis
aus.
DIE ETAPPEN
Der Iseltrail gliedert sich in unterschiedlich
lange Abschnitte,
die jeweils zwischen den Ortschaften
mit Möglichkeiten
zur Verpflegung und Übernachtung
verlaufen. Die Strecke
kann daher recht flexibel
begangen werden – je nach Lust
und Laune, Kondition, Erholungsbedürfnis
oder Freude am
Ausschreiten.
WEITER INFOS
Viele weitere Informationen
rund um den Iseltrail wie sehenswerte
Aussichtspunkte,
detaillierte Etappenbeschreibungen
oder auch Ausrüstungstipps
für die Wanderung
unter www.osttirol.com
Der Iseltrail ist eine durchgehend
markierte Wanderroute mit
zahlreichen Blickpunkten auf
magische Plätze. Alle baulichen
Maßnahmen erfolgten behutsam, um die
Natur zu schonen. Mit einer Gesamtlänge
von rund 74 Kilometern und insgesamt
2120 Höhenmeter bergauf gliedert sich
der Iseltrail in individuell wählbare Teilstücke.
Wasserfälle, Katarakte,
Tamarisken und Sandbänke
Am Anfang des Weges wandert man durch
Au-Wäldchen und entlang von Schotterbänken,
die Blicke auf Strände und kleine
Inseln im rauschenden Fluss freigeben.
Hier ist das Reich der Deutschen Tamariske
und der Fluss gibt sich gemächlich und entspannt.
Weiter flussaufwärts wird die Natur wilder.
Vorbei an den romantischen Kaskaden des
Daberer Wasserfalls, verändert die Isel im
enger werdenden Tal ihren Charakter. Sie
tollt ungestümer und wilder dahin.
Der Trail führt jetzt ganz nah am lebendigen
Fluss entlang und vermittelt einen ersten
Eindruck der alpinen Isel.
Die Katarakte von Feld sind die erste größere
Gefällestufe und Vorboten der kraftvollen
Isel im Oberlauf. Im Tosen der Wasserfälle
ist das dumpfe Rumpeln und Krachen
mächtiger Steine zu hören, die die Isel mit
massiver Wucht zu Tal befördert. Vorbei an
Virgen und Prägraten erleben Wanderer einen
kaum noch von Hochwasserschutz-Regulierungen
gezähmten Fluss. Das Bild
wechselt zwischen wildromantischen
Schluchten und Flachwasserzonen, an denen
man sogar Strände finden kann.
TOURISMUSPREIS
für den Iseltrail
Der Tirol Touristica Award ging vergangenes
Jahr an den Iseltrail. Ein
„Vorzeigebeispiel für sanften Tourismus“,
hieß es in der Begründung der
Fachjury.
„Die Natur in Szene und in Wert zu
setzen war uns besonders wichtig.
Der Iseltrail ist zu einem Tiroler Vorzeigeprodukt
geworden, wenn es um
ein nachhaltiges Angebot im Bereich
eines besonderen Naturerlebnisses
geht. Damit haben wir die Position
Osttirols als Entschleunigungs- und Erholungsregion
weiter gefestigt“, freute
sich Franz Theurl, Obmann des TVB
Osttirol und Mastermind des Iseltrails.
Glo-Schlucht und Umbalfälle
Der Iseltrail bietet auch eine „Neuentdeckung“:
die grandiose Glo-Schlucht. Den
wilden Wasserfall-Canyon gibt es zwar
schon seit Urzeiten, Felsabstürze versteckten
ihn aber vor Blicken. Bei starker Wasserführung
am späteren Nachmittag, wenn die
tief stehende Sonne in die Schlucht scheint,
schillert ein intensiv leuchtender Regenbogen
über der Glo-Schlucht. Diese zauberhaften
Momente sind von einer Aussichtskanzel
am oberen Schlucht-Rand erlebbar. Richtige
Wasserwildnis bieten die berühmten Umbalfälle.
Die imposanten Stufenfälle zeigen
die landschaftsformende Wirkung und die
Macht eines Gletscherbaches in beeindruckender
Weise. Beim Zustieg zum Isel-Ursprung
am Umbalkees Iseltrail führt der Weg
zunächst über weite, blumenreiche alpine
Matten. Eine Steilstufe, die noch vor wenigen
Jahrzehnten vom Gletscher bedeckt
war, markiert den Beginn der arktischen
Klimazone des Nationalparks Hohe Tauern.
Der Ursprung der Isel ist schließlich bei der
Gletscherzunge des Umbalkees unterhalb
der imposanten Dreiherrenspitze (3499m)
erreicht – die Krönung der Wanderung. ❙
4 REGION TIROL April 2024 TVBO/Ramona Walder, Matthias Schickhofer

REGION Schwaz
LESEANSICHT ÖFFNEN
DAS MEER DER TIROLER
der Achensee
Der Achensee im Bezirk Schwaz, eingebettet in die malerische Landschaft Tirols,
ist ein beliebtes Reiseziel für Sommerurlauber
M FLORIAN HAUN
Mit seiner atemberaubenden
Kulisse aus tiefblauem
Wasser, umgeben von imposanten
Bergen, bietet
der größte See Tirols eine Vielzahl an Aktivitäten
und Erholungsmöglichkeiten für
Besucher jeden Alters. Der Achensee wird
im Volksmund auch liebevoll das „Meer
der Tiroler“ genannt.
Perfekt für Wassersport
Eine der Hauptattraktionen am Achensee
ist zweifellos das breite Spektrum
an Wassersportmöglichkeiten. Segeln,
Windsurfen, Stand-up-Paddling und sogar
Tauchen sind hier beliebte Aktivitäten,
die sowohl Anfängern als auch erfahrenen
Wassersportlern Freude bereiten. Der
Achensee ist bekannt für seine konstan-
ten Winde, die optimale Bedingungen für
Segler und Windsurfer bieten.
Für Naturliebhaber
und Wanderer bietet die Umgebung des
Achensees unzählige Möglichkeiten, die
Schönheit der Tiroler Alpen zu erkunden.
Gut markierte Wanderwege führen
zu idyllischen Almhütten, spektakulären
Aussichtspunkten und malerischen Almlandschaften.
Besonders beliebt ist der
Panoramaweg zur Gaisalm, der entlang
des Seeufers verläuft und spektakuläre
Ausblicke auf den See und die umliegenden
Gipfel bietet.
Paradies für Mountainbiker
Der Achensee ist auch ein Paradies für
Radfahrer und Mountainbiker. Mit einem
gut ausgebauten Netz von Radwegen
und Mountainbikestrecken ist für jeden
Geschmack und Schwierigkeitsgrad etwas
dabei. Von gemütlichen Touren entlang
des Seeufers bis hin zu anspruchsvollen
Bergabenteuern - hier kommen Radfahrer
aller Könnensstufen auf ihre Kosten.
Familienfreundlich
Für Familien bietet der Achensee ebenfalls
eine Vielzahl von Freizeitmöglichkeiten.
Der Abenteuerpark Achensee bietet
Spaß und Spannung für Groß und Klein
mit Seilrutschen, Klettersteigen und einem
Hochseilgarten. Auch der nahegelegene
Spielplatz am Seeufer und der Erlebnispark
Tirolina sorgen für unvergessliche
Momente für die jüngsten Urlauber.
Abseits der aktiven Freizeitgestaltung
laden die charmanten Ortschaften rund
um den Achensee zum Bummeln und Verweilen
ein. Traditionelle Tiroler Gasthöfe
und gemütliche Cafés servieren regionale
Spezialitäten und bieten Gelegenheit, die
Tiroler Gastfreundschaft zu erleben.
Sommerurlaub
Insgesamt ist der Sommerurlaub am
Achensee eine perfekte Mischung aus Aktivität
und Entspannung, umgeben von
einer atemberaubenden Naturkulisse. Ob
Wassersport, Wandern, Radfahren oder
einfach nur die Seele baumeln lassen
- hier findet jeder seine persönliche Urlaubsoase.
Alle Infos zum Achensee finden Sie unter:
www.achensee.com
❙
MAGISCHE KULISSE: Der Achenseedampfer auf dem Weg zur Gaisalm am smaragdgrünen
bis ultramarinblauen Achensee, auch bekannt als der „Fjord der Alpen“. Ein
Anblick, der die Schönheit Tirols perfekt einfängt.
Achensee Tourismus
REGION TIROL April 2024
5

REGION Innsbruck
LESEANSICHT ÖFFNEN
INNSBRUCK IM FRÜHJAHR
Der Frühling in der Landeshauptstadt ist vielfältig – egal ob Freizeitgenuss bei den ersten
Sonnenstrahlen oder besonderen Varianten bei Regenwetter.
M GEORG HERRMANN
Die Freizeitmöglichkeiten in und
rund um Innsbruck im Frühjahr
füllen zahlreiche Bücher und
Broschüren. Ob entspannt in einem der
zahlreichen Gastgärten bei Kaffee und
Kuchen die ersten warmen Sonnenstrahlen
genießen. Ob voll motiviert
die erste Wanderung zu den naheliegenden
Almen unternehmen. Oder
doch eine erste Radrundfahrt nach
erfolgreicher Überprüfung des Radzustandes.
Aber nicht nur die Freizeit
in der Natur hat viel zu bieten, es gibt
auch viele Tipps für die Freizeit bei Regenwetter.
Wir haben eine kleine Auswahl
ohne Anspruch auf Vollständigkeit
erstellt.
Gleitschirmfliegen über das Inntal: Erlebe
die Schönheit der Tiroler Alpen aus
der Vogelperspektive, während du über
das Inntal schwebst. Es gibt verschiedene
Unternehmen, die Tandemflüge für
Anfänger anbieten.
Klettern im Kletterzentrum Innsbruck:
Wenn das Wetter nicht mitspielt, bietet
das Kletterzentrum Innsbruck eine
großartige Möglichkeit, aktiv zu werden.
Mit einer Vielzahl von Routen und
Schwierigkeitsgraden ist es ideal für
Kletterer aller Erfahrungsstufen.
Besuch der Kirchen: Die Kirchen in Innsbruck
bieten einen vielseitigen Blick auf
besondere Bauwerke und Architektur.
Der Innsbrucker Dom feiert darüber hinaus
heuer ein besonderes Jubiläum. Mit
ihren zahlreichen kulturellen Darstellungen
bieten die Kirchen viel Gelegenheit
für interessante Erfahrungen.
Radtour entlang des Inns: Nutze das
mildere Frühlingswetter, um eine Fahrradtour
entlang des Inns zu unternehmen.
Es gibt viele malerische Radwege,
die dich durch die atemberaubende
Landschaft der Alpen führen.
Besuch des Alpenzoos: Der Alpenzoo
Innsbruck ist der höchstgelegene Zoo
Europas und beherbergt eine Vielzahl
von alpinen Tieren, darunter Steinböcke,
Adler und Murmeltiere. Ein perfekter
Ort, um einen Tag mit der Familie zu
verbringen.
Panorama-Rundwanderung am Patscherkofel:
Genieße die frische Bergluft
und die spektakuläre Aussicht auf
einer Panorama-Rundwanderung am
Patscherkofel. Diese Wanderung bietet
einen Blick auf die umliegenden Gipfel
und Täler und ist besonders im Frühling,
wenn die Natur zu neuem Leben erwacht,
beeindruckend.
Besuch des Goldenen Dachls: Das Goldene
Dachl ist eines der bekanntesten
Wahrzeichen von Innsbruck. Erfahre
mehr über seine Geschichte und genieße
die malerische Altstadt, die es umgibt.
Im Frühling bieten sich hier zahlreiche
Cafés und Restaurants, um das
Treiben zu beobachten.
Entspannung in den Hallenbädern:
Gönn dir eine Auszeit und entspanne in
den Hallenbädern mit den unterschiedlichsten
Angeboten von Innen- und Außenpools,
Saunen und Spa-Bereichen.
Perfekt, um nach einem aktiven Tag in
den Bergen zu relaxen oder einem Regentag
auszuweichen.
Besuch der Bergisel-Skisprungschanze:
Erlebe die Faszination des Skispringens
hautnah, indem du die Bergisel-Skisprungschanze
besuchst. Genieße die
Aussicht von der Aussichtsplattform und
erfahre mehr über die Geschichte dieses
legendären Wahrzeichens.
Picknick im Hofgarten: Genieße die
warmen Tage des Frühlings mit einem
entspannten Picknick im Hofgarten.
Dieser idyllische Park im Herzen von
Innsbruck bietet eine grüne Oase inmitten
der Stadt und ist der perfekte Ort,
um die Natur zu genießen. Auch Kinder
haben im Park ihre Freude und viel
Spaß.
Die Museen in Innsbruck bieten eine
Vielzahl an Einblicken in die Geschichte
der Stadt. Das Landesmuseum, das
Volkskunstmuseum, das Stadtarchiv/
Stadtmuseum oder das Schloss Ambras
bieten neben den laufenden Ausstellungen
immer wieder Sonderausstellungen
zu den unterschiedlichsten Themen
an.
Freizeitmöglichkeiten der anderen Art
bietet die Stadtbibliothek mit einer
großen Auswahl an Lektüren in vielen
Formen.
MeinBezirk bietet mit seinen Onlineund
Printangeboten immer eine aktuelle
Übersicht zu den Freizeitmöglichkeiten
in und rund um Innsbruck. ❙
6 REGION TIROL April 2024 pixabay

REGION Innsbruck
LESEANSICHT ÖFFNEN
DIE TOURISMUS-ZUKUNFT
Der Strategieentwicklungsprozess von Innsbruck Tourismus läuft auf Hochtouren. Die direkte
Beteiligung der Bevölkerung ist ausdrücklich erwünscht.
M GEORG HERRMANN
Als eine der großen Verbände im
Tourismus ist "Innsbruck Tourismus"
nicht nur seinen Verbandsmitgliedern
verpflichtet, sondern auch
der Freizeit- und Tourismusregion rund
um die Tiroler Landeshauptstadt. Um dieser
Verantwortung gerecht zu werden,
erarbeitet der Verband aktuell eine neue
Tourismusstrategie – in engem Austausch
mit Einheimischen, die dazu eingeladen
sind, ihre Ansichten und Meinungen im
Rahmen verschiedener Beteiligungsformate
zu äußern.
Direkte Beteiligung
Zu den Dialogformaten, die im Rahmen
dieses partizipativen Strategieprozesses
realisiert werden, gehören unter anderem
mehrere Zukunftsbild-Workshops in
den Teilregionen des Verbandsgebiets.
Seit Anfang des Jahres fanden mehrere
Zukunftsbild-Workshops im Zuge des
Strategieentwicklungsprozesses statt.
Obwohl fast das gesamte Unternehmen
von Innsbruck Tourismus in der einen oder
anderen Form am laufenden Strategieprozess
beteiligt ist, spielt ein Organ die
Hauptrolle: das eigens dafür ins Leben
gerufene Projektteam.
Projektteam
„Dieses treibt, gemeinsam mit allen involvierten
Kolleginnen und Kollegen, den
Strategieprozess stetig voran“, erklärt Barbara
Plattner, die die operative Leitung
inne hat. Das Projektteam wirkt in verschiedenen
Funktionen unter anderem
an der Umsetzung der Dialogformate, der
Durchführung von Ausschüssen oder der
Kommunikation der Prozessfortschritte
mit und übernimmt damit zentrale Aufgaben
bei der Entwicklung der neuen Tourismusstrategie
von Innsbruck Tourismus.
Über den Prozess wird laufend berichtet. ❙
BARBARA PLATTNER beim Dialogformat: Zentrales Element der Workshops
war die Arbeit in Kleingruppen an sechs wechselnden Stationen.
TIROL WERBUNG
MOUNTAINBIKESAISON
STEHT IN DEN STARTLÖCHERN
Es sind rund 6.600 Kilometer an Mountainbike-Routen und mehr als 350 Kilometer an Singletrails,
die Tirol jedes Jahr im Frühling zu einem wahren Bike-Eldorado verwandeln. Denn pünktlich am
1. April fällt der offizielle Startschuss für die heimische Mountainbikesaison – so sieht es das
sogenannte „MTB Modell 2024+“ vor.
Schon seit 1997 bietet das Tiroler
Mountainbike-Modell unter dem
Dach von „Bergwelt Tirol – miteinander
erleben“ zahlreiche Vorteile
für Einheimische wie Gäste: Mit dem
Leitsystem sind nicht nur alle Mountainbike-Routen
und Singletrails tirolweit
einheitlich beschildert – zusammen
mit den Tourismusverbänden und
Gemeinden wurden diese auch nach
Schwierigkeitsgraden klassifiziert. Potenzielle
Herausforderungen können
damit realistischer abgeschätzt und
die passenden Routen noch einfacher
ausgewählt werden. Dabei dient das
Wegenetz nicht nur der besseren Orientierung,
sondern unterstützt auch
die Entzerrung sowie die Besucher:in-
nenlenkung am Berg. Zudem werden
entlang der Routen und Trails wichtige
Verhaltensregeln kommuniziert, die
für eine gegenseitige Rücksichtnahme
aller Nutzer:innen sorgen sollen.
Darüber hinaus bietet das MTB Modell
2024+ die rechtliche Grundlage für ein
vielfältiges Bike-Erlebnis für alle Beteiligten:
Um etwa auch Grundeigentümer:nnen
und Wegerhalter:innen
bestmöglich zu unterstützen, genießen
diese einen Versicherungsschutz,
der das Risiko aus möglichen Fahrradunfällen
abdeckt.
Auf ihrer Website unter www.tirol.at/
greattrails hat die Tirol Werbung die
fünf beliebtesten Tiroler Singletrails
gesammelt, die eine Fachjury ausgewählt
hat: den Högtrail, den Fernar
Trail, den Fleckalm Trail, den Peter-Sagan-Trail
und den Plamort Trail.
Werbung
Foto: Tirol Werbung / Erwin Haiden
Foto: Tirol Werbung / Peter Neusser
DAS TIROLER MOUNTAINBIKE-MODELL
umfasst rund 6.600 Kilometer an
Mountainbike-Routen und mehr als
350 Kilometer an Singletrails. Die tirolweit
einheitliche Beschilderung weist
dabei den richtigen Weg.
Innsbruck Tourismus
REGION TIROL April 2024
7

MIT EARLA können wunderbare
Bergtouren noch viel
mehr erlebt werden. .
REGION Stubai-Wipptal
LESEANSICHT ÖFFNEN
EARLA RUND UM DIE BERG
– der Name ist Programm
Naturliebhaber aus dem Stubaital haben eine Marktlücke gefunden und geschlossen.
Mit ihrer „Earla OG“ machen sie Menschen auf unkomplizierte Art glücklich.
M TAMARA KAINZ
Ob Hochtour, Stand-up-Paddling
oder Biken, Rodeln oder Schneeschuhwandern
und vieles mehr
– die Gründer von Earla haben für jede
Art von Freizeitgestaltung den richtigen
Kontakt an der Hand. Viele der Touren
führen sie selbst, andere werden mit
qualifizierten Vertragspartnern umgesetzt.
Somit kann so gut wie alles, was
mit Aktivsein in den Bergen zu tun hat,
schnell und einfach bei Earla gebucht
werden. „Wir zeigen die große Vielfalt
an Beschäftigungsmöglichkeiten und
machen fast alles möglich“, verspricht
Mitbegründer Armin Stern. Er ist ausgebildeter
Wanderführer und Obmann des
Alpenvereins Stubai und hat sich vor einigen
Jahren gemeinsam mit seinem Seilpartner
und Bikeguide Günther Chwojan
selbstständig gemacht. Der absolviert
gerade auch noch die Ausbildung zum
Bergführer. Tatkräftig unterstützt werden
die beiden von den Ehepartnerinnen Maria
und Marion.
Ideale Kombination
„Das Führungsthema ist ein großes. Dabei
sind die einen eher Ausübende, die
anderen Vermittler. Wir können beides.
Daraus entstand die Idee, professionell
in die Rolle des ‚Bindeglieds‘ zu schlüpfen,
weil es einen solchen Service bei uns
noch nicht gab“, berichtet Stern. Der Vorteil
für abenteuerlustige Kunden jeden
Alters, wie auch für Tourismusverbände,
Hotels und Firmen besteht darin, dass ein
Anruf bei Earla genügt und sich das Team
um die gewünschte Freizeitgestaltung
kümmert. Dafür werden immer bestehende
Strukturen genutzt. So organisiert
Earla etwa auch ganzjährig Wanderungen
mit Geheimtipps, Paragleit-Tandemflüge,
Kindergeburtstage, Mountainbiken
mit Spaßgarantie etc. „Wir haben
inzwischen ein riesiges Netzwerk“, erklärt
der 38-jährige Stern.
Top-Angebote für
Einheimische und Urlauber
Dementsprechend hoch ist auch die
Nachfrage. Vom Arlberg bis nach Kitzbühel
werden die vielfältigen Angebote
von Earla bereits in Anspruch genommen.
2022 HOLTE EARLA
Platz drei beim
Jungunternehmerpreis
der WK Tirol.
Im Bild: Günther
Chwojan (l.) und
Armin Stern
(FOTO: WKT)
Die Firmengründer waren vom Erfolg des
Konzepts sogar selbst ein wenig überrascht.
Die ausgezeichnete Entwicklung
brachte es mit sich, dass Earla kürzlich
auch das Bergsteigerbüro Stubai und das
Reisebüro Extratours übernommen hat.
Die Produktpalette konnte damit wieder
deutlich erweitert werden. Die neu im
Programm verankerten Kletterwochen,
sowie die Rad- und Wanderreisen ins
Ausland sollen jetzt vermehrt auch den
einheimischen Gast ansprechen. „Bisher
waren wir recht tourismuslastig am
Weg“, so Stern. Was „Earla“ bedeutet,
wird aber auch so mancher Tiroler nicht
wissen: Earla ist ein Stubaier Wort und
heißt so viel wie „mal eben“. „So kommt
man gleich ins Gespräch“, lacht Stern. ❙
ZUR SACHE
DIE GRÜNDER von EARLA Marion
und Günther Chwojan,
Maria und Armin Stern . .
❙ Mit der Verleihung des Jungunternehmerpreises
wurden auch 2022
herausragende Leistungen junger
Selbstständiger ausgezeichnet. Die
hochkarätige Jury hat wie üblich in
drei Kategorien innovative Preisträger
festgelegt, die mit einem hohem
Wachstums- und Erfolgspotenzial
ausgestattet waren. Darunter die
Earla OG, die in der Kategorie kreative
Dienstleistung den dritten Platz
erreichte! www.earla.at
8 REGION TIROL April 2024 EARLA (2), WKT

VIDEO abspielen
WELLNESSOASE DER EXTRAKLASSE: Egal ob Bad
oder Sauna, da bleiben keine Wünsche offen.
REGION Reutte
ERHOLUNG PUR
in der Alpentherme Ehrenberg
LESEANSICHT ÖFFNEN
Ehrenberg: Ein starker Name, der zu Recht mit Geschichte, Erlebnis und,
im Fall der Alpentherme, mit Erholung in Verbindung gebracht wird.
M GÜNTHER REICHEL
Der Blick auf die Nummernschilder
der vor der Alpentherme
Ehrenberg parkenden Autos
lässt es erahnen: Die Wellnessanlage
in Reutte ist ein Anziehungspunkt
für Besucher aus nah und fern. "Rund
100 Kilometer ist unser Einziehungsgebiet
groß", weiß Geschäftsführer Thomas
Eichhorn zu berichten. Die Tagesgäste
kommen aus dem Raum Reutte, sehr oft
aus dem angrenzenden Allgäu und viele
stammen aus dem Tiroler Oberland. Auch
Gästen aus dem Innsbrucker Raum ist der
Weg nicht zu weit. Und dann gibt es natürlich
noch viele Urlauber, die gerne einen
Abstecher in die Alpentherme machen. Für
alle gilt: Der Thermenbesuch geht bei jedem
Wetter.
Lange Erfolgsgeschichte
Die Alpentherme Ehrenberg wurde am 8.
Dezember 2011 eröffnet. Seither erfreut
sich die Wellnessoase größter Beliebtheit.
Nur Corona ließ - wie überall - die
Besucherzahlen einbrechen. Das ist Vergangenheit.
Erfahrene Betreibergesellschaft
Von Beginn an setzte die Gemeinde Reutte
als Eigentümer auf den Wellnessbereich
als Haupteinnahmequelle. Mit Vivamar als
Teil der GMF GmbH & Co. KG holte man sich
Profis als Betreiber ins Boot. Das in München
ansässige Dienstleistungsunternehmen
lenkt heute 21 Freizeitbäder, Thermen,
Spa-, Wellness-, Fitness-, Hotel- und
Sportanlagen in Deutschland und Österreich.
Die Alpentherme Ehrenberg gehört
zu den Vorzeigeanlagen.
Tolle Badewelt
Das liegt natürlich an der guten Ausstattung
der Anlage, die keine Wünsche offen
lässt. Das Erlebnisbecken im Badebereich
bietet mit Strömungskanal, Sprudelliegen
und 25-Meter-Becken Abwechslung. Für
die Kids gibt es mit Juhui´s Reich einen abgetrennten
Innenbereich, in dem sich der
Nachwuchs austoben kann. Der "Renner"
schlechthin ist der "Alpenbob", eine 120
Meter lange Reifenrutschbahn. Im Außenbereich
gibt es ergänzend ein ganzjährig
nutzbares Solebecken.
donnerstags dem weiblichen Geschlecht
vorbehalten ist. Unterschiedliche Anwendungen
in den Saunen lassen den Erholungswert
weiter nach oben gehen.
Kulinarische Abwechslung
Wenn man genug geschwitzt oder sich in
der Badewelt ausreichend vergnügt hat,
findet man Ruhemöglichkeiten in großer
Zahl vor, oder man wechselt in die Gastronomie.
Zwei Lokale gibt es - eines in der
Badewelt, ein zweites im Saunaparadies.
Wichtiger Arbeitgeber
"Der Aufwand dahinter, damit das alles zur
Zufriedenheit der Besucher läuft, ist schon
groß", versichert Thomas Eichhorn. Der
Blick auf den Personalstand verdeutlicht
es: Die Alpentherme Ehrenberg hat sich
zum wichtigen Dienstgeber in der Region
"gemausert". 64 Personen aus 14 Nationen
sind beschäftigt. Ganzjährig, denn mit Ausnahme
von kurzen Revisionszeiten, hat die
Alpentherme Ehrenberg ganzjährig geöffnet.
❙
WISSENSWERTES
ÖFFNUNGSZEITEN:
Oktober bis April:
Badewelt: 10 bis 21 Uhr
Saunaparadies: 10 bis 22 Uhr
Mai bis September:
Badewelt: 10 bis 20 Uhr
Saunaparadies: 10 bis 21 Uhr
KONTAKT:
Alpentherme Ehrenberg
Thermenstraße 10
6600 Reutte
Tel. 05672-72222
info@alpentherme-ehrenberg.at
www.alpentherme-ehrenberg.at
220.000 Besucher in einem Jahr
Riesiger Wellnessbereich
Im Betriebsjahr 2023 verzeichnete man
einen neuen Besucherrekord. Annähernd
120.000 Besucher wurden in der Badewelt
der Alpentherme gezählt, in der Sauna waren
es 85.000 Gäste. Hinzu kommen mehr
als 17.000 weitere Gäste, welche ergänzende
Angebote im Bereich des Reuttener
Wellnesstempels nützen, zusammen somit
rund 220.000 Besucher in einem Jahr.
Besonders gut angenommen werden
Sauna- und Wellnessbereiche. "Da haben
wir einiges zu bieten", versichert Betriebsleiterin
Ute Weger.
Die Liste der Saunen ist lang und reicht
von typischen finnischen Saunen über das
Salzsanarium und Soledampfbad bis hin
zur "Feuersauna". Viele Frauen wissen außerdem
die Rosensauna zu schätzen, die
Alpentherme Ehrenberg
REGION TIROL April 2024
9

REGION Kitzbühel
TVB PILLERSEETAL
Tourismus-Benefits für Mitglieder und Mitarbeiter
Beim Tourismusverband PillerseeTal stehen die Betreuung der Mitgliedsbetriebe und
umfangreiche Programme für Tourismusmitarbeiter ganz oben auf der Prioritätenliste.
M NIKOLAUS KOGLER
LESEANSICHT ÖFFNEN
Die Herausforderungen an Tourismusbetriebe,
Leistungsträger
und ihre Mitarbeiter sind
rasant gewachsen und erfordern
enormes Know-How, sowohl im
technischen wie auch im rechtlichen,
wirtschaftlichen oder sozialen Bereich.
Im Fokus ihrer vielseitigen Aufgaben
steht für TVB-Mitgliedercoach Caroline
Wieser die praxisrelevante Unterstützung
der Mitglieder.
Wiesers Terminkalender ist voll. Beratungsgespräche
mit Vermietern und
Dienstleistern, Einschulungen ins Online-Buchungssystem
oder Seminarvorbereitungen
sind dort ebenso zu finden
wie die regionsübergreifenden Themen
Nachhaltigkeit oder Employer Branding,
bei denen der TVB als Schnittstelle
zu Regionsmarketing, Gemeinden
und Betrieben fungiert. „Man muss ein
umfangreiches Know-How in den unterschiedlichsten
Bereichen aufbauen,
weil wir ja nicht nur beraten, sondern
auch Produkte kreieren, um den Mitgliedern
wirksame Werkzeuge in die
Hand zu geben“, erläutert die 38-Jährige.
Es sind manchmal die ganz einfachen
Punkte, wie Textformulierungen oder
Bildmaterial für die Website, bei denen
Wieser und ihre KollegInnen den Betrieben
mit Rat und Tat zur Seite stehen.
Oftmals dreht es sich aber um essenzielle
Themen wie Preisgestaltung, oder
rechtliche Grundlagen, wie etwa beim
Meldewesen, oder die passende Vermarktung.
Zuletzt setzte die erfahrene
Touristikerin ihr erstes großes Projekt
zur Online-Buchung um, so dass der
Vertrieb künftig nicht nur über die Regionswebsite,
sondern auch über weitere
Portalanbindungen erfolgt.
Ergänzend veranstaltet der TVB, gemeinsam
mit den Nachbarregionen,
Seminare zu diesen Themen und bietet,
gemeinsam mit dem Verband der Tiroler
Tourismusverbände (VTT), kostenlose
Webinare zu aktuellen Fragestellungen
an.
Zu den umfangreichen Angeboten in der
Region, insbesondere neuen Produkten,
stellt der Verband schon jetzt zahlreiche
Informationen zur Verfügung. Künftig
sollen diese Informationen aber vor
allem im persönlichen Austausch oder
auch bei Rezeptionstagen noch direkter
an die Mitglieder getragen werden.
Mit dem Mitarbeiter- und Mitgliedercoach
hat der Verband eine Schlüsselstelle
geschaffen, die weit über das bisherige
Vermietercoaching hinaus geht.
Als einen der wichtigsten Erfolgsfaktoren
für die Zukunft sieht Wieser, Mitarbeiter
zu finden und langfristig zu halten.
Unter dem Motto „Wir. Mitarbeiter
für Mitarbeiter“ hat der TVB im Frühjahr
dazu eine neue Initiative gestartet.
Längst haben sich die Aufgaben des TVB
weit über die Betreuung der Betriebe
und Gäste hinaus zu einer regionalen
Schnittstelle entwickelt. So etwa bei
den Themen Nachhaltigkeit und Regionalität,
die nur in enger Zusammenarbeit
mit dem Regionsmarketing, den
Gemeinden, Grundstückseigentümern
und allen PillerseeTalern umsetzbar
sind. Im vorigen Sommer hat der TVB
beispielsweise mit dem kostenlosen
Shuttlebus ein wichtiges Zeichen in diese
Richtung gesetzt und alle wichtigen
Partner dazu ins Boot geholt. Auch bei
der Vermarktung regionaler Produkte
oder der Bereitstellung einer vielfältigen
Freizeitinfrastruktur ist der Tourismusverband
zentraler Ansprechpartner.
„Unser großes Ziel ist es, die Region mit
dem Umweltzeichen zertifizieren zu
lassen. Das Stichwort lautet auch hier:
Zusammenarbeit“, erklärt Wieser eine
weitere Facette ihres spannenden Aufgabenfeldes,
das auch bereits künftige
Trends (u. a. KI) beinhaltet.
Wir.
Mitarbeiter für Mitarbeiter
Vor rund einem Jahr hat TVB-GF Daniela
Resch gemeinsam mit ihrem Team und
Tourismusbetrieben das Projekt „Wir.
Mitarbeiter für Mitarbeiter“ aus der Taufe
gehoben. Mittlerweile steht den Beschäftigten
im PillerseeTaler Tourismus
CAROLINE WIESER:
Kompetente Beratung
für TVB-Mitglieder
10 REGION TIROL April 2024 Philipp Huber

ein äußerst umfangreiches Angebot an
Erlebnissen, Maßnahmen und Hilfestellungen
zur Verfügung.
Für „Wir. Mitarbeiter für Mitarbeiter“
wurden Impulse aus Betrieben und von
den Beschäftigten gesammelt und daraus
Maßnahmen entwickelt, die den
direkten Bedürfnissen der touristischen
MitarbeiterInnen entsprechen.
Es gab auch einen intensiven Austausch
mit Führungskräften der Leitbetriebe,
um die Ergebnisse aus den Mitarbeiterkreisen
konkret umzusetzen. „Entscheidend
sind Maßnahmen, die für
MitarbeiterInnen sowie Betriebe einen
echten Mehrwert darstellen und das
Wir-Gefühl in der Region stärken. Nur
wer sich in der Region verwurzelt und
persönliche Bindungen aufbaut, wird
längerfristig im PillerseeTal bleiben“, so
Resch.
Das bisher entstandene vielschichtige
Programm basiert auf vier Säulen. Vom
Onboarding über Fortbildungen bis hin
zu einzigartigen Erlebnissen und eigenen
Mobilitätsangeboten warten zahlreiche
Möglichkeiten auf die Beschäftigten.
Viel Hilfe gibt‘s zum „Ankommen“ in
der Region (Behörden, Anmeldungen,
E-Card, Kontakt-Infos uvm.). Im zweiten
Baustein werden Anregungen für
die Freizeitgestaltung geboten. Die
dritte Säule bietet Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen.
Der vierte Baustein,
„Wir. Mobilität“, enthält neben Hilfestellungen
zu den Öffis auch ein Car-Sharing-Angebot
sowie kostenlose VVT-Tickets.
Bei der Zahl der teilnehmenden Beschäftigten
und Betriebe sieht Resch allerdings
noch viel Luft nach oben. „Die
Rückmeldungen in den regelmäßigen
Mitarbeiterkreisen bestätigen uns, dass
die Leistungen ansprechend sind. In den
Betrieben braucht es jedenfalls noch
einiges an Bewusstseinsarbeit, damit
der Wert dieser Initiative und die Wirkung
auf Mitarbeiterbindung noch besser
wahrgenommen werden kann“, so
Resch.
❙
NOCH UNTER DEM
VOR-CORONA-NIVEAU
Der Tiroler Wintertourismus
ist weiterhin auf Erfolgskurs.
Besonders der nächtigungsstärkste
Monat Februar zeigte
das wieder. Tirolweit gab es gegenüber
dem Vorjahrsmonat
ein Plus von 5,4 % auf 7,61 Millionen
Übernachtungen.
Auch in den heimischen sieben
TVB-Destinationen in den Bezirken
Kitzbühel/Kufstein gab
es im heurigen Februar überall
ein Nächtigungsplus (zwischen
1 und 6,1 %) gegenüber
2023. „Nächtigungskaiser“ im
Februar war sprichwörtlich
die Region Wilder Kaiser mit
323.862 Übernachtungen (+1,3
%).
Gegenüber dem Februar 2019
– also ein Jahr vor der Corona-Pandemie
– lagen hingegen
fünf Regionen im Minus
(zwischen 6,5 und 12,1 %). Das
Pillerseetal (+0,5 %) und die
Region Hohe Salve (+4,2 %)
verzeichneten gegenüber dem
Februar vor fünf Jahren ein
zartes Plus.
AUCH AUSFLÜGE
stehen am Programm
Tirolweit lag 2024 das Niveau
um 2,2 Prozent über dem Niveau
des Februar 2019.
In Bewegung
bleiben
Schnell wieder tun, was Sie gern tun – dank modernster Behandlungsmethoden
und individueller Therapien in den medalp Sportkliniken.
TVB PillerseeTal
REGION TIROL April 2024
11

REGION Landeck
LESEANSICHT ÖFFNEN
ZU BENJAMIN
PARTH
Mit seinem Gourmetrestaurant
Stüva im familieneigenen
4 Sterne s-Boutiquehotel Yscla
in Ischgl, erzielt Tirols Ausnahmekoch
Benjamin Parth seit
Jahren weltweite Bestplatzierungen.
BENJAMIN PARTH
Von einem der auszog um Haubenkoch zu werden
Die Tiroler Gastronomen und Köche brauchen den nationalen und
internationalen Vergleich nicht scheuen. Wenn man es aber schafft,
diesen ausgezeichneten Meistern der Küche der Beste zu sein, ist man
wohl am Ziel seiner beruflichen Träume.
M THOMAS SEELOS
So hält er die österreichische
Spitzenbewertung von fünf
Hauben und 19 Punkte bei
Gault&Millau, ist ex aequo Nr.
4 der weltweit 1000 besten Restaurants
bei „La Liste“ und
renommiertes Mitglied bei en
„Les Grandes Tables du Monde“.
Nach Lehrjahren bei Heinz
Winkler in Aschau im
Chiemgau (DE) führte die berufliche
Laufbahn den jungen
Ischgler unter anderem nach
Wolfsburg (DE), wo er bei Sven
Elverfeld im Restaurant „Aqua“
tätig war. Weitere markante
Stationen seiner Ausbildung
waren das „Restaurant l’Univers“
von Christian Plumail
in Nizza (FR), das „Restaurant
Bind“ von Christian Bind in
Krusa (DK), die „L’Auberge de
l’Ill“ von Marc Haeberlin in
Illhaeusern (FR) und das „Can
Fabes“ in Sant Celoni (ES), wo er
von Santi Santamaria lernte.
Zurück in der Heimat ist er seit
2008 im Boutique-Hotel Yscla,
dem Hotel seiner Familie,
Küchenchef seines Gourmetrestaurants
Stüva und bietet
seinen Gästen ein exquistites
Fine-Dining Erlebnis.
Seine preisgekrönten Kreationen
interpretieren französische
Klassik neu, puristisch und
weltoffen. Seine Ehefrau, Sarah
Parth, arbeitet als Máitre d’hotel
eng mit ihm zusammen, die
beiden haben zwei Töchter.
Bereits im vergangenen Jahr wurde
Benjamin Parth vom Falstaff
Gourmetclub zum Bundeslandsieger
Tirols gekürt.
Das von ihm geführte Gourmetrestaurant
Stüva im familieneigenen Hotel Yscla in
Ischgl erreicht 98 von möglichen hundert
Punkten. Diese Spitzenplatzierung wurde
kürzlich bei der Präsentation des neuen
Restaurant- & Gasthausguides in Wien bestätigt.
Die Wertungen im Falstaff Restaurant-
& Gasthausguide beruhen auf einem
ganz speziellen Konzept.
Die Mitglieder des Gourmetclubs, über
20.000 an der Zahl, besuchen das ganze
Jahr über die besten Restaurant und Gasthäuser
Österreichs und übermitteln Falstaff
ihre Votings. Aus diesen Bewertungen wird
für jedes Restaurant eine Gesamtwertung
erstellt, die einmal jährlich im Restaurant-
& Gasthausguide veröffentlich wird. Jedes
Voitin erfolgt in den Einzelbereichen Essen,
Service, Weinkarte und Ambiente.
Bundesland-Sieger in Tirol und unter die
Spitzenplätze Österreichs gewählt worden
zu sein. Diese erneute Bestplatzierung ist
eine schöne Bestätigung unserer Leistung.“
Doch damit nicht genug. Nur wenige Tage
nach diesem Erfolg durfte sich der Haubenkoch
erneut freuen. Auch der aktuelle
A la Carte Restaurant- & Gasthaus Guide
kürte Parth zur Nummer eins in Tirol. Er gehört
damit bei sämtlichen österreichischen
und ebenso bei den renommiertesten internationalen
Gourmetkritikern wie La Liste
oder den Les Grandes Tables du Monde
zur absoluten Elite.
„Wir freuen uns sehr, mit unserem Gourmetrestaurant
Stüva innerhalb weniger Tage
FINE DINING
Benjamin Parth
vor dem familieneigenen
Hotel
Yscla in Ischgl
gleich zweimal zum besten Restaurant
Tirols erklärt zu werden. Der Dank gebührt
vor allem auch meinem Küchenteam“, so
Parth nach dem zweiten großen Erfolg.
Parth besticht durch seinen Fokus auf Regionalität
und Nachhaltigkeit. Einer der
Kritiker schreibt über den Ausnahmekoch:
„Parth ist nicht nur ein Koch, sondern ein
kreativer Künstler, der die Sinne seiner Gäste
verzaubert“.
❙
KONTAKT
FAMILIE PARTH
DORFSTRASSE 73, A-6561 Ischgl
TEL.: +43 5444 5275
MAIL: INFO@YSCLA.AT
WWW.YSCLA.AT/RESTAURANT-ISCHGL/
Mit 50 von 50 möglichen Punkten erhielt
Benjamin Parth im Bereich Essen die
Höchstpunktezahl. In der Bewertung werden
vor allem die „erstklassigen Produkte,
Saucen von Weltniveau und die hervorragende
Käseauswahl“ hervorgehoben.
Über die erneute Top-Platzierung zeigt
sich der Spitzenkoch hocherfreut: „Ich bin
stolz darauf, mit 98 Punkten wieder zum
12 REGION TIROL April 2024 Helge Kirchberger Photography, Jan Hetfleisch, Kirchgasser Photography

REGION Imst
LESEANSICHT ÖFFNEN
GROSSE WERTSCHÄTZUNG
Hotel Schwarz ausgezeichnet
Das Mieminger Paradehotel Schwarz ist ein familienfreundlicher Betrieb
M CLEMENS PERKTOLD
Das 5-Sterne Wellnesshotel
Alpenresort Schwarz in Tirol
trägt nun das Gütesiegel People
& Culture Company 2023.
Das People & Culture Company 2023
Siegel bietet besonders mitarbeiterInnenfreundlichen
und innovativen Arbeitgebern
eine Möglichkeit, sich von der
Konkurrenz abzuheben. „In Zeiten, in denen
sich die Rekrutierung und vor allem
die langfristige Bindung qualifizierter
MitarbeiterInnen extrem herausfordernd
und aufwändig gestaltet, erscheint diese
Auszeichnung umso bedeutungsvoller“,
so Business Beat Geschäftsführer Andreas
Hermann. Das Alpenresort Schwarz in
Mieming beschäftigt aktuell rund 360
MitarbeiterInnen in den verschiedensten
Bereichen. Eine betriebliche Gesundheitsförderung
für alle MitarbeiterInnen
und ein an individuelle Bedürfnisse angepasstes
Arbeitsumfeld sind für den
größten Arbeitgeber in der Region bereits
Selbstverständlichkeit. „Geht es unseren
MitarbeiterInnen gut, geht es auch
unseren Gästen gut“, bestätigt Katharina
Pirktl, Geschäftsführerin des Alpenresorts
Schwarz, die weiß, wie wichtig es ist, die
Stimmung im Team aufzunehmen: „Man
benötigt immer ein offenes Ohr für sein
Team, um schnell auf Veränderungen reagieren
zu können. Weiters führen wir
seit längerer Zeit regelmäßige Pulsbefragungen
durch und konnten damit die
MitarbeiterInnenzufriedenheit und -bindung
langfristig steigern. Unsere MitarbeiterInnen
merken, dass sie und ihre
Meinung wichtig für uns sind. Dies hat
wiederum zu einer deutlichen Stärkung
der Arbeitgebermarke geführt." ❙
KATHARINA PIRKTL (Geschäftsleitung Alpenresort Schwarz),
Sabine Defrancesco (People & Culture Managerin Alpenresort Schwarz)
und Arbeitspsychologe Andreas Hermann (Geschäftsführer Business Beat)
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REGION Hall
GESCHICHTE
des Absamer Bergbaus
In Absam wird schon bald ein wichtiges Kapitel der regionalen Geschichte wieder zum Leben erweckt.
Das ehemalige Steindl-Peter-Museum, das einst die reiche Bergbaugeschichte der Region dokumentierte,
öffnet am 27. und 28. April 2024 nach umfassenden Renovierungs- und Umbauarbeiten seine Türen.
M MCHAEL KENDLBACHER
LESEANSICHT ÖFFNEN
DER GESCHICHTE des Salzbergbaus Absam auf der Spur.
DIE SCHUHE des
Heeresbergführers
Franz Oppurg.
Die Wiedereröffnung des ehemaligen
Stainer-Museums ist
nicht einfach eine Neueröffnung
eines Museums – es ist
eine Wiederbelebung eines Erbes, das eng
mit der Identität der Gemeinde verbunden
ist. Auf dem Gebiet der Gemeinde Absam
befindet sich auch das Salzbergwerk, das
in früheren Jahrhunderten eine Bedeutung
weit über Tirol hinaus hatte und eine
der wichtigsten Einnahmequellen für den
Landesfürsten darstellte. Urkunden datieren
den Beginn der Salzgewinnung auf
das Jahr 1232. Das 16. und 17. Jahrhundert
markierte dann den Höhepunkt des Salzabbaus.
Eine Zeitreise
Das Steindl-Peter-Museum (Stainerstraße
1), benannt nach dem verstorbenen
Ortschronisten Peter Steindl, war von 2004
bis 2022 ein Ort, um die Geschichte in der
Region zu erkunden. Über die Jahre geriet
das Museum jedoch in Vergessenheit und
diente überwiegend als Abstellkammer.
Doch die Geschichte des Absamer Bergbaus
sollte nicht in Vergessenheit geraten. Mit der
Übersiedelung von der Villa Benedikta in
das ehemalige Steindl-Peter Museum fand
der Verein der ehemaligen Salinenbediensteten
Hall–Absam–Thaur ein neues Zuhause
und damit auch die ehrenvolle Aufgabe, das
Museum wieder komplett auf Vordermann
zu bringen. „Uns freut es total, diese Räumlichkeiten
wieder zum Strahlen zu bringen.
Unser Verein hat dadurch endlich wieder
eine Aufgabe und die Geschichte des Bergbaus
kann dadurch weiter gelehrt werden",
so der Obmann Michael Posch.
Knapp 1.000 Arbeitsstunden
Mit der Wiederbelebung möchte der Verein
das Museum wieder für jeden öffentlich
zugänglich machen und insbesondere
Schulklassen die Möglichkeit bieten, die
Geschichte des Absamer Bergbaus hautnah
zu erleben. In knapp 1.000 Arbeitsstunden
schuf der Verein liebevoll vier Ausstellungsräume,
die zahlreiche Utensilien des
Bergbaus, Hausrat aus der damaligen Zeit,
alte Werkzeuge und Bilder, eine alte Schulklasse
sowie einen Nachbau eines Salzbergstollens
zeigen. Besonders stolz ist der
Verein auf ein besonderes Schmuckstück:
die Goldene Absamer Kirchenfahne aus
dem 19. Jahrhundert. Diese Fahne wurde
seinerzeit von den Salinenbediensteten
bei allen möglichen Anlässen wie Prozessionen
und Feiern präsentiert und symbolisiert
den Stolz und die Verbundenheit der
Bergleute mit ihrer Gemeinde. Den Großteil
der Einrichtung hat der Verein selbst
finanziert, dazu gab es auch eine kleine
Förderung vom Land. Am 27. und 28. April
2024 von 10 bis 17 Uhr ist ein Tag der offenen
Tür geplant.
❙
NEBEN ALTEN SCHREIBMASCHINEN und
Schiefertafeln gibt es unzählige alte
Haushaltutensilien zu entdecken.
Liebe AGB,
keiner versteht euch.
Bis auf eine.
Meine Anwältin lässt grüßen.
Finden Sie Ihre unter www.tiroler-rak.at
14 REGION TIROL April 2024 Kendlbacher

REGION Westliches Mittelgebirge
LESEANSICHT ÖFFNEN
ES RÜHRT SICH WAS
in der Axamer Lizum
Ein neues 300-Betten ****S-Hotel wurde im Gemeinderat durchgewunken –
und der seit Jahren diskutierte Zusammenschluss der Skigebiete Axams-Mutters
ist jetzt zumindest in Sichtweite!
M MANFRED HASSL
Das Hotelprojekt der Salzburger
Carpe Solem Gruppe wurde
von den Betreibern sowohl
dem Gemeinderat als auch
den Wirtschaftstreibenden präsentiert
und fand breite Zustimmung. Lediglich
die Grünen Axams (drei Mandatare)
können sich mit dem Neubau, der unmittelbar
neben der neuen Hoadl-Bahn
geplant ist, nicht anfreunden.
Abwärtsspirale
Für Bürgermeister Thomas Suitner und
Vizebgm. Wirtschaftsbundobmann
Walter Mair steht die Notwendigkeit
außer Zweifel: „Der Tourismus befindet
sich in Axams und in der Region Westliches
Mittelgebirge seit Jahren in einer
Abwärtsspirale. Diesem Umstand muss
etwas entgegengesetzt werden.“ Mit
der Carpe Solem Gruppe glaubt die Gemeindeführung
den optimalen Partner
gefunden zu haben. Schließlich werden
bereits mehrere Hotels in Österreich
erfolgreich geführt.
Grüner Einwand
Dem Einwand der Grünen, wonach es
sich hier um einer „Investorenprojekt“,
um die „Gefahr eines kommenden Chalet
Dorfs“ und nicht zuletzt um eine
untragbare Bodenversiegelung handeln
würde, erteilt Vizebgm. Walter
Mair eine klare Absage: „Vor allem der
Standort Axamer Lizum wurde für eine
mögliche Hotelansiedlung als geeignet
empfunden, da es vor Ort keine Interessenskonflikte
bezüglich Wohnraumnutzung
mit der ansässigen Bevölkerung
gibt.
Die touristische Infrastruktur ist vorhanden,
es werden keine hochwertigen
Flächen verbaut und es entsteht kein
täglicher Zusatzverkehr, da sich die Gäste
direkt im Ski- und Wandergebiet befinden.“
Bgm. Thomas Suitner ergänzt:
„Es entstehen in der Lizum weder ein
Chalet Dorf noch Freizeitwohnsitze.
Unsere Verträge sind strenger als das
Tiroler Freizeitwohnsitzgesetz.“
Zusammenschluss
Der Zusammenschluss der Skigebiete
Axamer Lizum – Muttereralm ist ein
weiteres Großprojekt im Tourismusgebiet.
Das Thema ist nicht mehr neu,
wurde oft angeschnitten und musste
aufgrund verschiedenster Umstände
immer wieder zurückgestellt werden.
Die Skigebietsverbindung rückt jetzt
aber in greifbare Nähe, berichtet Lizum
Bergbahnen-Geschäftsführer Werner
Frießer: „Die Planungen sind inzwischen
so weit fortgeschritten, dass eine
Einreichung zur naturschutz- und wasserrechtlichen
Beurteilung durch die
zuständigen Stellen des Landes Tirol
erfolgen konnte. Begehungen mit allen
Sachverständigen haben stattgefunden,
jetzt gilt es die Entscheidung
abzuwarten. Sollte diese positiv ausfallen,
kann um die seilbahnrechtlichen
Bewilligungen angesucht werden!“
Neue Hoffnung
Bürgermeister Thomas Suitner hofft auf
baldige Erledigung beider Vorhaben:
„Wir haben hier das Glück, einen investitionsfreudigen
Bergbahnenbetreiber
zu haben. Mit dem neuen Hotel und
einem erweiterten Skigebiet würden
wir neue Impulse setzen und der Olympiaregion
sowie dem Tourismus neues
Leben einhauchen!“
❙
DIE NEUE VERBINDUNG von Axams zur Muttereralm soll so wie die im Vorjahr
errichtete Hoadl-Bahn (Bild) mit einer 10er-Gondelbahn realisiert werden.
CARPE Solem-Geschäftsführer Markus Seidl
präsentierte das Referenzhotel in Rauris
Hassl
REGION TIROL April 2024
15

REGION Kufstein
ALPBACH
Wo der AI-Chatbot plaudert
LESEANSICHT ÖFFNEN
KUFSTEINERLAND:
WIE ES SICH IN DER
REGION SO TAGT
Interessante Workshops,
lehrreiche Seminare oder
gemeinsame Konferenzen
– wer dafür die geeignete
Location sucht, ist im Bezirk
Kufstein an der richtigen Adresse.
Schon lange sind Hotels
nicht mehr nur ein Ort
zum Übernachten, sondern
bieten allerlei Möglichkeiten
für gemeinsame Seminare
in einer dafür geeigneten,
ruhigen Umgebung. Diese
Seminarhotels, oder auch
andere Seminarmöglichkeiten,
haben typischerweise
alles zu bieten, was das Tagungs-Herz
begehrt. Dazu
zählt zum Beispiel die technische
Ausstattung, wozu audiovisuelle
Geräte, Mikrofone
oder auch WLAN gehören. In
Sachen Verpflegung bieten
die verschiedenen Häuser oft
einen Catering-Service für
Frühstück, Mittagessen und
Abendessen an. Gern gesehen
sind auch Kuchen- und
Kaffee-Pausen.
HIER GIBT'S VIEL
PLATZ FÜR SEMI-
NARE UND CO:
Sieben Seminarhotels und elf
Seminar-, Workshop- und Tagungslocations
stehen dem
Gast im Kufsteinerland zur
Verfügung. Neben Seminarhotels
in verschiedenen Orten
der Region steht sogar die
Festung Kufstein selbst für
Seminare, Workshops oder
Tagungen zur Verfügung. Aufgerechnet
bieten die Seminarhotels
Platz für 1.830 Personen,
die anderen Locations der Region
bieten insgesamt 6.178
einen Platz zum "Tagen".
Alpbach Tourismus setzt digitale Maßstäbe und wird dank dem Einsatz
von künstlicher Intelligenz zum Vorreiter in Tirol.
W
enn künftig Gäste online Fragen
an den Alpbachtal Tourismus stellen,
chatten sie mit einem Chatbot.
Das hat Alpbachtal Tourismus im Rahmen
seines zweiten Alpbachtal Tourismus
Zukunftstags am 12. März im Congress Centrum
Alpbach verkündet. Eine kleine Sensation,
denn damit ist der Tourismusverband ein
Vorreiter in Tirol.
Marketingleiterin Petra Cosentino präsentierte
den neuen KI-basierten Chatbot namens
"AI-Concierge" beim Zukunftstag. Auch
wenn dieser auf künstlicher Intelligenz basiert
und dahinter kein Mensch steckt, ist er
viel mehr als eine reine Antwortmaschine.
Das Tool bringt in Wahrheit eine Erweiterung
des bisherigen Chat-Angebots. In den letzten
zehn Jahren bedienten Mitarbeiter des Tourismusverbands
den Live-Chat. Sie werden
nun vom AI-Concierge entlastet. So steht dieser
auf der Website alpbachtal.at rund um
die Uhr und mehrsprachig zur Verfügung.
„Unsere neue Lösung bietet neben einer
24/7-Verfügbarkeit für Gästeanfragen in 95
Sprachen auch eine umfassende Integration
auf allen digitalen Plattformen," erklärt Petra
Cosentino.
KI mit viel Empathie
M BARBARA FLUCKINGER
Dabei unterscheidet sich der AI-Concierge
des Alpbachtals von herkömmlichen
KI-Chatbots: Er liefert eine Form der Kommunikation,
die so individuell und empathisch
ist, dass man nicht das Gefühl hat, mit
einem digitalen Tool zu interagieren. „Der
Alpbachtal AI-Concierge basiert auf generativer
künstlicher Intelligenz und ist somit
in der Lage, neue Inhalte zu schaffen und
daraus zu lernen“, erklärt Cosentino. Genau
das ist auch das "Mehr", das der AI-Concierge
zusätzlich bietet. Er lernt aus den Gästefragen
dazu und teilt die gewonnenen
Erkenntnisse mit der Tourismusregion. Das
Feedback kommt also ebenso automatisch
vom Chatbot.
So werden nicht nur Gästeanfragen beantwortet,
die Erkenntnisse daraus fließen direkt
in die SEO-Strategie des Unternehmens
ein, was wiederum die Online-Präsenz verbessert.
„Wir erleben gerade einen echten
Wandel in der Kommunikation mit unseren
Gästen“, führt Cosentino weiter aus.
Region ist Vorreiter
Der Einsatz des neuen AI-Concierges der
Firma "goodguys" macht Alpbachtal Tourismus
zum besonderen Vorreiter in Tirol – zumindest
was die digitale Urlaubsberatung
betrifft. "Vorbereitet" und gewappnet wurde
der Chatbot übrigens mit dem Einstudieren
von über 1.000 konkreten Gästefragen
des bisherigen Live-Chats. Er dürfte also mit
den wichtigsten Fragen der Gäste gut umgehen
können.
GF MARKUS
KOFLER mit
Marketingleiterin
Petra
Cosentino und
Thomas Kahn
vom Congress
Centrum Alpbach
Dabei ist das Thema für Alpbachtal Tourismus
nicht ganz neu. Schon seit mehreren Jahren
beschäftigt man sich hier mit der Chatbot-Thematik.
Geschäftsführer Markus Kofler
und Marketingleiterin Petra Cosentino sind
aber froh, dass man nicht zu den ersten Chatbot-Entwicklern
gehört, sondern nun auf die
umfassende Hilfe der KI zugreifen kann.
Wichtig ist aber auch die Qualität der Inhalte,
die die Basis für den AI-Concierge liefern.
Denn dieser kann auch nur so gut sein
wie die Inhalte, auf die dieser zugreift. Alpbachtal
Tourismus zeigte sich besonders mit
den umfassend und gut aufbereiteten Inhalten
auf seiner Website zufrieden.
Mehr Service für Gäste
„Wir setzten auf den AI-Concierge, um unseren
Gästen einen noch besseren Service zu
liefern“, sagt Markus Kofler, Geschäftsführer
von Alpbachtal Tourismus. Das Team von
Alpbachtal Tourismus und die KI-Spezialisten
von "goodguys" haben gemeinsam den
Alpbachtal AI-Concierge entwickelt. ❙
16 REGION TIROL April 2024 Griessenböck, Christian Vorhofer, Festung Kufstein

REGION Telfs
HVO-DIESEL IN
LESEANSICHT ÖFFNEN
DIE TIROLER FAMILIENUNTERNEHMEN Höpperger
Umweltschutz und Gutmann setzen
auf die Kraft des HVO-Treibstoffes. v.l.n.r.
Werner Marth (Gutmann), Alexander Gutmann,
Harald und Stefan Höpperger
LKW-TANKS
Höpperger setzt mit Gutmann auf die Kraft des nachhaltigen
HVO-Treibstoffes für seine Ferntransporte.
Fünf LKWs fahren
mit HVO-Diesel
Nachhaltigkeit ist tief in der Firmenkultur
von Höpperger verankert. Als innovativer
Tiroler Entsorgungs- und Recyclingbetrieb
stärkt das Unternehmen die heimische
Kreislaufwirtschaft. Mit der Einführung
des umweltschonenden HVO-Treibstoffs
für fünf seiner Satteltransporter setzt
Höpperger nun einen wegweisenden
Schritt im Bereich der Mobilität.
Treibstoff aus altem Öl
HVO-Diesel ist ein geruchloser, sauberer
und hochwertiger synthetischer
Kraftstoff, der aus altem Öl und Lebensmittelresten
hergestellt wird. Für eine
unkomplizierte Betankung nützt das Entsorgungsunternehmen
den 20.000-Liter-Tank
in der bereits bestehenden Infrastruktur
am Betriebsgelände in Rietz.
„Um umweltschonend wirtschaften
zu können, müssen alle vorhandenen
Technologien ausprobiert werden. Mit
diesem Pilotprojekt prüfen wir die Eigenschaften
dieses zukunftsträchtigen
Kraftstoffs“, erklärt Harald Höpperger,
Geschäftsführer von Höpperger Umweltschutz.
M GEORG LARCHER
Bis zu 90 % weniger CO ₂
Der HVO-Diesel wird von Gutmann, dem
größten privaten Energielieferanten in
Westösterreich, geliefert. „Dieser Kraftstoff
wird zur Gänze aus hydriertem Pflanzenöl
hergestellt, garantiert bis zu 90 Prozent
CO₂-Reduktion im Vergleich zum herkömmlichen
Diesel und ermöglicht eine optimale
Verbrennung“, informiert Alexander Gutmann,
Geschäftsführer der Gutmann GmbH.
Darüber hinaus erfüllt der HVO-Treibstoff
die europäische DIN EN15940 Norm und
kann in jedem Dieselmotor problemlos
eingesetzt werden. Ein weiterer Vorteil ist
seine auszeichnete Kälteeigenschaft bis zu
-22°C. „Um konsequent nachhaltig zu arbeiten,
bedarf es Mut und Weitblick. Höpperger
und Gutmann sind zwei Tiroler Familienunternehmen,
die gerne Vorreiter in
Sachen Innovationen sind. Deshalb freut es
uns umso mehr, diese Zusammenarbeit zu
intensivieren“, erklärt Alexander Gutmann.
HVO-Diesel wird künftig auch an ausgewählten
GUTMANN Tankstellen im Angebot
sein.
Höhere Kosten für mehr
Umweltschutz
Für diese Umrüstung nimmt Höpperger für
mehr Umweltschutz auch höhere Kosten
in Kauf. „Der herkömmliche Diesel ist um
einiges günstiger. Wir sehen diese Investition
als Testlauf und vor allem als weiteren
Beitrag zum Umweltschutz. Nach einem
Jahr werden wir das Projekt evaluieren
und die nächsten Schritte besprechen“, erklärt
Harald Höpperger.
❙
DIE MITARBEITER Markus Deutschmann
(Fa. Gutmann) und Stefan Falkner
(Höpperger) freuen sich über
die Zusammenarbeit.
ZUSAMMEN-
ARBEIT"
Seit Anfang 2024 setzt Höpperger
in Zusammenarbeit
mit dem Tiroler Energielieferanten
Gutmann auf
die Kraft des nachhaltigen
HVO-Treibstoffes für
seine Ferntransporte. Das
Oberländer Familienunternehmen
nützt hierfür
den bereits bestehenden
20.000-Liter-Tank am Betriebsstandort
in Rietz, um
eine CO₂-Reduktion von
bis zu 90 Prozent zu erreichen.
Höpperger, Pixabay
REGION TIROL April 2024
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AGRARMARKETING TIROL
KULINARISCHES
FRÜHLINGSERWACHEN
MIT DEM GÜTESIEGEL
„QUALITÄT TIROL“
Es gibt viele Wege, um in Frühlingsstimmung zu kommen: Die einen freuen sich
auf ausgedehnte Spaziergänge nach sonnenarmen Monaten, andere blühen mit
farbenfroher Kleidung auf. Und für manche gehört auch der bekannte Frühlingsputz
dazu, um in die warmen Jahreszeiten zu starten. Was aber bestimmt nicht
fehlen darf, sind die zahlreichen Köstlichkeiten, die der Frühling im Gepäck hat!
Ideen für den
regionalen
Frühlingsgenuss
sowie weitere
„Qualität Tirol“
Produkte finden Sie unter:
qualitaet.tirol
Regional & saisonal
Das Gütesiegel „Qualität Tirol“ steht für
regionale, nachhaltig produzierte Lebensmittel
von höchster Güte, die zu
100 % in Tirol gewachsen und veredelt
sind. Das Gütesiegel ist gut erkennbar
am markanten Ranzen auf den Verpackungen.
Es ist dadurch verlässlicher
Wegweiser und Orientierungshilfe für
alle Konsumenten, die Lebensmittel
mit Tiroler Herkunftsgarantie suchen.
Das Kalb vom
Bergbauernhof
In der natürlichen Umgebung der Tiroler
Bauernhöfe wachsen die Vollmilchkälber
auf. Sie werden mit frischer
Kuhmilch gefüttert. Die hochwertige
Kuhmilch wird nur durch etwas Raufutter
ergänzt, das den Kälbern wichtige
Ballaststoffe liefert. Die strengen Qualitätsrichtlinien
verbieten eine Fütterung
mit Trockenmilch, Milchaustauschern
oder anderen Zusatzstoffen. Die Kälber
werden rund vier Monate in kleinen
Gruppen auf Stroh gehalten, wo sie
sich frei bewegen können. So werden
die strengen Qualitätsvorgaben eingehalten
und die Vollmilchkälber bleiben
fit und vital.
Schmackhafte Qualität für
die feine Küche
Das zarte Fleisch vom Kalb mit
dem Gütesiegel „Qualität Tirol“
zergeht beinahe auf der Zunge.
Besonders der leichten
Frühlingsküche und den
modernen Gerichten verleiht
das Kalbfleisch eine
besonders edle Note. Die Zubereitungs-möglichkeiten
von
Kalbfleisch sind schier unendlich.
Probieren Sie es aus!
Frisches Fleisch vom „Qualität Tirol“
182 REGION TIROL April 2024 AMTirol

AGRARMARKETING TIROL
REZEPT
ROSAGEBRATENE KALBSNUSS
mit glasierten Karotten und
Selleriemousseline
FRÜHLINGSROLLEN mit Erdäpfelkas auf knackigem Vogerlsalat
Kalb finden Sie an der Frischfleischtheke
bei SPAR, EUROSPAR und INTERSPAR.
„Qualität Tirol“ Gemüse
Fast alle jetzt noch verfügbaren Gemüsesorten
standen sehr lange am Feld.
Die heranwachsenden Früchte hatten
also viel Zeit, um Nährstoffe aufzunehmen.
Die im Boden befindlichen Mineralstoffe
und Spurenelemente werden
durch Feuchtigkeit gelöst und über das
Wurzelsystem aufgenommen. Deshalb
enthält das Lagergemüse besonders viel
Eisen, Kalzium, Magnesium, Mangan,
Zink, Kupfer und vieles mehr. All diese
Kalb
lebensnotwendigen Stoffe wirken basisch
und helfen, die Säureanflutung im
Körper zu reduzieren!
„Qualität Tirol“ Erdäpfel sind dabei ein
ganz besonderer wertvoller Bodenschatz.
Erdäpfel mit dem Gütesiegel
„Qualität Tirol“ sind nicht nur Grundnahrungsmittel:
Der Erdäpfel steht für
Kultur, puren Genuss und Gesundheit. So
köstlich und reich an wertvollen Inhaltsstoffen
könnten Erdäpfel täglich auf dem
Speiseplan stehen – und das in hundertfach
verschiedenen Genusskompositionen.
Die Erdknolle ist bei MPREIS, SPAR
Tirol und bei Billa+ erhältlich.
Bei den „Qualität Tirol“ Karotten handelt
es sich um ein beliebtes gelb-oranges
Wurzelgemüse, das in den sandigen
Böden des Inntals bei besten
Bedingungen wächst. Karotten zählen
botanisch zur Gruppe der Doldengewächse,
wie beispielsweise Pastinaken,
Sellerie, Kümmel oder Dill, die für
ihre runden, buschigen Blütenstände
bekannt sind. Erhältlich sind die Karotten
bei MPREIS.
Superstars Kräuter
Beste Vitaminspender sind auch Kräuter.
Von diesen gibt es im Frühling eine
reichliche Auswahl – ob im Topf oder
auf der Wiese. Wild wachsen etwa Bärlauch,
Vogelmiere und Brennnessel. Die
meisten Kräuter schmecken gut auf Salat
oder verarbeitet als würzige Kräuterbutter.
Die BIO vom BERG Kräuter stammen
von lokalen Vorzeigebetrieben. Die
BIO vom BERG Küchenkräuter mit dem
Gütersiegel „Qualität Tirol“ werden im
Recyclingtopf in einer umweltfreundlichen
Folie an die MPREIS-Zentrale in
Völs geliefert und von dort in ganz Tirol
verteilt..
Menge: 4 bis 6 Personen
Zutaten:
» ca. 1,2 kg Kalbsnuss vom
„Qualität Tirol“ Kalb
» Salz, Pfeffer
» 2 EL „Qualität Tirol“ Butterschmalz
» 3 - 4 Knoblauchzehen
» 3 Zweige Thymian
» ½ Tiroler Sellerie (ca. 600 g)
» 1 „Qualität Tirol“ Erdapfel
(vorwiegend festkochend)
Zubereitung:
Dauer: 3 Stunden
» 250 ml „Bio vom Berg“
Schlagrahm
» 1 EL „Qualität Tirol“ Modlbutter
» Salz
» 8 - 12 Stk. „Qualität Tirol“ Karotten
» 3 EL „Qualität Tirol“ Modlbutter
» 2 EL Zucker
» Salz, Wasser
1. Die Kalbsnuss mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem Bräter etwas Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin auf
allen Seiten scharf anbraten. Den Knoblauch ebenfalls in den Bräter
geben und kurz mitrösten.
3. Das Fleisch in eine vorgewärmte Form geben, den angerösteten Knoblauch
und die Thymianzweige darauf geben und bei 80 °C Unter-/Oberhitze
für ca. 2,5 Stunden (Kerntemperatur: 60 bis 62 °C) ins bereits vorgeheizte
Backrohr geben.
4. Den Sellerie und den Erdapfel waschen, schälen und kleinschneiden.
5. Die Gemüsestücke in Schlagrahm weichkochen, mit etwas Salz würzen
und anschließend mit einem kleinen Stück Butter ganz fein pürieren.
6. Die Karotten waschen, schälen und in etwas Salzwasser bissfest kochen.
7. Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen, die Karotten dazugeben, mit
etwas Wasser aufgießen und die Karotten darin dünsten lassen.
8. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden, auf dem Selleriemousseline
mit den glasierten Karotten anrichten und gleich servieren!
Tipp: Fleisch einige Stunden vor der
Verwendung aus der Kühlung nehmen.
Autorin: Eva Eder
ONLINE finden Sie das Rezept auch hier
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Qualitätsprodukte
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