pfalz-magazin Frühling April-Mai 2024
Die Frühlingsausgabe des pfalz-magazins. Voll mit Infos aus der Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden.
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Foto: Pixabay<br />
Seltsam wird der ganze Hype um die Ernährung aber spätestens<br />
dann, wenn es um eine fast schon religiöse Angelegenheit<br />
geht. Manche Menschen neigen zunehmend dazu, ihre Ernährungsweise<br />
nicht nur für sich selbst streng und disziplinarisch<br />
anzuwenden, sondern gehen dazu über, einen Religionskrieg<br />
auszufechten, indem sie mehr oder minder verbale Bomben<br />
und Granaten werfen gegen die „Ungläubigen“, die zum Beispiel<br />
„immer noch“ Fleisch essen. Man bekommt den Eindruck,<br />
dass Ernährungs-Communities gebildet werden, in<br />
deren Club man nur eintreten darf, wenn man militant genug<br />
seine Ernährungsphilosophie und -religion in seiner Umgebung<br />
zu verteidigen imstande ist, nach dem Motto „Ich verhalte<br />
mich ethisch völlig richtig. Ich verbiete mir jeglichen<br />
Zugang, der irgend etwas mit Tierhaltung und/oder Produktion<br />
mit den Zutaten tierischen Ursprungs zu tun hat. Auch<br />
meine Gummibären dürfen keine Gelatine enthalten. Mein<br />
Frühstück kommt völlig ohne Milch und Käse aus. Fleisch,<br />
Geflügel und Fisch sind ohnehin völlig tabu!“ Diese Glaubenslehre<br />
wird täglich untermauert, indem man seine Umwelt<br />
permanent erinnert, etwa beim Anblick einer mit Steaks gefüllten<br />
Pfanne: „Iiih, das sind ja Leichenteile!“<br />
Aus objektiv-wissenschaftlicher Sicht ist völlig klar: Veganer<br />
leben keineswegs gesünder als Allesesser, die dabei auf ausgewogene,<br />
auf Gesundheit ausgerichtete Ernährung achten. Der<br />
Mensch ist nunmal genetisch so programmiert, dass er alles<br />
essen kann. Selbst die so hoch im Kurs stehende Steinzeit-Diät,<br />
die angeblich die natürlichste Ernährung sei, ist schlicht Unsinn.<br />
Damit man keine Mangelerscheinungen bekommt,<br />
wenn man sich dauerhaft einer bestimmten Art von Diät verschreibt,<br />
wie zum Beispiel einer veganen Ernährung, muss<br />
man wesentlich mehr auf bestimmte zusätzliche Nährstoffe<br />
achten, wie beispielsweise B-Vitaminen. Richtig gefährlich<br />
wird es sogar, wenn Schwangere sich vegan ernähren und<br />
sogar Babys ausschließlich vegan essen sollen. Bei der Entwicklung<br />
von Kindern ist mit der Ernährung nun wirklich nicht zu<br />
spaßen.<br />
Auch bei dem Laktose-, Fructose- und Gluten-Hype sind viel<br />
zu viele Menschen aufgesprungen und bilden sich ein, sich<br />
gesünder zu ernähren, wenn sie auf diese Dinge rigoros verzichten.<br />
Das ist jedoch keineswegs der Fall. Rund 19 Prozent<br />
aller Jungen Erwachsenen zählen auf derlei Verzichterklärungen.<br />
Wobei aber beispielsweise nur ein einziges Prozent tatsächlich<br />
an einer Gluten-Intoleranz leidet. Man lässt sich von<br />
der Hysterie der Werbung einnehmen und bildet sich ein,<br />
teure Mittel einkaufen zu müssen, die ohne diese „verklebenden“<br />
Bestandteile hergestellt sind.<br />
Nun, wie kann man sich aber nun zurecht finden in diesem<br />
ernährungskonzeptionellen Dschungel, der tatsächlich voller<br />
Widersprüche ist? Die Antwort ist geradezu schockierend<br />
einfach. Weg mit sämtlichen rigiden Gesetzen (natürlich außer<br />
bei bestimmten Erkrankungen, versteht sich!). Stattdessen<br />
lieber achten auf eine obst- und gemüsereiche Kost, möglichst<br />
ohne industrielle Verarbeitung (z.B. möglichst wenig Wurst und<br />
Fertigprodukte!) und beim Fleischeinkauf auf eine gute Herkunft<br />
achten. Viel Bewegung an der frischen Luft tut sein übriges.<br />
Haben Sie doch ganz einfach Spaß am Essen, hören Sie auf<br />
Ihren Körper, denn er redet mit Ihnen und bleiben Sie gesund!<br />
Thomas Steinmetz<br />
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