Schmallenberg: Jagdhaus Wiese
Auszeit im Jagdhaus Wiese
Auszeit im Jagdhaus Wiese
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
UNSERE WEINEMPFEHLUNG<br />
Weinberge bei Castell in Unterfranken<br />
2023er Cas „tell me“ white,<br />
Weißweincuvee,<br />
Fürstlich Castell’sches<br />
Domänenamt, Franken<br />
Unbeschwerte Lebensfreude und Trinkfluss auf Casteller Art, davon erzählt<br />
unser 2023er Cas „tell me“ white. Und führt damit in einen geschichtsträchtigen<br />
Ort in Unterfranken, der das Schloss der Familie Fürst zu Castell-<br />
Castell mit seiner Weindomäne beheimatet. Nachweislich wurde hier im<br />
Jahre 1659 der erste Silvaner in Deutschland gepflanzt. Und so vinifiziert das<br />
Fürstlich Castell’sche Domänenamt bis heute vor allem puristische, trockene<br />
Weißweine wie den Silvaner. Einmalig ist der historische Schlosskeller mit<br />
Holzfässern aus der Familien-Geschichte. Erstklassig die Weinberge, die sich<br />
in besten Lagen um das Weingut befinden und bereits in 26. Generation<br />
bewirtschaftet werden.<br />
Ein Wein, der von seiner Herkunft erzählt<br />
In dieser Cuvee harmoniert Silvaner, der mit einem Anteil von 55 % als<br />
Fokus-Rebsorte für die nötige Textur sorgt, mit saftigem Riesling und<br />
einem Schuss Sauvignon Blanc, der unserem „tell me“ seine fruchtige<br />
Frische verleiht. So erzählt dieser Wein nicht nur von Leichtigkeit und fränkischen<br />
Genussmomenten, sondern auch von einer Philosophie, die auf<br />
eine beachtliche Winzer-Tradition setzt: auf gezielte Lagenwahl im Anbaugebiet<br />
mit seinen typischen Gipskeuper-Böden und ein langes Hefelager<br />
mit überwiegender Spontanvergärung im großen Holzfass. Das Ergebnis:<br />
Ein Wein mit klarer Linie, natürlicher Säure und deutlicher Lagentypizität.<br />
Wir bieten den Cas „tell me“ white in unserem Restaurant für 22,00 € pro<br />
Flasche bzw. 4,40 € pro Glas an. Gern können Sie den Wein auch für 11,00 €<br />
mitnehmen, um ihn zu Hause zu genießen.<br />
24 – Auszeit