familie&co 04/2024
Das Leben mit Kindern ist schön – und Familie ist das größte Abenteuer des Lebens! Keine andere Familienzeitschrift vermittelt eine so konsequente Botschaft wie FAMILIE&CO.
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familie&ernährung<br />
Ernährungsmythen<br />
AUF DEM PRÜFSTAND<br />
Salat ist gesund, Toastbrot nicht. Viele Ernährungsweisheiten<br />
beruhen auf Vorurteilen oder Missverständnissen. 20 weitverbreitete Annahmen zur<br />
Ernährung – und was davon zu halten ist<br />
1<br />
Sollten Kinder zum<br />
Essen nichts trinken?<br />
Doch! Gerade Kinder nehmen oft zu wenig<br />
Flüssigkeit zu sich. Deshalb gehört<br />
ein Getränk zu jeder Mahlzeit unbedingt<br />
dazu. Allerdings sollte das Essen nicht<br />
mit der Flüssigkeit hinuntergespült werden,<br />
denn die verdünnt den Speichel und<br />
verkürzt die Vorverdauung im Mund.<br />
Also: Erst gründlich kauen – und dann<br />
trinken.<br />
2<br />
Bekommt man von<br />
ofenfrischem Brot Bauchschmerzen?<br />
Nein. Im Magen kann Brot nicht weiter <br />
gä ren, weil die Bakterien und Mikroorganismen,<br />
die dafür zuständig wären,<br />
die extreme Hitze beim Backen im Ofen<br />
nicht überleben.<br />
3<br />
Kann destilliertes<br />
Wasser tödlich wirken?<br />
Nein. Chemischer Hintergrund: In jeder<br />
Körperzelle befinden sich Salze und<br />
Mineralien – im destillierten Wasser dagegen<br />
nicht. Um diesen Konzentrationsunterschied<br />
auszugleichen, nehmen die<br />
Zellen angeblich so lange Wasser auf, bis<br />
sie platzen. Das mag unter Laborbedingungen<br />
funktionieren – im menschlichen<br />
Körper zum Glück nicht. Denn im Magen<br />
wird das destillierte Wasser durch<br />
Nahrungsbestandteile mit Salzen und<br />
Mineralien angereichert.<br />
4<br />
Geben „glückliche<br />
Kühe“ bessere Milch?<br />
Ja. Das hat jedenfalls das dänische Institut<br />
für Landwirtschaftsforschung festgestellt.<br />
Biomilch von „glücklichen Kühen“,<br />
die auf der Weide stehen und sich<br />
von frischem Gras und Klee ernähren,<br />
enthält mehr Vitamin E, Beta-Karotin<br />
und gesunde Fettsäuren als die von Stallkühen.<br />
5<br />
Lässt Schokolade<br />
Pickel sprießen?<br />
Nein. Auch wenn sich dieses Vorurteil<br />
hartnäckig hält: Bei gesunden Menschen<br />
führen solche Naschereien nicht zu unreiner<br />
Haut. Dass beispielsweise in der<br />
Pubertät Pusteln entstehen, hat hormo<br />
50 familie&<strong>co</strong> <strong>04</strong>/<strong>2024</strong>