PG-0224
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HANDEL<br />
Teresa Heininger in<br />
der neuen Kochschule.<br />
Damit ist für<br />
sie ein Traum wahr<br />
geworden.<br />
Wer das Tavola betritt, trifft<br />
nicht auf Verkäufer, sondern<br />
auf Gastgeber, die mit Herzblut<br />
und Expertise alles dafür tun,<br />
die passenden Lösungen für die jeweiligen<br />
Bedürfnisse zu finden – so lautet ein Auszug<br />
aus der Jury-Begründung des „Passion<br />
Stars“, den das Tavola im oberbayerischen<br />
Kolbermoor dieses Jahr für das durchdachte<br />
Marketing-Konzept erhalten hat.<br />
Nach unserem Gespräch mit Teresa Heininger,<br />
Geschäftsführerin des Fachgeschäfts,<br />
können wir dem zu hundert Prozent zustimmen.<br />
Teresa Heininger sprudelt vor Energie<br />
und Leidenschaft, wenn sie vom Tavola erzählt.<br />
Schnell gewinnt man den Eindruck,<br />
dass sie für das Fachgeschäft leibt und lebt.<br />
„Tatsächlich verbringe ich den ganz großen<br />
Teil meiner Zeit hier“, erzählt sie. Schließlich<br />
bietet das Tavola neben dem ganz normalen<br />
Betrieb von Montag bis Samstag auch noch<br />
unzählige Events in der neuen Kochschule<br />
an und Teresa Heininger nutzt sogar ihren<br />
Urlaub dafür, um neue Inspirationen für ihre<br />
Kochkurse zu erhalten. Als wir mit ihr sprechen,<br />
steht sie kurz vor einem Asien-Aufenthalt.<br />
„Ich fliege quasi zur Kochkursrecherche“,<br />
sagt sie. „Aber ein bisschen Urlaub ist schon<br />
auch dabei“.<br />
Tavola in Kolbermoor: Alles für zu Hause<br />
Hier wird der<br />
Kunde zum Gast<br />
Mitten in der Corona-Zeit ist das Tavola vom Zentrum Rosenheims<br />
an den Ortsrand gezogen – und hat dort seine Fläche<br />
fast verdoppelt. Ein außergewöhnlicher Schritt, der neugierig<br />
macht. Inhaberin Teresa Heininger hat „P&G“ das Konzept<br />
erklärt. Ein Gespräch über Mut, Leidenschaft und Pizza.<br />
Von der 1A-Lage an den Stadtrand<br />
Während Corona mit einem Fachgeschäft<br />
von einem Stadtzentrum an die Peripherie<br />
zu ziehen, ist ganz schön mutig. Aber Mut<br />
wird ja bekanntlich belohnt und so ist Teresa<br />
Heininger mit dem jetzigen Standort mehr<br />
als zufrieden: „Wir haben jetzt statt 340 nunmehr<br />
800 Quadratmeter, davon sind 500<br />
Verkaufsfläche und 150 Kochschule. Hinzu<br />
kommen ganz viele Parkplätze“, schwärmt<br />
sie. „Klar ist die Laufkundschaft weniger bzw.<br />
nicht mehr vorhanden, aber wenn der Kunde<br />
zu uns kommt, braucht er auch etwas.“<br />
Und das – und noch viel mehr – findet er im<br />
Tavola. Schließlich umfasst das Sortiment<br />
„alles, was man zu Hause braucht, um sich<br />
wohlzufühlen“, wie Teresa Heininger erklärt.<br />
Und weiter: „Bei uns werden Kunden zu Fans.<br />
Man kann sich sehr lange im Geschäft aufhalten<br />
und findet immer wieder etwas Neues.<br />
Außerdem lassen wir uns ständig etwas<br />
anderes einfallen.“<br />
So sind beispielsweise überall zum Sortiment<br />
und zur Saison passende Rezepte<br />
zu sehen, die das Tavola-Team selbst kocht,<br />
aufschreibt und fotografiert. Es gibt auch<br />
immer ein Rezept der Woche, welches sich<br />
am Eingang und auf der Homepage findet.<br />
Hinzu kommt, dass das Geschäft regelmäßig<br />
– mindestens alle vier Wochen – neu dekoriert<br />
12 P&G 2 | April 2024