DGS Sonderheft Fütterung optimieren 2024

Nährstoffe sparen
schont die Umwelt
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Futtermittel sind nie zu 100 % verdaulich, weshalb immer auch Nährstoffe ausgeschieden
werden. Versuche der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen haben gezeigt, dass sich die
Nährstoffausscheidungen in der Geflügelhaltung reduzieren lassen.
>> Pia Niewind und
Dr. Jochen Krieg von
der Landwirtschaftskammer
Nordrhein-
Westfalen.
Fotos: Kathrin
Thiemann, LWK NRW
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FAZIT:
„DURCH EINE NÄHRSTOFFVER-
SORGUNG MÖGLICHST NAHE
AM BEDARF DER TIERE WIRD
UNTER ANDEREM DER
STOFFWECHSEL ENTLASTET.
EINE N- UND P-REDUKTION IM
RAHMEN DER DLG-VERFAHREN
KANN DESHALB DURCHAUS
EMPFOHLEN WERDEN, DA DAS
LEISTUNGSNIVEAU DER TIERE
ERHALTEN BLEIBT."
DGS: Welche Auswirkungen hat eine Reduzierung
von Phosphor und Stickstoff im Futter?
Dr. Krieg: Grundsätzlich wird aktuell bereits weniger Stickstoff
(N) und Phosphor (P) gefüttert als in der Vergangenheit.
Dies ist durch den Einsatz freier Aminosäuren und Phytasen
realisierbar. Aminosäuren erlauben den Protein- bzw.
N-Gehalt im Futter zu senken, Phytasen erhöhen die Verdaulichkeit
von in pflanzlichen Futtermitteln enthaltenem P.
Das hat viele Vorteile: Die Emissionen werden reduziert, der
Stoffwechsel der Tiere wird durch eine reduzierte N-Ausscheidung
entlastet und es wird mineralischer P eingespart.
DGS: Auf welche Besonderheiten muss man in der
Legehennenhaltung achten?
Dr. Krieg: Gerade in der Legehennenhaltung kommt den
Tieren eine Entlastung des Stoffwechsels entgegen. Allerdings
spielt eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen
eine zentrale Rolle, um die Leistung und Gesundheit
der Tiere zu erhalten. Aminosäuren (AS) beeinflussen zum
Beispiel die Eigröße, Calcium und P sind wichtig für die Eischalenstabilität
und Knochengesundheit. Vor allem im
Hinblick auf eine längere Haltungsdauer der Tiere, die gerade
aufgrund der gestiegenen Junghennenpreise vermehrt
in den Fokus rückt, wird eine N- und P-reduzierte
Fütterung in der Praxis leider oft mit Skepsis betrachtet.
DGS: Welche Auswirkungen hatte in Ihren Versuchen
die N- und P-Reduktion bei Legehennen?
Niewind: Im Versuch wurden Legehennen, die nach den
Werten der DLG für eine N- und P-reduzierte Fütterung versorgt
wurden (Kontrollgruppe), verglichen mit zwei Gruppen
von Tieren, bei denen die N- und P- Konzentration verschieden
stark reduziert worden waren. Die umfangreichste
Absenkung der N- und P-Konzentration hatte trotz eines
Ausgleichs an Aminosäuren eine signifikante Reduktion
der Eizahl, Eimasse, des Eigewichts und der Legeleistung je
Durchschnittshenne zur Folge, unabhängig von der Genetik.
In einem weiteren Versuch wurde bei Legehennen der
Rassen Lohmann Brown (LB) und Dekalb White (DW) die
N- und P-Konzentration des Futters nur im letzten Legeab-
schnitt abgesenkt. In diesem Versuch gab es keine signifikanten
Unterschiede in der Legeleistung zwischen den
Futtervarianten. Es kam durch die Nährstoffreduzierung
nicht zu einer Verschiebung der Eigewichtsklassen oder zu
einer Verschlechterung der Eiqualität. Bei den Ausscheidungswerten
konnte allerdings kein positiver Effekt durch
die Nährstoffreduktion festgestellt werden.
DGS: Wie wirkt die Reduzierung bei Broilern?
Niewind: Bei Broilern mit hohem Wachstumspotenzial der
Genetik Ross 308 wurde ebenfalls die nach DLG N- und
P-reduzierte Fütterung als Standard (Kontrollgruppe) genommen
und mit einer noch weiter reduzierten Ration verglichen
(Versuchsgruppe). Aminosäuren wurden ergänzt.
Die Versuchsgruppe hatte ein geringeres Lebendgewicht
und geringere Tageszunahmen. Diese Tiere hatten jedoch
auch weniger Futter verbraucht, sodass die Futterverwertung
bei beiden Gruppen gleich war. Der prozentuale Anteil
der Brust am Schlachtkörper lag bei männlichen Tieren
mit geringerem N- und P-Gehalt im Futter signifikant über
dem Anteil der Kontrollgruppe. Bei der Ausschlachtung
waren keine Unterschiede zu erkennen. Bei den Tieren der
Versuchsgruppe waren die Nährstoffausscheidungen geringer
als bei den Tieren in der Kontrollgruppe.
DGS: Wie reagieren langsam wachsende Broiler?
Dr. Krieg: Da der Nährstoffbedarf stark vom Wachstum
abhängt, ist es naheliegend anzunehmen, dass Tiere mit
einem genetisch festgelegtem unterschiedlichen Wachstumspotenzial
auch einen unterschiedlichen Nährstoffbedarf
haben. Im Versuch mit zwei langsam wachsenden
Rassen stellten wir fest, dass auch hier bei der Nährstoffreduzierung
die Lebendgewichte und die Tageszunahmen
niedriger waren als in der Kontrollgruppe, bei gleicher Futterverwertung.
Die Tiere der Versuchsgruppe wiesen sowohl
einen geringeren Brustfleischanteil als auch eine geringere
Ausschlachtung auf. Eine Ergänzung mit weiteren
Aminosäuren sollte dieser Minderleistung entgegenwirken.
Die N- und P-Ausscheidungen konnten gesenkt werden.
Die Fragen stellte Annette Mayer, AR Agrar-Redaktion