DGS Sonderheft Fütterung optimieren 2024
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Nährstoffe sparen<br />
schont die Umwelt<br />
INTER<br />
VIEW<br />
Futtermittel sind nie zu 100 % verdaulich, weshalb immer auch Nährstoffe ausgeschieden<br />
werden. Versuche der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen haben gezeigt, dass sich die<br />
Nährstoffausscheidungen in der Geflügelhaltung reduzieren lassen.<br />
>> Pia Niewind und<br />
Dr. Jochen Krieg von<br />
der Landwirtschaftskammer<br />
Nordrhein-<br />
Westfalen.<br />
<br />
Fotos: Kathrin<br />
Thiemann, LWK NRW<br />
6 | 7<br />
FAZIT:<br />
„DURCH EINE NÄHRSTOFFVER-<br />
SORGUNG MÖGLICHST NAHE<br />
AM BEDARF DER TIERE WIRD<br />
UNTER ANDEREM DER<br />
STOFFWECHSEL ENTLASTET.<br />
EINE N- UND P-REDUKTION IM<br />
RAHMEN DER DLG-VERFAHREN<br />
KANN DESHALB DURCHAUS<br />
EMPFOHLEN WERDEN, DA DAS<br />
LEISTUNGSNIVEAU DER TIERE<br />
ERHALTEN BLEIBT."<br />
<strong>DGS</strong>: Welche Auswirkungen hat eine Reduzierung<br />
von Phosphor und Stickstoff im Futter?<br />
Dr. Krieg: Grundsätzlich wird aktuell bereits weniger Stickstoff<br />
(N) und Phosphor (P) gefüttert als in der Vergangenheit.<br />
Dies ist durch den Einsatz freier Aminosäuren und Phytasen<br />
realisierbar. Aminosäuren erlauben den Protein- bzw.<br />
N-Gehalt im Futter zu senken, Phytasen erhöhen die Verdaulichkeit<br />
von in pflanzlichen Futtermitteln enthaltenem P.<br />
Das hat viele Vorteile: Die Emissionen werden reduziert, der<br />
Stoffwechsel der Tiere wird durch eine reduzierte N-Ausscheidung<br />
entlastet und es wird mineralischer P eingespart.<br />
<strong>DGS</strong>: Auf welche Besonderheiten muss man in der<br />
Legehennenhaltung achten?<br />
Dr. Krieg: Gerade in der Legehennenhaltung kommt den<br />
Tieren eine Entlastung des Stoffwechsels entgegen. Allerdings<br />
spielt eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen<br />
eine zentrale Rolle, um die Leistung und Gesundheit<br />
der Tiere zu erhalten. Aminosäuren (AS) beeinflussen zum<br />
Beispiel die Eigröße, Calcium und P sind wichtig für die Eischalenstabilität<br />
und Knochengesundheit. Vor allem im<br />
Hinblick auf eine längere Haltungsdauer der Tiere, die gerade<br />
aufgrund der gestiegenen Junghennenpreise vermehrt<br />
in den Fokus rückt, wird eine N- und P-reduzierte<br />
<strong>Fütterung</strong> in der Praxis leider oft mit Skepsis betrachtet.<br />
<strong>DGS</strong>: Welche Auswirkungen hatte in Ihren Versuchen<br />
die N- und P-Reduktion bei Legehennen?<br />
Niewind: Im Versuch wurden Legehennen, die nach den<br />
Werten der DLG für eine N- und P-reduzierte <strong>Fütterung</strong> versorgt<br />
wurden (Kontrollgruppe), verglichen mit zwei Gruppen<br />
von Tieren, bei denen die N- und P- Konzentration verschieden<br />
stark reduziert worden waren. Die umfangreichste<br />
Absenkung der N- und P-Konzentration hatte trotz eines<br />
Ausgleichs an Aminosäuren eine signifikante Reduktion<br />
der Eizahl, Eimasse, des Eigewichts und der Legeleistung je<br />
Durchschnittshenne zur Folge, unabhängig von der Genetik.<br />
In einem weiteren Versuch wurde bei Legehennen der<br />
Rassen Lohmann Brown (LB) und Dekalb White (DW) die<br />
N- und P-Konzentration des Futters nur im letzten Legeab-<br />
schnitt abgesenkt. In diesem Versuch gab es keine signifikanten<br />
Unterschiede in der Legeleistung zwischen den<br />
Futtervarianten. Es kam durch die Nährstoffreduzierung<br />
nicht zu einer Verschiebung der Eigewichtsklassen oder zu<br />
einer Verschlechterung der Eiqualität. Bei den Ausscheidungswerten<br />
konnte allerdings kein positiver Effekt durch<br />
die Nährstoffreduktion festgestellt werden.<br />
<strong>DGS</strong>: Wie wirkt die Reduzierung bei Broilern?<br />
Niewind: Bei Broilern mit hohem Wachstumspotenzial der<br />
Genetik Ross 308 wurde ebenfalls die nach DLG N- und<br />
P-reduzierte <strong>Fütterung</strong> als Standard (Kontrollgruppe) genommen<br />
und mit einer noch weiter reduzierten Ration verglichen<br />
(Versuchsgruppe). Aminosäuren wurden ergänzt.<br />
Die Versuchsgruppe hatte ein geringeres Lebendgewicht<br />
und geringere Tageszunahmen. Diese Tiere hatten jedoch<br />
auch weniger Futter verbraucht, sodass die Futterverwertung<br />
bei beiden Gruppen gleich war. Der prozentuale Anteil<br />
der Brust am Schlachtkörper lag bei männlichen Tieren<br />
mit geringerem N- und P-Gehalt im Futter signifikant über<br />
dem Anteil der Kontrollgruppe. Bei der Ausschlachtung<br />
waren keine Unterschiede zu erkennen. Bei den Tieren der<br />
Versuchsgruppe waren die Nährstoffausscheidungen geringer<br />
als bei den Tieren in der Kontrollgruppe.<br />
<strong>DGS</strong>: Wie reagieren langsam wachsende Broiler?<br />
Dr. Krieg: Da der Nährstoffbedarf stark vom Wachstum<br />
abhängt, ist es naheliegend anzunehmen, dass Tiere mit<br />
einem genetisch festgelegtem unterschiedlichen Wachstumspotenzial<br />
auch einen unterschiedlichen Nährstoffbedarf<br />
haben. Im Versuch mit zwei langsam wachsenden<br />
Rassen stellten wir fest, dass auch hier bei der Nährstoffreduzierung<br />
die Lebendgewichte und die Tageszunahmen<br />
niedriger waren als in der Kontrollgruppe, bei gleicher Futterverwertung.<br />
Die Tiere der Versuchsgruppe wiesen sowohl<br />
einen geringeren Brustfleischanteil als auch eine geringere<br />
Ausschlachtung auf. Eine Ergänzung mit weiteren<br />
Aminosäuren sollte dieser Minderleistung entgegenwirken.<br />
Die N- und P-Ausscheidungen konnten gesenkt werden.<br />
Die Fragen stellte Annette Mayer, AR Agrar-Redaktion