DGS Sonderheft Fütterung optimieren 2024

FÜTTERUNG
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Sauberes Wasser mit System
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Durch die Tiere werden viele Keime in die Wasserleitung eingetragen. Das
Vermehrungspotenzial dieser Keime ist groß. Eine Grundreinigung in der
Leerstandphase hält nur sehr kurz vor. Die Reinigung ist also in erster Linie
die Grundlage für ein darauffolgendes Tränkwasser-Hygienekonzept.
>> Bild 1: Sauberes
Tränkwasser ist Voraussetzung
für Gesundheit
und hohe
Leistung.
>> Bild 2: Mit dem Endoskop
kann der Zustand
der Leitung und
der Erfolg der Reiniguing
und Desinfektion
geprüft werden.
>> Bild 3: Biofilm, verursacht
durch Mikroorganismen,
schädigt
die Gesundheit der
Nutztiere und muss
regelmäßig entfernt
werden.
Fotos: Aumann
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Neben dem schnellen Keimwachstum unterliegen Tränkwassersysteme
im belegten Stall einem ständigen Neueintrag von
Keimen/Bakterien in das Wasserleitungssystem. Vorrangig erfolgt
der Keimeintritt über die Tränken. Von dort wachsen die
Mikroorganismen rückwärts, also gegen den Wasserstrom, in
die Wasserleitung hinein, sowohl bei Brunnenwasser als auch
bei öffentlichem Wasser. Finden die Mikroorganismen zudem
ausreichend Nahrung in der Leitung (z. B. durch vorherige Vitamingabe
o. ä. über das Tränkwassersystem), können sie sich binnen
kürzester Zeit sehr stark vermehren und Biofilme ausbilden.
Ebenso haben die verwendeten Leitungsmaterialien (z.B.
Schläuche) einen erheblichen Einfluss auf die Verkeimung der
Anlage. Die Oberflächen müssen in der Serviceperiode also
zunächst gereinigt werden. Dazu bedarf es folgender Faktoren,
die erfüllt werden sollten: Zeit, Temperatur, Chemie und
Mechanik = „Sinnerscher Kreis“. In der Summe sollten die vier
Faktoren 100 Prozent ergeben. Kann einer der Faktoren nicht
erfüllt werden (häufig fehlt der Faktor Mechanik), muss/sollte
er durch die verbleibenden drei Faktoren entsprechend ausgeglichen
werden. Anlagen, die derartige Ansprüche bzgl. der
vier Faktoren erfüllen, sind z. B. der Geschirrspüler, die Waschmaschine
oder die Melkanlage mit Zirkulationsreinigung.
BIOFILM ABTÖTEN
Nach der Reinigung muss die Desinfektion folgen. Desinfektionsverfahren
sollen im belegten Stall die rückwärtige Verkeimung
„Keimeintrag an den Tränken“ minimieren und die Biofilmbildung
in den Leitungen vermeiden oder bereits
vorhandene Biofilme abtöten und möglichst entfernen.
Grundsätzlich sollte ein Verfahren folgende Kriterien erfüllen:
»»
eine Zulassung/Listung gemäß Biozid-Richtlinie oder der
Deutschen TrinkwasserVerordnung (TWVO) aufweisen,
»»
für die örtlichen Gegebenheiten (chemische Eigenschaft
des Wassers, Anwendungsbereich, u. a.) geeignet sein – beachte
z. B. Oxidationspotenzial des Brunnenwassers bzw.
den pH-Wert und die Wasserhärte des Wassers,
»»
eine lange Depotwirkung aufweisen, das heißt, es soll/
muss an der Tränke noch Wirkung aufweisen,
»»
möglichst alle Keimgruppen abtöten können (keine Wirkungslücken
haben),
»»
Biofilme abtöten und möglichst abbauen können (Biofilmwirksamkeit),
»»
Dosierung und Wirksamkeit sollten mit einfachen Mitteln
vor Ort überprüfbar sein (Überprüfung Desinfektionserfolg).
BEI MITTELAUSWAHL WASSERHERKUNFT BEACHTEN
Bei Brunnenwasser: Viele Desinfektionsmittel sind so genannte
Oxidationsmittel. Das heißt, deren Abtötungsprinzip
basiert auf dem Prinzip der Sauerstoffabspaltung. Dosiert
man diese Desinfektionsmittel in ein Wasser ein, welches erhöhte
Gehalte an leicht oxidierbarer Masse aufweist (z. B. Fe 2+ ,
Mn 2+ , NH 4+ , Huminstoffe, hohe Wasserhärten und andere), so
reagiert das Desinfektionsmittel binnen kürzester Zeit mit dieser
leicht oxidierbaren Masse (oxidiert z. B. Fe 2+ zu Fe 3+ - bekannt
als Rost) und verbraucht sich dabei. Folglich steht dann
nicht mehr die volle Desinfektionsleistung zur Verfügung. Da-