Meine Firma 1/2024
Das Servicemagazin der AXA informiert Sie dreimal jährlich zu Themen, die Sie als Kleinunternehmerin oder Kleinunternehmer interessieren.
Das Servicemagazin der AXA informiert Sie dreimal jährlich zu Themen, die Sie als Kleinunternehmerin oder Kleinunternehmer interessieren.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
INNOVATIONSMANAGEMENT<br />
«Die Ansprüche der Konsumenten ändern sich, neue Trends<br />
entstehen. Da darf man als Marke nicht stehenbleiben.»<br />
Christoph Birchler, CEO Maestrani<br />
<strong>Meine</strong> <strong>Firma</strong><br />
Seit 1852 produziert Maestrani<br />
in der Schweiz Schokolade<br />
– besonders bekannt<br />
sind die Marken Minor und<br />
Munz. Die Aktiengesellschaft<br />
in Familienbesitz hat heute<br />
ihren Sitz und Produktionsstandort<br />
in der Gemeinde<br />
Flawil SG und beschäftigt<br />
rund 160 Mitarbeitende.<br />
Seit 2017 ermöglicht zudem<br />
die Schokoladen-Erlebniswelt<br />
«Chocolarium» einen<br />
direkten Einblick in die<br />
Live-Produktion und kommt<br />
mit seinen Naschstationen<br />
insbesondere bei Familien<br />
gut an.<br />
maestrani.ch<br />
Dem Zeitgeist gerecht werden<br />
Auch beim Schokoladenproduzenten Maestrani<br />
wird das Thema Innovation konsequent umgesetzt,<br />
wie CEO Christoph Birchler sagt: «Die<br />
Ansprüche der Konsumenten ändern sich, neue<br />
Trends entstehen. Da darf man als Marke nicht<br />
stehenbleiben, sondern muss sich weiterentwickeln,<br />
um dem Zeitgeist gerecht zu werden.<br />
Innovationsmanagement ist deshalb ein wichtiger<br />
Teil der Markenführung, gerade für uns<br />
Traditionsunternehmen.» Da man nun aber das<br />
Original-Minor seit 1923 mit exakt derselben Rezeptur<br />
herstelle und nicht einfach mehr Kakao<br />
hinzufügen oder Zucker reduzieren könne, innoviert<br />
man bei Maestrani mit Produkten, welche<br />
das Portfolio ergänzen und abrunden. «Dadurch<br />
können wir sicherstellen, dass wir die Nähe zu<br />
allen Konsumenten behalten und sowohl bestehende<br />
Kunden immer wieder von Neuem begeistern<br />
als auch neue dazugewinnen», erklärt<br />
der CEO. So entstanden 2021 auch die beiden<br />
veganen Varianten Almond und Dark mit 60<br />
Prozent Kakaoanteil. Mit der Lancierung der beiden<br />
Produkte stieg erfreulicherweise auch der<br />
Umsatz beim klassischen Minor wieder an. «Mit<br />
Produktinnovationen aktiviert man eine Marke<br />
natürlich auch, weil sie mit deren Vermarktung<br />
wieder sichtbarer wird. Wir arbeiten deshalb oft<br />
mit limitierten Editionen, die vor allem dazu da<br />
sind, unseren Brand wieder in die Köpfe der Konsumenten<br />
zu bringen», erklärt Birchler.<br />
Geschwindigkeit ist entscheidend<br />
Entscheidend beim Innovationsprozess sei die<br />
Geschwindigkeit, sagt der Maestrani-CEO: «Der<br />
Platz in den Supermarktregalen ist enorm umkämpft,<br />
und als mittelgrosser Produzent müssen<br />
wir gegen internationale Multikonzerne bestehen.»<br />
Einen erheblichen Vorteil sieht er deshalb<br />
im Standort Flawil: «Im Gegensatz zu den grossen<br />
Multis haben wir sowohl die Forschung als auch<br />
die Produktion unter einem Dach und dadurch<br />
kurze Wege. Mit unserer Erlebniswelt ‹Chocolarium›<br />
haben wir zudem die Konsumenten direkt<br />
bei uns vor Ort, das nutzen wir aktiv. Im direkten<br />
Austausch mit unseren Kunden können wir<br />
ihr Feedback laufend einarbeiten und machen<br />
sie dadurch zu Mitgestaltern.» Die Bedürfnisse<br />
der Kunden genau zu kennen und diese aktiv in<br />
den Innovationsprozess einzubinden, sei unerlässlich,<br />
sagt auch Innovationsexpertin Claudia<br />
Bienentreu: «Die Zielgruppe sollte stets im Zentrum<br />
stehen und ihr Feedback regelmässig abgeholt<br />
werden. Nur so kann man vermeiden, dass<br />
man an ungeeigneten Ideen festhält. Es braucht<br />
einen konstanten Fluss an Inspiration und den<br />
Mut, Projekte fallenzulassen, wenn sie keinem<br />
Bedürfnis entsprechen.»<br />
Marke sichtbarer machen<br />
Ihre erste bahnbrechende Innovation verdankt<br />
die Victorinox AG ihrem Gründer Karl Elsener,<br />
der 1897 das Schweizer Offiziers- und Sportmesser<br />
entwickelte und damit den Grundstein für<br />
das heutige Unternehmen legte. Noch heute ist<br />
die Innovation von damals die Grundlage für<br />
jede Weiterentwicklung, wie CEO Carl Elsener<br />
sagt. «Unsere Familie hat immer langfristig<br />
vorausgedacht, sich nicht auf dem Erfolg des<br />
Unternehmens ausgeruht. Wir wollen unsere<br />
Innovationskraft trotz unseres 140-jährigen<br />
Bestehens erhalten und stärken», so der 65-Jährige.<br />
Schon früh entschied sich das Unternehmen,<br />
nicht nur auf ein einzelnes Standbein zu<br />
setzen. 1989 erfolgte deshalb der Markteintritt<br />
ins amerikanische Uhrengeschäft, zehn Jahre<br />
später folgte die Sparte Reisegepäck, heute produziert<br />
das Unternehmen auch Küchenmesser<br />
und Parfums. «Ein Taschenmesser trägt man<br />
üblicherweise – wie der Name schon sagt – in<br />
der Hosentasche. Wir mussten unsere Marke<br />
sichtbar machen, um unseren Erfolg langfristig<br />
zu sichern», erklärt Carl Elsener.<br />
Zudem sei der Markt für Taschenmesser stark<br />
durch soziale und geopolitische Entwicklungen<br />
geprägt, nach 9/11 sei der Umsatz von Victorinox<br />
um 30 Prozent eingebrochen. Und auch<br />
heute spielt das Thema Sicherheit eine wichtige<br />
Rolle. «Wir mussten innovativ werden und uns<br />
überlegen, wie wir zusätzliche Multifunktions-<br />
Tools entwickeln können, die etwa keine Klingen<br />
enthalten», so der CEO. Daraus entstanden<br />
ist eine diversifizierte Produktpalette, die Victorinox<br />
dabei hilft, zusätzliche Zielgruppen und<br />
Geschäftsfelder zu erschliessen.<br />
Die Expertin<br />
Claudia Bienentreu arbeitet seit 2008 bei der AXA<br />
Schweiz, seit 2018 leitet sie das Open-Innovation-<br />
Team. Als Dozentin an der HWZ teilt sie ihr Innovations-Know-how<br />
und ihre Erfahrung gerne mit<br />
anderen und lernt am liebsten selbst jeden Tag<br />
etwas Neues dazu.<br />
▶<br />
01/<strong>2024</strong> 11<br />
<strong>Meine</strong> FIRMA