FINE - Das Weinmagazin - 64. Ausgabe - 01/2024

STELLENBOSCHS
FRISCHESTE ECKE
SELBST AN DEN SONNIGSTEN HÄNGEN VON UVA MIRA MOUNTAIN
VINEYARDS WIRD ES DEN REBEN NICHT ZU HEISS. SIE PROFITIEREN
VON DER KALTEN STRÖMUNG IM MEER UND VON DEN STRATEGIEN
DES GUTSLEITERS CHRISTIAAN COETZEE
Von BIRTE JANTZEN
Fotos ARNE LANDWEHR
Langsam ruckelt der staubige Geländewagen die zerfurchte, steile Piste zwischen Weinbergen
und Fynbos hoch, Südafrikas typischem Buschland. Plötzlich schwebt ein majestätischer
Greifvogel davon und verschwindet schwungvoll im wolkenverhangenen Panorama. Ein
enthusiastisches Raunen übertönt den Motor, und Christiaan Coetzee, seit 2013 Önologe
und Direktor von Uva Mira Mountain Vineyards, erklärt begeistert: »Das Weingut grenzt
an ein Naturreservat. Wir haben hier viele Wildtiere, und es ist fantastisch, sie beobachten
zu können. Bei uns ist Nachhaltigkeit eine Herzenssache, die wirklich gelebt wird.«
Uva Mira, übersetzt »wunderbare Traube«,
macht seinem Namen Ehre. An den Hängen
des Helderbergs gelegen, im für seine hervorragenden
Weine bekannten Goldenen Dreieck
von Stellenbosch, steht das Gut gleichermaßen für
faszinierende Landschaft und maßgeschneiderten
Weinbau. Der Großteil des 127 Hektar großen Be ­
sitzes ist von Fynbos bedeckt, die 28 Hektar Rebfläche
sollen über die nächsten Jahre auf 35 Hektar
erweitert werden. Die Parzellen liegen 260 bis
620 Meter über dem Meeresspiegel, an nordöstlich
bis nordwestlich ausgerichteten, von verwitterten
Granitböden geprägten Hängen, nur neun Kilometer
entfernt vom Atlantischen Ozean. Der Blick reicht
bis nach Kapstadt und zum Tafelberg, an manchen
Tagen sogar bis nach Robben Island.
Eigentlich ist das Klima in Stellenbosch me ­
diterran, nicht aber auf Uva Mira. Dieses Fleckchen
gehört nach dem Winkler­Index ebenso wie
Bordeaux in die Cool­Climate­Klassifizierung, denn
die geografische Lage bringt eine willkommene
Besonderheit: Im Frühling und Sommer erfrischt der
kalte Benguelastrom das Wasser der nahe gelegenen
False Bay und schenkt den sonnigen Nordwesthängen
des Helderbergs eine kühlende Meeresbrise.
So findet hier die Weinlese im Durchschnitt zwei
Wochen später statt als anderswo in Stellenbosch,
was Trauben mit optimaler phenolischer Reife und
markanter Säure, aber ohne übersteigerten Zuckergehalt
ergibt. Außerdem fällt mehr Regen als in der
übrigen Region, hauptsächlich im Winterhalbjahr.
Augenzwinkernd erklärt Coetzee: »Normalerweise
sind auf der Südhalbkugel die nach Norden und
Wes ten ausgerichteten Hänge die wärmsten. Bei
uns sind die westlichen allerdings ausnahmsweise
am kühlsten. Das liegt an der Art, wie die Sonne
über den Berg wandert, und am Einfluss des Ozeans.
Einer unser elegantesten Chardonnays kommt deshalb
aus einer Westlage.« Sauvignon Blanc, Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon, aber auch Chardonnay
und Shiraz fühlen sich hier ausgesprochen wohl.
Der Merlot hingegen hat die Erwartungen nicht
erfüllt und ist seit 2022 komplett vom Gut verschwunden.
Auch Pinotage, die südafrikanische
Rebsorte schlechthin, gibt es hier nicht.
Seit 2004 werden die Weine unter dem eigenen
Namen des Guts verkauft, das seit 2014 dem
Geschäftsmann Toby Venter gehört, Südafrika­Geschäftsführer
von Porsche, Bentley und
Lamborghini sowie Besitzer der Autorennstrecke
Kyalami Grand Prix Circuit nördlich von Johannesburg.
Auf der Suche nach einem Zweitwohnsitz nahe
Kapstadt verliebte Venter sich unsterblich in Uva
Mira, obwohl er eigentlich gar kein Weingut kaufen
wollte. Seither lässt er Christiaan Coetzee und dessen
eingespieltem 25­köpfigen Team freie Hand. Das
Resultat kann sich sehen lassen. Coetzees naturnahe
Arbeit und eine ambitionierte Strategie haben
die Qualität der Weine enorm gesteigert und das
außergewöhnliche Terroir zum Ausdruck gebracht.
Während der verwitterte Granit allge genwärtig
ist, wird die Bodenstruktur immer komplexer, je
höher die Parzellen liegen, zum Teil mit sandigen,
lehmigen oder eisenhaltigen Elementen. Die Bodenformationen
sind vor 400 bis 600 Millionen Jahren
entstanden und gehören damit zu den ältesten der
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