ebito März 2024 epaper

APFEL-CARPACCIO MIT
RIESENGARNELEN UND RUCOLA
Die Riesengarnelen waschen und trocken tupfen. Den Rucola
waschen und trocken schleudern. Zwei Esslöffel Olivenöl in der
Pfanne erhitzen. Die Riesengarnelen in die Pfanne geben und je
eine Minute von jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine halbe Orange über den Garnelen auspressen
und ein Drittel der Orangenschale abreiben. Die Garnelen in der
Sauce noch eine Minute braten, dann vom Herd nehmen. Das
Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelentkerner entfernen.
Die Äpfel in etwa zwei Millimeter dünne Scheiben schneiden.
Die zweite Hälfte der Orange und die halbe Zitrone auspressen.
Den Saft und das restliche Olivenöl in eine Schüssel geben, verrühren
und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Apfelscheiben,
den Rucola und die Garnelen auf einem Teller anrichten
und vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln. Fertig!
Zutaten für 2 Personen: 2 Pink Lady Äpfel, 10 geschälte Riesengarnelen,
eine Handvoll Rucola, 1 Orange, ½ Zitrone, 4 EL
natives Olivenöl, Salz, Pfeffer
Ausgabe April
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KINOTIPP - GHOSTBUSTERS -
FROZEN EMPIRE
In GHOSTBUSTERS: FROZEN EMPIRE kehrt die Spengler-Familie
dahin zurück, wo alles begann: in die ikonische New Yorker
Feuerwache. Dort tun sie sich mit den original Ghostbusters zusammen,
die ein streng geheimes Forschungslabor eingerichtet
haben, um die Geisterjagd auf das nächste Level zu heben. Doch
als die Entdeckung eines antiken Artefakts eine böse Macht freisetzt,
müssen die alten und die neuen Ghostbusters gemeinsame
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Welt vor einer zweiten Eiszeit zu bewahren.
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