Big Green Egg Katalog 2024

Text Inge van der Helm | Fotografie Ivo Geskus
Wessel
Buddingh'
„2002 hätte ich mir nie träumen
lassen, dass wir als Team Europa
mit Big Green Egg so weit kommen
würden, wo wir heute stehen. Ich
habe sofort gedacht, dass es ein
cooles Produkt ist.“
Big Green Egg Europe Since 2002
Vor etwa 20 Jahren kannte nur eine
Handvoll Menschen in Europa das
Big Green Egg. Wessel Buddingh', der
das EGG auf diesem Kontinent einführte,
kümmerte sich zu diesem Zeitpunkt
bereits seit 2 Jahren um das Marketing.
Erst einige Jahre später erfuhr dieser
Keramikgrill einen großen
Popularitätsschub. Big Green Egg Europe
Since 2002 ist eine Geschichte über den
Glauben an das Produkt, Beharrlichkeit
und ein bisschen Glück.
Die Geschichte beginnt im Jahr 2001, als
Mathieu, ein Freund von Wessel, seine
Schwiegereltern in Atlanta im
Bundesstaat Georgia besucht. Dort lernt er
das Big Green Egg kennen. „Mathieu liebte
diesen besonderen amerikanischen Grill und
wollte ihn mit nach Hause nehmen“, erzählt
Wessel. Und so geschah es. Ein Big Green
Egg Medium wurde gekauft und verschickt,
und – um es kurz zu machen – ein paar
Monate später saß Wessel im Flugzeug nach
Atlanta. Mit der Idee, das Big Green Egg in
Europa zu vermarkten.
Innovatives Produkt
„Diese Reise war voller denkwürdiger
Momente, darunter ein Besuch in der Zentrale
von Big Green Egg und ein Abendessen mit
Ed Fisher auf dem Atlanta Fish Market im
Buckhead District“, erzählt Wessel. „Danach
wusste ich mit Sicherheit, dass das
Big Green Egg ein großartiges und
innovatives Produkt war – und immer noch
ist. Ed und ich verstanden uns auf Anhieb,
und das EGG war einfach so ein cooles Ding,
es hatte wirklich etwas Magisches.“ Wir
schreiben mittlerweile das Jahr 2002, als der
erste 20-Fuß-Container mit Big Green Eggs
im Hafen von Rotterdam eintrifft. Genauer
gesagt, gefüllt mit 60 EGGs und einer Reihe
von Zubehör. „Die ersten Big Green Eggs
hatte ich schnell innerhalb meines
bestehenden Händlernetzes verkauft“, fährt
Wessel fort. „Zu dieser Zeit importierte ich
neben exklusiven Ziegelsteinen auch Kamine
und Öfen und sah das Big Green Egg als
großartige Ergänzung des saisonalen
Angebots dieser Händler. In Amerika hat
diese Kombination gut funktioniert, aber
in Europa war sie weniger erfolgreich. Im
Sommer hatten die Händler Leerlauf, denn
niemand machte sich in dieser Zeit auf die
Suche nach einem Kamin oder Ofen.“
Niederländische Spitzenköche
„Das Big Green Egg war hier völlig
unbekannt, es war der erste Keramikgrill auf
dem europäischen Markt. Ich musste die
Leute probieren lassen und die Geschichte
hinter diesem besonderen Kochgerät
erzählen.“ Das geschah auf vielen
Gartenmärkten, wo Wessel, um seine EGGs
zu verkaufen, unter anderem selbst Lachs
räucherte, Lammkoteletts grillte und ein Glas
Wein dazu servierte. Der Zufall wollte es, dass
Köche wie Michèl Lambermon und Robert
Lobensteijn hierher kamen und als Profis
sofort beeindruckt waren. Wessel: „Robert hat
später für mich gearbeitet; als Spitzenkoch
konnte er viel mehr aus dem Big Green Egg
herausholen als ich. Als er 2007 nach einem
Abendessen im Restaurant De Librije mit
Jonnie Boer ins Gespräch kam und ihm von
dem Big Green Egg erzählte, war auch das
Interesse dieses phänomenalen Drei-Sterne-
Kochs geweckt. Jonnie bestellte ein paar
Big Green Eggs und viele niederländische
Spitzenköche folgten ihm.“
Big Green Eggs Flavour Fair
„Im selben Jahr begann ich, mich ganz auf
Big Green Egg zu konzentrieren, und
organisierte in den Niederlanden den ersten
europäischen Mitgliedertag, der später in
Big Green Eggs Flavour Fair umbenannt
wurde. Eine europäische Übersetzung des
amerikanischen EGGtoberfestes. Anfänglich
in sehr kleinem Maßstab“, erläutert Wessel.
„Mit der Zeit wurde daraus eine riesige
Veranstaltung, bei der etwa 100 Köche für
unsere Fans kochten. In den Niederlanden
haben wir sie auf ihrem Höhepunkt
eingestellt, unter anderem wegen der
Corona-Pandemie, aber die Flavour Fair findet
in mehreren anderen europäischen Ländern
nach wie vor statt.
Die Big Green Eggs Flavour Fair ist also
immer noch quicklebendig!“
Outdoor-Kochen ist ein Kinderspiel
Die Erfolgsgeschichte bei den Fachleuten
weckte das Interesse der Küchenhändler.
Das Big Green Egg wurde nicht mehr als
teurer Grill, sondern als Outdoor-Kochgerät
angesehen. „Ich hatte den Slogan
Outdoor-Kochen ist ein Kinderspiel schon
früher eingeführt, obwohl es bis dahin eine
Herausforderung war, das Big Green Egg auf
diese Weise zu präsentieren. Unser
europäisches Händlernetz wuchs. 2010 war
das Big Green Egg in rund 100 Verkaufsstellen
erhältlich, und 2011 hatte sich diese
Zahl bereits verdoppelt. So wie das Netz
in Amerika von Georgia auf die anderen
Bundesstaaten der USA ausgeweitet wurde,
dehnten wir uns von den Niederlanden auf
das restliche Europa aus. Inzwischen hat sich
auch in diesem Bereich viel getan. Dank des
wachsenden Interesses wurden zahlreiche
Grillfachgeschäfte eröffnet und Gartencenter
verfügen über beeindruckende
Grillabteilungen mit spezialisiertem Personal.“
Big Green Egg als Erbe
Es war nicht immer einfach, auf dem
europäischen Markt Pionierarbeit in Sachen
Outdoor-Cooking zu leisten, aber es hat auch
viel Gutes gebracht. Wessel: „2002 hätte ich
mir nie träumen lassen, dass wir als Team
Europa mit Big Green Egg so weit kommen
würden, wo wir heute stehen. Ich habe sofort
gedacht, dass es ein cooles Produkt ist. Die
Begegnung mit Ed Fisher, die ersten Jahre,
als ich die EGGs selbst verkaufte und zu den
Leuten nach Hause lieferte, und die
Begeisterung der Köche, das waren alles
besondere Momente. Unsere Fans haben
das EGGen für sich als Hobby entdeckt und
genießen es mit Familie und Freunden. In
ihnen brennt die Leidenschaft, die 2001 in mir
entfacht wurde, und sie geben sie als eine Art
Erbe an die nächste Generation weiter. Auch
für sie bedeutet dies, dass sie dank des
Big Green Eggs viele schöne Erinnerungen
haben.
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