Flensburg Journal Ausgabe 257 - Februar 2024

Gastwirtschaft
Michael Ringhoff mit Elke Zander und den Zwillingen Anni und Emma
passenden Räume, von 15, 20, 120
bis hin zu sogar 200 Personen sind
reichliche Kapazitäten vorhanden.
Für Übernachtungen stehen Dehoga-klassifizierte
Zimmer in verschiedenen
Ausführungen (auch
behindertengerecht) zur Verfügung,
insgesamt sind es 10 Gästezimmer
und zwei Ferienwohnungen. „Um
unseren Gästen ihren Aufenthalt
so angenehm wie möglich zu gestalten,
versuchen wir stets auf
ihre Wünsche einzugehen. Das gilt
selbstredend sowohl für den Hotel-
als auch den gastronomischen
Betrieb“, ergänzt Michael Ringhoff.
„Wir wissen aus zahlreichen Gesprächen
mit den Gästen, dass diese die
familiäre Struktur und das persönliche
Mitein ander ganz besonders
schätzen. Wer zu uns kommt, der
weiß, was ihn oder sie erwartet.
Umgekehrt geht es uns aber genauso:
Ganz besonders schätzen wir
die jahrelange, teils jahrzehntelange
vertrauensvolle Zusammenarbeit
mit unseren Lieferanten und
Stamm-Handwerkern und Gewerken,
die wir immer wieder mehr oder weniger
regelmäßig im Hause haben.
Mit vielen ist mittlerweile eine richtige
Freundschaft entstanden, die
über das rein berufliche Miteinander
weit hinausgeht.“
Der Gastronom ergänzt in dem Zusammenhang:
„Ohne die Unterstützung
der Familie und das ausgesprochen
faire Miteinander mit den
Handwerkern in den schweren Monaten
der Corona-Pandemie hätten wir
die Zeit wohl kaum überstanden! Auf
diese gute Zusammenarbeit bin ich
sehr stolz. Ganz besonders danke ich
an dieser Stelle den Chefs der Hauke
Carl & André Hansen GmbH Heizungsund
Sanitärtechnik! Ihr wisst, warum!!“,
sagt ein jetzt emotional aufgewühlter
Gastwirt und Koch.
„Wir fühlen uns für die Zukunft gut
aufgestellt, als modernes Unternehmen
wollen wir unsere Gäste gerne
auch online mit allen Informationen
rund um unsere Angebote versorgen.
Sie erreichen uns stets per Telefon
+49 (0)4606 270 und per Fax
unter +49 (0)4606 965526. Seit 2015
erzeugen wir mit einem sogenannten
„Dachs“ der Firma SenerTec unseren
eigenen Strom, um unser Haus umweltfreundlicher
zu machen. Kostenloser
Internetzugang in unseren
Ferienwohnungen rundet den Service
zudem ab.“
„Mit welchen Gefühlen blicken Sie
in die nähere Zukunft?“, wollten wir
vom ausgebildeten Küchenmeister
und Gastronomen wissen.
Ausblick
„Ich bin mir sicher, dass es mit dem
„Westerkrug“ erfolgreich weitergehen
wird. Zumal die neunte Generation
in Person von Anni und Emma
bereits Ansprüche angemeldet hat“,
schmunzelt der stolze Papa über die
Absichtserklärungen seiner beiden
Töchter. „Aber ernsthaft: Die Rahmenbedingungen
bereiten mir schon
oftmals Kopfzerbrechen. Meine
größte Sorge ist der eklatante Nachwuchsmangel
in allen Berufszweigen
der Gastronomie. Wie soll das später
mal funktionieren ohne Köche,
Servicepersonal und motivierte Beschäftigte?
Nur mit Servicerobotern
allein wird es nicht funktionieren.
Deshalb ist es auch unbedingt wichtig,
dass unsere Gäste die Arbeit, die
Leistung und den Einsatzwillen unseres
Personals auch weiterhin so würdigen
und zu schätzen wissen, wie sie
heute eigentlich immer tun.“
Mit diesen nachdenklichen Worten
und den Eindrücken der zahlreichen
Bilddokumente aus den vielen, vie-
Wir gratulieren
zum Jubiläum!
Morlin Johannsen
Unternehmensbetreuerin
Tel. 0461 40215-3699
vrbanknord.de
Wir gratulieren dem
Westerkrug Wanderup
herzlich zum Jubiläum!
Dachdeckerei Albert GmbH · Ochsenweg 302
24941 Flensburg · Tel.: 0461 - 940 33 81
info@dachdeckerei-albert.de
www.dachdeckerei-albert.de
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