Januar/Februar 2024
Borkum-Aktuell, Das Inselmagazin erscheint seit 1. August 2004 elfmal jährlich. Die Gesamt-Jahresauflage 2022 belief sich auf 106.000 Exemplare ! Auflage: Ø 9.640 Exemplare, kostenlose Ausgabe auf Borkum bei den Inserenten mit Ladengeschäft, Agentur oder Büro und in der Tourist-Information.
Borkum-Aktuell, Das Inselmagazin erscheint seit 1. August 2004 elfmal jährlich.
Die Gesamt-Jahresauflage 2022 belief sich auf 106.000 Exemplare !
Auflage: Ø 9.640 Exemplare, kostenlose Ausgabe auf Borkum bei den Inserenten mit Ladengeschäft, Agentur oder Büro und in der Tourist-Information.
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Borkum-Aktuell<br />
DAS INSELMAGAZIN<br />
Wechselbetrieb der Bäckereien geht in die zweite Runde<br />
Bäckereien schließen jeweils drei Wochen / Fazit der Betreiber Erik Nabrotzky und Peter Müller<br />
lü/ Nach dem erfolgreichen und<br />
positiv aufgenommenen Wechselbetrieb<br />
der Inselbäckerei<br />
Nabrotzky und der Bäckerei &<br />
Konditorei Müller im vergangenen<br />
Jahr, haben sich die Betreiber<br />
Erik Nabrotzky und Peter<br />
Müller entschieden, den Wechselbetrieb<br />
in diesem Jahr zu wiederholen.<br />
Die Inselbäckerei Nabrotzky<br />
schließt in der Zeit vom 15. <strong>Januar</strong><br />
bis einschließlich 4. <strong>Februar</strong> <strong>2024</strong>,<br />
die Bäckerei & Konditorei Müller<br />
vom 5. <strong>Februar</strong> bis einschließlich<br />
25. <strong>Februar</strong> <strong>2024</strong>. In den drei Wochen<br />
übernimmt dann jeweils der<br />
andere Betrieb die Versorgung der<br />
BorkumerInnen, Gäste und Großkunden,<br />
wie z.B. der Kliniken.<br />
Die Hauptgründe für die Winterpause<br />
sind eine Ruhephase für die<br />
MitarbeiterInnen und die Betreiber,<br />
Zeit für Instandhaltungsmaßnahmen,<br />
das Energiemanagement,<br />
eine bessere Auslastung des Betriebes<br />
über den Winter und die<br />
V.l.n.r.: Peter Müller und Erik Nabrotzky.<br />
damit verbundenen Kosteneinsparungen.<br />
Fazit aus<br />
dem Pilotprojekt<br />
Müller und Nabrotzky blicken<br />
durchwegs positiv auf den Wechselbetrieb<br />
des letzten Jahres zurück.<br />
Das war auch der Anlass dazu, dass<br />
sie sich erneut für einen insgesamt<br />
sechswöchigen Wechselbetrieb<br />
entschieden haben.<br />
Obwohl in den drei Wochen kein<br />
normaler Betrieb in den Backstuben<br />
und den Verkaufsgebäuden<br />
Vom 15.01. - 04.02.<strong>2024</strong> machen wir Winterpause<br />
Ab 05.02. sind wir wieder mit euren Lieblingsbackwaren<br />
für euch da!<br />
Foto: Lea Lübben<br />
stattfand, blieben die Kosten nicht<br />
bei null. Erik Nabrotzky erklärt:<br />
„Fixkosten, wie beispielsweise Kanalgebühren<br />
und natürlich Personalkosten<br />
laufen auch während des<br />
Wechselbetriebes weiter“.<br />
„Durch den Wechselbetrieb hatten<br />
wir für den betreffenden Monat im<br />
letzten Jahr jedoch trotzdem 65%<br />
weniger Energiekosten. Leider lassen<br />
sich diese Kosten nur für den<br />
gesamten Monat einsehen, allerdings<br />
hatten wir ja eine Woche des<br />
Monats wieder normalen Betrieb.<br />
Die genauen Einsparungen lassen<br />
36<br />
5 x auf Borkum: Stammhaus Neue Straße 17<br />
Strandstraße 20 am Bahnhof<br />
Reedestraße 131 neben Lidl • Richthofenstraße 14•<br />
Reedestraße 265 an der Reede/Hafen<br />
www.inselbaeckerei-nabrotzky.de<br />
Inselbäckerei Nabrotzky GmbH · Neue Str. 17 · 26757 Borkum · Telefon 0 49 22 - 23 01
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