01.2024 Uristier – Der Urner Gratisanzeiger

SPIELEN & SCHLEMMEN
GENIESSEN SIE EINEN UNVERGESSLICHEN WINTERABEND MIT
EISSTOCKSCHIESSEN UND KÖSTLICHKEITEN VOM KÜCHENCHEF
Schlemmer-Buffet vom 20. Januar 2024 ab 18.00 Uhr
APÉRO IM AUSSENBEREICH
Glühwein oder Apfelpunsch
Pinsa mit Bresaola, Büffel Mozzarella,
Basilikum und Apfel
Grüne Oliven gefüllt mit Mandeln
Weisser Gemüse Cappuccino mit Kürbiskernöl
und grilliertem Crevetten Spiessli
VORSPEISEN KALT BUFFET
Auswahl an norditalienischer Salami, Wurst,
Rohschinken und Hartkäse serviert mit
Zwiebel Chutney und Foccacia
Winterliche Blattsalate
Tomaten Mozzarella
Auswahl an grillierten Gemüse Anti Pasti
Gebackener Salbei
Rinds Carpaccio garniert mit Parmesan
und Pinienkernen
Insalate di Trippa – Toskanischer
Milchkalbskutteln Salat
PASTA BUFFET
Ravioli gefüllt mit Salsiccia und geschmortem Fenchel
Ravioli gefüllt mit Maroni, Ricotta und Thymian
Marinierter Pulpo vom Grill
Fritto Misto – Gebackene Meeresfrüchte
HAUPTGÄNGE
Porchetta – Italienischer Schweinskrustenbraten,
gefüllt mit Knoblauch, Rosmarin, Fenchel und Zitrone
Rinds Brasato
Saltimbocca – Kalbsschnitzel mit Rohschinken
und Salbei an Weissweinsauce
Parmesan Risotto
Geröstete Kräuter Kartoffeln
Bramata Polenta
Gnocchi alla Crema
Parmigiana – Gratinierte Aubergine
Geröstete Fingerkarotten
DESSERT
Amaretto Parfait
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Vanille Sauce
Limoncello Tiramisu
Buffet à discrétion CHF 72.– pro Person
inkl. Eisstockschiessen und Apéro, ohne weitere Getränke
Weiterer Event am 24. Februar 2024
Reservation via info@gotthardraststaette.ch oder 041 875 05 05