220926Wellerbuch lay 1
Anlässlich seines 77. Geburtstages hat Alexander Weller, gebürtiger Holländer - inzwischen Tiroler - 77 Begegnungen mit besonderen Menschen in seinem Lebenslauf und seiner jeweiligen Umgebung aufgeschrieben. Das Buch kostenlos an Freunde, Interessierte - ausgegeben. Für eine Spende zugunsten der Gambrinusfreunde, die damit Menschen denen es nicht so gut geht hilft. Stand: Dezember 2023 waren EUR 4.555,00 zusammengekommen. Ein rundum gelungenes Projekt.
Anlässlich seines 77. Geburtstages hat Alexander Weller, gebürtiger Holländer - inzwischen Tiroler - 77 Begegnungen mit besonderen Menschen in seinem Lebenslauf und seiner jeweiligen Umgebung aufgeschrieben. Das Buch kostenlos an Freunde, Interessierte - ausgegeben. Für eine Spende zugunsten der Gambrinusfreunde, die damit Menschen denen es nicht so gut geht hilft. Stand: Dezember 2023 waren EUR 4.555,00 zusammengekommen. Ein rundum gelungenes Projekt.
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Der erste Großauftrag kam vom Haller Gastropartner
Fa. Eisendle GmbH, der die beiden mit ordentlich viel
Arbeit eindeckte, da schlicht das Knowhow Schlutzkrapfen
und Knödel in großen Mengen zu produzieren erst erarbeitet
werden musste. Angestachelt – das Ganze in den
Griff zu bekommen, wurde in Volders, unweit von Innsbruck,
zuerst experimentiert und dann produziert. „Handmade“
war der Schlüssel zum Erfolg!!! Bald war die, mit einem
anderen Betrieb geteilte, Arbeitsstätte zu klein, flugs eine
neue Produktionsstätte in Hall in Tirol geplant und umgebaut.
Im Mai 2012 wurde die „Dengg Krapfen- und
Knödelmanufaktur“ auf über 1.400 m² eröffnet. Klar ist auch
die Corona Krise nicht problemlos vorübergegangen, aber
gegessen wird immer. 20 Jahre später beschäftigen Heidi
und Roland 19 Mitarbeiter und produzieren bis zu 8.000
Knödel oder 35.000 Schlutzkrapfen täglich! Dengg –
handgefertigte Schlutzkrapfen, Knödel und Krapfen werden
in Tirol, Südtirol & Bayern im Gastronomiegroßhandel sowie
an diverse Spezialitätenhändler, im Direktverkauf in Haupthaus
Hall und via Onlineshop verkauft. Übrigens sind Heidi
und Roland schon seit 2003 offiziell ein Paar. Im überaus
gesunden Krimml wurde feierlich geheiratet.
Éinmal wöchentlich kocht Heidi NICHT! Da werden
Dengg-Spezialitäten getestet!
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